# 釜山・門峴洞、赤だし辛口のしゃぶカルグクス2人34,000ウォン - 文 Doyun (https://superchart.com/ja/@southern-dinner-stamp/) - 投稿 2026年9月7日 - スポット › レストラン › Nam-gu, Busan - 提供: 店舗の協賛を受けて訪問しました。 - Japanese edition: https://superchart.com/ja/@southern-dinner-stamp/munhyeon-shabu-kalguksu-spicy-broth-yunwoojae/ - 他の言語: [English](https://superchart.com/en/@southern-dinner-stamp/munhyeon-shabu-kalguksu-spicy-broth-yunwoojae/index.md) · [한국어](https://superchart.com/ko/@southern-dinner-stamp/munhyeon-shabu-kalguksu-spicy-broth-yunwoojae/index.md) ## 要約 윤우재 문현샤브 칼국수（Yunujae Munhyeon Shabu Kalguksu）は、釜山・南区門峴洞でしゃぶしゃぶからカルグクス（칼국수、韓国風の手打ちうどん）、チャーハンまで順番に食べられる街の食堂です。辛いものが苦手ながら赤だしの辛口を選び、サーロインを追加して2人で34,000ウォン、だしとキムチはセルフコーナーから取ってきました。焼く煙が出ないので店内は快適で、大林門峴シティプラザの駐車場が最大2時間無料になるのも便利な一軒です。 ## 確認済みの情報 - **しゃぶカルグクス2人前**: 22,000ウォン - **サーロイン追加**: 8,000ウォン - **飲み物2本**: 4,000ウォン - **支払い合計**: 34,000ウォン - **だしの種類**: 白だし／赤だし（普通・辛口） - **駐車**: 大林門峴シティプラザの建物内駐車場、最大2時間無料 - **注文方法**: 各席に置かれたタブレットで注文 - **セルフコーナー**: だし、キムチ、カクテキ - **待ち方**: 待機リストに名前を書くとスタッフが名前を呼んでくれる *2026年9月7日 訪問時点の記載* ![Yunujae Munhyeon Shabu Kalguksuの代表イメージ](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-spicy-broth-yunwoojae/munhyeon-shabu-kalguksu-spicy-broth-yunwoojae-01-1w2qu-966.webp) しゃぶしゃぶとカルグクスが出会うお店、Yunujae Munhyeon Shabu Kalguksu（윤우재 문현샤브 칼국수）。 ## 注文内容と価格は？2人で34,000ウォン - しゃぶカルグクス2人前 22,000ウォン - サーロイン追加 8,000ウォン - 飲み物2本 4,000ウォン - 合計金額 34,000ウォン ![門峴洞のYunujae Munhyeon Shabu Kalguksuの店舗外観](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-spicy-broth-yunwoojae/munhyeon-shabu-kalguksu-spicy-broth-yunwoojae-02-1eedx-966.webp) ![Yunujae Munhyeon Shabu Kalguksuの入り口の様子](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-spicy-broth-yunwoojae/munhyeon-shabu-kalguksu-spicy-broth-yunwoojae-03-qhtk7-966.webp) 家の近くにしゃぶしゃぶとカルグクスを一緒に出すお店ができたので一度行ってみたかった。どちらもおいしいから別々に食べても満足なのに、しゃぶしゃぶ→カルグクスの順で楽しめるなんて！いつも待ち行列ができているのには理由があった。駐車場は大林シティプラザの建物に停めれば最大2時間支援してくれるそう。駐車時間、十分ですね🤗 そろそろ夏の終わりを感じる。すっかり秋の気配で肌寒くなってきたから、温かくて辛い味のしゃぶしゃぶカルグクスメニューが最近さらに人気になっている気がする。 ![店の前にある待機リスト記入スペース](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-spicy-broth-yunwoojae/munhyeon-shabu-kalguksu-spicy-broth-yunwoojae-04-194uk-m-966.webp) ## 待ち方は？名前を書いて呼ばれるまで 待機リストに名前を記入すればよく、順番が来るとスタッフが出てきて名前を呼んでくれる。地元の人たちに人気が高くて行くたびにほぼ待っている光景を見た気がするが、待つ価値がある門峴洞の食堂だ。 ![しゃぶカルグクス店内の座席](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-spicy-broth-yunwoojae/munhyeon-shabu-kalguksu-spicy-broth-yunwoojae-05-1n4h7-966.webp) ![煙のない快適な店内風景](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-spicy-broth-yunwoojae/munhyeon-shabu-kalguksu-spicy-broth-yunwoojae-06-1eht0-966.webp) 店内を全体的に撮ってみた。焼き肉屋ではなくしゃぶしゃぶカルグクスの店だからか、焼く煙がない。おかげで店内が快適でよかった。 ![各テーブルに置かれた注文用タブレット](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-spicy-broth-yunwoojae/munhyeon-shabu-kalguksu-spicy-broth-yunwoojae-07-58on7-966.webp) ## 赤だしの辛口、辛いものが苦手でも大丈夫？ 注文は各席にあるタブレットで行う。出汁は白いのと赤いのとで迷ったが、辛いものが食べたくなって赤の辛口味を選んだ。辛党じゃないのになかなか悪くなかった！赤い出汁も普通と辛口の2種類あるので、辛いものが好きだけど負担が大きいなら赤の普通味を試してみるのもいいだろう🤔 ![おいしい食べ方の案内板](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-spicy-broth-yunwoojae/munhyeon-shabu-kalguksu-spicy-broth-yunwoojae-08-5qdyh-966.webp) 初訪問なら、おいしい食べ方の案内を参考に。 ![出汁とキムチが用意されたセルフコーナー](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-spicy-broth-yunwoojae/munhyeon-shabu-kalguksu-spicy-broth-yunwoojae-09-46w8g-966.webp) ## セルフコーナーには何がある？ セルフコーナーには出汁とキムチ類がある。しゃぶしゃぶの特性上長く煮込むと出汁が足りなくなることがあるが、セルフコーナーに前もって用意されているので取りに行くだけでいい！ 特にカルグクスやチャーハンにはキムチやカクテキがあってこそ酸味とシャキッとした食感で食が進むが、両方とも揃っていた。ただし残さない量だけ取ろう！残すともったいないから、セルフバーとはいえちょうど食べきれる分だけ取ろう。 ![サーロインを追加したしゃぶカルグクスの一式](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-spicy-broth-yunwoojae/munhyeon-shabu-kalguksu-spicy-broth-yunwoojae-10-qnxsd-1200.webp) ## サーロインを追加してまずはしゃぶしゃぶ しゃぶしゃぶがすごく好きで、次に行ってもサーロインは追加注文して食べると思う。それだけおいしくて、ついつい追加してしまう。最初の注文で一度に全部出てくるので、それぞれ好きな時間だけ楽しんでから次の工程に進めるのも長所だと思った。 ![赤い辛口出汁で煮えているしゃぶしゃぶ](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-spicy-broth-yunwoojae/munhyeon-shabu-kalguksu-spicy-broth-yunwoojae-11-1ohs0-966.webp) ![出汁で煮たサーロインときのこ野菜](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-spicy-broth-yunwoojae/munhyeon-shabu-kalguksu-spicy-broth-yunwoojae-12-1ljct-966.webp) 程よく火を通した肉ときのこ・野菜を出汁たっぷりに絡めて食べるとおいしい。この味は自分だけが好きなわけではなく、地元の人たちの口にも合っているようだ！しゃぶしゃぶに欠かせないきのことミナリの野菜があるので、追加の具材は特に必要ないと感じた気がする🙃 ![きのことミナリが盛られた野菜皿](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-spicy-broth-yunwoojae/munhyeon-shabu-kalguksu-spicy-broth-yunwoojae-13-9w3qf-966.webp) ![煮た肉と野菜を盛った取り皿](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-spicy-broth-yunwoojae/munhyeon-shabu-kalguksu-spicy-broth-yunwoojae-14-2pvo9-966.webp) わさび醤油ソースにつけて食べられる。 ![わさび醤油ソースにつけたしゃぶしゃぶの肉](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-spicy-broth-yunwoojae/munhyeon-shabu-kalguksu-spicy-broth-yunwoojae-15-1domt-966.webp) ![ソースの器としゃぶしゃぶのテーブルセッティング](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-spicy-broth-yunwoojae/munhyeon-shabu-kalguksu-spicy-broth-yunwoojae-16-7nyvr-966.webp) ## 次はカルグクス（칼국수）の出番 しゃぶしゃぶを終えたら次はカルグクスの番だ。サーロインと野菜を煮て出汁の味がより深まっているから、普通の出汁よりおいしくカルグクスを楽しめる。もしキムチやカクテキが足りなければ、さっきのセルフバーから持ってくればいい。 ![辛口の出汁で煮込んだカルグクス](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-spicy-broth-yunwoojae/munhyeon-shabu-kalguksu-spicy-broth-yunwoojae-17-1xtdu-966.webp) ## 締めはチャーハン カルグクスの次はチャーハンの番。最初に出てくるときに全部一緒に出てくるので、それぞれ食事のペースに合わせて食べればいい。出汁を適量残しておいて、用意されたチャーハンの具を鍋に一気に投入して炒めてくれた🤤やっぱり韓国人のデザートという感じ。 ![残った出汁で炒めるチャーハン](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-spicy-broth-yunwoojae/munhyeon-shabu-kalguksu-spicy-broth-yunwoojae-18-1mkqz-966.webp) ![辛めに仕上がったチャーハン](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-spicy-broth-yunwoojae/munhyeon-shabu-kalguksu-spicy-broth-yunwoojae-19-7d4jx-966.webp) 辛口の出汁を選んだのでチャーハンも少し辛めで、旨味がすごくてよく食べた。締めをチャーハンにしたからか、ボリューム満点で満足感があると感じた。 作り方は簡単なのにおいしいから、コース料理のようにつなげておいしく楽しんだ。 ![食後に近くで買ったアイスクリームのデザート](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-spicy-broth-yunwoojae/munhyeon-shabu-kalguksu-spicy-broth-yunwoojae-20-rrcwf-966.webp) 近くにバスキン・ロビンスがあって、デザートまで一気に済ませたおいしい外食の時間だった。門峴洞にはおいしいものが多いですね。 ## 場所 - Yunujae Munhyeon Shabu Kalguksu (윤우재 문현샤브 칼국수) - 26 Suyeong-ro, Daerim Munhyeon City Plaza 158-161, Nam-gu, Busan, South Korea - 부산광역시 남구 수영로 26 대림문현시티프라자 158호-161호 - 35.1365531, 129.0703709 - Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EC%9C%A4%EC%9A%B0%EC%9E%AC%20%EB%AC%B8%ED%98%84%EC%83%A4%EB%B8%8C%20%EC%B9%BC%EA%B5%AD%EC%88%98/@35.1365531,129.0703709,17z --- Superchart · https://superchart.com/ja/@southern-dinner-stamp/munhyeon-shabu-kalguksu-spicy-broth-yunwoojae/ · https://superchart.com/llms.txt