# 大田 官坪洞カルグクス 用子1官坪店の生麺 - 文 Yeji (https://superchart.com/ja/@shade-card-diary/) - 投稿 2026年9月8日 - 更新 2026年9月14日 - スポット › レストラン › Yuseong, Daejeon - 提供: 本記事は店舗訪問協賛により作成されました。 - Japanese edition: https://superchart.com/ja/@shade-card-diary/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi/ - 他の言語: [English](https://superchart.com/en/@shade-card-diary/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi/index.md) · [한국어](https://superchart.com/ko/@shade-card-diary/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi/index.md) · [简体中文](https://superchart.com/zh-cn/@shade-card-diary/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi/index.md) · [繁體中文](https://superchart.com/zh-tw/@shade-card-diary/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi/index.md) · [Tiếng Việt](https://superchart.com/vi/@shade-card-diary/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi/index.md) · [ไทย](https://superchart.com/th/@shade-card-diary/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi/index.md) · [Bahasa Indonesia](https://superchart.com/id/@shade-card-diary/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi/index.md) · [Bahasa Melayu](https://superchart.com/ms/@shade-card-diary/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi/index.md) · [Español](https://superchart.com/es/@shade-card-diary/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi/index.md) ## 要約 用子1官坪店（Yongja 1 Gwanpyeong Branch）は大田広域市儒城区官坪洞にある、店内で生麺を打つカルグクスと手作り蒸し餃子が味わえる韓食店です。基本カルグクスとビビムカルグクス、キムチ蒸し餃子を注文し、すっきりとした出汁とコシのある麺、漬けたてのキムジャンキムチのような箸休めのキムチを堪能しました。量がたっぷりで、余った餃子はセルフの容器で持ち帰ることもできました。 ## 確認済みの情報 - **位置**: 大田広域市儒城区官坪洞857（官들1길8-1 1階） - **営業時間**: 11:00～20:00、ブレイクタイム15:00～17:00、ラストオーダー19:30 - **定休日**: 毎週日曜日 - **駐車場**: 店舗周辺の路上駐車または近隣の公営駐車場 - **カルグクス**: 9,000ウォン - **ビビムカルグクス**: 10,000ウォン - **蒸し餃子（キムチ餃子）**: 9,000ウォン - **その他**: 余った餃子用のセルフ包装容器あり、テイクアウト可、団体席あり *2026年9月8日 訪問時点の記載* ![大田・官坪洞のカルグクス人気店 用子1官坪店](https://img.superchart.com/images/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi-01-13tw4-900.webp) 大田は「カルグクスの街」と呼ばれるほど数多くの食堂がありますが、出汁のすっきり感と麺のコシ、そしてキムチの味まで三拍子揃った店はなかなか見つかりません。 少し前に訪れたこのお店は、刺激的でないのに深みのあるスープと、店内で直接打つ生麺、漬けたてのキムジャンキムチのような味わいがとても印象的な場所でした。 今日は大田の現代アウトレット近くでカルグクスが食べたくなったときに立ち寄るのにぴったりな、官坪洞のカルグクスの人気店「用子1（용자1）」の訪問記をご紹介します。 ## 用子1官坪店の位置と営業時間 - 位置：大田広域市儒城区官坪洞857（官들1길8-1 1階） - 営業時間：11:00～20:00（ブレイクタイム15:00～17:00／毎週日曜日定休）、ラストオーダー：19:30 - 駐車場情報：店舗周辺の路地に駐車可能、または近隣の公営駐車場を利用 - その他：余った餃子用のセルフ包装容器あり、テイクアウト可、団体席あり ## 店内の雰囲気 — 餃子の蒸し器と製麺スペース ![用子1官坪店の店内と餃子の蒸し器](https://img.superchart.com/images/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi-02-2j08s-900.webp) ![木目調インテリアの用子1官坪店のホール](https://img.superchart.com/images/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi-03-2ns3l-900.webp) ![店内で生麺を打つ製麺スペース](https://img.superchart.com/images/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi-04-pjh86-900.webp) 店に入ってまず目に入るのは、湯気が立ち上る餃子の蒸し器と、清潔感のある衛生的な製麺スペースです。注文が入ると麺を直接打って調理する様子が見られるので、料理への信頼感が自然と湧いてきます。全体のインテリアは木目調の温かく快適な雰囲気でした。 平日のランチタイムには近隣の会社員が多く訪れ、週末や夕方の時間帯にはデート中のカップルから小さな子ども連れの家族まで、幅広い年齢層が訪れているようでした。 ## メニューの値段はいくら？ ![用子1官坪店のカルグクスと餃子のメニュー表](https://img.superchart.com/images/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi-05-1hm8d-900.webp) 看板メニューの基本カルグクスと、変わり種として楽しめるビビムカルグクス、手作り蒸し餃子を注文しました。ボリュームの割に価格設定は良心的です。 - カルグクス：9,000ウォン - ビビムカルグクス：10,000ウォン - 蒸し餃子（キムチ餃子）：9,000ウォン ## カルグクスとビビムカルグクス、キムチの味は？ ![大きな器に盛られたキムジャンキムチの箸休め](https://img.superchart.com/images/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi-06-1i06s-900.webp) ![基本カルグクス一杯の食卓風景](https://img.superchart.com/images/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi-07-1g1pm-900.webp) ![すっきりした出汁のカルグクスのクローズアップ](https://img.superchart.com/images/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi-08-18nwn-900.webp) ![直接打った生麺のカルグクスの麺](https://img.superchart.com/images/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi-09-18ecp-900.webp) ![カルグクスとビビムカルグクス、キムチが並ぶテーブル](https://img.superchart.com/images/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi-10-vqt16-1200.webp) ![ヤンニョムジャンがたっぷりかかったビビムカルグクス](https://img.superchart.com/images/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi-11-1y3zo-900.webp) ![ビビムカルグクスの麺とシャキシャキの薬味](https://img.superchart.com/images/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi-12-18smh-900.webp) 注文後まず食卓に並んだのは、大きな器に盛られたキムチでした。麺料理の店の命はキムチと言っても過言ではありませんよね。 用子1のキムチは、食堂でよくある調味料の味が強いゴッチョリ（浅漬けキムチ）ではなく、漬けたてのキムジャンキムチのように塩気があってすっきりとし、旨味が生きていました。 炊きたての白いご飯さえあれば一皿を食べ切れそうなほど美味しいキムチで、あっさりしたカルグクスと完璧に合っていました。 カルグクスは過剰な調味料感のない、すっきりとして淡白な出汁が美味しかったです。店内で直接打った麺は太すぎず、かといって素麺のように細すぎない、ちょうど良い太さでした。おかげで噛んだときの食感がコシがあり、麺の中までしっかり出汁が染み込んでいました。 ビビムカルグクスは、コシを生かした麺に、ピリ辛で甘酸っぱい特製ヤンニョムジャン（薬味だれ）がたっぷりとかかって出てきました。刺激的な辛さではなく食欲をそそる心地よい辛さで、シャキシャキした薬味とコシのある麺が合わさる食感が楽しかったです。 ![混ぜ終えたビビムカルグクス一杯](https://img.superchart.com/images/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi-13-1jtfs-966.webp) ![中身が透けて見える薄皮のキムチ蒸し餃子](https://img.superchart.com/images/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi-14-w48qd-900.webp) ### キムチ蒸し餃子 最後に出てきた蒸し餃子はキムチ餃子でした。私はもともと肉餃子よりキムチ餃子派なので、完全に好みにはまりました。皮が厚すぎず、中身が透けて見えるほど丁寧に包まれており、餡はシャキシャキのキムチと肉がちょうど良い比率で詰まっていて、噛むたびにあっさりとした肉汁が広がりました。餃子自体のサイズもかなり大きく、一つ二つ食べるだけでも満足感がありました。 ![余った餃子を入れるセルフ包装容器](https://img.superchart.com/images/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi-15-8ptuk-900.webp) ### 量が多いので余ったらセルフ包装 全体的にかなりボリュームがある方なので、大食いでなければ餃子まで全部食べ切るのは難しいかもしれません。ただ、店の一角に余った餃子を自分で包装できるよう、専用の容器と輪ゴム、ビニール袋がきちんと用意されていて、気兼ねなく余った餃子を持ち帰ることができました。 ## まとめ 用子1官坪店は、基本に忠実な深みのあるスープとコシのある手打ち麺、そして旨味のあるキムチの味まで揃った、本物のカルグクスの名店でした。刺激的でない、丁寧な一食を求める方や、お腹を温めてくれるすっきりとしたスープ料理が食べたくなったときに、ぜひ訪れてみてください。 ## 場所 - 用子1官坪店（용자1 관평점） - 8-1 Gwandeul 1-gil, 1st floor, Yuseong-gu, Daejeon, South Korea - 대전광역시 유성구 관들1길 8-1 1층 - 36.4257385, 127.3880213 - Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EC%9A%A9%EC%9E%901%20%EA%B4%80%ED%8F%89%EC%A0%90/@36.4257385,127.3880213,17z --- Superchart · https://superchart.com/ja/@shade-card-diary/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi/ · https://superchart.com/llms.txt