# 합정 카이센동 비린맛 예민한 첫 도전, 마키세 합정

- 글 하윤 (https://superchart.com/ko/@alley-glass-seoul/)
- 작성 2026. 9. 6.
- 장소 › 음식점 › 서울 마포구
- 협찬: 업체로부터 식사를 제공받아 방문한 글입니다.
- Korean edition: https://superchart.com/ko/@alley-glass-seoul/makise-hapjeong-kaisendon-smoked-mackerel/
- 다른 언어: [English](https://superchart.com/en/@alley-glass-seoul/makise-hapjeong-kaisendon-smoked-mackerel/index.md)

## 한 줄 요약

마키세 합정은 합정역 8번 출구 골목 안에 자리한 아담한 일식당으로, 카이센동과 초밥을 낸다. 비린맛에 예민해 카이센동을 한 번도 먹어본 적 없던 상태로 2만 원 카이센동과 산토리 크림생맥주를 주문했는데, 주문 시 못 먹는 생선을 미리 물어봐 준 덕에 비린 향 없이 끝까지 먹을 수 있었다. 숯불 훈연 삼치와 안키모가 가장 기억에 남은 한 그릇이었다.

## 확인된 핵심 정보

- **위치**: 서울 마포구 포은로2나길 44 지층 B01호 (합정역 8번 출구에서 약 400m)
- **영업시간**: 11:30~21:00, 라스트오더 20:30
- **브레이크타임**: 15:00~17:00
- **휴무**: 월요일 정기휴무
- **카이센동**: 20,000원
- **산토리 크림생맥주**: 9,000원
- **좌석**: 2~4인 테이블, 다찌석

*2026. 9. 6. 방문자 기준*

## 합정에서 제대로 즐긴 카이센동

![마키세 합정 카이센동 한 그릇](https://img.superchart.com/images/makise-hapjeong-kaisendon-smoked-mackerel/makise-hapjeong-kaisendon-smoked-mackerel-01-1rpyl-900.webp)

초밥이나 회를 좋아하는 편이지만 의외로 비린맛에는 꽤 예민해서 카이센동은 한 번도 먹어본 적이 없었는데요

![합정 마키세에서 먹은 카이센동](https://img.superchart.com/images/makise-hapjeong-kaisendon-smoked-mackerel/makise-hapjeong-kaisendon-smoked-mackerel-02-1q0bf-900.webp)

이번에 합정에 있는 마키세 합정에서 처음으로 카이센동에 도전해봤어요 🍣 결론부터 말하면 첫 도전 장소를 정말 잘 골랐다는 생각이 들 정도로 만족스러웠던 곳 🖤 여러 종류의 해산물이 올라가는데도 비린맛이 거의 느껴지지 않았고 각각의 식감과 맛이 확실해서 마지막까지 맛있게 먹고 왔어요

![해산물이 가득 올라간 카이센동](https://img.superchart.com/images/makise-hapjeong-kaisendon-smoked-mackerel/makise-hapjeong-kaisendon-smoked-mackerel-03-1yafy-900.webp)

## 마키세 합정 위치와 영업시간

- 마키세 합정 / 서울 마포구 포은로2나길 44 지층 B01호 (합정역 8번 출구에서 약 400m 정도)
- 영업시간 11:30~21:00, 라스트오더 20:30
- 브레이크타임 15:00~17:00
- 월요일 정기휴무

마키세는 합정역 8번출구 뒤쪽 골목 안에 자리한 아담한 매장으로 외관부터 일본 현지의 작은 식당 같은 분위기가 느껴졌어요 내부도 규모가 크지는 않지만 오히려 아늑하고 편안한 느낌이었고 혼밥하기에도 전혀 부담스럽지 않았어요

### 매장 분위기는 어땠나

매장은 전체적으로 아담하고 아늑한 분위기인데요, 그레이톤 벽과 어두운 천장에 우드 소재 테이블과 의자를 배치해 캐주얼하면서도 일본 현지 작은 식당 같은 분위기가 나더라고요 벽면에는 일본 감성의 포스터와 소품들이 걸려 있고 안쪽 선반에는 피규어와 작은 장식들이 놓여 있어서 구경하는 재미도 있었어요

![그레이톤 벽과 우드 테이블의 매장 내부](https://img.superchart.com/images/makise-hapjeong-kaisendon-smoked-mackerel/makise-hapjeong-kaisendon-smoked-mackerel-04-15jcd-m-900.webp)

![일본 감성 포스터와 소품이 걸린 벽면](https://img.superchart.com/images/makise-hapjeong-kaisendon-smoked-mackerel/makise-hapjeong-kaisendon-smoked-mackerel-05-10sv1-m-900.webp)

2~4인 테이블과 다찌석이 마련되어 있어서 혼밥은 물론 친구와의 식사나 가볍게 데이트하러 방문하기에도 괜찮아 보였어요 전체적으로 규모가 크진 않지만 오히려 음식에 집중하기 좋은 아늑한 공간이었고 사장님과 직원분들도 친절해서 더욱 편하게 식사할 수 있었답니다 😊

![마키세 합정 다찌석과 테이블 좌석](https://img.superchart.com/images/makise-hapjeong-kaisendon-smoked-mackerel/makise-hapjeong-kaisendon-smoked-mackerel-06-jjgp6-900.webp)

![아담한 일식당 실내 분위기](https://img.superchart.com/images/makise-hapjeong-kaisendon-smoked-mackerel/makise-hapjeong-kaisendon-smoked-mackerel-07-1b944-m-900.webp)

![선반에 놓인 피규어와 장식 소품](https://img.superchart.com/images/makise-hapjeong-kaisendon-smoked-mackerel/makise-hapjeong-kaisendon-smoked-mackerel-08-vqyi0-837.webp)

## 주문한 메뉴와 가격

- 카이센동 20,000원
- 산토리 크림생맥주 9,000원

![산토리 크림생맥주 한 잔](https://img.superchart.com/images/makise-hapjeong-kaisendon-smoked-mackerel/makise-hapjeong-kaisendon-smoked-mackerel-09-j0fw8-900.webp)

먼저 나온 산토리 크림생맥주 ㅎㅎ 크 너무 시원하고 부드러웠던 크림- 맥주로 목을 먼저 축여주고요 🍺

![거품이 부드러운 크림생맥주](https://img.superchart.com/images/makise-hapjeong-kaisendon-smoked-mackerel/makise-hapjeong-kaisendon-smoked-mackerel-10-1g5oj-900.webp)

![테이블에 놓인 맥주와 기본 세팅](https://img.superchart.com/images/makise-hapjeong-kaisendon-smoked-mackerel/makise-hapjeong-kaisendon-smoked-mackerel-11-1531t-900.webp)

## 신선한 해산물이 가득한 카이센동

드디어 카이센동이 나왔습니다 😍 주문시 못먹는 생선이 있냐고 물어보셔서 비린 맛이 강한 건 빼달라고 말씀드렸는데요 그래서 그런지 어느 것을 먹어도 비린 향이 올라오지 않아 정말 맛있게 즐길 수 있었답니다

![연어 한치 참치가 올라간 카이센동](https://img.superchart.com/images/makise-hapjeong-kaisendon-smoked-mackerel/makise-hapjeong-kaisendon-smoked-mackerel-12-1mr7f-1200.webp)

카이센동은 두툼하게 썰어낸 여러 종류의 생선회와 연어, 한치 등 다양한 해산물이 밥 위를 가득 채우고 있었고 계란과 와사비, 안키모까지 함께 구성되어 있었어요

회 한 점 한 점이 도톰해서 식감도 제대로 느껴졌고 무엇보다 엄청 신선해 보이더라구요 ! 그 동안 비린 맛이 날까봐 카이센동 먹기가 조심스러웠는데 왜 이제야 먹어봤을까 싶었어요 ㅎㅎ

![두툼하게 썰린 회가 올라간 밥그릇](https://img.superchart.com/images/makise-hapjeong-kaisendon-smoked-mackerel/makise-hapjeong-kaisendon-smoked-mackerel-13-1cfgv-900.webp)

### 카이센동 먹는 법대로 먹어보니

자 이제 먹어볼까요 😋 처음에는 그냥 젓가락으로 회 따로 밥 따로 이렇게 먹다가

![젓가락으로 회를 집어 든 모습](https://img.superchart.com/images/makise-hapjeong-kaisendon-smoked-mackerel/makise-hapjeong-kaisendon-smoked-mackerel-14-1u70y-900.webp)

이후에는 카이센동 먹는법을 그대로 따라먹어보기로 했어요 ㅎㅎ 실수(?)로 와사비는 간장에 풀어버렸지만 초밥처럼 만들어 먹을때 조금씩 올려먹으니까 더 맛났어요

![간장에 와사비를 풀어놓은 종지](https://img.superchart.com/images/makise-hapjeong-kaisendon-smoked-mackerel/makise-hapjeong-kaisendon-smoked-mackerel-15-32a2q-900.webp)

연어는 도톰하게 썰려 있어 부드럽게 녹는 식감과 고소한 지방감이 제대로 느껴졌고

![도톰하게 썰린 연어 한 점](https://img.superchart.com/images/makise-hapjeong-kaisendon-smoked-mackerel/makise-hapjeong-kaisendon-smoked-mackerel-16-p4zh1-900.webp)

흰살생선은 잡내 없이 깔끔하면서 쫀득한 식감이 살아 있어 비린맛에 예민한 저도 부담 없이 먹기 좋았어요

![쫀득한 식감의 흰살생선회](https://img.superchart.com/images/makise-hapjeong-kaisendon-smoked-mackerel/makise-hapjeong-kaisendon-smoked-mackerel-17-1agzn-900.webp)

참치 때깔이 장난아니죠? 선명한 붉은빛부터 정말 신선해 보였고 가끔 부위에 따라 기름진 경우도 있는데 이건 담백하면서도 촉촉해서 비린맛도 전혀 없었습니다

![붉은빛이 선명한 참치회](https://img.superchart.com/images/makise-hapjeong-kaisendon-smoked-mackerel/makise-hapjeong-kaisendon-smoked-mackerel-18-u2812-900.webp)

이후에는 밥 위에 올려서 초밥스타일로 먹어봤어요 ㅋㅋ 와사비는 저렇게 많이 올리면 너무 맵고 저 절반정도 해야하는 듯 ㅋㅋ

오! 근데 왜 이렇게 먹으라고 하는지 바로 알았어요 +_+ 회 따로 밥 따로 먹는거랑 다르게 저렇게 한입으로 초밥처럼 먹으니까 모든 재료 맛이 한번에 느껴져서 그런지 훨씬 더 맛있었어요

![밥에 회를 올려 초밥처럼 만든 한입](https://img.superchart.com/images/makise-hapjeong-kaisendon-smoked-mackerel/makise-hapjeong-kaisendon-smoked-mackerel-19-1ki9d-900.webp)

사이드로 곁들여먹는 단무지랑 줄기절임 같은건데 아삭아삭 오독오독한 식감이라 굿굿

제 사랑 한치는 투명할 정도로 신선해 보였는데 부드러우면서도 살짝 쫄깃한 식감이 매력적이었어요

간장새우는 원래 좋아하니까 말할것도 없구요 ㅎㅎ

![단무지와 줄기절임 등 사이드 반찬](https://img.superchart.com/images/makise-hapjeong-kaisendon-smoked-mackerel/makise-hapjeong-kaisendon-smoked-mackerel-20-1qlyn-900.webp)

## 특히 맛있었던 숯불 훈연 삼치

그중에서도 가장 기억에 남았던 건 숯불에 훈연한 삼치였는데요, 생선 껍질 비주얼 때문에 혹시 비릴까 두려워서 거의 마지막 순서로 먹었는데... 너무 맛있어서 직원분께 이 생선 뭐냐고 물어봄 👀

![껍질째 올라간 숯불 훈연 삼치](https://img.superchart.com/images/makise-hapjeong-kaisendon-smoked-mackerel/makise-hapjeong-kaisendon-smoked-mackerel-21-ns3hs-900.webp)

겉면에 은은하게 입혀진 불향과 훈연향이 삼치 특유의 고소한 지방감과 만나면서 풍미가 확 살아났고 겉은 향긋하고 속살은 부드럽고 촉촉해서 한입 먹자마자 이건 진짜 맛있다 싶었던 메뉴 👍

## 걱정과 달리 고소했던 안키모

그리고 또 조심스럽게 처음 먹어본 안키모. 아귀 간이라고 해서 사실 이것도 꽤 비릴 거라고 예상했는데 전혀 아니었어요

![카이센동에 올라간 안키모](https://img.superchart.com/images/makise-hapjeong-kaisendon-smoked-mackerel/makise-hapjeong-kaisendon-smoked-mackerel-22-bg2dn-900.webp)

오히려 부드럽고 녹진하면서 고소하고 담백한 맛이 느껴져서 예상보다 훨씬 부담 없이 먹을 수 있었어요 진한 풍미가 있지만 그렇다고 막 느끼하지는 않아서 밥과 함께 먹으니 잘 어울렸고 카이센동에 이런 재료가 함께 들어가는 재미도 있더라고요 얼마 전 우니도 그렇고, 비릴 것처럼 생긴 해산물에 대한 고정관념을 버리고 도전을 해볼 필요가 있을것 같아요🤣

![계란을 밥에 올려 만든 초밥](https://img.superchart.com/images/makise-hapjeong-kaisendon-smoked-mackerel/makise-hapjeong-kaisendon-smoked-mackerel-23-16819-900.webp)

계란도 초밥으로 만들어서 맛있게 먹기 ㅎㅎ 그냥 계란초밥이랑은 왠지 또 다른 느낌이었달까 !

## 총평

카이센동을 처음 먹어본 곳인데 이렇게 만족스러울 줄은 몰랐어요 생선 비린맛에 예민한 편인데도 처음부터 끝까지 맛있게 먹었고 각 재료의 신선함과 식감이 잘 살아 있었던 서울 카이센동 맛집 마키세 합정

특히 숯불 훈연 삼치는 다시 생각날 정도로 인상적이었고 안키모 역시 예상 밖의 고소한 맛이라 기억에 남아요 친절한 응대와 아늑한 분위기까지 더해져 혼밥은 물론 합정 데이트 맛집을 찾는 분들에게도 추천하고 싶은 곳이에요 ☺️

- 비린맛 없이 신선하게 즐길 수 있는 다양한 해산물
- 숯불 훈연 삼치와 안키모처럼 개성 있는 구성
- 친절한 응대와 혼밥하기에도 편안한 분위기

![다 먹고 난 카이센동 한 상](https://img.superchart.com/images/makise-hapjeong-kaisendon-smoked-mackerel/makise-hapjeong-kaisendon-smoked-mackerel-24-b04q1-900.webp)

## 위치

- 마키세 합정 (Makise Hapjeong)
- 서울특별시 마포구 포은로2나길 44 지층 b01호
- 37.550496, 126.909741
- Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EB%A7%88%ED%82%A4%EC%84%B8%20%ED%95%A9%EC%A0%95/@37.550496,126.909741,17z

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