# 연산동 칼국수 오전 10시 생면 멸치칼국수와 보쌈 소자, 신선면가

- 글 백예린 (https://superchart.com/ko/@gukje-market-tray/)
- 작성 2026. 9. 15.
- 장소 › 음식점 › 부산 연제구
- 협찬: 매장 방문 제공을 받아 작성한 글입니다.
- Korean edition: https://superchart.com/ko/@gukje-market-tray/yeonsan-dong-fresh-noodle-morning-kalguksu/
- 다른 언어: [English](https://superchart.com/en/@gukje-market-tray/yeonsan-dong-fresh-noodle-morning-kalguksu/index.md)

## 한 줄 요약

신선면가는 부산 연제구 연산동에서 매일 매장에서 면을 뽑는 자가제면 칼국수집이다. 오전 10시에 방문해 멸치칼국수 7,000원, 낙지비빔밥 10,000원, 보쌈 소(2인) 22,000원을 한 상에 받아 맛보기순대와 식혜·약과 후식까지 챙겨 먹었다. 밀가루가 잘 안 맞는 부부가 국물까지 다 비우고도 속이 편했던, 연산동 아침 한 끼로 추천할 집이다.

## 확인된 핵심 정보

- **주소**: 부산 연제구 중앙대로1150번길 26 1층 103호
- **운영시간**: 매일 09:30~22:00 (브레이크타임 15:00~16:00)
- **주차**: 건물 뒷편 주차장 (도착 후 가게로 전화)
- **멸치칼국수(자가제면)**: 7,000원
- **낙지비빔밥(블랜딩쌀)**: 10,000원
- **보쌈 소(2인)**: 22,000원
- **서비스**: 맛보기 순대, 식후 식혜캔·약과
- **이벤트**: 네이버 영수증 리뷰 시 찐만두 6알
- **찾아가는 길**: 연산역 14번 출구에서 도보 약 6분, 하얀 간판

*2026. 9. 15. 방문자 기준*

매일 직접 뽑아 더 신선한 생면, 신선면가.

![연산동 신선면가 생면 칼국수 소개 이미지](https://img.superchart.com/images/yeonsan-dong-fresh-noodle-morning-kalguksu/yeonsan-dong-fresh-noodle-morning-kalguksu-01-ayu8f-m-1200.webp)

## 신선면가 위치와 영업시간, 주차

신선면가는 부산 연제구 중앙대로1150번길 26 1층 103호에 있는 연산동 칼국수집입니다. 매일 09:30~22:00 영업하고 브레이크타임은 15:00~16:00, 주차는 건물 뒷편 주차장을 쓰되 도착 후 가게로 전화하면 됩니다.

안녕하세요 싣니입니다 ·˚ 저는 자칭 칼국수 귀신인데요,, 면을 먹으면 늘 속이 더부룩해서 자주 먹지 못해 슬펐지만? 3n년 인생에서 드디어 해답을 찾았습니다 !! (안 먹는 건 애초에 선택지에 없습니다 ^^) 아침부터 쪼로로 달려가서 든든하고 거하게 한 끼 먹고 남편이랑 박수 백만 번 치고 나온 '신선면가'! 소개해드릴게요

### 외관

![하얀 간판이 걸린 신선면가 외관](https://img.superchart.com/images/yeonsan-dong-fresh-noodle-morning-kalguksu/yeonsan-dong-fresh-noodle-morning-kalguksu-02-1vw2z-966.webp)

연산역 14번 출구에서 6분 정도 걸으면 식당 거리가 나오는데 하얀 간판을 찾아오시면 됩니다! 저는 오전 10시에 가서 다행히 웨이팅은 없었지만 점심시간에는 사람이 많아서 대기해야하더라구요 0_0 이런 맛집을 어떻게 이제서야 알게 된 건 지,,ㅠㅠ

### 내부

![깔끔하게 정리된 신선면가 내부 좌석](https://img.superchart.com/images/yeonsan-dong-fresh-noodle-morning-kalguksu/yeonsan-dong-fresh-noodle-morning-kalguksu-03-tdi7w-966.webp)

![신선면가 오픈키친이 보이는 매장 내부](https://img.superchart.com/images/yeonsan-dong-fresh-noodle-morning-kalguksu/yeonsan-dong-fresh-noodle-morning-kalguksu-04-7jdpd-966.webp)

![면과 쌀을 소개한 신선면가 벽면 안내](https://img.superchart.com/images/yeonsan-dong-fresh-noodle-morning-kalguksu/yeonsan-dong-fresh-noodle-morning-kalguksu-05-3w6va-966.webp)

![신선면가 홀 테이블 전경](https://img.superchart.com/images/yeonsan-dong-fresh-noodle-morning-kalguksu/yeonsan-dong-fresh-noodle-morning-kalguksu-06-jzygh-966.webp)

가게 내부로 들어가서 제일 먼저 느낀 것은 청결함이었어요. 많은 좌석들도 깔끔하게 정리되어있는 것과 오픈키친을 보고 이 곳은 청결에 만전을 다하는구나 또 생각했어요. 면과 쌀에 자부심이 있으신 만큼 벽에도 어필해두셨습니다

### 이벤트

![영수증 리뷰 찐만두 서비스 이벤트 안내](https://img.superchart.com/images/yeonsan-dong-fresh-noodle-morning-kalguksu/yeonsan-dong-fresh-noodle-morning-kalguksu-07-2c96o-966.webp)

네이버 영수증 리뷰하시면 무려 찐만두 6알 서비스 나가니 놓치지 마쉐요!!

## 신선면가 가야하는 이유 3가지

![자가제면과 블랜딩쌀을 알리는 신선면가 안내](https://img.superchart.com/images/yeonsan-dong-fresh-noodle-morning-kalguksu/yeonsan-dong-fresh-noodle-morning-kalguksu-08-14b3d-966.webp)

- ① 100% 매장에서 직접 만드는 "자가제면" — 신선면가는 화학 조미료를 넣지 않고 오직 '생면 전용 밀가루'로만 매일 직접 면을 뽑아낸다고 해요. 그래서 먹어도 속이 편하고 씹을수록 탱글한 식감이 납니다
- ② 밥맛의 신세계, 블랜딩 쌀 사용 — 구수한 누룽지 향이 일품인 최고급 수향미쌀 + 이천 임금님쌀, 둘을 황금 비율로 블랜딩 하여 윤기 좔좔한 밥을 드실 수 있다고 해요
- ③ 맛보기 순대, 식혜, 약과 디저트 제공 — 음식 기다리는 동안 지루하지 않게 맛보기 순대 서비스를 주고 식후에도 시원한 식혜캔과 달콤한 약과를 챙겨주십니다

신선면가라는 이름 때문에 칼국수 메뉴만 있을 줄 알았는데 여러종류의 면요리 뿐만 아니라 보쌈과 비빔밥까지 있더라구요?? 연산동에서 혼밥하시거나 모임장소 찾는 분들에게 딱이에요. *단체손님은 미리 매장에 전화하시길!

먹순이 싣니는 또 신이 난 채로 메뉴를 골랐구요~ 면 + 밥 + 고기를 다 먹어보려고,, 이렇게 주문했어요.

- (자가제면) 멸치칼국수 7.0
- (블랜딩쌀) 낙지비빔밥 10.0
- 보쌈 소 (2인) 22.0

## 기다리는 동안 나오는 맛보기순대

![갓 썰어 나온 맛보기 순대 한 접시](https://img.superchart.com/images/yeonsan-dong-fresh-noodle-morning-kalguksu/yeonsan-dong-fresh-noodle-morning-kalguksu-09-1mh6w-966.webp)

자리에 앉아서 물 한 잔 먹으니 바로 맛보기순대가 나왔어요!! 진짜 배고팠는데 기다리는 동안 순대가 제 위를 토닥토닥해줬어요. 찰순대파인 저에게 아-주 최고의 맛보기였습니다 ㅠㅠ 따뜻하게 갓 썰어져나온 순대를 소금에 톡! 찍어먹으니 쫜득쫜득하니 식욕이 다시 한 번 확 돌더라구요. 사장님 아이디어 너무 좋아효,,최고)

## 수라상같은 푸짐하고 정갈한 한 상

![칼국수 비빔밥 보쌈이 함께 깔린 한 상](https://img.superchart.com/images/yeonsan-dong-fresh-noodle-morning-kalguksu/yeonsan-dong-fresh-noodle-morning-kalguksu-10-i8nt8-966.webp)

저희가 시킨 메뉴가 한꺼번에 나왔어요! 임금님 수라상같은 비주얼에 입이 떡 벌어졌네요. 접시와 그릇들도 음식과 잘 어울렸고 귀한 손님으로서 푸짐하게 대접받는 느낌이 들어서 기분이 좋았어요 ੈ✩‧₊˚ 대충이라는 법이 없을 것 같은 사장님의 꼼꼼함이 보여요

## 달콤한 마늘소스와의 궁합이 좋은 보쌈

![채소와 무말랭이가 곁들여진 보쌈 소자](https://img.superchart.com/images/yeonsan-dong-fresh-noodle-morning-kalguksu/yeonsan-dong-fresh-noodle-morning-kalguksu-11-1llfd-966.webp)

![보쌈고기와 쌈 채소 접시 근접 사진](https://img.superchart.com/images/yeonsan-dong-fresh-noodle-morning-kalguksu/yeonsan-dong-fresh-noodle-morning-kalguksu-12-1j7hn-966.webp)

보쌈이 2인 소자인데도 엄청 양 많지요? 보쌈고기에 무말랭이 그리고 각가지 채소들이 같이 나오는데요. 여러분,, 칼국수집에서 보쌈이 뭐 얼마나 대단하겠어?라고 생각하시다가는 큰 코 다칩니다!! 고기 한 점 먹자마자 와,,이건 보쌈 전문점이다,,했어요. 미리 말씀드리자면 고기가 그냥,,녹아없어집니다,,, 치아가 불편하신 분들도 잘드실 것 같아요

![부드러운 보쌈 고기 한 점 클로즈업](https://img.superchart.com/images/yeonsan-dong-fresh-noodle-morning-kalguksu/yeonsan-dong-fresh-noodle-morning-kalguksu-13-fjccn-966.webp)

![쌈장과 직접 만든 마늘소스 종지](https://img.superchart.com/images/yeonsan-dong-fresh-noodle-morning-kalguksu/yeonsan-dong-fresh-noodle-morning-kalguksu-14-15vee-966.webp)

찍어먹는 소스는 쌈장과 마늘소스가 나오는데요. 예전에 어떤 보쌈집에서 나!! 마늘이야!!!이라고 외치는 아주 강하고 매웠던 마늘 소스 기억때문에 절대 안 먹었거든요.. 근데 신선면가 마늘소스는 차원이 달라요.. 일단 제일 중요한 거. 먹고나서 마늘냄새 풍기나요? -절대 아니요. 매운맛은 하나도 없지만 은은한 마늘향에 달큰함이 확 덮어서 진짜 기분 좋고 중독성있는 소스입니다!! 신선면가에서 다 직접 제조하는 소스이니 꼭 드셔보셔용

![마늘소스 묻힌 보쌈 쌈 싸기](https://img.superchart.com/images/yeonsan-dong-fresh-noodle-morning-kalguksu/yeonsan-dong-fresh-noodle-morning-kalguksu-15-1j85v-966.webp)

![보쌈과 무말랭이를 올린 쌈 한 점](https://img.superchart.com/images/yeonsan-dong-fresh-noodle-morning-kalguksu/yeonsan-dong-fresh-noodle-morning-kalguksu-16-c9ah7-966.webp)

그렇게 저희는 무한 쌈타임을 가졌습니다 ㅋㅋㅋㅋ 아주 야무지게 먹지요? 지방과 고기의 비율이 완벽한,, 보쌈 한 점에 마늘 소스 듬뿍 묻혀서 마늘, 고추, 무말랭이까쥐... 미쳤어요 미쳤어... 그냥 녹아버려요. 남편이랑 둘이서 계속 엄지척하느라 바빴네요 ㅋㅋ

사장님,, 고기 삶는 비결 좀 알려주셔요,,, 그리고 마늘,, 맛있지만 먹고 나면 하루종일 속에서 냄새가 올라오잖아요. 여기는 하나도 안 맵고 입냄새 절대 안나서 대호감이에요. 이런 사소한 부분까지 신경쓰시는 것 같아서 단골 될 이유가 늘었습니다 ˚୨୧⋆｡˚ ⋆

## 생면이라 속이 편한 멸치칼국수

![생면으로 만든 멸치칼국수 한 그릇](https://img.superchart.com/images/yeonsan-dong-fresh-noodle-morning-kalguksu/yeonsan-dong-fresh-noodle-morning-kalguksu-17-8wh5n-966.webp)

바로 이게 즈히 남편 눈 뒤집어지게 한 메뉴입니다. 수많은 칼국수를 먹어봤지만 이렇게 감탄하는 건 또 처음이네요; 일단 생면의 특징답게 면발색상이 연노랗고 윤기가 나더라구요? 그리고 육수는 냄새만 맡아도 제대로 하는 집인 걸 알아챘어요!! 완전 진한 멸치 육수 냄새인데 자극적이지 않더라구요?

![멸치칼국수에 다대기를 넣은 모습](https://img.superchart.com/images/yeonsan-dong-fresh-noodle-morning-kalguksu/yeonsan-dong-fresh-noodle-morning-kalguksu-18-smbfr-966.webp)

저도 또 다대기 사랑해girl 이기 때문에 사실 저 사진 찍은 이후로 한 번 더 넣었습니다 (총 2번 ^^)

하,, 말로 다 설명할 수 없는 이 깊은 국물 맛,, 한국인들만 아는 이 soul food,,, 칼국수 먹으러가면 첫 입은 맛있지만 뒤로 갈수록 좀 닝닝(?)하고 물린다고 해야하나요 그런 느낌을 많이 받거든요. 근데 신선면가 멸치칼국수에 있는 완-전 깊고 진하지만? 아주 깔끔!하고 개운!한 국물 때문에 먹어도 먹어도 안 물려요. 절대 짜지 않고 자극적이지 않아서 국물을 다 먹어도 속이 불편하지 않고 갈증도 나지 않았어요

![칼국수 국물과 면발 클로즈업](https://img.superchart.com/images/yeonsan-dong-fresh-noodle-morning-kalguksu/yeonsan-dong-fresh-noodle-morning-kalguksu-19-1hxb5-966.webp)

이 탱탱하고 쫄깃한 면발이 보이시나요~ 사장님께서 매일 직접 반죽하시고 뽑아내셔서 그런 지 더 건강한 느낌이 들고 칼국수 면 특유의 밀가루 향이 안나요. 부지런한 사장님 덕분에 또 칼국수 귀신은 행복합니다

![셀프코너 김치를 곁들인 칼국수](https://img.superchart.com/images/yeonsan-dong-fresh-noodle-morning-kalguksu/yeonsan-dong-fresh-noodle-morning-kalguksu-20-824tp-966.webp)

셀프코너에 김치가 있으니 칼국수와 함께 드시길 ★ 꼽배기 시킬 걸 후회했습니다 ,, 진짜 연산동 칼국수 맛집답게 사람 정신 못 cherry겠네요 ㅠㅠ 저희 부부는 밀가루가 체질에 안 맞아서 면을 먹으면 화장실,,을,,ㅠ 자주 가는데요 :( 제가 처음에 이야기했던 해결책이 바로 '생면'이었습니다. 움하하. 면을 실컷 먹었는데 아-무렇지도 않고 속도 편-안해서 오잉.. 어색했지만 진짜 행복했어요!!!!!!

## 아삭한 채소들이 가득한 낙지비빔밥

![낙지양념이 따로 나온 낙지비빔밥 상차림](https://img.superchart.com/images/yeonsan-dong-fresh-noodle-morning-kalguksu/yeonsan-dong-fresh-noodle-morning-kalguksu-21-knu8c-966.webp)

낙지비빔밥은 비빔밥과 낙지양념을 따로 주십니다! 비빔밥에는 당근, 콩나물, 김, 부추, 상추, 계란이 있구요. 저는 버섯싫어인간으로서,, 재료들이 아주 마음에 듭니다 ㅎ_ㅎ

![낙지양념을 부어 비비는 낙지비빔밥](https://img.superchart.com/images/yeonsan-dong-fresh-noodle-morning-kalguksu/yeonsan-dong-fresh-noodle-morning-kalguksu-22-34vgu-966.webp)

이렇게 통째로 붓고 잘 비벼줍니다요! 신선면가가 좋은 이유는 과하거나 자극적인게 하나도 없다는 거에요. 낙지덮밥이나 낙지볶음 먹으러가면 그 특유의 강하고 인위적인 불향이나 고추기름향이 코를 턱! 찌를 때가 있는데요, 적당히 낙지볶음의 느낌이 나면서 맵지도 않아서 더 좋았어요. 매운거 못 드시거나 자극적이지 않은 음식 찾는 분들께 딱이에요!!

![통통한 낙지가 올라간 비빔밥 한 숟갈](https://img.superchart.com/images/yeonsan-dong-fresh-noodle-morning-kalguksu/yeonsan-dong-fresh-noodle-morning-kalguksu-23-15zsn-966.webp)

낙지도 엄청 통통하고 부드러워서 술술 들어가더라구요. 쌀도 블랜딩을 해서 그런지 너무 찰지거나 푸석하지 않아서 적당한 찰기와 고소함이 느껴졌어요! 서로 다른 쌀의 장점들을 섞을 생각을 어떻게 하셨는 지 ㅠㅠ 최고최고

얼마나 잘 먹었는 지 감도 안 옴. 저렇게 많은 양을 다 먹었는데도 소화도 금방 잘 되고 속 편해서 매일 아침에,, 조식 처럼 들러서 먹고 싶어요

## 식후 식혜캔과 약과까지

![후식으로 나온 식혜캔과 약과](https://img.superchart.com/images/yeonsan-dong-fresh-noodle-morning-kalguksu/yeonsan-dong-fresh-noodle-morning-kalguksu-24-1bsqy-966.webp)

사장님 센스 미쳤어요. 한 끼 든든하게 먹으니 입가심할게 필요하지 않겠쒀요? 저는 처음에 요구르트 정도일 줄 알았는데 식혜라니요. 함께 곁들일 약과까쥐!!!!!! 연산동 한식맛집답게 풀코스로 대접 받는 것 같네요 ｡ﾟ･（>﹏<）･ﾟ｡ 집 돌아가는 내내 신선면가 칭찬만 하다가 도착했답니다 ㅋㅋㅋ 조만간 재방문하지 싶습니다 ^_^

## 위치

- 신선면가 (Sinseon Myeonga)
- 부산광역시 연제구 중앙대로1150번길 26 1층 103호
- 35.1902302, 129.0823348
- Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EC%8B%A0%EC%84%A0%EB%A9%B4%EA%B0%80/@35.1902302,129.0823348,17z

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