# 청주 복대동 퓨전 오마카세 셀프 초밥 코스, 신박카세 - 글 이안 (https://superchart.com/ko/@paper-menu-corner/) - 작성 2026. 9. 11. - 장소 › 술집 › 충북 청주시 - 협찬: 매장 방문 지원을 받아 작성한 후기입니다. - Korean edition: https://superchart.com/ko/@paper-menu-corner/cheongju-bokdae-fusion-omakase/ - 다른 언어: [English](https://superchart.com/en/@paper-menu-corner/cheongju-bokdae-fusion-omakase/index.md) ## 한 줄 요약 신박카세는 청주 복대동 지웰시티 먹자골목의 퓨전 오마카세 술집이다. 1인 29,900원 10가지 코스에서 전복 회부터 대하찜, 숙성 회와 셀프 초밥, 육전까지 술과 함께 여유롭게 즐겼다. 해산물과 육류를 차례로 맛보고 싶은 날 가기 좋은 구성이다. ## 확인된 핵심 정보 - **코스 가격**: 1인 29,900원 - **코스 구성**: 제철 해산물·육류 10가지 코스요리 - **영업시간**: 매일 17:00~23:00, 매주 일요일 정기휴무 - **주차**: 건물 뒤 상가 주차장 또는 대로변 주차 가능(건물 뒤 주차 공간 협소) - **좌석**: 바 테이블, 4인 테이블, 6인 테이블 - **별도 메뉴**: 대하 소금구이 *2026. 9. 11. 방문자 기준* 청주 복대동 지웰시티 먹자골목에 새로 오픈한 퓨전 오마카세에 다녀왔다! 제철 해산물부터 육류 요리까지 다채로운 코스를 29,900원에 즐길 수 있는 신박한 퓨전 오마카세 ‘신박카세’. 가격 부담 없이 술 한잔 곁들이기 좋아서 청주에서 이색적인 술집을 찾는 분들에게 꼭 추천하고 싶은 곳이다 :) ![신박카세 퓨전 오마카세 코스 안내](https://img.superchart.com/images/cheongju-bokdae-fusion-omakase/cheongju-bokdae-fusion-omakase-01-61skh-1200.webp) ## 신박카세 위치와 주차, 예약 신박카세는 오광빌딩 2층에 위치해 있다✨ ![오광빌딩 2층 신박카세 위치](https://img.superchart.com/images/cheongju-bokdae-fusion-omakase/cheongju-bokdae-fusion-omakase-02-1da3n-966.webp) ![신박카세 매장 외관과 위치](https://img.superchart.com/images/cheongju-bokdae-fusion-omakase/cheongju-bokdae-fusion-omakase-03-6w0xz-966.webp) 술과 식사를 한자리에서 즐기기 좋은 퓨전 오마카세 ‘신박카세’. 가을 제철을 맞아 살이 통통하게 오른 대하도 입고되어 별도 메뉴로 대하 소금구이까지 맛볼 수 있다!!🦐 ![신박카세 대하 소금구이 안내](https://img.superchart.com/images/cheongju-bokdae-fusion-omakase/cheongju-bokdae-fusion-omakase-04-grq08-966.webp) 신박카세 건물 바로 뒤편에 주차 공간이 있는데 협소한 편이라 만차 시 대로변 주차가 가능하다(단속❌). 나는 평일 오후 5시 50분에 방문해서 운 좋게 남은 한 자리에 주차할 수 있었다! ![신박카세 건물 뒤편 주차 공간](https://img.superchart.com/images/cheongju-bokdae-fusion-omakase/cheongju-bokdae-fusion-omakase-05-1jwvq-966.webp) 인기 신상 맛집이라 재료 소진으로 마감이 될 수도 있다고 해서 부랴부랴 도착 1시간 30분 전에 전화 예약하고 방문했는데, 테이블 위에 예약 카드가 있어 기분이 좋았다🥹 평일 저녁 방문에도 손님이 꽤 있었으니 주말 피크 타임에는 전화 예약하고 방문하시는 걸 추천드려요🙏🏻 내부에는 오마카세인 만큼 바 테이블도 있었고 4인 테이블, 6인 테이블도 있었다! 바 테이블에서 볼 수 있었던 사케 도쿠리가 참 예뻤다✨ 점점 쌀쌀해지니 도쿠리에 뜨뜻하게 데운 사케가 슬슬 생각나는 계절! ![신박카세 코스요리 메뉴판](https://img.superchart.com/images/cheongju-bokdae-fusion-omakase/cheongju-bokdae-fusion-omakase-06-113sx-966.webp) *출처 : 네이버 플레이스 신박카세 메뉴* ## 1인 29,900원 10가지 코스 구성 신박카세는 1인 29,900원에 제철 해산물, 육류의 10가지 신박한 코스요리를 즐길 수 있는 곳! 추가 메뉴랑 주류도 다양하게 판매하고 있어서 술과 함께 곁들이며 여유롭게 즐기기에도 좋아 보였다 :) - 전복 게우 스프 - 가쓰오 고마 샐러드 - 아구 지리탕 - 제철 해물 찜 또는 구이 - 제철 숙성 회 - 초밥 - 제철 해산물 - 소고기 요리 - 닭고기 요리 - 홍초 에이드 새로 오픈한 곳이라 다양한 이벤트도 진행 중!!! 간단하게 참여할 수 있는 내용이 많아 방문 전 미리 확인해 보면 좋을 것 같다🙏🏻 ![신박카세 방문 이벤트 안내](https://img.superchart.com/images/cheongju-bokdae-fusion-omakase/cheongju-bokdae-fusion-omakase-07-eswg9-966.webp) 네이버 영수증 ‘포토’ 리뷰 작성 시 신박카세 사장님 마음대로 서비스를 제공해주시는데, 미리 정해져 있는 서비스가 아니라서 더 궁금증이 생겼다! (이벤트마저 신박함) 만석 시 골든벨이 울리면 제주도 2인 왕복 항공권과 48시간 렌트카 이용권을 지급하는 이벤트도 진행 중이다. 명함 또는 연락처와 성함을 적어 응모함에 넣으면 매주 수요일 한 명을 추첨해 특별 시식권을 증정하는 고객 감사 이벤트도 있다. 테이블마다 종이컵과 간장, 초장, 소스 종지가 깔끔하게 준비되어 있었고, 물 대신 시원하고 구수한 보리차가 제공되어 좋았다! 아래부터는 신박한 코스요리 2인 기준 메뉴 사진과 설명이니 방문 전 참고해보세요 :) ## 해산물부터 육류까지 코스요리 ### 전복 게우 스프 ![전복 내장 게우 스프](https://img.superchart.com/images/cheongju-bokdae-fusion-omakase/cheongju-bokdae-fusion-omakase-08-17z2s-966.webp) 첫 번째 요리는 전복 내장으로 만든 게우 스프. 묽고 부드러운 농도라 부담 없이 술술 넘어갔고, 전복 내장의 고소한 풍미가 은은하게 느껴졌다✨ ### 가쓰오 고마 샐러드 ![가쓰오 고마 샐러드](https://img.superchart.com/images/cheongju-bokdae-fusion-omakase/cheongju-bokdae-fusion-omakase-09-1ckt6-966.webp) ![가쓰오부시를 올린 채소 샐러드](https://img.superchart.com/images/cheongju-bokdae-fusion-omakase/cheongju-bokdae-fusion-omakase-10-d8kp3-966.webp) 두 번째 요리는 토마토와 오이에 가쓰오부시를 올린 가쓰오 고마 샐러드. 먹기 전에는 쉽게 상상되지 않는 조합이었는데, 아삭한 채소와 감칠맛 나는 가쓰오부시에 달콤한 소스가 더해지니 의외로 잘 어울렸다🫢 ### 제철 해산물 전복 회 ![제철 해산물 전복 회](https://img.superchart.com/images/cheongju-bokdae-fusion-omakase/cheongju-bokdae-fusion-omakase-11-oeiee-966.webp) ![소금기름장과 전복 회](https://img.superchart.com/images/cheongju-bokdae-fusion-omakase/cheongju-bokdae-fusion-omakase-12-1j8fz-966.webp) 세 번째 요리는 오도독한 식감이 매력적인 전복 회. 비린 맛에 예민한 편인데도 신선함이 느껴지는 편!! 소금기름장에 찍어 먹으니 은은한 단맛까지 났다. ### 아구지리탕 ![콩나물과 쑥갓 아구지리탕](https://img.superchart.com/images/cheongju-bokdae-fusion-omakase/cheongju-bokdae-fusion-omakase-13-txgi7-966.webp) ![통통한 아구 살 지리탕](https://img.superchart.com/images/cheongju-bokdae-fusion-omakase/cheongju-bokdae-fusion-omakase-14-1y505-966.webp) 네 번째 요리는 콩나물과 쑥갓을 듬뿍 넣은 아구지리탕. 국물이 정말 시원해서 앞선 요리에 술을 참다가도 한잔 주문하게 될 것 같은 맛이었다..! 통통한 아구 살도 넉넉해서 29,900원 코스라고 믿기 어려울 만큼 푸짐한 편👍🏻 ### 동죽조개와 대하 제철 해물찜 ![동죽조개와 대하 제철 해물찜](https://img.superchart.com/images/cheongju-bokdae-fusion-omakase/cheongju-bokdae-fusion-omakase-15-5jwzi-966.webp) ![촉촉한 동죽조개 해물찜](https://img.superchart.com/images/cheongju-bokdae-fusion-omakase/cheongju-bokdae-fusion-omakase-16-14ttx-966.webp) ![통통한 대하 해물찜](https://img.superchart.com/images/cheongju-bokdae-fusion-omakase/cheongju-bokdae-fusion-omakase-17-y1asy-966.webp) 다섯 번째 요리는 큼직한 동죽조개와 대하찜. 동죽조개는 입에 넣자마자 촉촉한 조개 육즙이 터졌고, 대하도 껍질을 벗기니 속살이 통통하고 부드러웠다. 재료 본연의 짭조름함과 은은한 단맛을 즐기기 좋았던 신선한 찜 메뉴‼️ ### 제철 숙성 회와 셀프 초밥 ![광어와 연어 제철 숙성 회](https://img.superchart.com/images/cheongju-bokdae-fusion-omakase/cheongju-bokdae-fusion-omakase-18-1x3k8-966.webp) ![숙성 회와 초밥용 밥](https://img.superchart.com/images/cheongju-bokdae-fusion-omakase/cheongju-bokdae-fusion-omakase-19-rle2x-966.webp) ![직접 만드는 셀프 초밥](https://img.superchart.com/images/cheongju-bokdae-fusion-omakase/cheongju-bokdae-fusion-omakase-20-1680h-966.webp) 여섯 번째와 일곱 번째 요리는 제철 회와 직접 만들어 먹는 초밥. 광어와 광어 지느러미, 연어 모두 쫄깃하고 신선했다! 회로 즐기다가 함께 나온 초밥용 밥에 한 점씩 올려서 취향에 맞게 셀프 초밥까지 만들어 먹을 수 있어 든든했던 메인 요리 :) ### 소고기 육전 ![노릇하게 부친 소고기 육전](https://img.superchart.com/images/cheongju-bokdae-fusion-omakase/cheongju-bokdae-fusion-omakase-21-xcvvs-966.webp) 여덟 번째 요리는 노릇하게 부쳐낸 소고기 육전. 초반에는 산뜻한 해산물, 후반에는 든든한 육류가 나와 다양한 맛을 즐길 수 있는 코스 구성이 만족스러웠다! ### 닭 목살구이 ![구운 대파를 곁들인 닭 목살구이](https://img.superchart.com/images/cheongju-bokdae-fusion-omakase/cheongju-bokdae-fusion-omakase-22-1dsyn-966.webp) ![매콤한 양념 닭 목살구이](https://img.superchart.com/images/cheongju-bokdae-fusion-omakase/cheongju-bokdae-fusion-omakase-23-4xkzq-966.webp) 아홉 번째 요리는 구운 대파를 곁들인 닭 목살구이. 매콤하게 양념한 닭 목살에서는 불향이 느껴졌고, 구운 대파는 은은한 단맛이 나서 조합이 참 잘 어울렸다. ### 홍초 에이드와 메론 서비스 마지막은 시원한 홍초 에이드. 홍초에 탄산수를 더해 새콤달콤하면서도 청량했고, 육류 요리를 먹은 뒤 남아 있던 기름진 맛을 깔끔하게 정리해주며 코스를 마무리하기 좋았다🍵 ![마지막 서비스로 나온 메론](https://img.superchart.com/images/cheongju-bokdae-fusion-omakase/cheongju-bokdae-fusion-omakase-24-lzwri-966.webp) 마지막 서비스 메뉴로는 시원한 메론을 내어주셨다. 아삭한 식감에 메론 향도 진하고 당도도 높았다!! 올해 먹어본 메론 중 가장 맛있다고 느꼈을 정도라 어디에서 구입하시는지 여쭤보고 싶었다🫶 > 1인 29,900원에 즐기는 신박한 청주 퓨전 오마카세 술집 ## 위치 - 신박카세 (Sinbakkase) - 충청북도 청주시 흥덕구 진재로 100 2층 202호 - 36.6399501, 127.4304813 - Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EC%8B%A0%EB%B0%95%EC%B9%B4%EC%84%B8/@36.6399501,127.4304813,17z --- Superchart · https://superchart.com/ko/@paper-menu-corner/cheongju-bokdae-fusion-omakase/ · https://superchart.com/llms.txt