# 을지로3가 막창 자매 둘이 5인분, 평일 예약 필수 백염막창 - 글 미진 (https://superchart.com/ko/@alley-lunches/) - 작성 2026. 9. 22. - 장소 › 음식점 › 서울 중구 - 협찬: 매장의 협찬으로 방문했어요. - Korean edition: https://superchart.com/ko/@alley-lunches/euljiro-makchang-sisters-reservation-baegyeom/ - 다른 언어: [English](https://superchart.com/en/@alley-lunches/euljiro-makchang-sisters-reservation-baegyeom/index.md) ## 한 줄 요약 백염막창 을지로본점은 을지로3가역 11번 출구에서 도보 1~2분 거리의 대구식 막창 고깃집이에요. 언니와 둘이 막창 2인분·꼬들목살 1인분에 백염된장찌개, 김치말이국수까지 5인분을 먹었고, 평일 저녁 6시 30분 기준 웨이팅은 7팀 40분이었어요. 네이버예약하고 5시 30분에 들어간 게 신의 한 수였습니다. ## 확인된 핵심 정보 - **위치**: 서울 중구 수표로 48-3 1층 (을지로3가역 11번 출구 도보 1~2분) - **영업시간**: 매일 15:00 - 24:00 (라스트오더 23:00) - **주문 방식**: 테이블 QR 주문 - **주문 내역**: 막창 2인분, 꼬들목살 1인분, 백염된장찌개, 김치말이국수, 맥주 - **웨이팅**: 평일 저녁 6시 30분 기준 7팀, 약 40분 - **좌석**: 동그란 테이블 위주, 단체석 두세 개 *2026. 9. 22. 방문자 기준* 안녕하세요. Min이에요. 일찍 퇴근한 언니와 불금을 즐기러 을지로에 다녀왔는데요. 진짜 너무 맛있어서 둘이서 5인분이나 시켜먹고 나온 곳이에요. ## 백염막창 을지로본점 위치와 영업시간 을지로3가 맛집 '백염막창 을지로본점'은 서울 중구 수표로 48-3 1층에 있어요. 영업시간은 매일 15:00 - 24:00, 라스트오더는 23:00입니다. ![을지로3가 백염막창 을지로본점 외관](https://img.superchart.com/images/euljiro-makchang-sisters-reservation-baegyeom/euljiro-makchang-sisters-reservation-baegyeom-01-vtx4y-900.webp) ## 네이버예약 꼭 해야 할까? 백염막창 을지로본점은 을지로3가 11번 출구에서 도보로 1~2분 정도 걸려요. 거의 엎어지면 코닿을 거리ㅎ 언니가 오늘 일찍 마쳐서 일찍 가기 때문에 예약을 안 하려고 했는데 혹시나 하는 마음에 예약을 했고 이게 정말 잘한 선택인 거 같아요. 저는 네이버예약으로 5시 30분으로 했고 5시 50분쯤부터 거의 만석이었어요. 진짜 꼭 네이버예약하고 가는 걸 추천합니다! ![백염막창 을지로본점 입구 주변 모습](https://img.superchart.com/images/euljiro-makchang-sisters-reservation-baegyeom/euljiro-makchang-sisters-reservation-baegyeom-02-palrl-900.webp) ![백염막창 을지로본점 가게 앞 안내](https://img.superchart.com/images/euljiro-makchang-sisters-reservation-baegyeom/euljiro-makchang-sisters-reservation-baegyeom-03-k2580-900.webp) 제가 서울에서 대구막창을 여러 번 먹어봤는데 매번 조금 실망했거든요. 그래서 이번에도 큰 기대는 안 가지고 갔던 건데 여기 진짜 맛있어요. ![백염막창 을지로본점 내부 동그란 테이블](https://img.superchart.com/images/euljiro-makchang-sisters-reservation-baegyeom/euljiro-makchang-sisters-reservation-baegyeom-04-1iq6b-900.webp) ![손님으로 찬 백염막창 매장 내부](https://img.superchart.com/images/euljiro-makchang-sisters-reservation-baegyeom/euljiro-makchang-sisters-reservation-baegyeom-05-y3f0n-900.webp) ### 매장 좌석과 단체석 사람이 너무 많아서 내부 사진은 거의 못 찍었어요. 이런 동그란 테이블이 대다수였고 단체 손님이 앉을 수 있는 테이블도 두세 개 정도 있었어요. 5명 이상 가실 분들은 꼭 네이버예약하고 가세요! ![예약석에 미리 세팅된 기본찬](https://img.superchart.com/images/euljiro-makchang-sisters-reservation-baegyeom/euljiro-makchang-sisters-reservation-baegyeom-06-xk8r7-900.webp) ![막장과 쌈장, 마늘 등 기본찬 상차림](https://img.superchart.com/images/euljiro-makchang-sisters-reservation-baegyeom/euljiro-makchang-sisters-reservation-baegyeom-07-kchwk-900.webp) ## 기본찬 구성 저는 예약하고 갔더니 기본찬이 미리 세팅되어 있었어요. 기본찬으로는 막장과 막장에 넣어먹을 쪽파/고추, 파김치, 쌈장, 마늘, 소금, 깻잎 이렇게 있었어요. 기본찬이 엄청 많진 않지만 필요한 건 다 있는 느낌! ![테이블 QR 주문 안내](https://img.superchart.com/images/euljiro-makchang-sisters-reservation-baegyeom/euljiro-makchang-sisters-reservation-baegyeom-08-1gz8d-900.webp) ![백염막창 메뉴판 막창 메뉴 목록](https://img.superchart.com/images/euljiro-makchang-sisters-reservation-baegyeom/euljiro-makchang-sisters-reservation-baegyeom-09-qeb11-900.webp) ![백염막창 사이드 메뉴 목록](https://img.superchart.com/images/euljiro-makchang-sisters-reservation-baegyeom/euljiro-makchang-sisters-reservation-baegyeom-10-1be0c-900.webp) ![백염막창 식사 메뉴 목록](https://img.superchart.com/images/euljiro-makchang-sisters-reservation-baegyeom/euljiro-makchang-sisters-reservation-baegyeom-11-2sl5w-900.webp) ![백염막창 주류 메뉴 목록](https://img.superchart.com/images/euljiro-makchang-sisters-reservation-baegyeom/euljiro-makchang-sisters-reservation-baegyeom-12-2yyid-900.webp) ## 메뉴와 둘이 시킨 5인분 테이블에 있는 QR로 주문하는 방식이었어요. 막창, 꼬들목살, 불양념막창, 막창순대, 막창전골, 백콩비지, 젓갈볶음밥, 백염된장찌개, 김치말이국수, 토마토바질라면, 공기밥, 라면사리 등 메인 메뉴와 사이드메뉴가 다양했고 주류도 다양하더라구요! 저희는 막창 2인분, 꼬들목살 1인분, 백염된장찌개, 김치말이국수, 맥주 이렇게 주문했어요! ![초벌되어 나온 두툼한 막창 2인분](https://img.superchart.com/images/euljiro-makchang-sisters-reservation-baegyeom/euljiro-makchang-sisters-reservation-baegyeom-13-oazre-900.webp) 막창은 초벌되어 나오는데 처음에 나오자마자 두께에 너무 놀랐어요. 이건 대창인가? 싶은 사이즈! ![대창처럼 두꺼운 막창 클로즈업](https://img.superchart.com/images/euljiro-makchang-sisters-reservation-baegyeom/euljiro-makchang-sisters-reservation-baegyeom-14-14oil-900.webp) ## 백염막창 막창 맛있게 굽는 법 가게 한 켠에 막창 맛있게 먹는 방법이 나와있어서 따라서 굽기 시작했어요. ![가게에 붙은 막창 맛있게 먹는 방법 안내](https://img.superchart.com/images/euljiro-makchang-sisters-reservation-baegyeom/euljiro-makchang-sisters-reservation-baegyeom-15-102xn-900.webp) ### 1. 센 불에 올려 초벌향 살리기 그래서 조금 기다렸다가 불판이 뜨거워지고나서 막창을 올렸어요. 노릇해질 때까지 서비스로 나온 콩비지 먹어주고! ![불판에 올린 막창과 서비스 콩비지](https://img.superchart.com/images/euljiro-makchang-sisters-reservation-baegyeom/euljiro-makchang-sisters-reservation-baegyeom-16-vdqo7-900.webp) 막장소스에 청양고추와 쪽파도 넣어서 소스 만들기! 근데 저는 살짝 더 묽은 걸 좋아해서 언니 소스 조금 가져와서 섞었더니 딱 좋은 농도로 만들어지더라구요. 뭔가 푹 찍어먹기엔 더 묽은 게 좋아요. 사진 정도의 농도는 약간 얹어먹어야해서.. ![청양고추와 쪽파를 넣어 만든 막장 소스](https://img.superchart.com/images/euljiro-makchang-sisters-reservation-baegyeom/euljiro-makchang-sisters-reservation-baegyeom-17-37cff-900.webp) ### 2. 노릇해지면 약 6mm로 컷팅 두껍게 먹는 분들은 세로로 잘라 펴달라고 적혀있던데 대구막창은 그렇게 먹은 적이 없어서 그냥 얇게 자르기로 했어요. 두껍게 자르면 쫄깃하지만 바싹 익기 전까지는 약간 질깃할 수도 있어서 얇게 자르는 걸 추천드립니다~ ![얇게 컷팅해 구워지는 막창](https://img.superchart.com/images/euljiro-makchang-sisters-reservation-baegyeom/euljiro-makchang-sisters-reservation-baegyeom-18-h2dtk-1200.webp) ### 3. 앞뒤로 자주 뒤집어 천천히 굽기 진짜 자주 뒤집어야 해요. 그러다보면 이렇게 맛있는 막창 완성! ![노릇하게 구워진 막창 완성](https://img.superchart.com/images/euljiro-makchang-sisters-reservation-baegyeom/euljiro-makchang-sisters-reservation-baegyeom-19-k4m2p-900.webp) ## 백염된장찌개는 무조건 추가 막창과 같이 먹으려고 백염된장찌개도 주문했는데 이건 무조건 꼭 시키세요. 진짜 맛있는 고깃집된장찌개에요. 약간 청국장 같은 느낌이 나면서도 고기가 많이 들어있어서 고기기름이 쫙 나오는 게 진짜 맛있어요. ![고기가 듬뿍 들어간 백염된장찌개](https://img.superchart.com/images/euljiro-makchang-sisters-reservation-baegyeom/euljiro-makchang-sisters-reservation-baegyeom-20-ds3bv-900.webp) ### 4. 완전히 익으면 막장 푹 찍기 딱 저 정도의 농도가 딱 좋아요! 푹 찍어서 먹어보았는데요. 제가 막창을 좋아하는 편이 아닌데도 진짜 맛있더라구요! 언니는 막창을 좋아하는데 여기 맛있는 곳 맞다고 인정했어요. ![막장에 푹 찍은 막창 한 점](https://img.superchart.com/images/euljiro-makchang-sisters-reservation-baegyeom/euljiro-makchang-sisters-reservation-baegyeom-21-paeij-900.webp) ![불판 위 막창과 곁들임 반찬](https://img.superchart.com/images/euljiro-makchang-sisters-reservation-baegyeom/euljiro-makchang-sisters-reservation-baegyeom-22-xh97n-900.webp) ## 꼬들목살과 김치말이국수 막창이 맛있어서 기대를 가지고 꼬들목살도 주문. 이름과 같이 꼬들한 부분이 살아있는 목살이에요! ![불판에 구워지는 꼬들목살](https://img.superchart.com/images/euljiro-makchang-sisters-reservation-baegyeom/euljiro-makchang-sisters-reservation-baegyeom-23-ql5r8-900.webp) 김치말이국수는 약간 냉면맛! 초계국수 같기도 해서 맛있었어요. 고기 다 먹고 냉면 먹으니까 딱 깔끔하고 너무 맛있더라구요. ![마무리로 먹은 김치말이국수](https://img.superchart.com/images/euljiro-makchang-sisters-reservation-baegyeom/euljiro-makchang-sisters-reservation-baegyeom-24-1srmh-900.webp) ## 평일 저녁 웨이팅은 얼마나? 5시 50분부터는 거의 만석처럼 타이밍 좋게 한두 자리씩만 공석으로 유지되고 있었고 6시가 넘으니까 웨이팅이 생기더라구요. 근데 5시부터 오는 분들도 많아서인지 6시 30분쯤 되니까 10분에 한 테이블씩 빠지는 테이블도 많았어요. 평일 저녁 6시 30분 기준 웨이팅은 7팀이었고 40분 정도! 캐치테이블 무조건 하고 오세요~ 너무 맛있어서 다음 번에 또 가기로 한 곳! 을지로 맛집!! 진짜 추천드립니다~ ## 위치 - 백염막창 을지로본점 (Baegyeom Makchang Euljiro Main Branch) - 서울특별시 중구 수표로 48-3 1층 - 37.5655693, 126.9901403 - Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EB%B0%B1%EC%97%BC%EB%A7%89%EC%B0%BD%20%EC%9D%84%EC%A7%80%EB%A1%9C%EB%B3%B8%EC%A0%90/@37.5655693,126.9901403,17z --- Superchart · https://superchart.com/ko/@alley-lunches/euljiro-makchang-sisters-reservation-baegyeom/ · https://superchart.com/llms.txt