# ソウル・パンイドンのホルモンと煮干しそうめん｜ジンソンハンウゴプチャン - 文 Eunbyeol (https://superchart.com/ja/@seoul-fork-stories/) - 投稿 2026年9月13日 - 更新 2026年9月15日 - スポット › レストラン › Songpa, Seoul - 提供: 店舗の協賛を受けて訪問しました。 - Japanese edition: https://superchart.com/ja/@seoul-fork-stories/bangidong-gopchang-anchovy-noodles/ - 他の言語: [English](https://superchart.com/en/@seoul-fork-stories/bangidong-gopchang-anchovy-noodles/index.md) · [한국어](https://superchart.com/ko/@seoul-fork-stories/bangidong-gopchang-anchovy-noodles/index.md) · [简体中文](https://superchart.com/zh-cn/@seoul-fork-stories/bangidong-gopchang-anchovy-noodles/index.md) · [繁體中文](https://superchart.com/zh-tw/@seoul-fork-stories/bangidong-gopchang-anchovy-noodles/index.md) · [Tiếng Việt](https://superchart.com/vi/@seoul-fork-stories/bangidong-gopchang-anchovy-noodles/index.md) · [ไทย](https://superchart.com/th/@seoul-fork-stories/bangidong-gopchang-anchovy-noodles/index.md) · [Bahasa Indonesia](https://superchart.com/id/@seoul-fork-stories/bangidong-gopchang-anchovy-noodles/index.md) · [Bahasa Melayu](https://superchart.com/ms/@seoul-fork-stories/bangidong-gopchang-anchovy-noodles/index.md) · [Español](https://superchart.com/es/@seoul-fork-stories/bangidong-gopchang-anchovy-noodles/index.md) ## 要約 ジンソンハンウゴプチャン・パンイ直営店（진성한우곱창 방이직영점／Jinseong Hanwoo Gopchang Bangi Direct Branch）は、ソウル松坡区パンイドン（방이동）で牛の小腸ゴプチャンとテチャン（大腸）を味わえる、気取らない老舗の雰囲気の店。今回の再訪ではゴプチャン2人前とテチャン1人前に、煮干し出汁のそうめんとカクテキ入りチャーハンを合わせ、自家製キムチとサービスの茶碗蒸しもよく合った。パンイドンでホルモンが食べたくなった日にまた通いたい一軒だ。 ![防以洞・進誠韓牛ゴプチャンの代表料理写真](https://img.superchart.com/images/bangidong-gopchang-anchovy-noodles/bangidong-gopchang-anchovy-noodles-01-ptkxq-1200.webp) ## パンイドンで再訪したジンソンハンウゴプチャンはどんな店？ 防以洞でホルモンが食べたくなる日に思い浮かぶ店がいくつかありますが、その中でも今回再訪したのがまさに進誠韓牛ゴプチャン（진성한우곱창）。以前も美味しく食べた記憶があって、久しぶりに再訪しました笑 ![進誠韓牛ゴプチャンの煮干しジャンチ素麺の写真](https://img.superchart.com/images/bangidong-gopchang-anchovy-noodles/bangidong-gopchang-anchovy-noodles-02-xcees-900.webp) ここでは煮干しジャンチ素麺（멸치잔치국수）を絶対に注文すること❤️ ![防以洞・進誠韓牛ゴプチャンの店内関連写真](https://img.superchart.com/images/bangidong-gopchang-anchovy-noodles/bangidong-gopchang-anchovy-noodles-03-m67f8-900.webp) 防以洞はもともとホルモン店が多い街でどこに行くか迷うのですが、進誠韓牛ゴプチャンはその中でも時々待ちが出るほど人気のある店です。防以洞のホルモンといえば思い浮かぶ店の一つなので、私も再訪してきました！！ ![防以洞の牛小腸ホルモン店・進誠韓牛ゴプチャンの写真](https://img.superchart.com/images/bangidong-gopchang-anchovy-noodles/bangidong-gopchang-anchovy-noodles-04-93hwm-900.webp) テレビ番組「生生情報通（センセンジョンボトン）」にも出た、すでに知る人ぞ知る防以洞のコスパ良い牛小腸ホルモン店！ > 老舗の趣たっぷりの進誠韓牛ゴプチャン防以店 ![進誠韓牛ゴプチャンの老舗の雰囲気の店内写真](https://img.superchart.com/images/bangidong-gopchang-anchovy-noodles/bangidong-gopchang-anchovy-noodles-05-2432w-900.webp) ![進誠韓牛ゴプチャンの落ち着いた店内の雰囲気写真](https://img.superchart.com/images/bangidong-gopchang-anchovy-noodles/bangidong-gopchang-anchovy-noodles-06-1x18p-900.webp) 店内は最近流行りの雰囲気ではなく、落ち着いて懐かしい老舗の雰囲気が感じられました。こういう雰囲気でホルモンに焼酎一杯なんて、それだけでもっと美味しく感じますよね笑笑笑。友達と気楽に座って夕食を食べるのにも、仕事帰りに軽く一杯やるのにもぴったりの場所でした。 > コスパ良い防以洞の牛小腸ホルモン ![ゴプチャンとテチャンの注文メニュー写真](https://img.superchart.com/images/bangidong-gopchang-anchovy-noodles/bangidong-gopchang-anchovy-noodles-07-wz95g-900.webp) ## ゴプチャンとテチャン、サイドは何を注文した？ この日はゴプチャン2人前とテチャン1人前を注文しました。サイドはカクテキ入りヤンパプ（양밥）と煮干し素麺の2種類だけで勝負する店なので、両方とも注文しましたよ〜。価格の負担も大きくないので、何人かで訪れてゴプチャンとテチャンをシェアしてサイドまで注文するのにちょうど良かったです。防以洞でコスパ良いホルモン店を探している方にもおすすめ！ ![進誠韓牛ゴプチャンの総料理長案内写真](https://img.superchart.com/images/bangidong-gopchang-anchovy-noodles/bangidong-gopchang-anchovy-noodles-08-1a5p2-900.webp) 総料理長の自負がすごいですね笑笑笑笑。それだけ美味しいということです笑笑笑笑！！！！ ![丸ごとゴプチャンと丸ごとテチャンの盛り付け写真](https://img.superchart.com/images/bangidong-gopchang-anchovy-noodles/bangidong-gopchang-anchovy-noodles-09-x0a3p-900.webp) 丸ごとのテチャンとゴプチャンが出てきて、スタッフの方がハサミで切ってくれます！自家製キムチも3種類出てきて、ネギキムチはゴプチャンと一緒に焼いてくれました笑笑笑 ![ゴプチャンとテチャンを鉄板で調理する写真](https://img.superchart.com/images/bangidong-gopchang-anchovy-noodles/bangidong-gopchang-anchovy-noodles-10-137j4-900.webp) 鉄板の上にゴプチャンとテチャンが乗り、ニラや野菜まで一緒に焼かれ始めると香ばしい匂いがほのかに漂ってきました。こんがり焼けていく様子を見るだけで早く食べたくなりました😍 ![こんがり焼けていくゴプチャンの鉄板写真](https://img.superchart.com/images/bangidong-gopchang-anchovy-noodles/bangidong-gopchang-anchovy-noodles-11-1vzf0-900.webp) ゴプチャンはタイマーをセットして、時間に合わせてひっくり返してくれます〜！！ ![タイマーで焼き加減を調整するゴプチャンの写真](https://img.superchart.com/images/bangidong-gopchang-anchovy-noodles/bangidong-gopchang-anchovy-noodles-12-46p1k-900.webp) 基本で出てくる卵蒸し（계란찜）はサービスでしたが、これも意外と美味しかったです笑笑笑。温かくてふわふわの卵蒸しを添えながら、ゴプチャンを食べ始めました🙋🏻‍♀️ ![サービスの卵蒸しとゴプチャンの食卓写真](https://img.superchart.com/images/bangidong-gopchang-anchovy-noodles/bangidong-gopchang-anchovy-noodles-13-tgppg-900.webp) ## 自家製キムチとタレで味わうゴプチャン ゴプチャンは表面がこんがり焼けてコリコリとした食感と香ばしい風味がしっかり感じられ、テチャンは独特の濃厚な脂の味が魅力的でした。ゴプチャンだけ食べると少しこってりしがちですが、野菜と一緒に食べたりキムチを添えるとずっとさっぱり食べられました。 ![野菜と一緒に食べるゴプチャンの写真](https://img.superchart.com/images/bangidong-gopchang-anchovy-noodles/bangidong-gopchang-anchovy-noodles-14-16vo5-900.webp) この店のキルポ（決め手）ソースはミナリニンニクヤンニョムソース（미나리마늘양념소스）。よく焼けたゴプチャンを一切れ乗せて食べると、こってり感はなく香ばしい脂の旨味が感じられます笑 ![ミナリニンニクヤンニョムソースを添えたゴプチャンの写真](https://img.superchart.com/images/bangidong-gopchang-anchovy-noodles/bangidong-gopchang-anchovy-noodles-15-1a3ax-900.webp) ![ミナリニンニクヤンニョムソースとゴプチャンの写真](https://img.superchart.com/images/bangidong-gopchang-anchovy-noodles/bangidong-gopchang-anchovy-noodles-16-1qfig-900.webp) 一緒に焼いたキムチも美味しく焼けていく最中〜。そしてこの店で意外と記憶に残ったのが自家製キムチなんです！ ![ゴプチャンと一緒に焼いた自家製キムチの写真](https://img.superchart.com/images/bangidong-gopchang-anchovy-noodles/bangidong-gopchang-anchovy-noodles-17-1tpg9-900.webp) よく熟成したキムチをゴプチャンと一緒に食べると、香ばしい味の中に酸味とシャキシャキ感が加わって相性が良かったです。ゴプチャンを食べるときキムチが好きな方には、この組み合わせを絶対おすすめします笑 ## 煮干しそうめんを必ず注文すべき理由 ![進誠韓牛ゴプチャンの煮干し素麺サイドメニュー写真](https://img.superchart.com/images/bangidong-gopchang-anchovy-noodles/bangidong-gopchang-anchovy-noodles-18-r4dzx-900.webp) サイドには煮干し素麺とカクテキヤンチャーハンを注文しました。個人的にはここでは煮干し素麺を絶対食べてみてほしいです。温かくさっぱりした煮干し出汁がゴプチャンの香ばしい味とよく合いました。 ![温かい煮干し出汁の素麺写真](https://img.superchart.com/images/bangidong-gopchang-anchovy-noodles/bangidong-gopchang-anchovy-noodles-19-1aw9c-900.webp) ゴプチャンとテチャンだけでなく麺までしっかり一緒に食べられて、メニュー構成も充実していました！！！ ![ゴプチャンと煮干し素麺の組み合わせ写真](https://img.superchart.com/images/bangidong-gopchang-anchovy-noodles/bangidong-gopchang-anchovy-noodles-20-17on0-900.webp) ゴプチャンを一切れ食べて煮干し素麺のスープを一口すくうと口の中がさっぱりして、また ゴプチャンに手が伸びる組み合わせでした。麺もつるつる食べやすくて手が止まらず、ホルモン店のサイドを一つだけ選ぶなら私は煮干し素麺をおすすめしたいです☀️ ![ゴプチャン食事の後のカクテキヤンチャーハン写真](https://img.superchart.com/images/bangidong-gopchang-anchovy-noodles/bangidong-gopchang-anchovy-noodles-21-sk1wf-900.webp) ## 締めはカクテキ入りチャーハン 最後にはカクテキヤンチャーハンまで注文しました。この店のチャーハンはゴプチャンの鉄板で直接炒めるのではなく、厨房で完成して出てくるのでさっと混ぜて食べればいいという点〜〜〜！！ ![厨房で完成したカクテキヤンチャーハンの写真](https://img.superchart.com/images/bangidong-gopchang-anchovy-noodles/bangidong-gopchang-anchovy-noodles-22-1424c-900.webp) ゴプチャンをある程度食べた後にチャーハンで締めくくると満足感があり、カクテキが入って少しピリ辛でシャキシャキした食感が良かったです。海苔と卵まで一緒に食べるとお腹いっぱいでもスプーンが止まりませんでした笑笑笑 ![海苔と卵を添えたチャーハンの写真](https://img.superchart.com/images/bangidong-gopchang-anchovy-noodles/bangidong-gopchang-anchovy-noodles-23-123bn-900.webp) これも完全に完食成功笑笑笑。私もすでに一度食べたことがあって再訪した店なので、次回防以洞でホルモンが食べたくなった日にもまた訪れます！！！特に煮干し素麺は次回行っても絶対一緒に注文すると思います。 ## 再訪したジンソンハンウゴプチャンの感想は？ ![再訪した防以洞・進誠韓牛ゴプチャンの写真](https://img.superchart.com/images/bangidong-gopchang-anchovy-noodles/bangidong-gopchang-anchovy-noodles-24-11hva-900.webp) 特に防以洞で牛小腸ホルモンを探しながら、落ち着いた老舗の雰囲気のホルモン店を探しているならおすすめしたい店です。自家製キムチとサービスの卵蒸しもあり、ゴプチャン自体も美味しくて、一度訪れて再訪する理由があると感じました。 何より進誠韓牛ゴプチャンは防以洞で気軽にホルモンを楽しむのにいい店だと思いました。華やかな雰囲気よりも古いホルモン店特有の落ち着いた感じがあり、防以洞で牛小腸ホルモンが食べたくなった日に気楽に一杯やりながらゴプチャンとテチャンを楽しみたいなら、進誠韓牛ゴプチャンを覚えておくといいと思います。ここにコスパ良い食事まで楽しみたいならサイドメニューも一緒に注文してみてください。 ## 場所 - 進誠韓牛ゴプチャン防以直営店（진성한우곱창 방이직영점） - 19 Olympic-ro 32-gil, Songpa-gu, Seoul, South Korea - 서울특별시 송파구 올림픽로32길 19 1층 - 37.5143857, 127.1094934 - Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EC%A7%84%EC%84%B1%ED%95%9C%EC%9A%B0%EA%B3%B1%EC%B0%BD%20%EB%B0%A9%EC%9D%B4%EC%A7%81%EC%98%81%EC%A0%90/@37.5143857,127.1094934,17z --- Superchart · https://superchart.com/ja/@seoul-fork-stories/bangidong-gopchang-anchovy-noodles/ · https://superchart.com/llms.txt