# 동대구역 카페 콜리플라워 감자스프와 포카치아 샌드위치, 바우트

- 글 해솔 (https://superchart.com/ko/@late-bites-daegu/)
- 작성 2026. 9. 8.
- 수정 2026. 9. 14.
- 장소 › 카페 › 대구 동구
- 협찬: 매장의 협찬으로 방문했어요.
- Korean edition: https://superchart.com/ko/@late-bites-daegu/daegu-vout-cauliflower-potato-soup-focaccia/
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## 한 줄 요약

바우트는 동대구역 먹자골목 뒤 대구 메리어트 호텔 옆에 있는 3층짜리 브런치 카페입니다. 일요일 오후 1시 거의 만석인 2층 민트색 벽 자리에 앉아 콜리플라워 감자 스프와 포카치아 샌드위치, 바우트 커피와 아이스 아메리카노를 주문했어요. 감자스프의 걸쭉한 점도와 살라미 포카치아 조합이 좋아서 바우트는 단골 예약이라는 결론입니다.

## 확인된 핵심 정보

- **주소**: 대구 동구 동부로26길 18 1층
- **운영시간**: 평일 10:00-20:00 / 주말 11:00-21:00
- **휴무**: 매주 화요일
- **주차**: 가능(건물 옆 골목)
- **기타**: 포장 가능, 예약 가능
- **좌석**: 1층 통창·벽면 1인석·2~4인석 / 2층 컬러 포인트 테이블 / 3층 8인 단체석, 4인 원형, 2인석
- **커피·음료**: 아메리카노 4.8 / 바우트커피 5.5 / 카페라떼 5.3 / 바닐라라떼 5.5 / 시나몬라떼 5.5 / 크림모카 5.5 / 말차 크림 딸기 라떼 6.8 / 블루베리 말차 라떼 6.8 / 오렌지 5.5 / 사과&복숭아 5.5
- **브런치**: 베지후무스 14.0 / 콜리플라워 감자 스프 13.5 / 대파 잠봉 샌드위치 12.5 / 포카치아 샌드위치 12.0 / 그릴드 치즈 토스트 11.5 / 치아바타 샌드위치 11.0
- **디저트**: 바나나 푸딩 6.0 / 블루베리 치즈 케이크 6.5 / 초코 갸또 6.5 / 시나몬 번 6.5

*2026. 9. 8. 방문자 기준*

![동대구역 브런치 카페 바우트 소개 이미지](https://img.superchart.com/images/daegu-vout-cauliflower-potato-soup-focaccia/daegu-vout-cauliflower-potato-soup-focaccia-01-1smyi-900.webp)

동대구역에서 즐길 수 있는 브런치 맛집을 찾으시나요? 그렇다면 스프, 다양한 샌드위치, 음료가 있는 바우트를 추천해요.

전 이상하게 일요일 오전에는 항상 프레시하게 브런치가 먹고 싶더라고요. 물론 식빵 샌드위치도 맛있지만, 사워도우 포카치아 바게트 같은 기본 식사빵을 너무 좋아해서 늘 다양한 빵으로 샌드위치를 만드는 소금집 신세계백화점으로 갔는데 워낙 신백 지하1층은 복잡하다보니 아쉬웠거든요. 그런데 동대구역에 완전 느좋 브런치집이 있는게 아니겠어요!? 제가 바로 다녀와봤습니다.

![블랙 베이스 외관의 바우트 카페 전경](https://img.superchart.com/images/daegu-vout-cauliflower-potato-soup-focaccia/daegu-vout-cauliflower-potato-soup-focaccia-02-v3gxy-1200.webp)

## 바우트 기본 정보

- 📍주소: 대구 동구 동부로26길 18 1층
- ⏰운영시간: 평일 10:00-20:00(매주 화요일 휴무) / 주말 11:00-21:00
- 🅿️주차 가능(건물 옆 골목)
- ✏️포장 가능, 예약 가능

## 1. 위치 및 주차

![대구 메리어트 호텔 옆 골목에 있는 바우트 위치](https://img.superchart.com/images/daegu-vout-cauliflower-potato-soup-focaccia/daegu-vout-cauliflower-potato-soup-focaccia-03-1vzq6-900.webp)

바우트는 동대구역 먹자골목을 한블럭 뒤 대구 메리어트 호텔 옆에 있어요. 신세계백화점에서도 가깝고, 대구 1호선 동대구역, KTX에서도 쉽게 접근 가능합니다.

![바우트 건물 입구 옆 주차 골목](https://img.superchart.com/images/daegu-vout-cauliflower-potato-soup-focaccia/daegu-vout-cauliflower-potato-soup-focaccia-04-1shdd-900.webp)

가게 건물 입구 옆에 이런 골목이 하나 있는데 여기가 바로 주차장이에요! 동대구역 앞이 진짜 약간 무법지스타일로 골목주차가 상당한 곳인데 카페 전용 공간이 있어서 정말 좋은 것 같아요. 포장 손님도 많아서 주차했다가 픽업하고 빠져나가고 또 들어오고 하시더라고요?

![컬러 포인트가 들어간 바우트 입구](https://img.superchart.com/images/daegu-vout-cauliflower-potato-soup-focaccia/daegu-vout-cauliflower-potato-soup-focaccia-05-1pawt-900.webp)

입구에서부터 사장님의 추구미가 느껴지죠? 깔끔하고 블랙베이스에 컬러포인트! 힙하고 느좋 그 자체라 오랜만에 너무 맘에 드는 가게를 발견해서 반가웠어요^_^

## 2. 매장 내부 분위기

![3층으로 구성된 바우트 매장 내부](https://img.superchart.com/images/daegu-vout-cauliflower-potato-soup-focaccia/daegu-vout-cauliflower-potato-soup-focaccia-06-h6v6q-900.webp)

카페는 총 3층으로 구성되어 있어요. 1층은 통창, 벽면 테이블(혼자 카페 굿), 2-4인 좌석. 2층은 귀여운 정사각 창문, 컬러포인트 테이블, 민트 무드. 3층은 단체가능한 테이블과 우드 무드. 각 층별로 분위기와 활용이 확실하게 분리되어 있더라고요? 순서대로 한 번 보시고 원하는 자리에 앉아서 휴식 취하시죠 >_<

### 1층 — 유리블럭과 통창, 1인석

![유리블럭과 통창이 있는 바우트 1층](https://img.superchart.com/images/daegu-vout-cauliflower-potato-soup-focaccia/daegu-vout-cauliflower-potato-soup-focaccia-07-1ng8z-900.webp)

1층의 포인트는 이 유리블럭과 통창인 것 같아요. 집에도 유리블럭 포인트 인테리어하고 싶다 생각하던 중이었는데 역시 너무나도 이쁜…🩵

![조리대 앞 커튼과 벽면 1인 좌석](https://img.superchart.com/images/daegu-vout-cauliflower-potato-soup-focaccia/daegu-vout-cauliflower-potato-soup-focaccia-08-1dc8u-900.webp)

조리대 앞으로 센스있게 커튼을 쳐서 답답하지 않지만 또 서로 부담스럽지않게 구성해두신 것도 세심하다고 느꼈던 부분! 혼자 앉을 수 있는 자리가 있어서 만석이더라도 압박을 느끼지 않을 수 있습니다^_^ 동대구역 혼자 카페 추천!

![바테이블 뒤 2~4인 좌석 구역](https://img.superchart.com/images/daegu-vout-cauliflower-potato-soup-focaccia/daegu-vout-cauliflower-potato-soup-focaccia-09-1vof9-900.webp)

바테이블 뒤로 2-4인석이 있어요. 테이블에 2개 의자만 있어도 여유 의자를 공간 곳곳에 두어서 말씀드리면 앉을 수 있을 것 같더라고요! 유리블럭, 통창, 1인석이 포인트인 1층이었습니다.

### 2층 — 민트 벽과 노란 테이블

![화분과 물 셀프 공간이 있는 2층 입구](https://img.superchart.com/images/daegu-vout-cauliflower-potato-soup-focaccia/daegu-vout-cauliflower-potato-soup-focaccia-10-9qk6c-900.webp)

2층으로 올라서자 감각적인 화분, 여유 스툴과 물을 먹을 수 있는 공간이 나왔어요. 2층에 비해 조금 더 알록달록 파스텔 컬러가 돋보였습니다. 테이블이 귀엽게 노란색이더라고요.

![민트색 벽과 노란 테이블의 2층 좌석](https://img.superchart.com/images/daegu-vout-cauliflower-potato-soup-focaccia/daegu-vout-cauliflower-potato-soup-focaccia-11-1f402-900.webp)

민트색 벽, 노란색 책상 등 따뜻한 색깔과 의자가 조금 더 편안해 보여서 2층 공간이 더 마음에 들더라고요. 테이블간 간격도 진짜 넓어서 미니멀한 인테리어와 더해져 굉장히 쾌적했습니다.

![볕이 드는 2층 창가 좌석과 조명](https://img.superchart.com/images/daegu-vout-cauliflower-potato-soup-focaccia/daegu-vout-cauliflower-potato-soup-focaccia-12-1cbci-900.webp)

볕이 잘 들고 푸릇푸릇한 창가 좌석이 탐났어요. 명당엔 역시 사람이 이미 앉아있더라구요! (사실 모든 좌석이 편해서 다 명당임)

조명도 예뻐서 사진 찍었어요. 집에 똑같은거 사서 달고 손민수하고 싶은;; 제 인테리어 취향을 저격하여 구경하는 재미가 쏠쏠 했습니다.

### 3층 — 8인 단체석

3층은 분리된 공간에 긴 테이블이 있어 단체로 방문해도 좋겠더라고요. 조명이 근데 여기도 너무 이쁘죠?

![8인까지 앉는 3층 긴 테이블 단체석](https://img.superchart.com/images/daegu-vout-cauliflower-potato-soup-focaccia/daegu-vout-cauliflower-potato-soup-focaccia-13-1r82y-900.webp)

8명까지 앉을 수 있어서 다음 번에 회사사람들이랑 예약하고 점심 먹으러 오기 좋겠다 생각하기도 했고 어머님들 아이들 학교 유치원 보내고 걸즈모임하기도 딱일 것 같아요!

8인 공간 외에도 4인 동그라미 테이블, 컬러포인트 2인 테이블 등 자리가 꽤나 넓고 많아서 사람이 몰려도 못앉을 걱정은 안해도 될 것 같아요.

## 3. 메뉴와 가격

![바우트 커피와 브런치 메뉴판](https://img.superchart.com/images/daegu-vout-cauliflower-potato-soup-focaccia/daegu-vout-cauliflower-potato-soup-focaccia-14-n0p20-900.webp)

유명한 브런치 맛집 답게 여러가지 메뉴가 있었습니다. 커피, 차, 음료 등 마실거리부터 후무스, 샌드위치, 수프, 디저트까지 화려한 구성이었어요. 샌드위치도 그냥 한 종류 빵에 토핑이 바뀌는게 아니라 바게트, 포카치아, 사워도우 등 빵 구성이 달라지는게 킥이었다고나 할까요!

- 아메리카노 4.8
- 바우트커피 5.5
- 카페라떼 5.3
- 바닐라라떼 5.5
- 시나몬라떼 5.5
- 크림모카 5.5

- 말차 크림 딸기 라떼 6.8
- 블루베리 말차 라떼 6.8
- 오렌지 5.5
- 사과&복숭아 5.5

- 베지후무스 14.0
- 콜리플라워 감자 스프 13.5
- 대파 잠봉 샌드위치 12.5
- 포카치아 샌드위치 12.0
- 그릴드 치즈 토스트 11.5
- 치아바타 샌드위치 11.0

![쇼케이스에 진열된 바우트 디저트](https://img.superchart.com/images/daegu-vout-cauliflower-potato-soup-focaccia/daegu-vout-cauliflower-potato-soup-focaccia-15-1abhz-900.webp)

보통 카페가 디저트만 하거나 브런치만 하거나 다 잘하기 어려운데 여긴 디저트도 영롱하니 뗏깔이 훌륭하더라고요💛

- 바나나 푸딩 6.0
- 블루베리 치즈 케이크 6.5
- 초코 갸또 6.5
- 시나몬 번 6.5

## 4. 맛 솔직 후기

![2층 민트 벽 앞에 앉아 받은 브런치 상차림](https://img.superchart.com/images/daegu-vout-cauliflower-potato-soup-focaccia/daegu-vout-cauliflower-potato-soup-focaccia-16-13gfb-900.webp)

어디에 앉을까 정말 고민 많이 했는데 전 2층 민트색 벽 앞 조명 이쁜 곳 아래에 앉았어요>_< 저는 일요일 오후 1시에 방문했는데, 거의 만석이었습니다! 예쁘게 입은 걸즈들부터 신혼부부, 어르신들까지 동대구역 주민이 다 모인 것 같더라고요.

제가 주문한 브런치들>_< 푸짐하죠?

![감자 스프와 포카치아 샌드위치, 커피 두 잔](https://img.superchart.com/images/daegu-vout-cauliflower-potato-soup-focaccia/daegu-vout-cauliflower-potato-soup-focaccia-17-3n1f8-900.webp)

![테이블에 차려진 바우트 브런치 세트](https://img.superchart.com/images/daegu-vout-cauliflower-potato-soup-focaccia/daegu-vout-cauliflower-potato-soup-focaccia-18-1yr3c-900.webp)

저는 컬리플라워 감자 스프, 포카치아 샌드위치, 바우트 커피, 아이스 아메리카노 주문했어요. 브런치를 워낙 좋아해서 후무스, 감자스프, 포카치아빵, 잠봉 이렇게 특히나 좋아하는 재료인데 바우트에는 제가 좋아하는 재료를 모두 사용하고 있더라고요! 진짜...메뉴 다 먹어보고 싶은데 절제해서 딱 2개만 시켰답니다!

![살라미와 루꼴라가 올라간 포카치아 샌드위치](https://img.superchart.com/images/daegu-vout-cauliflower-potato-soup-focaccia/daegu-vout-cauliflower-potato-soup-focaccia-19-1c4oq-900.webp)

### 포카치아 샌드위치 — 살라미와 프레시 치즈

포카치아 샌드위치는 토마토페스토에 살라미, 적양파, 루꼴라에 신선한 치즈가 도톰하게 올라가있어요. 토마토와 살라미의 짭잘 감칠맛에 프레시한 치즈가 고소하게 감싸주면서 포카치아 빵 특유의 꼬소한 밀가루 맛이 싹 이불 덮듯 덮어주는데... 진짜 근래 먹은 샌드위치 중 가장 맛도리! 잠봉이나 다른 샌드위치는 다른 카페에서도 흔하게 있지만 살라미와 포카치아를 활용한 곳은 잘 없기 때문에 바우트를 방문하신다면 꼭 추천하고 싶은 메뉴에요.

![칼과 포크로 썰어 먹는 포카치아 샌드위치](https://img.superchart.com/images/daegu-vout-cauliflower-potato-soup-focaccia/daegu-vout-cauliflower-potato-soup-focaccia-20-j3839-900.webp)

칼, 포크도 같이 제공되는데 고상하게 썰어서 샌드위치 먹을 수 있어서 좋더라고요 ㅎ_ㅎ 보통 샌드위치 먹으면 이쁘게 먹기 쉽지 않은 거 아시죠? 그게 포카치아 빵이 촉촉하게 질기지 않고 잘 썰리는 빵이어서 그런 것 같아요!

![콜리플라워 감자 스프와 곁들임 빵](https://img.superchart.com/images/daegu-vout-cauliflower-potato-soup-focaccia/daegu-vout-cauliflower-potato-soup-focaccia-21-1el2k-900.webp)

### 콜리플라워 감자 스프 — 이 글의 이유

그리고 대망의 감자스프 이놈이...이 놈이...진짜 맛있었습니다. 고소한 감자스프를 워낙 그냥 좋아하는 스타일이기도 한데요, 콜리플라워인지 아삭아삭 씹히는게 있어서 식감도 재미지더라고요? 거기에 같이 주는 빵이 은근 쫘아알깃 씹어서 먹는 맛이 있어서 스프에 퐁당 담궈서 먹으면 그 조화가 끝내줬습니다!

![빵을 적셔 먹는 걸쭉한 감자 스프](https://img.superchart.com/images/daegu-vout-cauliflower-potato-soup-focaccia/daegu-vout-cauliflower-potato-soup-focaccia-22-1k92k-900.webp)

스프 점도가 걸죽하니 딱 좋아서 빵 푹 적셔 먹기도 좋고, 얹어 먹기도 좋고 그냥 숟가락으로 퍽퍽 떠먹기도 좋았어요. 진짜 환상적 맛이어서 저는 감자스프 때문에라도 바우트 단골 손님 예약입니다, 이번주 일요일에도 먹으러 갈 것. (단호) 재방문의사 10000000000000%

![아이스 아메리카노와 바우트 커피](https://img.superchart.com/images/daegu-vout-cauliflower-potato-soup-focaccia/daegu-vout-cauliflower-potato-soup-focaccia-23-pymv7-900.webp)

### 바우트 커피는 달까? 아니었어요

커피도 맛있었어요. 브런치 메뉴에 빠질 수 없는 아이스 아메리카노로 입 한 번 개운하게 씻어주고용. 바우트 커피는 너무 달까봐 걱정했는데 전혀! 달지않고 농축된 우유 맛으로 꼬숩고 에스프레소도 진하더라고요. 생각보다 달지 않아서 정말 좋았습니다. 라떼 맛집이라 꼭 바우트 커피로 주문하시길 바라요.

![얇은 크림이 올라간 바우트 커피 단면](https://img.superchart.com/images/daegu-vout-cauliflower-potato-soup-focaccia/daegu-vout-cauliflower-potato-soup-focaccia-24-uzp9b-900.webp)

바우트 커피 위에 올라간 이 크림이 얇게 올라가 있는데 전혀 달거나 하지 않고 꼬숩한 느낌만 더 올려주더라고요? 일단 진한 라떼 층이 장난아니었습니다... (강추) 다 강추해서 머쓱하네요..^^ 근데 진짜, 진짜 맘에 들어부렸어요!

요랬는데 요래됐습니당 ^_^ 진짜 설거지하고 왔어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

## 총평

동대구역 보안관으로써 어떻게 제가 모르는 맛집이 생겨버렸는지..^^.. 잔뜩 긁혔지만 애정하는 맛집이 하나 더 생기고 발견한 느낌이라 즐거웠습니다.

- ✔️ 재방문 의사 200% 동대구역 브런치 맛집
- ✔️ 미니멀 디자인에 컬러 포인트 인테리어 신천동 카페
- ✔️ 감자스프 꼭 시키세요
- ✔️ 포카치아 샌드위치 꼭 시키세요
- ✔️ 바우트 커피 꼭 시키세요

그냥 친구들 우르르 데리고 가서 다 시켜서 드세요^_^ 솔직 후기. 끝.

## 위치

- 바우트 (Baut)
- 대구광역시 동구 동부로26길 18 1층
- 35.8742075, 128.6277505
- Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EB%B0%94%EC%9A%B0%ED%8A%B8/@35.8742075,128.6277505,17z

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