Daegu Warm Mat · 22 件
Writes about small restaurants and cafes across Gwangju, Daejeon, Daegu, and Busan. · 主なテーマ: レストラン · カフェ
チョントンシゴルチュオタン蔚山武巨店（전통시골추어탕 울산무거점、Jeontong Sigol Chueotang Ulsan Mugeo Branch）は、蔚山大学後門近く、蔚山・南区武巨洞にある韓国料理店で、国産ドジョウを店で下処理して煮込む慶尚道式チュオタン（ドジョウ汁）が看板メニューです。筆者はチュオタンと鉄板豚炒めを注文し、チェピ粉（山椒に似た香辛料）・刻み唐辛子・にんにくを入れて味わい、おかず6品が並ぶ膳とたっぷりの量に満足しました。慶尚道式チュオタンを探す人に気軽にすすめられる、蔚山大近くの韓国料理店です。
Biniljip 寿岩店（비닐집 수암점、Biniljip Suam Branch）は、蔚山・南区寿岩洞にあるビニールハウス風の屋台気分が楽しめる焼肉店です。夕食にBiniljip ハンパン（盛り合わせ）500gと肉たっぷりキムチチゲのセットを注文し、サムギョプサル・肩ロース・コドゥルモクサルをワラビ、イカの塩辛、焼きキムチと一緒に味わい、無料セルフバーのキムチチヂミ・ニラチヂミや熱ラーメンまで楽しみました。Biniljip 寿岩店は、ハンパンの構成と無料セルフバーのおかげでお腹いっぱい食べられる、コスパのいいサムギョプサル店でした。
コジプ（꼬집、Kkojip）は、大田・儒城区の鳳鳴洞グルメ通りの奥にある炭火鶏串専門の居酒屋で、深夜3時まで営業している。夫婦でテーブルのメモ用紙に串盛り合わせ5種とチョングジ（ニラ）フライドチキンを書いて注文。炭火の香りが染みた柔らかな串と、ニラとマスタードソースで食べるチキンがよく合い、残りを持ち帰って翌日食べてもサクサクだった。鳳鳴洞で遅めの2次会・3次会の店を探すなら、コジプは満足できる選択だ。
Benetto（베네또）は、蔚山市南区中央路213番ギル、蔚山市庁の近くにあるブランチ・デザートカフェ。早めの夕食後にバスクチーズケーキ（6,000ウォン）とエッグタルト（4,500ウォン）、アイスカフェラテ2杯といちごラテを注文し、夕暮れ時のウッドトーンの店内でデザートの時間を過ごした。Benettoは、香ばしいラテとほどよい甘さのデザートで食後にひと息つける、蔚山市庁近くのカフェだった。
ルオント水通谷店（Luonto Sutonggol Branch／루온토 수통골점）は、大田・儒城区の水通谷の入口にある1〜3階建ての大型ロースタリーカフェです。筆者は夫と初めて煙突パン（生地を筒状に巻いて焼くパン）を食べに行き、プレーン（8,500ウォン）とシナモン（9,500ウォン）を、カフェラテとデカフェのアイスカフェラテと一緒に食べ比べました。注文から約10分で届いた焼きたての煙突パンは外がサクッと中はしっとりで、筆者の好みはシナモンの方でした。
ウォナンミョンガ 屯山市庁店（Wonangmyeongga Dunsan City Hall Branch／워낭명가 둔산시청점）は、大田市西区屯山洞の大田市庁近くにある韓牛雌牛専門の精肉食堂です。前回の訪問に満足して夫と再訪し、精肉コーナーで選んだ1++韓牛の花ロースを炭火で焼き、ユッサシミ（牛の刺身）やヤンニョムケジャン付きの基本膳、タン（スープ）にご飯を入れた韓牛クッパ、デザートのソフトクリームまで味わいました。広い専用駐車場と個室を備えたウォナンミョンガ 屯山市庁店は、屯山洞で家族の外食や集まりに韓牛を楽しむのにぴったりの一軒です。
ソンリムボクチャンオ（송림복장어）大田直営店（Songrimbok Jangeo Unlimited Eel Daejeon Direct Store）は、大田・儒城区の地足洞にある、淡水うなぎ・サムギョプサル・鶏首肉の食べ放題のうなぎ専門店です。初伏と中伏が過ぎた猛暑の日に夫とスタミナをつけに行き、大人1人29,900ウォン（席料3,000ウォン別）で淡水うなぎを生姜の千切りやエゴマの葉の醤油漬けと合わせて食べ、気に入ったうなぎと鶏首肉はセルフバーからもう一度取ってきました。食べ放題でも臭みがなく身の締まったうなぎで、夏の滋養食として満足できる一軒でした。
ハンマウム精肉食堂 大田松村直営店（한마음정육식당 대전송촌직영점／Hanmaeum Jeongyuk Sikdang Daejeon Songchon branch）は、大田・大徳区松村洞の飲食街にある熟成肉専門の焼肉店です。2℃で144時間、2回熟成させた「熟成豚半身500g」でサムギョプサル（豚バラ）・オギョプサル（皮付き豚バラ）・モクサル（豚肩ロース）・ハンジョンサル（豚トロ）・カブリサルの5部位を味わい、ネギと麺の和え物「パチェチョルミョン」と、おかわりできるテンジャンチゲ（韓国味噌チゲ）で作るテンジャンご飯まで締めました。専用駐車場、個室、キッズゾーンの遊び部屋もそろうハンマウム精肉食堂は、家族の外食や団体の集まりに向く松村洞の焼肉店です。
モダックテキサスバーベキュー八公山店（Modak Texas Barbecue Palgongsan Branch／모닥텍사스바베큐 팔공산점）は、大邱・東区の八公山路にあるトマホークステーキとテキサスBBQの専門店です。2人用メンフィスプラッターセットを注文すると、ブリスケット150g、スペアリブ250g、プルドポーク150gに、ナチョスとトマトビーフスープ、バッファローウィング、フライドポテト、トルティーヤ、ロールパンまでがひとつのテーブルにそろいました。モダックテキサスバーベキュー八公山店のお肉はどれも柔らかくしっとりしていて、八公山ドライブ後の家族での外食やデートの食事にぴったりです。
チョンジュハウス（전주하우스、Jeonju House）は大田広域市儒城区鳳鳴洞にある釜飯の韓国食堂だ。再訪では鶏龍スパテル横の白線の駐車スペースに停め、看板メニューの熟成キムチ入りカルビキムチチゲ2人前と王卵焼きを注文し、セルフバーの豆腐とキャベツの水キムチを添えた。釜のおこげとスンニュン（숭늉、おこげ湯）まで続く、腹持ちのいい夕食だった。
