# 역삼 장어덮밥 조카와 4단계 히츠마부시, 우나기와

- 글 새봄 (https://superchart.com/ko/@lunch-without-hurry/)
- 작성 2026. 9. 13.
- 장소 › 음식점 › 서울 강남구
- 협찬: 매장 방문 협찬으로 작성했습니다.
- Korean edition: https://superchart.com/ko/@lunch-without-hurry/yeoksam-unagi-hitsumabushi-nephew/
- 다른 언어: [English](https://superchart.com/en/@lunch-without-hurry/yeoksam-unagi-hitsumabushi-nephew/index.md)

## 한 줄 요약

우나기와는 역삼에서 나고야 정통 방식의 히츠마부시 장어덮밥을 맛볼 수 있는 곳이다. 조카와 히츠마부시 상을 주문해 밥과 장어, 쪽파·와사비, 오츠자케, 매실장 순서로 즐겼고 둘 다 녹차물을 부어 먹을 만큼 마음에 들었다. 바쁜 스케줄 중 건강하게 몸보신한 한 끼였다.

## 확인된 핵심 정보

- **주문 메뉴**: 히츠마부시 상(장어덮밥 한마리)
- **주류**: 사케, 하이볼 판매

*2026. 9. 13. 방문자 기준*

## 역삼 우나기와 히츠마부시 한 상

오랜만에 몸보신하러 조카랑 장어덮밥 먹고 왔어요. 히츠마부시의 원조 일본 나고야 정통 방식 그대로 현지의 맛을 느낄 수 있는 곳이랍니다.

![우나기와 히츠마부시 소개 사진](https://img.superchart.com/images/yeoksam-unagi-hitsumabushi-nephew/yeoksam-unagi-hitsumabushi-nephew-01-10bdg-739.webp)

![우나기와 히츠마부시 소개 사진](https://img.superchart.com/images/yeoksam-unagi-hitsumabushi-nephew/yeoksam-unagi-hitsumabushi-nephew-02-qb0f3-900.webp)

![우나기와 히츠마부시 소개 사진](https://img.superchart.com/images/yeoksam-unagi-hitsumabushi-nephew/yeoksam-unagi-hitsumabushi-nephew-03-iyrdx-900.webp)

![우나기와 히츠마부시 소개 사진](https://img.superchart.com/images/yeoksam-unagi-hitsumabushi-nephew/yeoksam-unagi-hitsumabushi-nephew-04-1x1sd-871.webp)

![우나기와 히츠마부시 소개 사진](https://img.superchart.com/images/yeoksam-unagi-hitsumabushi-nephew/yeoksam-unagi-hitsumabushi-nephew-05-15tbo-900.webp)

깔끔한 인테리어의 역삼 장어덮밥 맛집 우나기와. 손님 접대하기에도 좋은 곳이랍니다. 장어덮밥과 페어링하기 좋은 사케, 하이볼도 판매 중이에요.

![우나기와 메뉴판](https://img.superchart.com/images/yeoksam-unagi-hitsumabushi-nephew/yeoksam-unagi-hitsumabushi-nephew-06-11w2x-966.webp)
*#우나기와메뉴판*

조카랑 저는 같은 메뉴로 주문했어요. 히츠마부시 상(장어덮밥 한마리).

![히츠마부시 상 장어덮밥 한 상](https://img.superchart.com/images/yeoksam-unagi-hitsumabushi-nephew/yeoksam-unagi-hitsumabushi-nephew-07-1j14q-1200.webp)
*#우나기와히츠마부시상 #우니가와장어덮밥*

한 상 가득 채운 히츠마부시가 나왔습니다. 어느 빈 곳이 하나 없네요. 비주얼만으로 압도적입니다.

![한 상 가득 차려진 히츠마부시](https://img.superchart.com/images/yeoksam-unagi-hitsumabushi-nephew/yeoksam-unagi-hitsumabushi-nephew-08-1kvlg-900.webp)

제일 먼저 눈에 들어오는 장어덮밥. 나고야 정통 방식 그대로 만든 장어덮밥이랍니다. 작년에 나고야 현지에서 장어 먹고 반했는데 오늘 또 이렇게 먹어보게 되네요 :) 

![나고야 정통 방식 장어덮밥](https://img.superchart.com/images/yeoksam-unagi-hitsumabushi-nephew/yeoksam-unagi-hitsumabushi-nephew-09-1i8fu-900.webp)

장어덮밥과 같이 먹을 수 있는 반찬이라고 해야 하나, 곁들임 음식들. 약해 보이지만 장어덮밥을 만나면 포텐 터진답니다.

![장어덮밥 곁들임 음식](https://img.superchart.com/images/yeoksam-unagi-hitsumabushi-nephew/yeoksam-unagi-hitsumabushi-nephew-10-1g86l-806.webp)

![장어덮밥과 곁들이는 샐러드](https://img.superchart.com/images/yeoksam-unagi-hitsumabushi-nephew/yeoksam-unagi-hitsumabushi-nephew-11-1i02k-710.webp)

일단 샐러드로 속을 달래주고? 아니 살 안 찌려면 야채 먼저 먹으래요. 쇼츠에서 ㅋㅋㅋ

![히츠마부시 한 상의 샐러드](https://img.superchart.com/images/yeoksam-unagi-hitsumabushi-nephew/yeoksam-unagi-hitsumabushi-nephew-12-uvqbm-900.webp)

![따뜻한 차완무시 곁들임](https://img.superchart.com/images/yeoksam-unagi-hitsumabushi-nephew/yeoksam-unagi-hitsumabushi-nephew-13-mv9st-900.webp)

부드러운 차완무시. 따뜻하게 속 달래주기 좋아요. 네. 쇼츠에서 야채 먹고 단백질 먹으래요 ㅋㅋㅋ 차완무시에서 기분 좋은 버섯향이 나네요.

![버섯향 차완무시](https://img.superchart.com/images/yeoksam-unagi-hitsumabushi-nephew/yeoksam-unagi-hitsumabushi-nephew-14-11t7m-829.webp)

## 히츠마부시 4단계로 먹는 방법

이제 본격적으로 히츠마부시 먹어볼게요. 4단계 방법으로 먹어볼게요. 처음에는 4분의 1만큼 덜어냅니다.

![4분의 1씩 덜어낸 히츠마부시](https://img.superchart.com/images/yeoksam-unagi-hitsumabushi-nephew/yeoksam-unagi-hitsumabushi-nephew-15-lu6mk-900.webp)

우나기와에서 직접 키운 국내산 100% 무항생제 자포니카라고 해요. 아주아주 실합니다.

![국내산 자포니카 장어덮밥](https://img.superchart.com/images/yeoksam-unagi-hitsumabushi-nephew/yeoksam-unagi-hitsumabushi-nephew-16-hwmsu-900.webp)

### 1단계, 밥과 장어만

1단계는 원조 순수의 맛, 밥과 장어만 먹기. 작년에 나고야에서 장어덮밥 먹고 반했는데 완전 딱 그 맛이에요. 부드러운 장어 한 입에 녹네요 녹아. 너무 맛있어요 최고최고.

![밥과 장어만 즐기는 히츠마부시](https://img.superchart.com/images/yeoksam-unagi-hitsumabushi-nephew/yeoksam-unagi-hitsumabushi-nephew-17-h0pkl-900.webp)

### 2단계, 쪽파와 와사비

2번째는 장어 위에 쪽파, 와사비 올려먹기. 제가 좋아하는 스타일.

![쪽파와 와사비를 올린 장어](https://img.superchart.com/images/yeoksam-unagi-hitsumabushi-nephew/yeoksam-unagi-hitsumabushi-nephew-18-18jql-900.webp)

![쪽파 와사비 히츠마부시](https://img.superchart.com/images/yeoksam-unagi-hitsumabushi-nephew/yeoksam-unagi-hitsumabushi-nephew-19-1vp68-900.webp)

### 3단계, 오츠자케

3번째는 오츠자케로 먹기. 제가 제일 좋아하는 방법이에요. 히츠마부시 오츠자케로 먹기.

![오츠자케로 즐기는 히츠마부시](https://img.superchart.com/images/yeoksam-unagi-hitsumabushi-nephew/yeoksam-unagi-hitsumabushi-nephew-20-1n0bc-900.webp)

묘하게 잘 어울리는 이 맛! 조카는 이렇게 먹는 게 제일 맛있는지 큰 그릇에 녹차물을 다 부어버리더라고요 ㅋㅋㅋㅋ 조카랑 저랑 입맛이 비슷한 것 같아용. 우리 둘 다 먹잘알 맛잘알ㅋㅋㅋ

![녹차물을 부은 히츠마부시](https://img.superchart.com/images/yeoksam-unagi-hitsumabushi-nephew/yeoksam-unagi-hitsumabushi-nephew-21-8j41a-900.webp)

### 4단계, 달달매콤한 매실장

4단계 마지막. 케찹인 줄 알았는데 케찹이 아니라 매실장이에요. 달달매콤해요. 느끼할 때쯤 매실장에 찍어먹기. 근데 저는 3단계 히츠마부시가 제일 좋네요. 저도 결국 조카처럼 다 부어버렸어요 ㅋㅋㅋ

조카가 맛있어하니 저도 뿌듯합니다😍😍 조카랑 저랑 둘이 건강하게 보양하기, 장어만 한 게 없네요👍👍

직접 키운 장어, 나고야 정통 방식으로 만든 우나기와 히츠마부시 장어덮밥. 나고야에서 안 먹었으면 모르는데 전 먹어봤거든요. 딱 나고야 히츠마부시 그 맛이에요. 완전 감동감동.

저는 요즘 시즌 준비하느라, 우리 조카는 강남으로 영어학원 다니느라 빡센 스케줄 소화 중인데 우리 둘 다 장어덮밥 먹고 몸보신 끝 ㅋㅋㅋㅋㅋ

## 위치

- 우나기와 (Unagiwa)
- 서울특별시 강남구 봉은사로30길 71 2층
- 37.5030197, 127.0370094
- Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EC%9A%B0%EB%82%98%EA%B8%B0%EC%99%80/@37.5030197,127.0370094,17z

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