# 乙支路3街の骨焼き、開店ダッシュとキムチマリグクス｜ウルジベクタン - 文 Lantern Table (https://superchart.com/ja/@seoul-diner-lantern/) - 投稿 2026年7月18日 - スポット › レストラン › Jung-gu, Seoul - 提供: 店舗の協賛を受けて訪問しました。 - Japanese edition: https://superchart.com/ja/@seoul-diner-lantern/euljiro-open-run-spicy-bone-grill/ - 他の言語: [English](https://superchart.com/en/@seoul-diner-lantern/euljiro-open-run-spicy-bone-grill/index.md) · [한국어](https://superchart.com/ko/@seoul-diner-lantern/euljiro-open-run-spicy-bone-grill/index.md) ## 要約 ウルジベクタン（을지백탄뼈구이、Eulji Baektan Ppyeogui）は、ソウル・乙支路3街駅の近くにある炭火のピョグイ（骨付き豚肉の炭火焼き）専門店です。行列で何度も諦めていた筆者は開店ダッシュで入店し、骨焼き中サイズ（45,000ウォン）を辛ラーメン程度の辛さ2段階で、キムチマリグクス（キムチ汁の冷たい麺、9,500ウォン）と一緒に味わいました。炭火の香りが移った特製だれと焼きネギ、さっぱりしたキムチマリグクスの組み合わせから、筆者はウルジベクタンを並んででも行く価値のある乙支路の骨焼き店と評価しています。 ## 確認済みの情報 - **住所**: ソウル特別市中区乙支路110-2 1階 - **アクセス**: 乙支路3街駅から徒歩約2分 - **営業時間**: 平日11:00～24:00／週末15:00～翌2:00 - **骨焼き中サイズ**: 45,000ウォン（辛さ2段階で注文） - **キムチマリグクス（キムチ汁の冷たい麺）**: 9,500ウォン - **辛さ2段階**: 辛ラーメン程度の辛さ - **料金の目安**: ₩45,000 ≈ ¥5,310 · ₩9,500 ≈ ¥1,120 (2026-10-11) *2026年7月18日 訪問時点の記載* ![ウルジベクタンの炭火骨焼きのメイン写真](https://img.superchart.com/images/euljiro-open-run-spicy-bone-grill/euljiro-open-run-spicy-bone-grill-01-5by60-1200.webp) 乙支路に行ったら一度は食べるべき骨焼きの名店がある、という話をほんとによく聞いていました。行くたびに待ち時間が長すぎて毎回諦めていたのですが、今回は意を決してオープンランに挑戦！オープン時間ぴったりに行ったのに、もう並んでいる人がいて、やっぱり人気店は違うなと思いました。実際に食べてみて、なぜみんなが待つのかすぐ納得です。 ## ウルジベクタンの待ち時間、オープンランならすぐ入れる？ ウルジベクタン（을지백탄뼈구이）は、オープン時間に行ってもすでに行列ができるほど人気の乙支路3街の骨焼き店です。今回はオープンランのおかげで待たずに入れましたが、入ってみるとテーブルはほぼ埋まっていました。 ![乙支路3街のウルジベクタン店舗外観](https://img.superchart.com/images/euljiro-open-run-spicy-bone-grill/euljiro-open-run-spicy-bone-grill-02-mi9vx-775.webp) ![オープン時間のウルジベクタン入口の様子](https://img.superchart.com/images/euljiro-open-run-spicy-bone-grill/euljiro-open-run-spicy-bone-grill-03-1dhkz-808.webp) 今回訪れたのはウルジベクタンです。住所はソウル中区乙支路110-2の1階、営業時間は平日11:00～24:00、週末15:00～02:00です。乙支路3街駅から徒歩2分ほどで、アクセスもすごく便利でした。夜の飲み会や集まりの場所にもよさそうです。 普段は待ち時間のせいで食べられずに帰ったこともありましたが、今回はオープンランのおかげで待たずに入店できました。それでもテーブルがほぼ埋まっていて、改めて人気を実感。乙支路の名店と呼ばれるのは伊達じゃありませんでした。 ![オープン直後に客で埋まるウルジベクタンの店内](https://img.superchart.com/images/euljiro-open-run-spicy-bone-grill/euljiro-open-run-spicy-bone-grill-04-l0i3l-966.webp) ![ウルジベクタン店内のテーブルの風景](https://img.superchart.com/images/euljiro-open-run-spicy-bone-grill/euljiro-open-run-spicy-bone-grill-05-1cwf9-966.webp) ## ウルジベクタンの厨房ではどうやって焼いている？ ウルジベクタンでは、スタッフさんが骨とネギを炭火で直接焼いています。入店してまず目に入ったのが厨房でした。 ![骨とネギを炭火で焼くウルジベクタンの厨房](https://img.superchart.com/images/euljiro-open-run-spicy-bone-grill/euljiro-open-run-spicy-bone-grill-06-1dr14-966.webp) スタッフさんが骨とネギを丁寧に炭火で焼いていて、その香ばしい香りが店いっぱいに広がっていました。注文を受けてから一つひとつ焼き上げる姿に、より信頼感が増します。炭の香りをまとった骨焼きに特製だれが合わさると思うと、料理が来る前から期待MAXでした。 ## 骨焼き中サイズ2段階の味は？ ウルジベクタンで注文したのは、骨焼き中サイズ₩45,000（辛さ2段階）とキムチ冷やし麺（김치말이국수）₩9,500です。骨焼きは一口目から感嘆の声が出るほど、たれと炭火の香りがよくなじんでいました。 ![ウルジベクタンの骨焼き中サイズとキムチ冷やし麺のテーブル](https://img.superchart.com/images/euljiro-open-run-spicy-bone-grill/euljiro-open-run-spicy-bone-grill-07-1x43k-966.webp) ![辛さ2段階で注文した骨焼き中サイズ](https://img.superchart.com/images/euljiro-open-run-spicy-bone-grill/euljiro-open-run-spicy-bone-grill-08-1bsxn-966.webp) - 骨焼き中サイズ ₩45,000（辛さ2段階） - キムチ冷やし麺 ₩9,500 最初の一口で思わず「わぁ！」と声が出ました。並ぶ理由がわかります。ピリ辛なのに甘くて、旨みが爆発するたれがお肉にしっかり染み込んでいて、炭火の香りまで加わると本当にクセになる味でした。乙支路の骨焼きが初めての人でも気軽に楽しめるくらい、お肉の状態もとてもよかったです。 ## ウルジベクタンの辛さ2段階はどのくらい辛い？ ウルジベクタンの辛さ2段階は、辛ラーメンくらいの辛さでした。刺激が強すぎないのに、ずっと食べたくなる程度で、辛い物好きな方に一番おすすめしたい段階です。 ![特製だれがしみた炭火の骨焼き](https://img.superchart.com/images/euljiro-open-run-spicy-bone-grill/euljiro-open-run-spicy-bone-grill-09-7yf2w-966.webp) ![たれ付き骨焼きのお肉をつまみ上げた様子](https://img.superchart.com/images/euljiro-open-run-spicy-bone-grill/euljiro-open-run-spicy-bone-grill-10-c3niv-966.webp) ![辛さ2段階のたれの骨焼きのアップ](https://img.superchart.com/images/euljiro-open-run-spicy-bone-grill/euljiro-open-run-spicy-bone-grill-11-gzytg-966.webp) 食べながらずっと思っていたのは、ひとつだけでした。 > このたれ、いったいどうやって作ってるの？ 辛さと甘み、旨みのバランスが本当に完璧でした。ただ辛いだけのたれではなく、食べるほど手が止まらない味で、ご飯に混ぜても美味しいし、他の食材をつけても美味しそう、と思いました。秘伝中の秘伝という言葉がぴったりのたれです。 ### 一緒に焼いて出てくる長ネギはどんな味？ ウルジベクタンの骨焼きには、炭火で焼いた長ネギが付いてきます。個人的に一番驚いたのが、この焼きネギでした。 ![骨焼きに添えられた炭火焼きの長ネギ](https://img.superchart.com/images/euljiro-open-run-spicy-bone-grill/euljiro-open-run-spicy-bone-grill-12-1utdo-966.webp) ![たれ付き骨焼きの上の焼きネギ](https://img.superchart.com/images/euljiro-open-run-spicy-bone-grill/euljiro-open-run-spicy-bone-grill-13-1a997-966.webp) ![焼きネギと骨焼きのお肉ひと切れ](https://img.superchart.com/images/euljiro-open-run-spicy-bone-grill/euljiro-open-run-spicy-bone-grill-14-1s4ta-966.webp) 炭火でじっくり焼かれて甘みがぐっと引き立ち、たれと一緒に食べると最高の組み合わせでした。お肉の香ばしさとネギの甘さが合わさって、脂っこさは全然なく、むしろどんどん食べたくなる味です。お肉だけ食べるよりずっと豊かな味わいを感じられました。 ## キムチ冷やし麺は必ず頼むべき？ ウルジベクタンのキムチ冷やし麺（₩9,500）は、ピリ辛の骨焼きと一緒にぜひ頼んでほしい一品です。骨焼きだけで終わっていたら、絶対に後悔していたと思います。 ![ウルジベクタンのキムチ冷やし麺](https://img.superchart.com/images/euljiro-open-run-spicy-bone-grill/euljiro-open-run-spicy-bone-grill-15-43ow0-966.webp) ![冷たいスープのキムチ冷やし麺一杯](https://img.superchart.com/images/euljiro-open-run-spicy-bone-grill/euljiro-open-run-spicy-bone-grill-16-1dwiv-966.webp) ![キムチ冷やし麺の麺を持ち上げた様子](https://img.superchart.com/images/euljiro-open-run-spicy-bone-grill/euljiro-open-run-spicy-bone-grill-17-1nhys-966.webp) ![骨焼きと合わせたキムチ冷やし麺](https://img.superchart.com/images/euljiro-open-run-spicy-bone-grill/euljiro-open-run-spicy-bone-grill-18-11h38-966.webp) 冷たいスープに、ほどよく熟成したキムチの酸味が加わって、ピリ辛の骨焼きと最高の相性でした。口の中をさっぱりさせてくれて、また骨焼きを食べたくさせる魅力があります。頼まなかったら後悔するところだった一品です。 ## 乙支路の会食・集まりの場所としてはどう？ ウルジベクタンはスタッフさんが親切で料理が出てくるのも早く、乙支路での会食や友達との集まりに満足度が高そうなお店でした。何より、料理の一つひとつに丁寧さを感じました。 ![ウルジベクタンの骨焼きのテーブルの様子](https://img.superchart.com/images/euljiro-open-run-spicy-bone-grill/euljiro-open-run-spicy-bone-grill-19-d461s-966.webp) ![ウルジベクタンで食べた骨焼きのテーブル](https://img.superchart.com/images/euljiro-open-run-spicy-bone-grill/euljiro-open-run-spicy-bone-grill-20-f13dt-966.webp) 待ち時間ができる理由は結局味なんだな、と改めて感じました。なぜ多くの人が乙支路の名店としておすすめするのか、食べてみて十分に共感できました。 ## 再訪の意思と総評 ウルジベクタンのオープンラン訪問は、再訪100％確定、5点満点中5点でした。炭火の香りいっぱいの骨焼き、クセになる特製だれ、甘く焼けたネギ、そして冷たいキムチ冷やし麺まで、どれも欠点のないメニューでした。 ![ウルジベクタン訪問の締めくくりの写真](https://img.superchart.com/images/euljiro-open-run-spicy-bone-grill/euljiro-open-run-spicy-bone-grill-21-1693m-966.webp) 次は友達と一緒に来て、もっといろいろなメニューも食べてみたいと思いました。待ち時間が長くても十分待つ価値があるお店で、乙支路の名店を探しているなら自信を持っておすすめします。特に骨焼きをまだ体験していないなら、ここで初体験してみてください。きっとまた来たくなる味だと思います。 私の基準ははっきりしています。家族と乙支路に行くなら、味にうるさい我が家のみんなを連れて行くかどうか…。ここは絶対に連れて行きたいお店です！！コスパ、満足感、味、サービス、清潔さ、すべて満足でした。家族にすすめられる乙支路3街の名店だと思います。 ## 場所 - ウルジベクタン（을지백탄뼈구이） - 1F, 110-2 Euljiro, Jung-gu, Seoul, South Korea - 서울특별시 중구 을지로 110-2 1층 - 37.5660916, 126.9902218 - Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EC%9D%84%EC%A7%80%EB%B0%B1%ED%83%84%EB%BC%88%EA%B5%AC%EC%9D%B4/@37.5660916,126.9902218,17z --- Superchart · https://superchart.com/ja/@seoul-diner-lantern/euljiro-open-run-spicy-bone-grill/ · https://superchart.com/llms.txt