# 사상역 이자카야 우설 숯불구이, 와라야키탄요

- 글 은재 (https://superchart.com/ko/@dongnae-small-bars/)
- 작성 2026. 9. 13.
- 장소 › 술집 › 부산 사상구
- 협찬: 매장 방문 협찬을 받아 작성했습니다.
- Korean edition: https://superchart.com/ko/@dongnae-small-bars/sasang-warayaki-beef-tongue/
- 다른 언어: [English](https://superchart.com/en/@dongnae-small-bars/sasang-warayaki-beef-tongue/index.md)

## 한 줄 요약

와라야키탄요는 부산 사상역 인근에서 숯불과 불향 메뉴를 즐길 수 있는 이자카야입니다. 다찌 앞 숯불에서 한우 우설 스테이크가 구워지는 과정을 보고, 참치도로마끼부터 라멘까지 곁들였습니다. 조용히 둘이 한잔하며 우설과 표고한우튀김을 맛보기 좋았습니다.

## 확인된 핵심 정보

- **주소**: 부산 사상구 사상로238번길 11 1층
- **영업시간**: 월-목 17:30-익일 01:00 / 금-토 17:00-익일 01:00
- **휴무**: 일요일 정기휴무
- **주차**: 불가, 인근 유료주차장 이용
- **참치도로마끼**: 4ps / 13,000원
- **한우우설 스테이크**: 150g / 35,000원
- **표고+한우1++소고기튀김**: 13,000원
- **명란 크림 파스타**: 20,000원
- **일본식 라멘 - 시오**: 12,000원

*2026. 9. 13. 방문자 기준*

## 사상역에서 조용히 한잔할 숯불 이자카야

사상에서 조용히 한잔할 이자카야를 찾다가 다녀온 사상역 맛집 술집 와라야키탄요입니다. 상호에 들어간 ‘와라야키(藁焼き)’는 짚불로 겉면만 순식간에 그을려 향을 입히는 일본 고치현식 조리법을 뜻하는데요. 이곳은 그 이름처럼 숯불과 불향을 중심에 둔 메뉴 구성이라, 흔한 꼬치 이자카야보다 좀 더 고급스러운 느낌이었어요.

![와라야키탄요 숯불과 불향 중심 메뉴](https://img.superchart.com/images/sasang-warayaki-beef-tongue/sasang-warayaki-beef-tongue-01-1nic7-966.webp)

오후 5시 반부터 새벽 1시까지 영업해서 늦은 저녁에 방문하기에도 부담이 없지만, 인기가 많은 시간대는 미리 예약을 해야 하더라고요.

![와라야키탄요 방문 정보 안내](https://img.superchart.com/images/sasang-warayaki-beef-tongue/sasang-warayaki-beef-tongue-02-3lkps-966.webp)

![사상역 와라야키탄요 매장 전경](https://img.superchart.com/images/sasang-warayaki-beef-tongue/sasang-warayaki-beef-tongue-03-pt04z-966.webp)

내부는 아담하고 차분한 분위기라 혼술이나 둘이 조용히 한잔하기 좋을 것 같아요. 자리마다 마련된 숯불구이 판이 있는데, 주문한 고기를 굽는 모습을 눈앞에서 볼 수 있다는 점이 이곳의 가장 큰 재미였어요.

![다찌 앞 숯불구이 판](https://img.superchart.com/images/sasang-warayaki-beef-tongue/sasang-warayaki-beef-tongue-04-t3ox0-966.webp)

다찌에 나란히 앉아 술 한잔하기 좋은 곳이었어요. 앞접시와 물잔, 탄요 로고가 찍힌 젓가락 받침이 기본 세팅으로 놓입니다.

![다찌 기본 식기 세팅](https://img.superchart.com/images/sasang-warayaki-beef-tongue/sasang-warayaki-beef-tongue-05-7i7qp-966.webp)

![탄요 로고 젓가락 받침](https://img.superchart.com/images/sasang-warayaki-beef-tongue/sasang-warayaki-beef-tongue-06-1r5wz-966.webp)

![다찌 술자리 기본 세팅](https://img.superchart.com/images/sasang-warayaki-beef-tongue/sasang-warayaki-beef-tongue-07-bab4q-966.webp)

## 구이부터 나베식사까지 메뉴 구성

메뉴는 크게 구이·닭·요리·튀김·생선사시미·나베식사로 나뉩니다. 오기 전 찾아본 후기에서는 모든 메뉴가 맛있어서 전부 다 시켜도 된다!라는 후기가 있어서 주문 전부터 기대가 됐습니다. 사케와 전통주 리스트도 따로 한 장 있으니 술을 좋아하신다면 천천히 살펴보시면 좋습니다.

![와라야키탄요 구이와 요리 메뉴](https://img.superchart.com/images/sasang-warayaki-beef-tongue/sasang-warayaki-beef-tongue-08-1iyhi-966.webp)

![사케와 전통주 리스트](https://img.superchart.com/images/sasang-warayaki-beef-tongue/sasang-warayaki-beef-tongue-09-1ae7f-966.webp)

기본찬으로는 옥수수콘, 양배추, 당근을 홀그레인머스타드와 마요네즈에 무친 절임이 나왔습니다. 다찌 바로 앞에서 구워주는 콩도 별미였어요.

![옥수수콘과 절임 기본찬](https://img.superchart.com/images/sasang-warayaki-beef-tongue/sasang-warayaki-beef-tongue-10-nxikh-966.webp)

오늘은 소주와 토닉워터, 레몬을 주문해서 같이 곁들였습니다.

## 첫 안주로 먹은 참치도로마끼

![참다랑어 뱃살 참치도로마끼](https://img.superchart.com/images/sasang-warayaki-beef-tongue/sasang-warayaki-beef-tongue-11-1b20k-966.webp)
*참치도로마끼 (4ps / 13,000원)*

참다랑어 뱃살로 만든 김밥입니다. 네기토로를 넣어 만든 큼지막한 김밥의 기름진 맛은 오늘의 첫 안주로 손색없었습니다.

![네기토로를 넣은 참치도로마끼](https://img.superchart.com/images/sasang-warayaki-beef-tongue/sasang-warayaki-beef-tongue-12-cws7y-1200.webp)

한입에 넣으면 뱃살의 기름기가 밥과 함께 부드럽게 풀리고, 속에 들어간 쪽파가 느끼함을 잡아줍니다.

## 숯불에서 구워주는 한우 우설 스테이크

![한우 우설 스테이크 굽기 전](https://img.superchart.com/images/sasang-warayaki-beef-tongue/sasang-warayaki-beef-tongue-13-szru3-966.webp)
*한우우설 스테이크 (150g / 35,000원)*

사상역 맛집 술집 와라야키탄요의 대표 메뉴입니다. 굽기 전 상태로 먼저 보여주시는데, 두툼하게 썰어낸 우설이 먹음직스럽습니다.

![숯불 위에서 굽는 한우 우설](https://img.superchart.com/images/sasang-warayaki-beef-tongue/sasang-warayaki-beef-tongue-14-1qrhw-966.webp)

그대로 숯불 위에 올려 구워주십니다. 센 불에 겉면을 먼저 잡고 속은 천천히 익히는 방식이라, 굽는 동안 고소한 불향이 카운터까지 올라왔어요. 다 구운 뒤에는 불판 위에서 한입 크기로 잘라 접시에 옮겨 담아주십니다.

![한입 크기로 자른 우설 스테이크](https://img.superchart.com/images/sasang-warayaki-beef-tongue/sasang-warayaki-beef-tongue-15-4375w-966.webp)

완성된 접시입니다. 우설과 함께 와사비, 간 무, 레몬이 곁들여 나와요.

![와사비와 레몬을 곁들인 우설](https://img.superchart.com/images/sasang-warayaki-beef-tongue/sasang-warayaki-beef-tongue-16-qbfvr-966.webp)

우설 특유의 오도독하면서도 쫀득한 식감이 그대로 살아 있고, 씹을수록 고소한 육즙이 배어 나왔어요. 잡내는 전혀 없었습니다.

![와사비를 올린 한우 우설](https://img.superchart.com/images/sasang-warayaki-beef-tongue/sasang-warayaki-beef-tongue-17-65yxo-966.webp)

와사비를 조금 올려 먹으니 기름진 맛이 정리되면서 훨씬 깔끔했어요. 참나물 무침도 내어주시는데, 같이 곁들여 먹으니 우설을 처음 드시는 분이라도 부담 없이 드실 만한 맛이었습니다.

## 오늘의 원픽, 표고한우튀김

![표고버섯과 한우 소고기튀김](https://img.superchart.com/images/sasang-warayaki-beef-tongue/sasang-warayaki-beef-tongue-18-1izi9-966.webp)
*표고+한우1++소고기튀김 (13,000원)*

다진 한우와 표고버섯을 뭉쳐 튀겨낸 메뉴입니다. 표고 위에 고기가 도톰하게 올라가 있어서 한 입에 먹기 좋았어요. 겉은 바삭하고 속은 육즙이 촉촉하게 남아 있는데, 표고 특유의 향이 소고기와 잘 어울렸습니다. 오늘 저희의 원픽은 이 표고한우튀김이었어요. 이 집에 방문한다면 꼭 드셔보시길 추천드립니다.

## 나눠 먹기 좋았던 명란 크림 파스타

![쪽파와 김을 올린 명란 크림 파스타](https://img.superchart.com/images/sasang-warayaki-beef-tongue/sasang-warayaki-beef-tongue-19-1mhfa-966.webp)
*명란 크림 파스타 (20,000원)*

명란 크림 파스타엔 쪽파와 김이 아낌없이 올려서 나왔어요. 양이 2인이 나눠 먹어도 충분할 만큼 넉넉했습니다.

![나눠 먹기 좋은 명란 크림 파스타](https://img.superchart.com/images/sasang-warayaki-beef-tongue/sasang-warayaki-beef-tongue-20-x3nly-966.webp)

크림소스가 무겁지 않고, 명란의 짭조름한 감칠맛과 김의 고소한 향이 면에 골고루 배어 있었습니다. 술안주로도, 마무리 식사로도 잘 어울리는 메뉴였습니다.

## 마무리로 주문한 시오 라멘

![소금 베이스 일본식 시오 라멘](https://img.superchart.com/images/sasang-warayaki-beef-tongue/sasang-warayaki-beef-tongue-21-1df1r-966.webp)
*일본식 라멘 - 시오 (12,000원)*

소금 베이스의 맑은 라멘입니다. 간장 베이스인 소유와 소금 베이스의 시오 중에 고를 수 있는데, 오늘은 깔끔하면서도 짭짤한 감칠맛이 당겨 시오로 주문했습니다. 국물은 맑고 깔끔해서 술안주로도 좋았어요. 솔직히 일본에서 먹었던 시오라멘 맛집보다 여기가 더 맛있게 느껴지는 정도였습니다. 구이만 잘하는 집이 아니라는 생각이 들었어요.

![소개팅 이벤트 안내문](https://img.superchart.com/images/sasang-warayaki-beef-tongue/sasang-warayaki-beef-tongue-22-1io8c-966.webp)

## 소개팅 이벤트와 방문 총평

화장실에 갔더니 재미있는 안내문도 붙어 있었습니다. ‘미녀와 야수 작전’이라는 이름의 소개팅 이벤트인데, 예약할 때 직원분께 해당 이벤트명이라고 말하면 소개팅 전용 서비스 메뉴를 제공해 준다고 해요. 9월부터 진행한다고 하니 소개팅이나 첫 만남 장소를 고민 중이시라면 여기 가보셔도 좋을 듯합니다.

전체적으로 와라야키탄요는 숯불 앞에서 구워지는 과정을 그대로 보면서, 우설 같은 특수부위를 부담 없이 즐길 수 있는 사상역 맛집 술집이었습니다. 카운터석 위주라 혼술이나 둘이 조용히 한잔하기 좋고, 명란 크림 파스타처럼 나눠 먹기 좋은 식사 메뉴도 있어서 회식보다는 소규모 모임이나 데이트에 잘 맞을 것 같습니다.

## 위치

- 와라야키탄요 (Warayaki Tanyo (와라야키탄요))
- 부산광역시 사상구 사상로238번길 11 1층
- 35.166177, 128.9834689
- Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EC%99%80%EB%9D%BC%EC%95%BC%ED%82%A4%ED%83%84%EC%9A%94/@35.166177,128.9834689,17z

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