# 청주 흥덕구 오마카세 술집 9월 제철 새우찜 데이트 코스, 신박카세 - 글 강수지 (https://superchart.com/ko/@eunhaeng-dong-noon-pot/) - 작성 2026. 9. 17. - 장소 › 음식점 › 충북 청주시 - 협찬: 매장 방문형 협찬으로 작성된 글입니다. - Korean edition: https://superchart.com/ko/@eunhaeng-dong-noon-pot/sinbakkase-cheongju-autumn-shrimp-omakase/ - 다른 언어: [English](https://superchart.com/en/@eunhaeng-dong-noon-pot/sinbakkase-cheongju-autumn-shrimp-omakase/index.md) ## 한 줄 요약 신박카세는 충북 청주시 흥덕구 진재로에 있는 퓨전 오마카세 술집입니다. 평일 저녁 데이트로 오마카세 2인을 주문해 전복 게우 스프부터 아구 지리탕, 9월 제철 새우·동죽·가리비 찜, 숙성 광어와 도미, 셀프 초밥, 소고기 육전과 닭목살대파구이, 홍초 에이드까지 코스로 먹었습니다. 1인 29,900원에 해산물부터 육고기까지 이어지는 구성이라 데이트는 물론 회식·접대에도 무리가 없었습니다. ## 확인된 핵심 정보 - **주소**: 충북 청주시 흥덕구 진재로 100 2층 202호 - **가격**: 오마카세 1인 29,900원 - **주문**: 오마카세 2인 - **코스 구성**: 전복 게우 스프, 가쓰오 고마 샐러드, 아구 지리탕, 제철 해물찜&구이, 제철 숙성 회, 초밥, 제철 해산물, 소고기 요리, 닭고기 요리, 홍초 에이드 - **주류**: 소주·맥주·사케 구비 - **웨이팅**: 평일 저녁 일찍 방문 시 웨이팅 없이 입장 *2026. 9. 17. 방문자 기준* ![청주 흥덕구 퓨전 오마카세 술집 신박카세](https://img.superchart.com/images/sinbakkase-cheongju-autumn-shrimp-omakase/sinbakkase-cheongju-autumn-shrimp-omakase-01-ob237-966.webp) 충북 청주시 흥덕구 진재로 100 2층 202호에 위치하고 있는 퓨전 오마카세 '신박카세'라는 퓨전오마카세 술집을 다녀왔어요! 데이트 코스로 좋다는 소문을 듣고 함께 다녀왔답니다! 청주에 새로 생긴 퓨전오마카세 술집으로 주변 사람들로부터 입소문이 자자한데요! 평소에도 언제 방문할지 스케줄만 체크하면서 오늘을 기다렸답니다! ![신박카세 입구 앞 세로 사진](https://img.superchart.com/images/sinbakkase-cheongju-autumn-shrimp-omakase/sinbakkase-cheongju-autumn-shrimp-omakase-02-1w6xe-966.webp) ## 평일 저녁 방문, 웨이팅과 자리 안내 신박카세는 평일 저녁 일찍 방문해서 웨이팅 없이 바로 입장할 수 있었어요! 해산물을 좋아하는 편이라, 회와 해산물이 다양하게 제공된다고 해서 많은 기대를 하고 방문했는데요! 매장에 입장하자마자 모든 직원분들이 밝은 인사로 맞이해주셨고, 인원 체크 후 남아있는 가장 좋은 자리로 안내해 주셨답니다! ![신박카세 매장 내부와 좌석](https://img.superchart.com/images/sinbakkase-cheongju-autumn-shrimp-omakase/sinbakkase-cheongju-autumn-shrimp-omakase-03-1w23u-m-966.webp) ![안내받은 신박카세 테이블 세팅](https://img.superchart.com/images/sinbakkase-cheongju-autumn-shrimp-omakase/sinbakkase-cheongju-autumn-shrimp-omakase-04-rhfzy-966.webp) ![신박카세 오마카세 자리 세로 사진](https://img.superchart.com/images/sinbakkase-cheongju-autumn-shrimp-omakase/sinbakkase-cheongju-autumn-shrimp-omakase-05-g778q-966.webp) ![신박카세 매장 분위기 가로 사진](https://img.superchart.com/images/sinbakkase-cheongju-autumn-shrimp-omakase/sinbakkase-cheongju-autumn-shrimp-omakase-06-1iib3-966.webp) ## 신박카세 오마카세 2인 코스 구성 저희는 오마카세 2인으로 주문했고, 아래 순서대로 쭉 이어서 나오는 구성이었어요! - 전복 게우 스프 - 가쓰오 고마 샐러드 - 아구 지리탕 - 제철 해물찜&구이 - 제철 숙성 회 - 초밥 - 제철 해산물 - 소고기 요리 - 닭고기 요리 - 마지막으로 홍초 에이드 ![코스 첫 순서 전복 게우 스프](https://img.superchart.com/images/sinbakkase-cheongju-autumn-shrimp-omakase/sinbakkase-cheongju-autumn-shrimp-omakase-07-q7hbs-m-966.webp) ### 전복 게우 스프와 가쓰오 고마 샐러드 가장 처음으로 나온 전복 게우 스프는 고소하면서도 담백한 맛이 일품이라 입맛을 돋궈주는데 아주 적절했답니다! ![입가심용 가쓰오 고마 샐러드](https://img.superchart.com/images/sinbakkase-cheongju-autumn-shrimp-omakase/sinbakkase-cheongju-autumn-shrimp-omakase-08-1hy6y-966.webp) 이어서 나온 가쓰오 고마 샐러드는 한 번에 다 먹기 보다 음식을 먹으면서 한 번씩 입가심으로 곁들여서 먹어주는게 좋을 상큼한 맛이었어요! ![끓이기 전 아구 지리탕 한 상](https://img.superchart.com/images/sinbakkase-cheongju-autumn-shrimp-omakase/sinbakkase-cheongju-autumn-shrimp-omakase-09-15bli-966.webp) ![생아구를 넣고 끓이는 지리탕](https://img.superchart.com/images/sinbakkase-cheongju-autumn-shrimp-omakase/sinbakkase-cheongju-autumn-shrimp-omakase-10-1sbyv-966.webp) ![뽀얗게 우러난 아구 지리탕 국물](https://img.superchart.com/images/sinbakkase-cheongju-autumn-shrimp-omakase/sinbakkase-cheongju-autumn-shrimp-omakase-11-1tncv-966.webp) ### 생아구로 끓이는 아구 지리탕 다음으로 나온 아구 지리탕은 생아구를 사용하기 때문에 팔팔 끓으면 5분 정도 더 끓여서 먹는 것을 추천해 주셨어요! 필요하다면 육수도 추가 할 수 있다고 했는데, 워낙 푸짐해서 따로 추가는 하지 않았답니다! 뽀얗게 우려진 아구 지리탕의 국물맛은 아주 깊으면서도 간이 적절히 되어 있어서 국그릇에 떠놓게 다른 음식과 계속 같이 번갈아 먹었답니다! ![국그릇에 덜어낸 아구 지리탕](https://img.superchart.com/images/sinbakkase-cheongju-autumn-shrimp-omakase/sinbakkase-cheongju-autumn-shrimp-omakase-12-1xd5a-966.webp) ![9월 제철 새우와 동죽 가리비 찜](https://img.superchart.com/images/sinbakkase-cheongju-autumn-shrimp-omakase/sinbakkase-cheongju-autumn-shrimp-omakase-13-2bs4d-966.webp) ![껍질을 깐 제철 새우찜](https://img.superchart.com/images/sinbakkase-cheongju-autumn-shrimp-omakase/sinbakkase-cheongju-autumn-shrimp-omakase-14-xvbii-1200.webp) ### 9월 제철 새우·동죽·가리비 찜 새우가 제철인 9월이라 그런지 동죽, 가리비와 함께 새우가 찜으로 제공되었어요! 미리 조리해 둔 느낌이 아니라 주문과 동시에 만들어진 느낌으로 아주 신선해보였고, 껍질을 까보았을 때, 살이 꽉 차있으면서도 탱글하고 쫄깃한 식감에 달달한 새우맛까지 잘 느껴져서 먹었을 때 순간적으로 눈이 커졌던 기억이 있어요! 최고의 맛이었답니다! ![제철 해물찜과 구이 접시](https://img.superchart.com/images/sinbakkase-cheongju-autumn-shrimp-omakase/sinbakkase-cheongju-autumn-shrimp-omakase-15-1opmv-966.webp) ![전복회와 숙성 광어 도미 회](https://img.superchart.com/images/sinbakkase-cheongju-autumn-shrimp-omakase/sinbakkase-cheongju-autumn-shrimp-omakase-16-8op72-966.webp) ![지느러미 부위까지 나온 숙성 광어](https://img.superchart.com/images/sinbakkase-cheongju-autumn-shrimp-omakase/sinbakkase-cheongju-autumn-shrimp-omakase-17-bg43r-966.webp) ![따로 제공된 초밥밥과 회](https://img.superchart.com/images/sinbakkase-cheongju-autumn-shrimp-omakase/sinbakkase-cheongju-autumn-shrimp-omakase-18-10d14-966.webp) ### 전복회·숙성 광어와 도미, 만들어 먹는 초밥 이어서는 전복회와 숙성된 광어와 도미가 제공되었는데, 광어는 지느러미 부위까지 제공되어서 다양한 식감을 즐길 수 있었고, 초밥밥이 따로 제공되어서 초밥을 만들어 먹는 재미까지 있어서 일석이조였답니다! ![직접 만들어 먹는 초밥](https://img.superchart.com/images/sinbakkase-cheongju-autumn-shrimp-omakase/sinbakkase-cheongju-autumn-shrimp-omakase-19-ppw69-966.webp) ![소고기 육전 한 접시](https://img.superchart.com/images/sinbakkase-cheongju-autumn-shrimp-omakase/sinbakkase-cheongju-autumn-shrimp-omakase-20-189yh-966.webp) ### 소고기 육전과 닭목살대파구이 뒤이어 나온 요리는 소고기 육전과 닭목살대파구이였는데, 해산물로 시작하여 육고기까지 이어지니까 생각보다 포만감도 크고 다채로운 퓨전일식의 맛을 경험해서 그런지 처음부터 끝까지 맛있게 먹을 수 있었답니다! ![닭목살대파구이 요리](https://img.superchart.com/images/sinbakkase-cheongju-autumn-shrimp-omakase/sinbakkase-cheongju-autumn-shrimp-omakase-21-1h374-966.webp) ### 마무리 홍초 에이드는 요청해야 나와요 모든 요리가 다 나온 다음에는 식사 후에 제공되는 홍초 에이드를 요청할 수 있는데, 자동으로 제공되는 것이 아니라, 식사를 마치고 원하는 때에 요청하면 제공되는 방식이었어요! 여유로운 시간을 가지고 제공된 음식들을 맛있게 먹은 후, 홍초 에이드를 요청드렸는데, 얼음이 띄워진 예쁜 홍초 에이드가 식사의 대미를 장식해주었답니다! ![얼음 띄운 마무리 홍초 에이드](https://img.superchart.com/images/sinbakkase-cheongju-autumn-shrimp-omakase/sinbakkase-cheongju-autumn-shrimp-omakase-22-er8gc-966.webp) ## 데이트 말고 회식·접대로도 괜찮을까 저희는 데이트로 방문했지만, 단체회식이나 친구들끼리 방문해도 좋을 정도로, 안주가 다양하고 신선하고 맛있었답니다! 소주와 맥주는 물론이고 잘 어울리는 사케들도 많이 구비되어 있어서 식사와 함께 한잔 곁들이기에 딱 좋은 것 같았어요! ![신박카세에 구비된 사케와 주류](https://img.superchart.com/images/sinbakkase-cheongju-autumn-shrimp-omakase/sinbakkase-cheongju-autumn-shrimp-omakase-23-5g9ah-966.webp) ## 신박카세 오마카세 가격 29,900원 복대동 맛집 일식으로 유명한 '신박카세'는 여느 1인당 10만원 20만원씩 하는 값비싼 오마카세는 아니지만, 굉장히 훌륭한 느낌의 오마카세를 29,900원에 즐길 수 있다는 것이 참신했고, 요리를 대하는 자세 또한 정성이 가득 담긴 느낌이어서 저희는 종종 방문할 계획이랍니다! ![신박카세 오마카세 코스 상차림](https://img.superchart.com/images/sinbakkase-cheongju-autumn-shrimp-omakase/sinbakkase-cheongju-autumn-shrimp-omakase-24-28kw7-966.webp) 청주에 계시는 분들은 꼭 한번 방문해 보시고, 타지에서 지인이나 친구 또는 거래처 등 손님을 접대하기에도 괜찮은 곳이라 생각됩니다! 청주 퓨전오마카세 술집 '신박카세' 적극 추천드려요! ## 위치 - 신박카세 (Sinbakkase) - 충청북도 청주시 흥덕구 진재로 100 2층 202호 - 36.6399501, 127.4304813 - Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EC%8B%A0%EB%B0%95%EC%B9%B4%EC%84%B8/@36.6399501,127.4304813,17z --- Superchart · https://superchart.com/ko/@eunhaeng-dong-noon-pot/sinbakkase-cheongju-autumn-shrimp-omakase/ · https://superchart.com/llms.txt