# 청주 송절동 칼집 껍데기 모둠구이, 백산화로 - 글 새온 (https://superchart.com/ko/@daejeon-evening-spoon/) - 작성 2026. 9. 12. - 장소 › 음식점 › 충북 청주시 - 협찬: 매장의 협찬으로 방문했어요. - Korean edition: https://superchart.com/ko/@daejeon-evening-spoon/songjeol-dong-pork-rind-baeksan/ - 다른 언어: [English](https://superchart.com/en/@daejeon-evening-spoon/songjeol-dong-pork-rind-baeksan/index.md) ## 한 줄 요약 백산화로 청주점은 청주 송절동 테크노폴리스의 돼지고기 구이집이다. 엄마와 작은모둠, 김치청국장과 냄비밥, 물냉면을 먹었고 특히 칼집 껍데기가 가장 기억에 남았다. 주차가 편한 가족 외식 장소로 추천하고 싶다. ## 확인된 핵심 정보 - **주소**: 충북 청주시 흥덕구 송화로166번길 7-12 1층 101호 - **주차**: 매장 옆 전용 주차장 최대 14대, 만차 시 강서2동 행정복지센터 주차장 오후 6시 이후 무료 이용 가능하다고 함 - **금~수 영업시간**: 11:30~다음 날 01:00 (라스트오더 00:30) - **목요일 영업시간**: 14:30~23:00 (라스트오더 22:30) - **수용 인원**: 최대 60명 - **백산 작은모둠**: 43,000원 / 530g / 칼집항정살·가브리살·왕소금구이·칼집 껍데기 - **김치청국장**: 7,900원 - **2인용 냄비밥**: 3,000원 *2026. 9. 12. 방문자 기준* 엄마와 송절동에서 저녁을 먹으려고 고기집을 찾아보다가 백산화로 청주점에 다녀왔어요. 여러 부위를 맛볼 수 있는 모둠고기에 김치청국장과 냄비밥, 물냉면까지 주문했는데요. ![백산화로 청주점 방문 식사](https://img.superchart.com/images/songjeol-dong-pork-rind-baeksan/songjeol-dong-pork-rind-baeksan-01-871fo-966.webp) ![모둠고기와 식사 메뉴 상차림](https://img.superchart.com/images/songjeol-dong-pork-rind-baeksan/songjeol-dong-pork-rind-baeksan-02-1memw-966.webp) 항정살과 가브리살도 맛있었지만 이날 가장 기억에 남은 건 껍데기였어요ㅋㅋㅋ 송절동 맛집을 찾는 분들을 위해 먹어본 메뉴와 주차까지 정리해 볼게요. ## 위치와 주차는 어떤가요? ![송절동 백산화로 청주점 위치](https://img.superchart.com/images/songjeol-dong-pork-rind-baeksan/songjeol-dong-pork-rind-baeksan-03-qvez7-966.webp) ![테크노폴리스 고기집 매장 안내](https://img.superchart.com/images/songjeol-dong-pork-rind-baeksan/songjeol-dong-pork-rind-baeksan-04-18ma5-966.webp) 백산화로 청주점은 청주 송절동 테크노폴리스에 있어요. 주소는 충북 청주시 흥덕구 송화로166번길 7-12, 1층 101호예요. 강서2동행정복지센터 버스정류장과 송화로 버스정류장에서 도보로 약 3분 거리예요. ![매장 옆 전용 주차장](https://img.superchart.com/images/songjeol-dong-pork-rind-baeksan/songjeol-dong-pork-rind-baeksan-05-1a8ck-966.webp) 매장 바로 옆에는 최대 14대까지 이용할 수 있는 전용 주차장이 마련되어 있어요. 주차장도 비교적 넓어서 엄마와 차를 타고 방문했을 때 편했고요. 만차라면 도보 약 5분 거리의 강서2동 행정복지센터 주차장을 오후 6시 이후 무료로 이용할 수 있다고 해요. ## 영업시간과 내부 분위기 ![백산화로 청주점 영업시간 안내](https://img.superchart.com/images/songjeol-dong-pork-rind-baeksan/songjeol-dong-pork-rind-baeksan-06-ydk1e-966.webp) 금~수요일은 11:30~다음 날 01:00, 라스트오더는 00:30이에요. 목요일은 14:30~23:00, 라스트오더는 22:30이고요. 매장은 생각했던 것보다 넓고 쾌적했어요. ![넓고 쾌적한 고기집 내부](https://img.superchart.com/images/songjeol-dong-pork-rind-baeksan/songjeol-dong-pork-rind-baeksan-07-dnmjz-966.webp) 최대 60명까지 이용할 수 있고 단체 인원에 맞춰 테이블 배치도 가능해서 가족 외식뿐만 아니라 송절동 회식이나 단체모임 장소로도 괜찮아 보였어요. ![단체 이용 가능한 매장 내부](https://img.superchart.com/images/songjeol-dong-pork-rind-baeksan/songjeol-dong-pork-rind-baeksan-08-dn8om-966.webp) ![매장에 준비된 간단한 비상약](https://img.superchart.com/images/songjeol-dong-pork-rind-baeksan/songjeol-dong-pork-rind-baeksan-09-1h2qm-966.webp) 한쪽에는 간단한 비상약까지 준비되어 있었는데 식당에 비상약이 구비된 모습은 처음 봐서 손님을 세심하게 챙긴다는 느낌도 들었어요. ## 작은모둠 구성과 숯불 ![백산 작은모둠 메뉴 구성](https://img.superchart.com/images/songjeol-dong-pork-rind-baeksan/songjeol-dong-pork-rind-baeksan-10-14x29-966.webp) 엄마와 저는 백산 작은모둠을 주문했어요. 가격은 43,000원이며 칼집항정살과 가브리살, 왕소금구이, 칼집 껍데기까지 총 530g으로 구성돼요. ![네모난 화로 모양 불판](https://img.superchart.com/images/songjeol-dong-pork-rind-baeksan/songjeol-dong-pork-rind-baeksan-11-z582o-966.webp) ![참숯 화로 위 모둠고기](https://img.superchart.com/images/songjeol-dong-pork-rind-baeksan/songjeol-dong-pork-rind-baeksan-12-u34c0-966.webp) 고기를 올려주는 불판이 네모난 화로 모양이라 신기했는데요. 특별 제작한 화로와 참숯을 사용해서 고기가 익을수록 은은한 숯향이 더해졌어요. ![건조 숙성 돼지고기 구이](https://img.superchart.com/images/songjeol-dong-pork-rind-baeksan/songjeol-dong-pork-rind-baeksan-13-1o51q-966.webp) ![청주 송절동 칼집 껍데기 모둠구이, 백산화로](https://img.superchart.com/images/songjeol-dong-pork-rind-baeksan/songjeol-dong-pork-rind-baeksan-14-1ameo-966.webp) 백산화로에서는 엄선한 돼지고기를 48~72시간 건조 숙성한다고 해요. 직접 먹어보니 고기가 질기지 않고 육질이 부드러우면서 육즙도 잘 남아 있었어요. ## 항정살과 가브리살 맛 제가 항정살을 좋아하는데 다른 고기집에서는 가격이 비싸거나 없는 경우도 은근히 많더라고요. 사장님께 들어보니 고기를 통으로 공급받아 매장에서 직접 부위별로 손질하기 때문에 품질 좋은 특수부위를 비교적 합리적인 가격으로 제공할 수 있다고 하셨어요. ![칼집항정살과 가브리살 구이](https://img.superchart.com/images/songjeol-dong-pork-rind-baeksan/songjeol-dong-pork-rind-baeksan-15-1iv88-1200.webp) 칼집항정살은 표면에 칼집이 촘촘해서 노릇하게 익은 겉면과 쫀득하고 고소한 식감이 잘 어울렸어요. 가브리살과 왕소금구이도 잡내 없이 담백했고요. ![여러 부위의 모둠 돼지고기](https://img.superchart.com/images/songjeol-dong-pork-rind-baeksan/songjeol-dong-pork-rind-baeksan-16-1anwt-966.webp) 부위마다 식감이 달라서 두 명이 방문한다면 모둠으로 주문해 골고루 비교하며 먹어보는 것도 좋을 것 같아요. ## 가장 기억에 남은 칼집 껍데기 이날 제일 맛있게 먹은 건 바로 칼집 껍데기였어요. 껍데기 표면에 촘촘하게 칼집이 들어가 있어 숯불에 구우니 겉은 노릇하고 안쪽은 쫀득한 식감이 살아 있었어요. ![숯불에 구운 칼집 껍데기](https://img.superchart.com/images/songjeol-dong-pork-rind-baeksan/songjeol-dong-pork-rind-baeksan-17-1ijq0-966.webp) 질기거나 냄새가 나는 느낌도 거의 없어서 엄마와 계속 맛있다고 이야기하며 먹었는데요. 저는 지금까지 먹어본 껍데기 중에서 여기가 제일 맛있었어요ㅋㅋㅋ ![노릇하게 익힌 쫀득한 껍데기](https://img.superchart.com/images/songjeol-dong-pork-rind-baeksan/songjeol-dong-pork-rind-baeksan-18-wiz89-966.webp) 모둠에도 껍데기가 포함되어 있지만 껍데기를 좋아한다면 별도로 추가해도 후회 없을 것 같아요. ## 김치청국장에 냄비밥 말아 먹기 고기를 먹으면서 김치청국장과 냄비밥을 주문했어요. 김치청국장은 김치찌개의 칼칼함과 청국장의 구수한 맛을 함께 느낄 수 있었어요. ![김치청국장과 냄비밥 조합](https://img.superchart.com/images/songjeol-dong-pork-rind-baeksan/songjeol-dong-pork-rind-baeksan-19-1fa6w-966.webp) 냄비밥을 김치청국장에 넣어 된장술밥처럼 말아 먹었는데 이 조합이 정말 잘 어울리더라고요. 칼칼하고 구수한 국물이 밥알에 스며들어 배가 불러도 숟가락을 놓기 어려웠어요ㅋㅋㅋ 김치청국장은 7,900원, 2인용 냄비밥은 3,000원이에요. ## 마무리 물냉면 맛 ![식사 마무리 물냉면](https://img.superchart.com/images/songjeol-dong-pork-rind-baeksan/songjeol-dong-pork-rind-baeksan-20-9j2lz-966.webp) 마무리로는 물냉면을 주문했어요. 양념이 강하고 자극적인 냉면보다 슴슴하고 담백한 평양냉면에 가까운 스타일이었어요. ![고기와 함께 먹는 물냉면](https://img.superchart.com/images/songjeol-dong-pork-rind-baeksan/songjeol-dong-pork-rind-baeksan-21-14uux-966.webp) 처음에는 육수가 순하게 느껴졌지만 먹을수록 은은한 풍미가 느껴졌고요. 숯불에 구운 고기를 냉면에 올려 먹으니 고기의 고소함과 시원한 육수가 잘 어울렸어요. ## 엄마와 다시 갈 때 주문할 메뉴 백산화로 청주점은 주차장이 매장 바로 옆에 있고 내부도 넓어서 엄마와 편하게 식사할 수 있었어요. 항정살과 가브리살, 왕소금구이 모두 맛있었지만 다시 방문해도 칼집 껍데기는 꼭 주문할 것 같아요. ![모둠고기와 칼집 껍데기](https://img.superchart.com/images/songjeol-dong-pork-rind-baeksan/songjeol-dong-pork-rind-baeksan-22-402d1-966.webp) 김치청국장에 냄비밥을 말아 먹는 조합도 든든한 식사 마무리로 추천하고 싶고요. 제가 엄마와 다시 방문한다면 모둠고기에 껍데기를 추가하고 김치청국장과 냄비밥을 똑같이 주문할래요ㅎㅎ ![가족 외식으로 즐긴 고기 식사](https://img.superchart.com/images/songjeol-dong-pork-rind-baeksan/songjeol-dong-pork-rind-baeksan-23-5fgwl-966.webp) 청주 테크노폴리스에서 가족 외식할 곳이나 주차하기 편한 송절동 고기집을 찾는다면 백산화로 청주점을 추천드려요~! ## 위치 - 백산화로 테크노폴리스 송절점 (Baeksan Hwarro Techno Polis Songjeol Branch) - 충청북도 청주시 흥덕구 송화로166번길 7-12 1층 101호 - 36.6666474, 127.452707 - Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EB%B0%B1%EC%82%B0%ED%99%94%EB%A1%9C%20%ED%85%8C%ED%81%AC%EB%85%B8%ED%8F%B4%EB%A6%AC%EC%8A%A4%20%EC%86%A1%EC%A0%88%EC%A0%90/@36.6666474,127.452707,17z --- Superchart · https://superchart.com/ko/@daejeon-evening-spoon/songjeol-dong-pork-rind-baeksan/ · https://superchart.com/llms.txt