# 홍대 카이센동 우니 5천원 추가 저녁 혼밥, 마키세 합정 - 글 문예린 (https://superchart.com/ko/@seongbuk-cup-diary/) - 작성 2026. 9. 21. - 장소 › 음식점 › 서울 마포구 - 협찬: 업체로부터 식사를 제공받아 방문한 글이에요. - Korean edition: https://superchart.com/ko/@seongbuk-cup-diary/makise-hapjeong-uni-kaisendon-solo-dinner/ - 다른 언어: [English](https://superchart.com/en/@seongbuk-cup-diary/makise-hapjeong-uni-kaisendon-solo-dinner/index.md) ## 한 줄 요약 마키세 합정은 합정역 8번 출구에서 걸어서 5분 거리에 있는 카이센동 일식집입니다. 저녁에 혼자 방문해 카이센동 20,000원에 우니를 5,000원 추가한 25,000원 한 그릇을 먹었고, 참치·연어·아부리 연어·고등어·오징어·간장새우·흰살생선·계란말이·안키모가 올라왔습니다. 우니는 달고 안 비렸고 고등어가 이날 베스트, 혼밥인데 웨이팅 없이 바로 앉았습니다. ## 확인된 핵심 정보 - **카이센동**: 20,000원 - **우니 추가**: +5,000원 (총 25,000원) - **주소**: 서울 마포구 포은로2나길 44 지층 b01호 - **영업시간**: 화~일 11:30-21:00, 브레이크타임 15:00-17:00 - **라스트오더**: 20:30 - **휴무**: 매주 월요일 - **교통**: 2·6호선 합정역 8번 출구 도보 5분 - **주차**: 전용 주차장 없음 - **예약**: 네이버 예약·캐치테이블, 포장 가능 - **좌석**: 셰프 앞 바 자리 + 2~4인 테이블 *2026. 9. 21. 방문자 기준* ![마키세 합정 우니 추가 카이센동 한 그릇](https://img.superchart.com/images/makise-hapjeong-uni-kaisendon-solo-dinner/makise-hapjeong-uni-kaisendon-solo-dinner-01-1fmgq-m-1200.webp) ![합정 일식집 마키세의 카이센동 상차림](https://img.superchart.com/images/makise-hapjeong-uni-kaisendon-solo-dinner/makise-hapjeong-uni-kaisendon-solo-dinner-02-19lii-900.webp) 오늘은 홍대 카이센동 맛집 찾는 분들께 소개하고 싶은 마키세 합정 후기예요. 저녁에 혼밥으로 다녀왔어요. 카이센동에 우니를 추가해서 먹었는데, 홍대 카이센동 중에 우니 추가가 되는 곳을 찾는 분이라면 끝까지 봐 주세요! 가게 이름은 '맡긴다'는 뜻의 오마카세를 한국식으로 읽은 '맡기세'에서 왔다고 해요. 그래서 마키세라고 지으셨다고 합니다. 그날 들어온 제철 해산물로 한 그릇을 맡기는 방식이라, 올라오는 회 구성은 시장 상황에 따라 달라진다고 합니다! ## 마키세 합정 위치와 영업시간 - 📍 주소: 서울 마포구 포은로2나길 44 지층 b01호 - 🕥 영업시간: 화~일 11:30 - 21:00 (브레이크타임 15:00 - 17:00) / 매주 월요일 정기휴무 - ⏰ 라스트오더: 20:30 - 🚶 지하철 2·6호선 합정역 8번 출구에서 걸어서 5분 정도예요. - 🚗 전용 주차장은 없어요. - 📦 네이버 예약과 캐치테이블 예약이 되고, 포장도 가능해요. 주소가 합정동이라 홍대입구역보다 합정역이 가까워요. 홍대 카이센동으로 검색해서 오는 분들은 합정역 8번 출구만 기억하면 돼요! ![합정역 8번 출구 인근 마키세 합정 입구](https://img.superchart.com/images/makise-hapjeong-uni-kaisendon-solo-dinner/makise-hapjeong-uni-kaisendon-solo-dinner-03-qc75n-900.webp) ## 마키세 합정 메뉴와 가격 ![마키세 합정 카이센동 메뉴판과 가격표](https://img.superchart.com/images/makise-hapjeong-uni-kaisendon-solo-dinner/makise-hapjeong-uni-kaisendon-solo-dinner-04-1gaih-900.webp) 대표 메뉴는 카이센동 20,000원이고, 여기에 우니를 추가하면 5,000원이 붙어요!! 고등어봉초밥은 한정 판매라 저녁에는 품절인 날도 있다고 해요ㅎㅎ ## 우니 추가한 카이센동 25,000원 구성 ![우니 추가 카이센동과 장국, 김 구성](https://img.superchart.com/images/makise-hapjeong-uni-kaisendon-solo-dinner/makise-hapjeong-uni-kaisendon-solo-dinner-05-11fmo-900.webp) 제가 주문한 건 카이센동에 우니 추가, 25,000원 구성이에요. 장국과 싸 먹을 김이 같이 나와요. 밥이 거의 안 보일 만큼 회가 올라와 있어요!! 이날은 참치, 연어, 아부리 연어, 고등어, 오징어, 간장새우, 흰살생선 두어 종류, 계란말이, 안키모가 나왔어요. 회가 하나같이 숙성이 잘 돼 있었습니다. 자세한 후기는 밑에서! ## 떠먹는 초밥, 맛있게 먹는 방법 ![밥 위에 와사비를 올려 떠먹는 초밥 방식](https://img.superchart.com/images/makise-hapjeong-uni-kaisendon-solo-dinner/makise-hapjeong-uni-kaisendon-solo-dinner-06-xzxc4-900.webp) ![회를 밥에 얹어 한 숟갈 뜬 카이센동](https://img.superchart.com/images/makise-hapjeong-uni-kaisendon-solo-dinner/makise-hapjeong-uni-kaisendon-solo-dinner-07-zqxt0-900.webp) 와사비를 간장에 풀지 말고 밥 위에 올린 다음 회를 한 점씩 얹어 떠먹는 방식이에요. 초밥처럼요. 가게에서 이 한 그릇을 '떠먹는 초밥'이라고 부르는 이유! ## 회 한 점씩 먹어본 후기 ![카이센동에 올라간 여러 종류의 회](https://img.superchart.com/images/makise-hapjeong-uni-kaisendon-solo-dinner/makise-hapjeong-uni-kaisendon-solo-dinner-08-1s9m9-900.webp) ![숙성회가 가득 덮인 마키세 카이센동](https://img.superchart.com/images/makise-hapjeong-uni-kaisendon-solo-dinner/makise-hapjeong-uni-kaisendon-solo-dinner-09-uc3a7-900.webp) ### 우니 달고 하나도 안 비렸어요. 진짜 맛있었어요. 사진에 보이는 게 추가한 우니 양이에요. 5,000원 추가에 이 정도면 우니 좋아하는 분은 고민없이 시켜시는걸 강추!! ![5천원 추가로 올라간 우니](https://img.superchart.com/images/makise-hapjeong-uni-kaisendon-solo-dinner/makise-hapjeong-uni-kaisendon-solo-dinner-10-zpdax-900.webp) ### 고등어 이날 제일 맛있었던 회ㅠㅠ 껍질 쪽에 다진 양념이 올라가 있어요. 개인적으로 우니랑 같이 이날의 베스트 횟감이었습니다..💗 ![다진 양념을 올린 고등어 회 한 점](https://img.superchart.com/images/makise-hapjeong-uni-kaisendon-solo-dinner/makise-hapjeong-uni-kaisendon-solo-dinner-11-1xhow-900.webp) ### 참치 간장에 절인 듯 짙은 색으로 두툼하게 썰려 있어서 밥에 올려서 먹으니까 입에서 회가 녹아없어지더라구요 ㅎㅎ ![두툼하게 썰린 참치 회](https://img.superchart.com/images/makise-hapjeong-uni-kaisendon-solo-dinner/makise-hapjeong-uni-kaisendon-solo-dinner-12-1eocx-900.webp) ### 연어와 아부리 연어 생 연어와 불에 살짝 구운 아부리, 두 가지로 올라왔어요. 아부리는 겉만 그을리고 안은 그대로라 같은 연어를 두 가지로 먹는 셈!! 생 연어를 더 좋아했는데 아부리가 맛있게 되서 이날은 아부리가 최애로.. ![생 연어와 아부리 연어](https://img.superchart.com/images/makise-hapjeong-uni-kaisendon-solo-dinner/makise-hapjeong-uni-kaisendon-solo-dinner-13-jc50p-900.webp) ![겉만 그을린 아부리 연어 한 점](https://img.superchart.com/images/makise-hapjeong-uni-kaisendon-solo-dinner/makise-hapjeong-uni-kaisendon-solo-dinner-14-1kkva-900.webp) ![밥 위에 얹은 아부리 연어](https://img.superchart.com/images/makise-hapjeong-uni-kaisendon-solo-dinner/makise-hapjeong-uni-kaisendon-solo-dinner-15-bnynl-900.webp) ### 흰살생선 마키세는 진짜 해산물 맛집 같아요.. 회 하나하나가 입에 넣는 순간 너무 부드러워서 녹아 없어져요ㅠㅠ 비린내도 하나도 안나서 진짜 강추!! ![카이센동에 올라간 흰살생선 회](https://img.superchart.com/images/makise-hapjeong-uni-kaisendon-solo-dinner/makise-hapjeong-uni-kaisendon-solo-dinner-16-1a78w-900.webp) ![흰살생선을 밥에 올린 한 입](https://img.superchart.com/images/makise-hapjeong-uni-kaisendon-solo-dinner/makise-hapjeong-uni-kaisendon-solo-dinner-17-sg50l-900.webp) ### 간장새우 간장에 적절하게 절여져서 많이 짜지도 않고 밥이랑 같이 먹기 딱 좋았어요. 간장새우 좋아해서 많이 먹으러 다녀봤는데 이렇게 비린내 안 나고 간이 딱 맞는 간장새우는 처음이였어요..🦐 ### 오징어 칼집이 촘촘하게 들어가 있어요! 횟감을 진짜 잘 쓰시는게 오징어에서 비린내가 하나도 안 나고 달달해서 먹기 좋았어요. ### 계란말이 회 사이에서 쉬어 가는 한 점으로 리프레쉬하기 좋더라구요. 회만 먹다보면 물릴수도 있는데 계란말이 한 점 먹음으로써 전환되는 느낌!!🥚🥚 ![카이센동에 함께 나온 계란말이](https://img.superchart.com/images/makise-hapjeong-uni-kaisendon-solo-dinner/makise-hapjeong-uni-kaisendon-solo-dinner-18-ocsg9-900.webp) ### 안키모 아귀 간이에요. 집에서 따로 안키모를 시켜서 먹을 만큼 좋아하는데 밥에 조금씩 얹어 먹으면 고소하니 맛있어요..🤍 안키모가 이렇게 부드럽고 고소할 수 있는지 마키세에서 처음 알았어요..🤍 ## 밥과 간장, 앵콜 스시 ![마키세 합정의 밥과 간장](https://img.superchart.com/images/makise-hapjeong-uni-kaisendon-solo-dinner/makise-hapjeong-uni-kaisendon-solo-dinner-19-jcqkj-900.webp) 밥이 그냥 먹어도 맛있어요. 회를 올리면 더 잘 어울리고요. 간장도 맛있어서, 와사비 올린 회에 살짝만 찍어도 충분해요. 회 따로 밥 따로가 아니라 한 그릇으로 맞춰 놓은 느낌이 들더라구요ㅎㅎ 가장 맛있었던 회를 말하면 초밥 한 피스로 더 내주는 '앵콜 스시'가 있다고 해요. 저는 따로 받지 않았어요! ## 카이센동 vs 우니 추가 카이센동, 뭐가 다를까 두 메뉴 차이는 우니 하나인데요! 가격 차이는 5,000원이에요. 우니가 달고 비리지 않아서, 우니 좋아하는 분이면 추가하는 쪽을 권합니다!! 우니가 진짜 맛있어요.. ## 주차 안내 전용 주차장이 없어서 차를 가져오면 근처 유료 주차장을 따로 찾아야 해요. 합정역 8번 출구에서 걸어서 5분 정도라 지하철이 편해요. ## 혼밥 가능? 마키세 합정 매장 분위기 셰프님 앞 바 자리와 2~4인 테이블이 같이 있어요. 저는 저녁에 혼자 갔는데 웨이팅 없이 4인 테이블에 바로 앉았어요. ![마키세 합정 바 자리와 테이블 좌석](https://img.superchart.com/images/makise-hapjeong-uni-kaisendon-solo-dinner/makise-hapjeong-uni-kaisendon-solo-dinner-20-15sfy-900.webp) ![저녁 시간 마키세 합정 매장 내부](https://img.superchart.com/images/makise-hapjeong-uni-kaisendon-solo-dinner/makise-hapjeong-uni-kaisendon-solo-dinner-21-1m46c-900.webp) 좌석이 군데 군데 많아서 혼밥하기에도 좋고 단체로 오기에도 좋아보였어요. ## 이런 분께 추천 - 홍대 카이센동 찾는데 여러 종류 회를 한 그릇에서 조금씩 먹고 싶은 분 - 우니를 좋아해서 5,000원 추가가 아깝지 않은 분 - 저녁에 혼밥할 곳 찾는 분 - 웨이팅 없이 예약하고 가고 싶은 분 (네이버 예약·캐치테이블) ![거의 다 비운 카이센동 그릇](https://img.superchart.com/images/makise-hapjeong-uni-kaisendon-solo-dinner/makise-hapjeong-uni-kaisendon-solo-dinner-22-uiy3d-900.webp) ![혼밥으로 먹은 카이센동 한 상](https://img.superchart.com/images/makise-hapjeong-uni-kaisendon-solo-dinner/makise-hapjeong-uni-kaisendon-solo-dinner-23-ilxyo-900.webp) ## 홍대 카이센동 맛집 마키세 합정 총평 ![마키세 합정 우니 카이센동 마무리 사진](https://img.superchart.com/images/makise-hapjeong-uni-kaisendon-solo-dinner/makise-hapjeong-uni-kaisendon-solo-dinner-24-1meey-m-900.webp) 회는 숙성이 잘 돼 있고, 밥이랑 간장까지 다 맛있었어요. 우니는 달고 안 비렸고, 고등어는 이날 제일 맛있었어요. 혼자 가도 웨이팅 없이 편하게 먹고 왔어요. 홍대 카이센동 맛집으로 마키세 합정을 간다면 기본 20,000원, 우니 추가 시 25,000원이고 구성은 날마다 바뀐다는 것만 알고 가면 돼요. 월요일은 쉬어요. 고등어 한 점이랑 우니가 아직도 생각나네요 ㅎㅎ ## 위치 - 마키세 합정 (Makise Hapjeong) - 서울특별시 마포구 포은로2나길 44 지층 b01호 - 37.550496, 126.909741 - Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EB%A7%88%ED%82%A4%EC%84%B8%20%ED%95%A9%EC%A0%95/@37.550496,126.909741,17z --- Superchart · https://superchart.com/ko/@seongbuk-cup-diary/makise-hapjeong-uni-kaisendon-solo-dinner/ · https://superchart.com/llms.txt