# 부산 문현동 샤브칼국수 둘이 3만원 납작면 섞인 면, 윤우재 문현샤브

- 글 준하 (https://superchart.com/ko/@gijang-tablecloth/)
- 작성 2026. 9. 13.
- 장소 › 음식점 › 부산 남구
- 협찬: 매장의 협찬으로 방문했어요.
- Korean edition: https://superchart.com/ko/@gijang-tablecloth/munhyeon-shabu-kalguksu-flat-noodle-mix/
- 다른 언어: [English](https://superchart.com/en/@gijang-tablecloth/munhyeon-shabu-kalguksu-flat-noodle-mix/index.md)

## 한 줄 요약

윤우재 문현샤브 칼국수는 부산 남구 문현동 대림문현시티프라자 1층의 샤브칼국수 식당입니다. 빨간거 보통맛 2인(1인 11,000원)에 등심 140g(8,000원)을 추가해 둘이 3만원으로 먹었고, 미나리·버섯·등심 다음에 이어지는 자가제면 칼국수와 볶음밥까지 한 끼가 길게 이어졌습니다. 고기보다 가느다란 면과 납작한 면이 섞인 칼국수가 더 기억에 남은 집입니다.

## 확인된 핵심 정보

- **위치**: 부산 남구 수영로 26 대림문현시티프라자 1층 158~161호
- **샤브칼국수 가격**: 빨간거·하얀거 모두 1인 11,000원
- **1인 구성**: 등심 70g, 야채·버섯, 자가제면 칼국수, 볶음밥
- **등심 140g 추가**: 8,000원
- **이날 결제**: 빨간거 보통맛 2인 + 등심 140g 추가, 둘이 총 3만원
- **주차**: 건물 지하 1층 상가주차장, 최근 안내 기준 2시간 무료
- **영업시간(최근 공개 정보)**: 11:00~20:50, 브레이크타임 15:00~16:30, 라스트오더 20:00
- **소스 비율**: 간장 2 : 와사비 1

*2026. 9. 13. 방문자 기준*

![윤우재 문현샤브 빨간거 2인 샤브칼국수 상차림](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-flat-noodle-mix/munhyeon-shabu-kalguksu-flat-noodle-mix-01-s636i-920.webp)

빨간거 2인에 등심 140g까지 더했습니다. 둘이 먹으니 총 3만원.

이 정도면 고기가 제일 기억에 남아야 할 것 같았는데요. 막상 끝까지 먹고 나니 생각난 건 따로 있었습니다.

미나리와 버섯을 넣고, 등심을 익혀 먹고, 그 육수에 직접 만든 칼국수까지 넣었더니 흐름이 완전히 달라집니다. 마지막 볶음밥까지 가면 한 끼가 꽤 길게 이어집니다.

그래서 이번 글은 고기 이야기만 하기보다 “왜 칼국수가 더 기억에 남았는지”를 중심으로 적어보겠습니다.

## 주차 2시간, 차 가져가도 괜찮았습니다

![대림문현시티프라자 1층 윤우재 문현샤브 외관 간판](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-flat-noodle-mix/munhyeon-shabu-kalguksu-flat-noodle-mix-02-l9nuo-920.webp)

윤우재 문현샤브 칼국수 매장은 부산 남구 수영로 26, 대림문현시티프라자 1층에 있습니다. 큰길 쪽에서 간판이 바로 보여서 찾는 건 어렵지 않았습니다.

차를 가져갔다면 건물 지하 1층 상가주차장을 이용하면 됩니다. 최근 안내 기준으로 2시간 무료주차가 가능해서 샤브샤브 먹고 칼국수, 볶음밥까지 천천히 먹기에도 시간은 충분했습니다.

![매장 입구에 붙은 영업시간과 브레이크타임 안내](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-flat-noodle-mix/munhyeon-shabu-kalguksu-flat-noodle-mix-03-qpykb-920.webp)

최근 공개 영업정보는 11:00~20:50, 브레이크타임 15:00~16:30, 라스트오더 20:00으로 안내되고 있습니다. 운영시간은 방문 당일 지도에서 한 번 더 확인하는 편이 좋습니다.

## 1인 11,000원인데 칼국수에 볶음밥까지

![1인 11,000원 샤브칼국수 메뉴판](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-flat-noodle-mix/munhyeon-shabu-kalguksu-flat-noodle-mix-04-cg5wi-920.webp)

메뉴판을 보니 윤우재 문현샤브의 빨간거와 하얀거 모두 1인 11,000원입니다. 가격만 보면 샤브샤브 한 냄비 정도를 생각하기 쉬운데, 구성을 보면 이야기가 조금 다릅니다.

등심 70g에 야채·버섯, 자가제면 칼국수, 볶음밥까지 기본으로 붙습니다.

![빨간거 보통맛과 얼큰한맛이 적힌 메뉴 안내](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-flat-noodle-mix/munhyeon-shabu-kalguksu-flat-noodle-mix-05-1hxkl-920.webp)

빨간거는 보통맛과 얼큰한맛으로 나뉘어 있습니다. 이번에는 빨간거 보통맛 2인에 등심만 추가했습니다. 해물파전도 보였지만, 이날은 이것저것 벌리기보다 샤브칼국수 자체를 끝까지 먹어보는 쪽으로 갔습니다.

## 소스는 간장 2, 와사비 1

![간장 2 와사비 1 소스 비율 안내](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-flat-noodle-mix/munhyeon-shabu-kalguksu-flat-noodle-mix-06-165io-920.webp)

테이블에는 소스 비율도 친절하게 적혀 있습니다. 간장 2 : 와사비 1.

![비율대로 섞은 와사비 간장 소스](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-flat-noodle-mix/munhyeon-shabu-kalguksu-flat-noodle-mix-07-10c0u-920.webp)

이 비율대로 섞어두고 고기랑 미나리를 같이 찍어 먹으니 빨간 육수의 맛이 조금 정리됩니다. 소스와 식기가 테이블에 바로 준비돼 있어서 먹는 흐름이 끊기지 않는 것도 편했습니다.

## 8,000원 더 내고 고기 140g 추가했습니다

![접시에 담긴 추가 등심 140g](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-flat-noodle-mix/munhyeon-shabu-kalguksu-flat-noodle-mix-08-zm7vx-920.webp)

기본 2인분에도 등심 140g이 들어가고, 여기에 140g을 한 번 더 추가했습니다(8,000원). 접시에 나온 걸 보면 양은 꽤 넉넉합니다.

둘이서 고기 비중을 좀 높여 먹고 싶다면 140g 추가는 잘 맞았습니다. 다만 이 집은 뒤에 칼국수와 볶음밥이 남아 있어서, 처음부터 고기에만 올인하면 마지막이 조금 버거울 수 있습니다.

## 빨간 육수는 채소 넣고부터 본게임입니다

![빨간 육수에 넣은 미나리와 버섯](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-flat-noodle-mix/munhyeon-shabu-kalguksu-flat-noodle-mix-09-1lkns-920.webp)

처음에는 미나리와 버섯부터 넉넉하게 넣었습니다. 채소가 숨이 죽으면서 육수 맛이 조금씩 진해지고, 그다음에 고기를 넣으니 훨씬 잘 맞았습니다.

빨간 국물이라 자극적일까 싶었는데, 매운맛만 확 치고 오는 쪽은 아니었습니다. 사골 베이스에 채소와 고기를 계속 넣으면서 맛이 달라지는 샤브샤브 육수에 가깝습니다.

![빨간 샤브 육수에서 살짝 익힌 등심](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-flat-noodle-mix/munhyeon-shabu-kalguksu-flat-noodle-mix-10-1ntj6-920.webp)

고기는 오래 담가두기보다 살짝 익었을 때 바로 건지는 쪽이 좋았습니다. 특히 등심만 먹는 것보다 미나리와 버섯을 같이 집어 먹었을 때 훨씬 맛있었습니다.

추가한 고기까지 먹고 나니 “이제 거의 끝났겠지” 싶었는데요. 여기서부터가 오히려 이 집의 포인트였습니다.

## 고기보다 칼국수가 더 기억난 이유

![납작면이 섞인 자가제면 칼국수 사리](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-flat-noodle-mix/munhyeon-shabu-kalguksu-flat-noodle-mix-11-1idax-920.webp)

보통 샤브샤브집 칼국수는 마지막에 배 채우는 사리 정도로 생각하게 됩니다. 그런데 윤우재 문현샤브는 면부터 다릅니다.

가느다란 면만 있는 게 아니라 납작한 면이 같이 섞여 있고, 손으로 만진 듯 굵기도 조금씩 다릅니다. 고기와 채소 맛이 충분히 들어간 빨간 육수에 이 면을 넣으니 국물이 면에 붙는 느낌도 좋았습니다.

처음에는 고기 140g 추가가 메인이라고 생각했는데, 저는 오히려 이 칼국수 때문에 다시 생각나는 집에 가까웠습니다.

## 칼국수 먹었는데 볶음밥이 또 남았습니다

![남은 육수로 볶은 마무리 볶음밥](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-flat-noodle-mix/munhyeon-shabu-kalguksu-flat-noodle-mix-12-18ps0-920.webp)

칼국수까지 먹으면 꽤 배부릅니다. 그런데 여기서 볶음밥이 또 이어집니다. 남은 육수에 밥을 넣고 볶아 먹으니 처음 먹던 샤브샤브와는 또 다른 마무리가 됩니다.

이쯤 되면 1인 11,000원을 단순히 ‘고기 70g 들어간 샤브샤브 가격’으로 보면 안 됩니다. 고기 먹고, 면 먹고, 밥까지 먹는 가격입니다.

![칼국수와 볶음밥까지 이어진 식사 마무리](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-flat-noodle-mix/munhyeon-shabu-kalguksu-flat-noodle-mix-13-ox77s-920.webp)

## 면을 진짜 매장에서 뽑고 있었습니다

![매장 한쪽에 마련된 제면 공간](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-flat-noodle-mix/munhyeon-shabu-kalguksu-flat-noodle-mix-14-1gdcg-1200.webp)

매장 한쪽에는 제면 공간이 따로 보입니다. 메뉴판에만 ‘자가제면’이라고 써놓은 게 아니라 실제로 면을 다루는 공간이 보여서 이 부분은 꽤 인상적이었습니다. 칼국수 사진을 다시 보면 면 모양이 일정하지 않은 이유도 바로 이해됩니다.

## 빨간거와 하얀거, 처음 간다면?

이번에는 빨간거 보통맛으로 먹었습니다. 샤브샤브 뒤에 칼국수까지 넣어 먹는 흐름을 생각하면 저는 다시 가도 빨간거를 고를 것 같습니다.

## 그래서 다시 갈까?

고기만 놓고 보면 다른 샤브샤브집과 비교할 곳이 많습니다. 그런데 자가제면 칼국수와 볶음밥까지 한 번에 이어지는 흐름을 생각하면 윤우재 문현샤브는 기억할 이유가 있습니다.

특히 이날은 고기 140g까지 추가했는데도, 마지막에 가장 생각난 건 면이었습니다.

## FAQ

### 윤우재 문현샤브 칼국수 가격은?

빨간거와 하얀거 모두 현재 1인 11,000원입니다.

### 등심 140g 추가는 얼마인가요?

현재 8,000원입니다.

### 주차 가능한가요?

대림문현시티프라자 지하 1층 상가주차장을 이용하며, 최근 안내 기준 2시간 무료주차가 확인됩니다.

### 위치는 어디인가요?

부산 남구 수영로 26 대림문현시티프라자 1층 158~161호입니다.

### 칼국수와 볶음밥은 별도인가요?

아닙니다. 기본 샤브칼국수 구성에 자가제면 칼국수와 볶음밥이 포함됩니다.

### 빨간거는 많이 매운가요?

이번에 먹은 보통맛은 매운맛만 강하게 치고 오는 스타일보다, 사골육수에 채소와 고기 맛이 더해지는 얼큰한 샤브샤브 쪽에 가까웠습니다.

## 한 줄 정리

문현동 윤우재 샤브칼국수는 고기 140g까지 추가해 먹었지만, 마지막 자가제면 칼국수와 볶음밥까지 이어지는 구성이 더 기억에 남았습니다.

## 위치

- 윤우재 문현샤브 칼국수 (Yunujae Munhyeon Shabu Kalguksu)
- 부산광역시 남구 수영로 26 대림문현시티프라자 158호-161호
- 35.1365531, 129.0703709
- Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EC%9C%A4%EC%9A%B0%EC%9E%AC%20%EB%AC%B8%ED%98%84%EC%83%A4%EB%B8%8C%20%EC%B9%BC%EA%B5%AD%EC%88%98/@35.1365531,129.0703709,17z

---

Superchart · https://superchart.com/ko/@gijang-tablecloth/munhyeon-shabu-kalguksu-flat-noodle-mix/ · https://superchart.com/llms.txt