# ソウル・チャヤン洞の焼肉、黄帝カルビの炭火焼と特製ユクジャン｜サムチェ

- 文 Chaerin (https://superchart.com/ja/@seoul-espresso-corners/)
- 投稿 2026年9月8日
- スポット › レストラン › Gwangjin, Seoul
- 提供: 店舗訪問協賛により作成された記事です。
- Japanese edition: https://superchart.com/ja/@seoul-espresso-corners/jayang-dong-charcoal-beef-short-rib/
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## 要約

サムチェソトゥッコンサムギョプサル（쌈채솥뚜껑삼겹살、Ssamchae Sotttukkeong Samgyeopsal）は、トゥクソム漢江公園近くのソウル・広津区チャヤン洞（자양동）に新しくオープンしたプレミアム豚肉・牛肉の焼肉店。黄帝カルビと味付けカルビを炭火焼の炉で焼き、塩ダレ・わさび、特製ユクジャン（肉ダレ）をご飯に添えて、テンジャンチゲと水冷麺で締めくくった。包み野菜が食べ放題のセルフバーと1,900ウォンの生ビールもあり、コスパよく牛肉を味わえる焼肉店だ。

## 確認済みの情報

- **場所**: ソウル特別市広津区自陽路55 102棟103号（トゥクソム漢江公園近く）
- **メニュー**: 黄帝カルビ、味付けカルビ、テンジャンチゲ、水冷麺
- **生ビール**: 小グラス1,900ウォン／大グラス3,000ウォン
- **焼き方**: 釜蓋メニューと炭火焼メニューから選択、組み合わせ注文は2人前以上から
- **セルフバー**: 包み野菜（サンチュ・エゴマの葉・赤フダンソウ・トウキ・ケールなど）・きのこ・カボチャ・ナス・おかずが食べ放題
- **駐車**: チャヤン5区域臨時公営駐車場、徒歩2〜3分
- **コルキージ**: コルキージ無料
- **訪問時期**: 2026年9月

*2026年9月8日 訪問時点の記載*

## トゥクソム漢江公園近く、チャヤン洞にオープンした新しい焼肉店

![チャヤン洞の焼肉店サムチェソトゥッコンサムギョプサルの代表写真](https://img.superchart.com/images/jayang-dong-charcoal-beef-short-rib/jayang-dong-charcoal-beef-short-rib-01-b0rs3-1200.webp)

![サムチェソトゥッコンサムギョプサルの店舗外観](https://img.superchart.com/images/jayang-dong-charcoal-beef-short-rib/jayang-dong-charcoal-beef-short-rib-02-1ipcc-900.webp)

牛肉を食べにやってきたチャヤン洞の焼肉店！

サムチェソトゥッコンサムギョプサルは、トゥクソム漢江公園近くのチャヤン洞に少し前に新しくオープンしたプレミアム豚肉・牛肉の人気店。名前は釜蓋サムギョプサルだけど、自社の肉流通網を持っていて、プレミアム級の豚肉と牛肉を仕入れているそう👍🏻

![二重に分かれた広い店内](https://img.superchart.com/images/jayang-dong-charcoal-beef-short-rib/jayang-dong-charcoal-beef-short-rib-03-7u3eu-900.webp)

店内は外から見るよりずっと広くて、空間が二重に分かれているので騒がしくなく清潔感がある。スタッフの方もとても親切😉

![清潔に管理されたセルフバーコーナー](https://img.superchart.com/images/jayang-dong-charcoal-beef-short-rib/jayang-dong-charcoal-beef-short-rib-04-1nl6c-900.webp)

![清潔なセルフバーのおかずと包み野菜の陳列](https://img.superchart.com/images/jayang-dong-charcoal-beef-short-rib/jayang-dong-charcoal-beef-short-rib-05-ule4t-m-900.webp)

新規オープンだからか、ピカピカに清潔に管理されていたのだけど、何よりセルフバーがいつ行っても清潔だったのが良かった。

> 2026年9月訪問

## メニュー構成とセルフバーの内容は？

![豚肉と牛肉が一緒に載ったメニュー表](https://img.superchart.com/images/jayang-dong-charcoal-beef-short-rib/jayang-dong-charcoal-beef-short-rib-06-1dwhv-900.webp)

![釜蓋と炭火焼に分かれたメニュー構成](https://img.superchart.com/images/jayang-dong-charcoal-beef-short-rib/jayang-dong-charcoal-beef-short-rib-07-1fxaf-900.webp)

サムチェソトゥッコンサムギョプサルではプレミアム豚肉と牛肉の両方が楽しめるので、迷わずいろいろ食べやすい。セットメニューで注文すればコスパよく選べる。釜蓋メニューと炭火焼メニューに分かれていて、好みに応じて焼き方を選べるのも利点🔥 釜蓋メニューと炭火焼メニューの混合注文は2人前以上の注文時のみ可能なので参考に。

![食べ放題の包み野菜が盛られたセルフバーの皿](https://img.superchart.com/images/jayang-dong-charcoal-beef-short-rib/jayang-dong-charcoal-beef-short-rib-08-b57vk-900.webp)

![きのこ・カボチャ・ナスなど焼き用野菜](https://img.superchart.com/images/jayang-dong-charcoal-beef-short-rib/jayang-dong-charcoal-beef-short-rib-09-19ukk-900.webp)

チャヤン洞の焼肉店サムチェソトゥッコンサムギョプサルは、さまざまな包み野菜が食べ放題で、サンチュとエゴマの葉だけでなくアカフダンソウ、トウキ、ケールなど種類も豊富🥬 肉と一緒に焼いて食べやすいきのこ、カボチャ、ナスも好きなだけ食べられて、いろいろなおかずも気軽に取りに行けるので、肉がどんどん進む店だ。

![小グラスに注がれた生ビール](https://img.superchart.com/images/jayang-dong-charcoal-beef-short-rib/jayang-dong-charcoal-beef-short-rib-10-i016k-900.webp)

### 生ビールは小グラス1,900ウォン

サムチェソトゥッコンサムギョプサルの生ビールが本当に美味しい🍺 美味しい上にコスパも最高！小グラスは1,900ウォン、大グラスは3,000ウォン！お腹いっぱいで小グラスにしたけど、隣のテーブルの3,000ウォンの生ビールを見たらサイズがすごく大きくて、小さい方にして正解だったと思った（笑）

![サシが見える黄帝カルビの生肉](https://img.superchart.com/images/jayang-dong-charcoal-beef-short-rib/jayang-dong-charcoal-beef-short-rib-11-126fe-900.webp)

## 黄帝カルビを炭火焼の炉で焼く

黄帝カルビ🐮 適度なサシと鮮やかな赤色を見た瞬間、絶対美味しい肉だと思った！

![炭火焼台にのせたカルビ](https://img.superchart.com/images/jayang-dong-charcoal-beef-short-rib/jayang-dong-charcoal-beef-short-rib-12-1ca90-900.webp)

今日のピックはカルビなので、強火で肉汁をしっかり閉じ込めるために炭火焼で準備完了。

豊かな肉汁と、コリコリしつつも柔らかい食感、香ばしい風味がしっかりしたカルビは炭火で焼くのにぴったり。

![炭火で焼けていくカルビ](https://img.superchart.com/images/jayang-dong-charcoal-beef-short-rib/jayang-dong-charcoal-beef-short-rib-13-1rkga-900.webp)

![セルフバーから取ってきた野菜の盛り合わせ](https://img.superchart.com/images/jayang-dong-charcoal-beef-short-rib/jayang-dong-charcoal-beef-short-rib-14-1k3w9-900.webp)

セルフバーから取ってきた野菜たち！牛肉だから包んで食べる量はあまり多くなかったのが残念だけど、他の野菜は十分たくさん食べたと思う。ナスを炭火で焼いて食べたことはあまりなかったけど…ごま油ダレに軽くつけて食べるとどれだけ美味しいか🍆 肉と同じくらいたくさん食べた気がする

![ミディアムに焼き上がった厚めのカルビ](https://img.superchart.com/images/jayang-dong-charcoal-beef-short-rib/jayang-dong-charcoal-beef-short-rib-15-5evsy-900.webp)

### カルビをおいしく焼くコツ

それでもメインはカルビ！表面はこんがり、中はしっとりのミディアム状態が一番柔らかくて肉汁がしっかり出るカルビ。炭火でジュージューと最初に出てきた厚みのままそのまま焼いて、最後に半分に切って食べるのが肉汁が逃げず一番美味しい。

![塩ダレとわさびを添えたカルビ](https://img.superchart.com/images/jayang-dong-charcoal-beef-short-rib/jayang-dong-charcoal-beef-short-rib-16-1gc7t-900.webp)

塩ダレとわさびで軽く食べるのが、カルビ本来の旨味と風味をしっかり感じられて良い。

![焼く前の味付けカルビ](https://img.superchart.com/images/jayang-dong-charcoal-beef-short-rib/jayang-dong-charcoal-beef-short-rib-17-5zmxa-900.webp)

## 味付けカルビと特製ユクジャンご飯

香ばしいカルビを食べたら次は、甘くてピリッとしたにんにくの風味が感じられる味付けカルビ。

カルビは脂が多いので炭火で焼くと火が急に強くなって焦げやすいから、炒めるように焼くのが良い。特に味付けカルビは一瞬で表面が焦げやすいので、細心の注意を払って焼くこと😎

![炭火で焼き上げた味付けカルビ](https://img.superchart.com/images/jayang-dong-charcoal-beef-short-rib/jayang-dong-charcoal-beef-short-rib-18-4ru2s-900.webp)

ほどよく甘いタレがよく染み込んでいて、にんにくの香りですっきりした後味まで仕上げてくれる味付けカルビ！白いご飯の上にサムチェソトゥッコンサムギョプサル自家製の特製ユクジャンをのせて食べると、完全に病みつきになる味だ。

![白いご飯に特製ユクジャンをのせた様子](https://img.superchart.com/images/jayang-dong-charcoal-beef-short-rib/jayang-dong-charcoal-beef-short-rib-19-1ftvy-900.webp)

## テンジャンチゲと水冷麺で締め

豆腐、きのこ、カボチャが入った香ばしいテンジャンチゲは、家で作ったように刺激的すぎず肉と一緒に食べるのにぴったりだった。

![豆腐ときのこが入ったテンジャンチゲ](https://img.superchart.com/images/jayang-dong-charcoal-beef-short-rib/jayang-dong-charcoal-beef-short-rib-20-aa3n6-900.webp)

締めは水冷麺！水冷麺にもビビムジャンが入っていて、酸っぱ辛甘くさっぱりしたスープがとても美味しかった。メニューは多いけど、一つひとつ基本に忠実で美味しい印象だから、何を頼んでも失敗しなさそう！

## 駐車場はどこ？再訪の予定

新鮮な肉とさまざまな包み野菜、おかずをコスパよく楽しめたチャヤン洞の焼肉店サムチェソトゥッコンサムギョプサル。チャヤン洞は駐車がちょっと難しいエリアだけど、チャヤン5区域臨時公営駐車場ができて、店から徒歩2〜3分の距離で安く駐車できるのがとても良い。

店名が釜蓋サムギョプサルだけあって、サムギョプサルを食べる客も多かったのだけど、いろいろなおかずを釜蓋に一緒にのせて焼いて、包み野菜で包んで食べるのも本当に美味しそうだから、近いうちに再訪する予定！ごちそうさまでした💛

## 場所

- サムチェソトゥッコンサムギョプサル（쌈채솥뚜껑삼겹살）
- 55 Jayang-ro, 102-dong 103-ho, Gwangjin-gu, Seoul, South Korea
- 서울특별시 광진구 자양로 55 102동 103호
- 37.5322504, 127.0844859
- Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EC%8C%88%EC%B1%84%EC%86%A5%EB%9A%9C%EA%BB%91%EC%82%BC%EA%B2%B9%EC%82%B4/@37.5322504,127.0844859,17z

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