# 保寧・大川港の刺身店、熟成でもちもちのチャルヒラメ｜ノクトスサン - 文 Quiet Ladle Keeper (https://superchart.com/ja/@yangdong-quiet-ladle/) - 投稿 2026年7月6日 - スポット › レストラン › Boryeong, Chungnam - 提供: この記事は、ノクトスサン（녹도수산）から提供を受けて書かれた訪問レビューです。 - Japanese edition: https://superchart.com/ja/@yangdong-quiet-ladle/daecheon-port-chal-flatfish-cuttlefish-takeout/ - 他の言語: [English](https://superchart.com/en/@yangdong-quiet-ladle/daecheon-port-chal-flatfish-cuttlefish-takeout/index.md) · [한국어](https://superchart.com/ko/@yangdong-quiet-ladle/daecheon-port-chal-flatfish-cuttlefish-takeout/index.md) ## 要約 ノクトスサン（녹도수산、Nokdo Susan）は、忠清南道保寧市の大川港水産市場にある、2代続く活魚・水産物店です。社長おすすめの灰色がかったチャルヒラメ（もちもち食感のヒラメ）1匹5万ウォンとコウイカ1匹2万ウォンを氷詰めで持ち帰って家で2人で食べたところ、熟成するほどもちもちになるチャルヒラメの食感に、初めてヒラメを美味しいと感じたそうです。もちもちの刺身と丁寧な梱包を求めるなら、ノクトスサンのチャルヒラメは選ぶ価値があります。 ## 確認済みの情報 - **住所**: 忠清南道 保寧市 大川港路 334 57号・58号（新黒洞） - **営業時間**: 平日 9:00〜22:00、土曜 8:30〜23:00、日曜 8:30〜22:00 - **定休日**: 毎月第2火曜日 - **支払い**: 保寧サラン商品券が利用可能 - **チャルヒラメ**: 1匹 5万ウォン - **コウイカ**: 1匹 基本2万ウォン - **蒸し料理**: 平日、蒸し器は基本1万ウォンから（お店で蒸してくれるとのこと） - **乾物ギフトセット**: 4万〜13万ウォン - **料金の目安**: ₩10,000 ≈ ¥1,190 · ₩50,000 ≈ ¥5,940 · ₩40,000 ≈ ¥4,750 (2026-10-12) *2026年7月6日 訪問時点の記載* ## 大川港ノクトスサンの場所と営業時間 ノクトスサン（녹도수산）は、忠南・保寧の大川港水産市場の中にある水産物のお店です。先週からずっと刺身が食べたくて、チャルヒラメとコウイカを持ち帰りにして、家で食べました。 ![大川港水産市場ノクトスサンの代表写真](https://img.superchart.com/images/daecheon-port-chal-flatfish-cuttlefish-takeout/daecheon-port-chal-flatfish-cuttlefish-takeout-01-kk2pi-1200.webp) ![大川港水産市場ノクトスサンの店内の様子](https://img.superchart.com/images/daecheon-port-chal-flatfish-cuttlefish-takeout/daecheon-port-chal-flatfish-cuttlefish-takeout-02-1iup4-966.webp) - 住所：忠南 保寧市 大川港路 334 57号・58号 ノクトスサン（新黒洞） - 営業：月火水木金土日 - 平日 09:00 - 22:00 - 土曜 08:30 - 23:00 - 日曜 08:30 - 22:00 - 毎月第2火曜日は定休日 - 保寧サラン商品券が使えます ![ノクトスサンの店内の水槽と海産物の陳列](https://img.superchart.com/images/daecheon-port-chal-flatfish-cuttlefish-takeout/daecheon-port-chal-flatfish-cuttlefish-takeout-03-j6x7v-966.webp) ![大川港水産市場ノクトスサンの活魚と水産物](https://img.superchart.com/images/daecheon-port-chal-flatfish-cuttlefish-takeout/daecheon-port-chal-flatfish-cuttlefish-takeout-04-i4nqg-966.webp) ## 大川港水産市場のノクトスサンでは、どんな海産物を売っている？ ノクトスサンには、サザエ、ホタテ、コウイカ、ヒラメ、ケブル（개불、ユムシ）、ホヤ、タラバガニまでありました。刺身の梱包が上手と評判のお店なので来てみたのですが、水産市場だけあって、鮮度も種類もたしかに豊富でした。平日は蒸し器が基本₩10,000からで、お店で蒸してくれることもあるそうです。 ![ノクトスサンのサザエ・ホタテなど多彩な海産物](https://img.superchart.com/images/daecheon-port-chal-flatfish-cuttlefish-takeout/daecheon-port-chal-flatfish-cuttlefish-takeout-05-164r1-966.webp) ノクトスサンは40年の伝統を2代にわたって受け継いできたお店だそうです。お母さんとお父さんが長く刺身店を営むなかで、自然とさばき方や手の味を覚え、家業を継いで水産刺身センターを開業し、ご両親のノウハウで2代にわたって水産関連の仕事を続けているとのことです。 ![2代続く大川港ノクトスサンの店舗](https://img.superchart.com/images/daecheon-port-chal-flatfish-cuttlefish-takeout/daecheon-port-chal-flatfish-cuttlefish-takeout-06-beybt-966.webp) ## チャルヒラメは普通のヒラメと何が違う？社長おすすめ ノクトスサンの社長におすすめされたのは、チャルヒラメ（찰광어、1匹₩50,000）でした。私が行った7月初めの時点では、シマダイ（줄돔）も美味しいし、多くの人が選ぶヒラメもおすすめだと教えてもらいました！ ヒラメの色が3種類あったので尋ねてみたら、私が知っている普通のヒラメ2種は、養殖場ごとにエサが違うので色が少し違うだけで、私が選んだあのグレーっぽいヒラメがチャルヒラメ（찰광어）なんだそうです。どれだけもちもちならチャル（もち）なんて名前がつくの？と気になって選んでみました。 > チャルヒラメ＝もち米🐟、ヒラメ＝うるち米。もちもちした食感が違うそうです。 社長の説明もとても面白かったです。家で2人で食べると伝えると、チャルヒラメ1匹とコウイカ1匹をすぐに水槽から上げて、重さを量ってくれました。 - コウイカ 1匹 基本 ₩20,000 - チャルヒラメ 1匹 ₩50,000 ![ノクトスサンで選んだチャルヒラメとコウイカ](https://img.superchart.com/images/daecheon-port-chal-flatfish-cuttlefish-takeout/daecheon-port-chal-flatfish-cuttlefish-takeout-07-a3n98-966.webp) ![チャルヒラメとコウイカの重さを量る様子](https://img.superchart.com/images/daecheon-port-chal-flatfish-cuttlefish-takeout/daecheon-port-chal-flatfish-cuttlefish-takeout-08-10267-966.webp) ## ノクトスサンの活魚の原産地は国産 ノクトスサンは、売っている活魚と水産物がすべて国産と表示されていました。🐟 原産地表示がはっきりしていて、より信頼できました！最近は食べ物を買うとき、まず原産地を確認する人も多いですよね👀 原産地はall国産!! だから安心して見て回れました。 📌 ヒラメ、クロソイ、マコガレイ、スズキ、マダイ、クロダイ、ジョンボクチ（전복치）、ヌマガレイまで！新鮮な国産水産物を探しているなら、一度立ち寄ってみる価値のあるお店だと思います！😊 ![ノクトスサンの国産活魚の原産地表示](https://img.superchart.com/images/daecheon-port-chal-flatfish-cuttlefish-takeout/daecheon-port-chal-flatfish-cuttlefish-takeout-09-8exwb-966.webp) ![ノクトスサンの水槽の中の国産活魚](https://img.superchart.com/images/daecheon-port-chal-flatfish-cuttlefish-takeout/daecheon-port-chal-flatfish-cuttlefish-takeout-10-1n2lz-966.webp) ## 刺身の梱包内容と保寧サラン商品券での支払い ノクトスサンは氷詰めをとても丁寧にしてくれました。基本の薬味も入れてくれて、割り箸まで気が利いていました。 保寧サラン商品券（보령사랑상품권）も使えるので、できればチャージして使うのがおすすめです！（2026年7月時点で12%割引チャージ） ![ノクトスサンの刺身の氷詰めと基本の薬味](https://img.superchart.com/images/daecheon-port-chal-flatfish-cuttlefish-takeout/daecheon-port-chal-flatfish-cuttlefish-takeout-11-1auck-966.webp) ![薬味と割り箸を添えた刺身の持ち帰りパック](https://img.superchart.com/images/daecheon-port-chal-flatfish-cuttlefish-takeout/daecheon-port-chal-flatfish-cuttlefish-takeout-12-1xoj8-966.webp) ## ノクトスサンの乾物ギフトセットの値段は？ ノクトスサンの乾物ギフトセットは、₩40,000から₩130,000までありました。🎁 お盆やお正月の贈り物に悩んでいるなら、いい選択です！中身が思ったよりずっと充実していましたよ👀 価格帯が幅広くて、予算に合わせて選びやすかったです！ 🐟 ペクテ（백대）、カレイ、黄金イシモチ、メバルなど、よく食べる魚だけが入っているので、両親や親戚への贈り物にも気兼ねなさそうです。📦 包装もすっきりしたギフトボックスで、もらう側にも高級感がありそうでしたし、真空パックなので保管も楽そうです。 ✨ 個人的には₩60,000と₩110,000のセットが、中身がいちばんよさそうに見えました。コスパも悪くなく、贈り物にもちょうどいい感じ！贈り物をまだ決めていないなら、実用的な乾物ギフトセットも参考にしてみてくださいね😊 ![ノクトスサンの乾物ギフトセットの陳列](https://img.superchart.com/images/daecheon-port-chal-flatfish-cuttlefish-takeout/daecheon-port-chal-flatfish-cuttlefish-takeout-13-1y8oz-966.webp) ![真空パックされた乾物ギフトセットの箱](https://img.superchart.com/images/daecheon-port-chal-flatfish-cuttlefish-takeout/daecheon-port-chal-flatfish-cuttlefish-takeout-14-1q1b4-966.webp) ## アイスボックス梱包は何時間もつ？ ノクトスサンのアイスボックス梱包は、3〜4時間以上でも余裕だそうです。🧊 この氷のおかげで刺身がまったく水っぽくならず、鮮度をそのまま保ち、置けば置くほど熟成してもっちりして、食感は本当に最高でした。 ![氷を詰めたアイスボックスの刺身パック](https://img.superchart.com/images/daecheon-port-chal-flatfish-cuttlefish-takeout/daecheon-port-chal-flatfish-cuttlefish-takeout-15-ednhz-966.webp) ![家に広げたチャルヒラメとコウイカの刺身](https://img.superchart.com/images/daecheon-port-chal-flatfish-cuttlefish-takeout/daecheon-port-chal-flatfish-cuttlefish-takeout-16-lxj93-966.webp) ## 家で食べたチャルヒラメとコウイカの味 ノクトスサンのチャルヒラメは、一緒に買ったコウイカより食感がよかったです。家ですぐ食べるので、エゴマの葉＋にんにく＋唐辛子をさっと用意して、生ワサビも家にあるものを使いました。 普通のヒラメよりは、カワハギ（밀치）みたいにコリコリした食感の刺身が好きなほうなんですが、初めてヒラメが美味しいと感じました！一緒に頼んだコウイカ＜チャルヒラメ、食感はチャルヒラメのほうがよかったです。 ![チャルヒラメの刺身とノンアルビールを添えた家の食卓](https://img.superchart.com/images/daecheon-port-chal-flatfish-cuttlefish-takeout/daecheon-port-chal-flatfish-cuttlefish-takeout-17-1xr6b-966.webp) 禁酒中なのでノンアルのサントリーエールと一緒にいただきました✌🏻 締めはやっぱり大好きな、ネギたっぷりのオットギ ジンラーメン💛 今週もよく頑張った👏🏻👏🏻 ## 場所 - Nokdo Susan (녹도수산) - 334 Daecheonhang-ro, Units 57 and 58, Boryeong-si, Chungcheongnam-do, South Korea - 충청남도 보령시 대천항로 334 57호, 58호 녹도수산 - 36.3264558, 126.5088553 - Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EB%85%B9%EB%8F%84%EC%88%98%EC%82%B0/@36.3264558,126.5088553,17z --- Superchart · https://superchart.com/ja/@yangdong-quiet-ladle/daecheon-port-chal-flatfish-cuttlefish-takeout/ · https://superchart.com/llms.txt