# 鐘路3街の一人ランチ、混ぜるビビンカルグクス｜Jongga Mandu - 文 Iro (https://superchart.com/ja/@weekday-tablecloth/) - 投稿 2026年9月8日 - スポット › レストラン › Jongno, Seoul - 提供: 店舗の協賛を受けて訪問しました。 - Japanese edition: https://superchart.com/ja/@weekday-tablecloth/jongno-jongga-mandu-bibim-kalguksu-solo-lunch/ - 他の言語: [English](https://superchart.com/en/@weekday-tablecloth/jongno-jongga-mandu-bibim-kalguksu-solo-lunch/index.md) · [한국어](https://superchart.com/ko/@weekday-tablecloth/jongno-jongga-mandu-bibim-kalguksu-solo-lunch/index.md) ## 要約 Jongga Mandu（종가만두）は、ソウル・鐘路3街駅近くの水標路にある手作り餃子専門店。雨の日の遅めのランチに一人で訪れ、看板メニューのくずして混ぜるビビンカルグクスと、キムチと肉が半々で出てくる茹で餃子を味わった。平たい餃子をハサミで薄く切って麺に混ぜる食べ方が食感まで楽しく、ビビンカルグクス一杯だけでも一人には十分な量で、餃子は持ち帰りにした。 ## 確認済みの情報 - **住所**: ソウル市鐘路区水標路88 1階 Jongga Mandu（종가만두） - **注文メニュー**: くずして混ぜるビビンカルグクス、茹で餃子（キムチ・肉半々） - **おかず**: 最初の配膳以外は、キムチと沢庵をセルフコーナーで自由に取る - **食べ方**: 平たい餃子をハサミで横に薄く切り、麺と混ぜて食べる *2026年9月8日 訪問時点の記載* ![鐘路3街Jongga Manduのくずして混ぜるビビンカルグクス一杯](https://img.superchart.com/images/jongno-jongga-mandu-bibim-kalguksu-solo-lunch/jongno-jongga-mandu-bibim-kalguksu-solo-lunch-01-192us-966.webp) ## デパートへ向かう途中に立ち寄った鐘路3街のJongga Mandu ![鐘路3街駅水標路にあるJongga Manduの店構え](https://img.superchart.com/images/jongno-jongga-mandu-bibim-kalguksu-solo-lunch/jongno-jongga-mandu-bibim-kalguksu-solo-lunch-02-1ekh8-966.webp) デパートに用事があって出かける途中、まずランチを済ませようと立ち寄ったのが鐘路3街にあるJongga Mandu（종가만두）、鐘路3街駅の餃子鍋の人気店です。 ![ランチタイムを過ぎ空いているJongga Manduの店内席](https://img.superchart.com/images/jongno-jongga-mandu-bibim-kalguksu-solo-lunch/jongno-jongga-mandu-bibim-kalguksu-solo-lunch-03-es13z-966.webp) 会社員のランチタイムを少し過ぎた時間だったので店内は比較的空いていましたが、雨の日だったので温かい餃子鍋を食べたい気分もありつつ、夕方に約束があったので軽めに済ませることにしました。 ![キムチと沢庵を自分で取るセルフおかずコーナー](https://img.superchart.com/images/jongno-jongga-mandu-bibim-kalguksu-solo-lunch/jongno-jongga-mandu-bibim-kalguksu-solo-lunch-04-x0qdi-966.webp) 最初の配膳以外は、こちらの店でキムチと沢庵を自分で取ってくる仕組みになっています。 ![Jongga Manduの手作り餃子メニュー表](https://img.superchart.com/images/jongno-jongga-mandu-bibim-kalguksu-solo-lunch/jongno-jongga-mandu-bibim-kalguksu-solo-lunch-05-xy5z6-966.webp) ## 手作り餃子専門店・Jongga Manduで選んだメニューは？ 鐘路3街駅の餃子鍋の人気店Jongga Manduは、市販の餃子ではなく一つ一つ手で包む手作り餃子専門店です。温かいチョレンイトク餃子スープを食べようかとも思いましたが、ここの看板メニューだというくずして混ぜるビビンカルグクスと、余ったら持ち帰るつもりで茹で餃子を注文しました。 ![浅漬けキムチと沢庵が並ぶ基本の配膳](https://img.superchart.com/images/jongno-jongga-mandu-bibim-kalguksu-solo-lunch/jongno-jongga-mandu-bibim-kalguksu-solo-lunch-06-8uxz7-966.webp) ### 自家製らしい浅漬けキムチと沢庵 いつも中国産キムチばかり出てくる店とは違い、自家製と思われる浅漬けキムチと沢庵がセットで並んでいました。 ![自家製と思われる浅漬けキムチの皿を近くで見た様子](https://img.superchart.com/images/jongno-jongga-mandu-bibim-kalguksu-solo-lunch/jongno-jongga-mandu-bibim-kalguksu-solo-lunch-07-1roye-966.webp) 久しぶりに味わう浅漬けキムチでしたが、この店ならではのスタイルがはっきり分かりました。他の店よりも甘くなく、調味料の味も控えめで口の中がしつこくならず良かったです。 ![厨房で餃子を包む様子](https://img.superchart.com/images/jongno-jongga-mandu-bibim-kalguksu-solo-lunch/jongno-jongga-mandu-bibim-kalguksu-solo-lunch-08-195mp-966.webp) ![整然と並べられた手作り餃子](https://img.superchart.com/images/jongno-jongga-mandu-bibim-kalguksu-solo-lunch/jongno-jongga-mandu-bibim-kalguksu-solo-lunch-09-17qms-966.webp) 料理を待つ間、餃子を包む様子も直接見ることができました。形も整っていて、きれいな餃子を一つ一つ丁寧に包んでいらっしゃいました。 すぐに茹で餃子から出てきて、続いてくずして混ぜるビビンカルグクスも配膳されました。鐘路3街駅の餃子鍋の人気店だけあって、料理もあまり待たずに出てきました。 配膳された一式を見た瞬間、注文を間違えたかもしれないと思いました。一人で食べるには量がかなり多く見え、くずして混ぜるビビンカルグクスだけでも十分だったでしょう。 ![茹で餃子とビビンカルグクスが一緒に並んだ食卓](https://img.superchart.com/images/jongno-jongga-mandu-bibim-kalguksu-solo-lunch/jongno-jongga-mandu-bibim-kalguksu-solo-lunch-10-1j920-966.webp) ## キムチと肉が半々で出てくる茹で餃子 餃子もかなり大ぶりで、子供の拳くらいの大きさがあり、中身が透けて見えるタイプの餃子でした。しかも茹で餃子はキムチと肉が半々に混ざって出てくるので、両方の味を楽しめて選ぶ悩みもなく良かったです。 ![エゴマの葉と海苔の粉をトッピングしたくずして混ぜるビビンカルグクス](https://img.superchart.com/images/jongno-jongga-mandu-bibim-kalguksu-solo-lunch/jongno-jongga-mandu-bibim-kalguksu-solo-lunch-11-1gyav-1200.webp) ## くずして混ぜるビビンカルグクスはどう食べる？ これがこの店Jongga Manduの看板メニューで、味が気になっていました。大きな平たい餃子のような餃子が2個乗っていて、エゴマの葉と沢庵、海苔の粉がトッピングされて出てきました。 ![ビビンカルグクスの上に乗った平たい餃子2個](https://img.superchart.com/images/jongno-jongga-mandu-bibim-kalguksu-solo-lunch/jongno-jongga-mandu-bibim-kalguksu-solo-lunch-12-1q6i4-966.webp) 店主さんが食べ方を教えてくれて、ハサミで餃子を横に薄く切ってから麺と一緒に混ぜて食べるのだと親切に説明してくれました。 ![餃子を切って麺と混ぜたビビンカルグクス](https://img.superchart.com/images/jongno-jongga-mandu-bibim-kalguksu-solo-lunch/jongno-jongga-mandu-bibim-kalguksu-solo-lunch-13-6ks47-966.webp) この組み合わせがまさに「マッションオプシ（맛없없이＝まずいわけがない）」で、さっぱりしていて普通のカルグクスより麺も厚みがあって弾力があり、酸っぱ辛甘いタレも口に合いましたが、餃子の中身も一緒に噛める食感が楽しかったです。千切りのエゴマの葉の香りがふわっと立ち上り、沢庵がおかず要らずなほどサクサクとした食感で、食べている間ずっと気分が良かったです。 ![箸で持ち上げた厚みのあるビビンカルグクスの麺](https://img.superchart.com/images/jongno-jongga-mandu-bibim-kalguksu-solo-lunch/jongno-jongga-mandu-bibim-kalguksu-solo-lunch-14-1t0df-966.webp) ### キムチ餃子と肉餃子、味の違いは？ 個人的には辛みのあるキムチ餃子が好きなのですが、時にキムチのせいで物足りなく感じることもあるので、キムチと肉を半々で味わえる餃子はかえって気軽に注文できました。 ![半分に切ったキムチ餃子の中身](https://img.superchart.com/images/jongno-jongga-mandu-bibim-kalguksu-solo-lunch/jongno-jongga-mandu-bibim-kalguksu-solo-lunch-15-1nsrp-966.webp) 特にこの店の餃子が気に入ったのは、餃子によって春雨が入っている方が良い場合もあれば、全く入っていない方が良い場合もあるのですが、個人的には春雨のない餃子の方が好みです。餃子はふんわりしっとりしていて、豆腐と熟成玉ねぎの味がむしろあっさりしていて、ほどよく辛いのが口に合いました。 ![豆腐と熟成玉ねぎが見える餃子の断面](https://img.superchart.com/images/jongno-jongga-mandu-bibim-kalguksu-solo-lunch/jongno-jongga-mandu-bibim-kalguksu-solo-lunch-16-pcl24-966.webp) では肉餃子はどうかと、すぐに半分に切って味わってみました。ある店では油がだらだらと流れて脂っこいのに対し、Jongga Manduは本当にあっさりしていて、まるで家で包んだ餃子のように落ち着いた味わいでした。調味料の味が強くなく、胃にやさしく食べられました。 ![半分に切った肉餃子の断面](https://img.superchart.com/images/jongno-jongga-mandu-bibim-kalguksu-solo-lunch/jongno-jongga-mandu-bibim-kalguksu-solo-lunch-17-1iuvu-966.webp) ## 一人ならビビンカルグクス一杯で足りる？ 結局、餃子は一つずつ味見だけして持ち帰りました。くずして混ぜるビビンカルグクス一杯だけでも量が多く、餃子まで入っているので昼食一食として十分でした。鐘路3街駅の餃子鍋の人気店Jongga Manduは、会社員がランチに立ち寄っても気軽に食べられ、雨の日に温かいメニューが恋しくなったらまた訪れたい店です。 ## 場所 - Jongga Mandu（종가만두） - 88 Supyo-ro, 1F, Jongno-gu, Seoul, South Korea - 서울특별시 종로구 수표로 88 1층 종가만두 - 37.5689062, 126.9896787 - Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EC%A2%85%EA%B0%80%EB%A7%8C%EB%91%90/@37.5689062,126.9896787,17z --- Superchart · https://superchart.com/ja/@weekday-tablecloth/jongno-jongga-mandu-bibim-kalguksu-solo-lunch/ · https://superchart.com/llms.txt