# 釜山・明知の石板海鮮豚骨チム、アワビも｜ヘムルレ（해물래） - 文 Eunchae (https://superchart.com/ja/@table-side-map/) - 投稿 2026年9月10日 - スポット › レストラン › Gangseo, Busan - 提供: 店舗訪問のサポートを受けて作成しました。 - Japanese edition: https://superchart.com/ja/@table-side-map/myeongji-dolpan-haemul-ppyeojjim/ - 他の言語: [English](https://superchart.com/en/@table-side-map/myeongji-dolpan-haemul-ppyeojjim/index.md) · [한국어](https://superchart.com/ko/@table-side-map/myeongji-dolpan-haemul-ppyeojjim/index.md) ## 要約 ヘムルレ（해물래、Haemullae）は、釜山・江西区の明知（ミョンジ）で石板海鮮豚骨チム（海鮮と豚骨の蒸し煮）を出す韓国料理店です。家族で4人前の辛口を注文すると、豆もやしよりもアワビや丸ごとイカ、エビ、厚みのある豚の首骨のほうが山盛りで、締めのチャーハン2皿まできれいに平らげました。海鮮と肉を一度に味わいたいときに選びたい一軒がヘムルレです。 ## 確認済みの情報 - **住所**: 釜山広域市江西区明知国際1路56-2 1階105号（부산 강서구 명지국제1로 56-2 1층 105호） - **営業時間**: 平日16:00〜22:00、土曜11:00〜22:00 - **定休日**: 毎週日曜日 - **駐車**: 商業ビル地下駐車場の利用で2時間無料 - **子連れ**: 子ども用椅子あり、辛さ控えめオプションあり - **メインメニュー**: 石板海鮮豚骨チム - **注文内容**: 海鮮チム4人前、辛口 - **追加注文**: チャーハン2皿 *2026年9月10日 訪問時点の記載* 釜山・明知（ミョンジ）のグルメ、ヘムルレ（해물래）。皆さん、外で海鮮チムを食べたら豆もやしばかりで残念だった経験、一度くらいありませんか…？(т ̫ т) ![釜山・明知ヘムルレの石鍋海鮮豚骨チム代表画像](https://img.superchart.com/images/myeongji-dolpan-haemul-ppyeojjim/myeongji-dolpan-haemul-ppyeojjim-01-o4yg6-1200.webp) それならこのお店、一度行ってみることをおすすめします。ここは本当に海鮮がメインなんです…🫶🏻 ![ヘムルレの海鮮中心の海鮮チム](https://img.superchart.com/images/myeongji-dolpan-haemul-ppyeojjim/myeongji-dolpan-haemul-ppyeojjim-02-f4yep-877.webp) ![明知ヘムルレの海鮮チムの構成](https://img.superchart.com/images/myeongji-dolpan-haemul-ppyeojjim/myeongji-dolpan-haemul-ppyeojjim-03-18n60-877.webp) ![海鮮とお肉が入った海鮮チム](https://img.superchart.com/images/myeongji-dolpan-haemul-ppyeojjim/myeongji-dolpan-haemul-ppyeojjim-04-1t2k8-966.webp) ![明知ヘムルレの料理写真](https://img.superchart.com/images/myeongji-dolpan-haemul-ppyeojjim/myeongji-dolpan-haemul-ppyeojjim-05-9kgpy-966.webp) 海鮮とお肉が多くて、むしろ豆もやしが足りなく感じた明知の海鮮チムの名店、ヘムルレを訪れた話を始めます〜！！ ## ヘムルレの場所と駐車、営業時間は？ ヘムルレはジェイティプラザの1階にあるお店なので、商業ビルの地下駐車場に駐車できます！食事後の会計時に伝えると2時間無料駐車を提供してくれるので参考にしてくださいね。 ![ジェイティプラザ1階のヘムルレ](https://img.superchart.com/images/myeongji-dolpan-haemul-ppyeojjim/myeongji-dolpan-haemul-ppyeojjim-06-16j5v-966.webp) 私たちは土曜日の昼にランチを食べに来ましたが、平日は午後4時から営業を始めるそうです！夜に訪れて食事はもちろん、会食や飲み会にも良さそうです🍻 ![ヘムルレの営業案内](https://img.superchart.com/images/myeongji-dolpan-haemul-ppyeojjim/myeongji-dolpan-haemul-ppyeojjim-07-6j9gs-966.webp) ## メニューは石板海鮮豚骨チムの一本勝負 メニューは☆石鍋海鮮豚骨チム☆たった一つです！もちろん骨なしアンコウの唐揚げやエビフライのようなサイドメニューはありますが、メインメニューが一つしかないのでかえって名店らしく感じました…！私は家族と一緒に来たので4人前の海鮮チムを注文しました！！ ![石鍋海鮮豚骨チムのメニュー案内](https://img.superchart.com/images/myeongji-dolpan-haemul-ppyeojjim/myeongji-dolpan-haemul-ppyeojjim-08-d8ln9-966.webp) ![釜山・明知の石鍋海鮮豚骨チム、ヘムルレ](https://img.superchart.com/images/myeongji-dolpan-haemul-ppyeojjim/myeongji-dolpan-haemul-ppyeojjim-09-1384x-966.webp) メニューを選ぶと辛さを選択できるのですが、辛口はシンラーメン程度だそうです！！なので私たちは辛口を選びました。 ![辛口の海鮮豚骨チム](https://img.superchart.com/images/myeongji-dolpan-haemul-ppyeojjim/myeongji-dolpan-haemul-ppyeojjim-10-ewqn8-966.webp) 注文するとすぐにおかずを持ってきてくれるのですが！マッシュポテトからコーンサラダ、ニラの和え物、大根の漬物とキャベツサラダが出てきました！そして珍しく稲荷寿司がおかずとして出てきます…！正直ちょっと唐突だと思いましたが、いざ食べてみると食欲がぐっと湧いてきました（笑）豚ボス、胃の予熱完了…👍 ![稲荷寿司とおかず](https://img.superchart.com/images/myeongji-dolpan-haemul-ppyeojjim/myeongji-dolpan-haemul-ppyeojjim-11-1dzbl-966.webp) 海鮮豚骨チムと一緒に食べるソースも出してくれるのですが、おなじみのわさび醤油ソースも良いですが、特に方兒（バンア）チミチュリソースに目が行きました！どんな味なのかとても楽しみ！（ *᎑ ̫᎑） ## アワビ・イカ・豚の首骨が山盛りで登場 待っていると料理が出てきました〜！！💫辛いタレに絡めた多彩な海鮮と厚みのある豚首骨、シャキシャキの豆もやしが山のように積まれています！ ![石鍋に盛られた海鮮豚骨チム](https://img.superchart.com/images/myeongji-dolpan-haemul-ppyeojjim/myeongji-dolpan-haemul-ppyeojjim-12-1we1m-966.webp) 一番上にはイカフライまで乗っていて、とても食欲をそそりますよね…！！石鍋の下にはガスバーナーまでつけてくれるので、最後まで温かい状態で食べられます！ ![イカフライを乗せた海鮮豚骨チム](https://img.superchart.com/images/myeongji-dolpan-haemul-ppyeojjim/myeongji-dolpan-haemul-ppyeojjim-13-iodfv-966.webp) ![ガスバーナーが置かれた石鍋海鮮チム](https://img.superchart.com/images/myeongji-dolpan-haemul-ppyeojjim/myeongji-dolpan-haemul-ppyeojjim-14-96rsm-966.webp) まずはイカフライから食べてみます！！一人1個のイカフライですが、サイズが大きいのがさらに良かったです😚一口サイズにハサミで切ってくれます！フライを海鮮チムのタレにつけて食べたのですが、一瞬粉食屋さんに来た気分になりました（笑）トッポギのスープにフライをつけて食べるみたいな、この組み合わせもぴったりでした🫶🏻 イカフライの下には立派な豚の首骨があります！骨チムをトングで持ち上げると、半分に割れるほど柔らかかったです！ ![柔らかい豚首骨の身](https://img.superchart.com/images/myeongji-dolpan-haemul-ppyeojjim/myeongji-dolpan-haemul-ppyeojjim-15-1gvgx-966.webp) 骨についた身も完全に厚くてしっかりしています…もちろんちょっとだけついたお肉をちまちま外して食べるのもそれなりの味がありますが！こんな大きなお肉を一口で豪快に食べるほうがずっと満足感がありますよね（˶ ᵔ 𖥦 ᵔ˶）💗わさび醤油ソースにもぽんと浸けて食べる！私は海鮮も肉も好きな豚ボスなので、両方食べられるこんなメニューがとても嬉しいです… ![海鮮と豚首骨の一口](https://img.superchart.com/images/myeongji-dolpan-haemul-ppyeojjim/myeongji-dolpan-haemul-ppyeojjim-16-ypwll-966.webp) 食べ進めると下のほうにあったアワビが出てくるのですが…！アワビが殻付きのまま入っていて、仕方なく手を使うべきか…と少し困っていたら、店主さんが来てアワビを処理してくれました！なんて親切なんでしょう…感謝です（ˊo̴̶̷̤ ᴗ o̴̶̷̤ˋ） ![処理したアワビと丸ごとイカ](https://img.superchart.com/images/myeongji-dolpan-haemul-ppyeojjim/myeongji-dolpan-haemul-ppyeojjim-17-14dkd-966.webp) 隣には丸ごとイカもあったのですが、これも一緒に切ってくれました（笑）コリコリのイカとぷりぷりのエビは、タレをたっぷり含んだ豆もやしと一緒に食べて、アワビは方兒（バンア）ソースをのせて食べました！母が食べてみて、海鮮と方兒の香りが本当によく合って味をさっぱりさせてくれると気に入っていました🌿実は方兒は独特の香りが強い草で好みが分かれると聞きますが、私も方兒が好きなほうなのでおいしく食べました！ あ、そうだ！私が選んだ辛口はシンラーメン程度だと言われましたが、とりあえず私の口にはそこまで辛くありませんでした🤔 ![唐辛子粉の辛い海鮮チムのタレ](https://img.superchart.com/images/myeongji-dolpan-haemul-ppyeojjim/myeongji-dolpan-haemul-ppyeojjim-18-hzwlv-966.webp) カプサイシンのように口の中がひりひり痛くて舌を叩くような辛さではなく、韓食特有の唐辛子粉で味付けした辛さというか…？お腹が痛くなる辛さではないので負担がないです！明知の韓食の名店をお探しなら、ここに来ておいしい辛さを楽しんでみてください。 ## 締めは石板で作るチャーハン2皿 とにかく何が言いたいかというと…！韓食の締めはやはりK-デザートのチャーハンじゃないですか、〜 ![石鍋チャーハンの追加注文](https://img.superchart.com/images/myeongji-dolpan-haemul-ppyeojjim/myeongji-dolpan-haemul-ppyeojjim-19-108og-966.webp) 実は海鮮チムだけでもお腹いっぱいでしたが、ご飯を炒めないと後悔しそうだったのでチャーハン2皿を追加注文しました（笑）石鍋からはジュージューと音がして、タレが煮詰まってさらにおいしそうな匂いがするのですが、お腹いっぱいでも食べなきゃ…これをどう我慢できますか🐷 ![石鍋の上で炒めるチャーハン](https://img.superchart.com/images/myeongji-dolpan-haemul-ppyeojjim/myeongji-dolpan-haemul-ppyeojjim-20-yh7g3-966.webp) カメラに収まりきらないほど華麗な店主さんのチャーハンしゃもじさばきを見てください〜〜タレでご飯をまんべんなく炒めた後、石鍋にしっかり焦げ付くように平らにならしているところです！3分後にチャーハンを食べればいいとタイマーまでセットしてくれました（笑） ![タイマー後に食べる石鍋チャーハン](https://img.superchart.com/images/myeongji-dolpan-haemul-ppyeojjim/myeongji-dolpan-haemul-ppyeojjim-21-17jst-966.webp) ついに3分が経過…！置いていたスプーンを再び手に取ってチャーハンを掘り出す〜石鍋にこびりついたご飯は本当に最高だと思います…穴が空く直前までしっかりこそげ取ります。 ![石鍋にこびりついたチャーハン](https://img.superchart.com/images/myeongji-dolpan-haemul-ppyeojjim/myeongji-dolpan-haemul-ppyeojjim-22-1vmn7-966.webp) あ、でもチャーハンもおいしかったですが、うどんやチョルミョン麺のような追加麺をタレと絡めて食べてもおいしそう…！！！店主さん、もしかして麺の追加を考えていませんか…本当においしそうなんですが… ₍₍ ~( ˘ω˘~ ) ⁾⁾ ## 豆もやしが足りないほど豪快だった一食 ![海鮮とお肉が調和した海鮮チム](https://img.superchart.com/images/myeongji-dolpan-haemul-ppyeojjim/myeongji-dolpan-haemul-ppyeojjim-23-g2zpp-966.webp) 海鮮チムにお肉が入っているのは今回初めて食べましたが、タレがおいしいのでお肉ともよく合っていました！ ![豪華な海鮮と豚首骨](https://img.superchart.com/images/myeongji-dolpan-haemul-ppyeojjim/myeongji-dolpan-haemul-ppyeojjim-24-u0hus-966.webp) そして食事の途中からは豆もやしが足りなく感じるほどお肉と海鮮が豪華でした（笑）辛い韓食が食べたいとき、明知国際新都市のグルメとしてヘムルレをおすすめします！ ## 場所 - ヘムルレ（해물래） - 1F, Unit 105, 56-2 Myeongjigukje 1-ro, Gangseo-gu, Busan, South Korea - 부산광역시 강서구 명지국제1로 56-2 1층 105호 - 35.09358, 128.90597 - Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%ED%95%B4%EB%AC%BC%EB%9E%98/@35.09358,128.90597,17z --- Superchart · https://superchart.com/ja/@table-side-map/myeongji-dolpan-haemul-ppyeojjim/ · https://superchart.com/llms.txt