# 대구 신암동 막창 맛집 겉바속부 막창에 한돈삼겹 곁들인 저녁, 부들 - 글 코스 사이 대구 (https://superchart.com/ko/@daegu-between-courses/) - 작성 2026. 5. 6. - 장소 › 음식점 › 대구 동구 - 협찬: 이 글은 매장으로부터 식사를 제공받아 작성된 방문 후기입니다. - Korean edition: https://superchart.com/ko/@daegu-between-courses/daegu-sinam-makchang-budeul-dinner/ - 다른 언어: [English](https://superchart.com/en/@daegu-between-courses/daegu-sinam-makchang-budeul-dinner/index.md) ## 한 줄 요약 부들은 대구 동구 신암동 아파트 상가에 있는 막창·한돈삼겹 고깃집입니다. 부들에서 초벌된 막창 2인분과 한돈삼겹 2인분을 굽고, 냉김치말이국수와 매콤한 된장찌개를 곁들였습니다. 부들 막창은 이름처럼 겉은 바삭하고 속은 부들부들하며 잡내가 없었습니다. ## 후기 속 핵심 정보 - **영업시간**: 17:00 - 23:00 (라스트오더 22:00) - **주소**: 대구 동구 동북로 340 1201동 106호 - **주차**: 아파트 상가주차장 이용 - **메인메뉴**: 막창, 한돈삼겹, 한돈냉삼 - **사이드메뉴**: 카레, 쟁반국수, 김치말이국수, 된장찌개 - **주문 조건**: 첫 주문 3인분 이상, 메뉴끼리 섞어서 3인분 주문 가능 - **주문 방식**: 테이블 태블릿 주문 - **반찬**: 셀프바에서 직접 담아오는 방식 *2026. 5. 6. 방문자가 후기에 적은 내용 · 매장에 확인한 정보가 아닙니다* 오늘의 포스팅, 신암동 막창집 부들이에요. ![신암동 막창집 부들 대표 사진](https://img.superchart.com/images/daegu-sinam-makchang-budeul-dinner/daegu-sinam-makchang-budeul-dinner-01-uj6ug-1200.webp) 고기 안 구워 먹은 지 꽤 오래된 우리, 날씨가 선선해지니 저녁에 고기 생각이 급 나서 근처에 고기집이 있나 찾아보다가 신암동 막창 맛집을 발견하고 저녁을 먹으러 다녀왔다. 막창이 메인이고 삼겹살도 괜찮다는 후기가 보여 두 가지를 다 먹을 수 있겠다는 생각에 즐겁게 방문했다 - ## 부들 영업시간과 주차는? 부들은 17:00부터 23:00까지 영업하고 라스트오더는 22:00이다. 주소는 대구 동구 동북로 340 1201동 106호이고, 주차는 아파트 상가주차장을 이용하면 된다. ## 신암동 부들 매장 분위기 신암동 막창 맛집 부들은 아파트 상가 주차장을 이용할 수 있다는 점! 오픈한 지 얼마 되지 않아 굉장히 깔끔했다. 간판이 빨갛게 포인트돼서 눈에 엄청 잘 들어온다. 상가건물들이 쭉 들어서 있어도 한눈에 들어와 찾기 어렵지 않았다. ![아파트 상가에 있는 부들 매장 외부](https://img.superchart.com/images/daegu-sinam-makchang-budeul-dinner/daegu-sinam-makchang-budeul-dinner-02-xvtow-900.webp) 부들 매장이 넓지는 않지만 테이블이 꽤 있었고 간격도 적당해서 편하게 식사하기가 좋았다. 환기구도 천장에 잘 되어 있어서 고기 냄새가 잘 빠져 있어 좋았다. ![테이블 간격이 적당한 부들 매장 내부](https://img.superchart.com/images/daegu-sinam-makchang-budeul-dinner/daegu-sinam-makchang-budeul-dinner-03-1eysn-900.webp) ![부들 매장 내부와 겉바속부 막창 문구](https://img.superchart.com/images/daegu-sinam-makchang-budeul-dinner/daegu-sinam-makchang-budeul-dinner-04-10vq5-900.webp) > 겉은 바삭하게 속은 부드럽게, 부들막창은 가장 완벽한 온도에서 완성됩니다 부들이라는 가게 이름의 이유를 이 대목에서 알 수 있었다. 겉바속촉은 많이 들어봤는데 겉바속부는 진짜 처음인데 그냥 말만 들어도 너무 맛있을 듯. ## 부들 메뉴와 주문 방법 신암동 막창 맛집 부들의 메인메뉴는 막창, 한돈삼겹, 한돈냉삼, 그리고 사이드가 카레, 쟁반국수, 김치말이국수, 된장찌개 이렇게 구성되어 있었다. ![막창·한돈삼겹·사이드가 있는 부들 메뉴](https://img.superchart.com/images/daegu-sinam-makchang-budeul-dinner/daegu-sinam-makchang-budeul-dinner-05-j6keu-900.webp) ![부들 테이블 위 주문용 태블릿](https://img.superchart.com/images/daegu-sinam-makchang-budeul-dinner/daegu-sinam-makchang-budeul-dinner-06-1ynzs-900.webp) 부들은 테이블 위에 놓여 있는 태블릿을 통해서 주문을 하면 된다. 첫 주문은 3인분 이상인데 메뉴끼리 섞어서 3인분을 주문해도 된다. 우리가 주문한 메뉴는 이렇다. - 막창 2인분 - 한돈삼겹 2인분 - 냉김치말이국수 - 된장찌개 - 공깃밥 - 콜라 ![부들 셀프바에서 담아온 양파절임과 깻잎, 막장](https://img.superchart.com/images/daegu-sinam-makchang-budeul-dinner/daegu-sinam-makchang-budeul-dinner-07-poso1-900.webp) 반찬은 셀프바에서 직접 먹을 만큼 퍼다가 세팅을 하면 된다. 우리는 양파절임과 깻잎, 그리고 막장을 떠다가 세팅했다. ## 부들 한돈삼겹 맛은 어땠나 ![2인분씩 나온 한돈삼겹과 초벌 막창](https://img.superchart.com/images/daegu-sinam-makchang-budeul-dinner/daegu-sinam-makchang-budeul-dinner-08-zet1v-900.webp) 주문한 한돈삼겹과 막창이 2인분씩 준비되어 나왔는데, 막창은 초벌이 되어 나왔음. ![불판 위에서 굽는 도톰한 한돈삼겹](https://img.superchart.com/images/daegu-sinam-makchang-budeul-dinner/daegu-sinam-makchang-budeul-dinner-09-180nb-900.webp) 일단 한돈삼겹을 먼저 구워보았다. 지방과 살코기 비율이 딱 적당하고 두께도 도톰해서 딱 마음에 들었다. 지글지글 소리가 그저 좋다. 맛있게 구워준 다음에 먹기 좋은 크기로 잘 잘라주기. ![먹기 좋게 자르며 굽는 삼겹살](https://img.superchart.com/images/daegu-sinam-makchang-budeul-dinner/daegu-sinam-makchang-budeul-dinner-10-gf7uy-900.webp) 고기 굽기왕 도치, 도치가 맛있게 고기를 구워준다. ![잘 구워진 한돈삼겹 한 점](https://img.superchart.com/images/daegu-sinam-makchang-budeul-dinner/daegu-sinam-makchang-budeul-dinner-11-ls3w1-900.webp) 먼저 한 점 집어서 먹어주기 - 한입 베어 물면 육즙이 팡 나오는데 역시 고기는 항상 진리다. ![구운 삼겹살과 곁들임 반찬](https://img.superchart.com/images/daegu-sinam-makchang-budeul-dinner/daegu-sinam-makchang-budeul-dinner-12-1x52f-900.webp) ![고추장아찌를 올린 삼겹살 한 점](https://img.superchart.com/images/daegu-sinam-makchang-budeul-dinner/daegu-sinam-makchang-budeul-dinner-13-1k73r-900.webp) 도치는 깻잎 위에 삼겹살, 고추를 한 점씩 올려 먹고, 나는 그냥 삼겹살 위에 고추장아찌를 올려 먹는 게 제일 맛났다. ## 고기랑 같이 먹기 좋은 냉김치말이국수 ![부들 냉김치말이국수 한 그릇](https://img.superchart.com/images/daegu-sinam-makchang-budeul-dinner/daegu-sinam-makchang-budeul-dinner-14-1xqms-900.webp) 고기만 먹기 아쉬워서 같이 먹으려고 주문했던 부들의 냉김치말이국수, 이건 너무 잘 시켰다. 국물이 너무 시원하면서 새콤했던 메뉴라 고기랑 같이 먹으면 기름진 속이 싹 정리된다. ![새콤한 국물의 냉김치말이국수](https://img.superchart.com/images/daegu-sinam-makchang-budeul-dinner/daegu-sinam-makchang-budeul-dinner-15-err1d-900.webp) ![소면이 듬뿍 든 냉김치말이국수](https://img.superchart.com/images/daegu-sinam-makchang-budeul-dinner/daegu-sinam-makchang-budeul-dinner-16-1deck-900.webp) 김치 맛이 과하지 않고 딱 감칠맛 날 정도라서 너무 좋았다. 도치도 먹더니 맛있다고 좋아했음. 소면이 어찌나 많이 들어가 있는지, ## 부들 시그니처 겉바속부 막창 ![초벌되어 나온 부들 시그니처 막창](https://img.superchart.com/images/daegu-sinam-makchang-budeul-dinner/daegu-sinam-makchang-budeul-dinner-17-12uc4-900.webp) 다음은 막창 차례. 부들 막창은 적당하게 초벌되어 나왔다. 겉바속부, 부들의 시그니처 막창!! ![먹기 좋게 잘라 굽는 막창](https://img.superchart.com/images/daegu-sinam-makchang-budeul-dinner/daegu-sinam-makchang-budeul-dinner-18-jqozb-900.webp) 먹기 좋은 크기로 잘라준 뒤에 바삭하게 구워주기 - ![막창 익는 동안 구운 떡](https://img.superchart.com/images/daegu-sinam-makchang-budeul-dinner/daegu-sinam-makchang-budeul-dinner-19-10xpn-900.webp) 막창 익어가는 동안에 먼저 떡을 먹었는데 쫄깃하니 맛났다. ![겉은 바삭하게 구워진 막창](https://img.superchart.com/images/daegu-sinam-makchang-budeul-dinner/daegu-sinam-makchang-budeul-dinner-20-10e3s-900.webp) 잡내가 없이 맛있었던 막창. 진짜 딱 말 그대로 겉은 바삭하면서 속은 부들부들했다. 시그니처답게 막창이 너무 맛났다. ![막장에 찍어 먹는 구운 막창](https://img.superchart.com/images/daegu-sinam-makchang-budeul-dinner/daegu-sinam-makchang-budeul-dinner-21-11auy-900.webp) 질기지 않으면서 고소한 맛의 막창. 도치는 역시나 쌈을 싸서 먹는다. 막장도 맛있어서 술술 들어갔다 - 막창 다 먹어갈 때쯤 마무리로 된장찌개 주문하기 - ## 마무리 된장찌개, 맵기 선택 가능 ![마무리로 주문한 매콤한 된장찌개](https://img.superchart.com/images/daegu-sinam-makchang-budeul-dinner/daegu-sinam-makchang-budeul-dinner-22-14cx9-900.webp) 부들에서 된장찌개를 주문할 때 맵기 정도를 선택할 수 있는데, 우리는 매콤하게를 선택했더니 확실히 국물이 굉장히 칼칼했다. ![재료가 푸짐한 된장찌개](https://img.superchart.com/images/daegu-sinam-makchang-budeul-dinner/daegu-sinam-makchang-budeul-dinner-23-umctr-900.webp) 안에 들어간 재료도 푸짐하고 짜지 않고 구수한 게 손이 계속 갔다. 배가 부른데도 계속 먹게 되는 매직 - 도치는 마지막 한 숟가락까지 깨끗하게 마무리 - ![식사를 마친 부들 테이블 마무리 사진](https://img.superchart.com/images/daegu-sinam-makchang-budeul-dinner/daegu-sinam-makchang-budeul-dinner-24-vozep-900.webp) 부들 - 막창의 새로운 기준, 겉바속부의 신세계. 신암동 막창 맛집답게 잡내 없고 부드러운 막창을 먹을 수 있어 너무 좋았던 곳. ## 위치 - 부들 (Budeul) - 대구광역시 동구 동북로 340 1201동 106호 - 35.8882475, 128.6252446 - Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EB%B6%80%EB%93%A4/@35.8882475,128.6252446,17z --- Superchart · https://superchart.com/ko/@daegu-between-courses/daegu-sinam-makchang-budeul-dinner/ · https://superchart.com/llms.txt