# 서귀포 중문 흑돼지 드라이에이징 반마리 흑뼈등심, 오르막가든 - 글 여백 (https://superchart.com/ko/@outing-for-me/) - 작성 2026. 9. 8. - 장소 › 음식점 › 제주 서귀포시 - 협찬: 매장 방문 협찬으로 작성된 글입니다. - Korean edition: https://superchart.com/ko/@outing-for-me/jeju-jungmun-dry-aging-black-pork-half/ - 다른 언어: [English](https://superchart.com/en/@outing-for-me/jeju-jungmun-dry-aging-black-pork-half/index.md) ## 한 줄 요약 오르막가든 중문본점은 제주 서귀포 중문 대포중앙로에 있는 40년 전통 흑돼지 전문점으로, 제주도 내 최초로 드라이에이징을 시작한 곳입니다. 드라이에이징 반마리(2인)를 주문해 흑뼈등심·흑목살·흑항정살을 직원이 직접 구워주는 코스로 먹었고, 새우와 버섯·기본찬까지 곁들여 마지막엔 남은 반찬으로 비빔밥까지 해먹었습니다. 흑뼈등심의 두툼한 육즙이 압도적이었던, 현지인 검증 흑돼지 맛집이었어요. ## 확인된 핵심 정보 - **위치**: 제주 서귀포시 대포중앙로 12 - **영업시간**: 월~토 10:00-22:00 (라스트오더 21:30) - **브레이크타임**: 15:00-17:00 - **휴무**: 매주 일요일 정기휴무 - **주차**: 매장 앞 주차 가능 - **드라이 한마리(3인)**: 87,000원 - **드라이 반마리**: 57,000원 - **반마리 구성**: 흑뼈등심 + 흑목살 + 흑항정살 *2026. 9. 8. 방문자 기준* 제주도 흑돼지 맛집을 찾다가 발견한 중문본점 오르막가든입니다. 바로 소개해드리겠어요 ㅎㅎ 제주도내 최초의 드라이에이징을 시작했으며 40년 전통의 제주 흑돼지 전문점이랍니다. 🤍 ![오르막가든 중문본점 흑돼지 상차림](https://img.superchart.com/images/jeju-jungmun-dry-aging-black-pork-half/jeju-jungmun-dry-aging-black-pork-half-01-1i3nu-1200.webp) ## 오르막가든 중문본점 위치와 영업시간 - 📍위치 : 제주 서귀포시 대포중앙로 12 - 🕖영업시간 : 월화수목금토 10:00-22:00 / 매주 일요일 정기휴무 - 브레이크타임 15:00-17:00, 라스트오더 21:30 - 🅿️주차 : 매장 앞 주차가능 ## 외관 — 블루리본이 수도 없이 붙은 유리문 ![규모가 큰 오르막가든 중문본점 외관](https://img.superchart.com/images/jeju-jungmun-dry-aging-black-pork-half/jeju-jungmun-dry-aging-black-pork-half-02-1xn9g-900.webp) ![야외 테이블이 있는 오르막가든 외부 전경](https://img.superchart.com/images/jeju-jungmun-dry-aging-black-pork-half/jeju-jungmun-dry-aging-black-pork-half-03-pbm7m-900.webp) 외관부터 규모가 어마어마하게 느껴지는 곳인데요. 야외테이블 좌석도 있어서 요즘 같이 선선한 날에 야장 느낌으로 먹어도 너무 좋을 것 같았어요. 🫢 ![블루리본 마크가 붙은 매장 입구 유리문](https://img.superchart.com/images/jeju-jungmun-dry-aging-black-pork-half/jeju-jungmun-dry-aging-black-pork-half-04-15db1-900.webp) 입구로 향하니, 유리문에 블루리본이 수도 없이 붙어있는데 이렇게 많은 블루리본 맛집은 또 처음인 것 같아요. 2014년부터 매년 꾸준히 받은 블루리본 서베이 마크에 압도. 🫢🫢 설레는 마음을 한 가득 안고 입장 - 🤍✨ ## 메뉴 — 드라이에이징 한마리 87,000원, 반마리 57,000원 ![드라이에이징 흑돼지가 적힌 오르막가든 메뉴판](https://img.superchart.com/images/jeju-jungmun-dry-aging-black-pork-half/jeju-jungmun-dry-aging-black-pork-half-05-qe426-900.webp) ![식사와 주류가 적힌 메뉴판](https://img.superchart.com/images/jeju-jungmun-dry-aging-black-pork-half/jeju-jungmun-dry-aging-black-pork-half-06-9qusa-900.webp) 오르막가든의 킥은 드라이에이징 흑돼지인데요... 드라이한마리(3인) 87.0 / 반마리 57.0 고기류는 흑돼지 / 백돼지 생갈비 / 양념갈비 / 냉동삼겹살로 종류는 깔끔하게 구성되어 있구요. 후식류로는 흑돼지 김치찌개 / 소고기 된장찌개 / 멸치국수 / 냉면(물, 비빔). 주류는 소주 / 맥주 / 제주막걸리 / 우도땅콩막걸리 / 감귤막걸리 / 음료로 구성되어 있습니다. 식사메뉴만 따로 주문도 가능한데 갈비탕 / 나주곰탕 / 뚝배기불고기 / 1인 제육볶음 / 돌솥 비빔밥 / 소고기 된장찌개 / 순두부찌개 / 흑돼지김치찌개 / 냉면. 제주산 청정 돼지만을 사용한다고 하네요 :-) ![드라이에이징 건식숙성 설명 안내판](https://img.superchart.com/images/jeju-jungmun-dry-aging-black-pork-half/jeju-jungmun-dry-aging-black-pork-half-07-1adgu-900.webp) ### 드라이에이징이란? 일정한 온도와 습도, 통풍을 유지하여 숙성시키는 건식숙성 방식입니다. 이 과정을 통해 고기의 풍미가 더해지며 육질이 부드러워지고 소화가 잘 되며 감칠맛이 납니다. 숙성과정에서 수분이 빠져 나가, 중량이 줄고 공기와의 접촉으로 말라버린 부분은 잘라냅니다. ## 내부 — 브레이크 끝나자마자 갔는데 저녁엔 만석 ![넓고 깔끔한 오르막가든 내부 홀](https://img.superchart.com/images/jeju-jungmun-dry-aging-black-pork-half/jeju-jungmun-dry-aging-black-pork-half-08-r0xzm-900.webp) ![테이블이 늘어선 매장 내부 좌석](https://img.superchart.com/images/jeju-jungmun-dry-aging-black-pork-half/jeju-jungmun-dry-aging-black-pork-half-09-98fl5-900.webp) 내부는 깔끔하고 넓었고, 현지인들이 많이 찾는 검증된 맛집이라서, 저희는 브레이크 끝나자마자 바로 방문했는데 저녁 시간이 되니 손님들이 금방 차더라구요. ![숙성고에서 드라이에이징 중인 흑돼지](https://img.superchart.com/images/jeju-jungmun-dry-aging-black-pork-half/jeju-jungmun-dry-aging-black-pork-half-10-1m4lf-900.webp) 숙성되고 있는 고기들. 제주도에서 제일 먼저 드라이에이징을 시작한 맛집으로 유명한 곳입니다. ## 기본찬 — 뚝배기 계란찜과 멜젓 ![푸짐하게 깔린 기본찬 한 상](https://img.superchart.com/images/jeju-jungmun-dry-aging-black-pork-half/jeju-jungmun-dry-aging-black-pork-half-11-x984d-900.webp) ![뚝배기에 나온 계란찜과 멜젓](https://img.superchart.com/images/jeju-jungmun-dry-aging-black-pork-half/jeju-jungmun-dry-aging-black-pork-half-12-j5bps-900.webp) 기본찬도 정말 푸짐하게 나오는데, 반찬들도 하나같이 다 맛있어서 계속 손이 가더라구요. 특히 저 무생채가 새콤달콤 너무 맛있었어요. 👍 기본으로 계란찜과 고기에 찍어먹을 멜젓이 나오는데 이렇게 뚝배기에 나오는 건 처음 봐요. 밥이랑 함께 비벼먹기에도 너무 좋을 거 같아서 나중에 밥에 비벼도 먹으니 ㄹㅇ 밥도둑 ㅜㅜ 👍🤍🫢 ## 드라이에이징 반마리(2인) 흑뼈등심·흑목살·흑항정살 ![불판 위 버터에 익는 새우와 마늘](https://img.superchart.com/images/jeju-jungmun-dry-aging-black-pork-half/jeju-jungmun-dry-aging-black-pork-half-13-3nbaa-900.webp) 불판 위에는 새우와 마늘을 올렸고, 버터가 들어가있어 풍미를 더해줍니다. 🧈🤤 새우는 빨갛게 익으면 바로 드시면 된다고 했듬 ![드라이에이징 반마리 흑뼈등심 목살 항정살 구성](https://img.superchart.com/images/jeju-jungmun-dry-aging-black-pork-half/jeju-jungmun-dry-aging-black-pork-half-14-ggz16-900.webp) 저희는 드라이에이징 반마리(2인)를 주문했고 구성으로는 <흑뼈등심 + 흑목살 + 흑항상살>로 고기두께부터 상당합니다. 곁들여먹기 좋은 양파와 버섯을 함께 주시는데 여러분 저 진짜 살면서 이렇게 맛있는 버섯 처음먹어봤어요. 진짜에요. 대박이었어요. 직원분께서 직접 정성스럽게 구워주셔서 편하게 먹을 수 있었는데요, 먼저 흑뼈등심과 항정살을 순서로 올려주십니다. 새우도 빨갛게 익어가고있고,, 등심도 노릇하게 익었어요. 양파와 버섯이 진짜 맛있어서 버섯은 더 달라고했네용,, 버섯에서 육즙이 나와요.. 🍄🤍🤍🤍 고기가 어찌나 두툼한지 자르는데도 버거워보이는 지경이었다니까요.. 가장 기대되는 순간 아니겠나요 ✨ 드디어 노릇하게 익었습니다. 벌써 쫀득해보이고 육즙가득 맛있어보이지않나요. 한 입 먹자마자 여기가 왜 맛집인지 바로 납득이 갔는데요. 이 흑뼈등심이 저는 일단 1등이었습니다. 🥩 ![노릇하게 구워진 두툼한 흑뼈등심](https://img.superchart.com/images/jeju-jungmun-dry-aging-black-pork-half/jeju-jungmun-dry-aging-black-pork-half-15-cpe8i-900.webp) ![소금과 쌈장에 찍은 흑돼지 한 점](https://img.superchart.com/images/jeju-jungmun-dry-aging-black-pork-half/jeju-jungmun-dry-aging-black-pork-half-16-1nttk-900.webp) 첫 입은 소금을 살짝 찍어서 냠 // 쌈장에도 살짝 푹. 40년 전통 현지인 맛집아니랄까봐 확실히 다르긴 하더라구요. ![파채와 함께 곁들인 구운 버섯](https://img.superchart.com/images/jeju-jungmun-dry-aging-black-pork-half/jeju-jungmun-dry-aging-black-pork-half-17-hh6co-900.webp) ![쌈에 싸 먹는 흑돼지와 버섯](https://img.superchart.com/images/jeju-jungmun-dry-aging-black-pork-half/jeju-jungmun-dry-aging-black-pork-half-18-g0mf2-m-900.webp) ![불판 위에서 익어가는 고기와 채소](https://img.superchart.com/images/jeju-jungmun-dry-aging-black-pork-half/jeju-jungmun-dry-aging-black-pork-half-19-ta1ms-900.webp) 내 사랑 버섯을 파채와 함께 😋 야무지게 쌈에도 싸서 먹어줘요. ## 마무리는 남은 반찬 다 넣은 셀프 비빔밥 고기를 다 먹고 식사로는 밥 한공기 시키고 냉면대접 달라고해서 모든 반찬들 다 때려놓고 멜젓과 쌈장넣고 비빔밥을 해먹었는데요 ㅋㅋㅋㅋㅋ🫢 이렇게 먹는 사람들 우리 밖에 없을듯. 근데 진심 존맛탱. 반찬들이 다 맛있고 진짜 비빔밥 재료더라니까요! 고기까지 잘라서 넣고 얼마나 푸짐하게 먹었는지 몰라요 ㅎㅎ 반찬을 싹 다 비워버림 •..• ![빨갛게 익은 버터 새우](https://img.superchart.com/images/jeju-jungmun-dry-aging-black-pork-half/jeju-jungmun-dry-aging-black-pork-half-20-4awgw-900.webp) 다 익은 새우도 껍질 안깐 상태로 오독오독 씹어먹으니 증말 맛있구요 🍤🦐 ![손으로 잡고 뜯어 먹는 흑뼈등심](https://img.superchart.com/images/jeju-jungmun-dry-aging-black-pork-half/jeju-jungmun-dry-aging-black-pork-half-21-15d8f-900.webp) 잘 익은 뼈도 한 손으로 잡고 뜯어 먹어줍니다. ![매장 벽에 붙은 맛집 인증 마크](https://img.superchart.com/images/jeju-jungmun-dry-aging-black-pork-half/jeju-jungmun-dry-aging-black-pork-half-22-1bq85-900.webp) ![레드리본과 방문 연예인 사인](https://img.superchart.com/images/jeju-jungmun-dry-aging-black-pork-half/jeju-jungmun-dry-aging-black-pork-half-23-r7nik-900.webp) 맛집이라는 증거가 여기저기에 붙어있어요. 연예인들도 찾아서 오는 맛집. 레드리본까아지, ✨ ![식사를 마친 오르막가든 테이블](https://img.superchart.com/images/jeju-jungmun-dry-aging-black-pork-half/jeju-jungmun-dry-aging-black-pork-half-24-sw43w-900.webp) 우연히 발견한 곳이 이렇게까지 맛집인 것에 대하여.. 🤍😋 마치 보물을 찾은 것만 같은 느낌. 다들 제주에서 흑돼지 맛집을 찾으신다면 오르막가든! 방문해보시길 추천드립니다 🫢 ## 위치 - 오르막가든 중문본점 (Oreumak Garden Jungmun Main Branch) - 제주특별자치도 서귀포시 대포중앙로 12 - 33.250276, 126.4331407 - Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EC%98%A4%EB%A5%B4%EB%A7%89%EA%B0%80%EB%93%A0%20%EC%A4%91%EB%AC%B8%EB%B3%B8%EC%A0%90/@33.250276,126.4331407,17z --- Superchart · https://superchart.com/ko/@outing-for-me/jeju-jungmun-dry-aging-black-pork-half/ · https://superchart.com/llms.txt