# 약수역 닭갈비 뚝배기 치즈퐁듀에 더덕구이 곁들이기, 약수참숯불닭갈비

- 글 다휘 (https://superchart.com/ko/@seoul-bottle-opener/)
- 작성 2026. 9. 21.
- 장소 › 음식점 › 서울 중구
- 협찬: 매장 방문형 협찬으로 식사를 제공받아 작성한 글입니다.
- Korean edition: https://superchart.com/ko/@seoul-bottle-opener/yaksu-charcoal-dakgalbi-cheese-fondue/
- 다른 언어: [English](https://superchart.com/en/@seoul-bottle-opener/yaksu-charcoal-dakgalbi-cheese-fondue/index.md)

## 한 줄 요약

약수참숯불닭갈비는 약수역 10번 출구 골목에 있는 숯불닭갈비·숯불닭목살 전문점입니다. 오후 3시에 방문해 숯불닭갈비 간장과 양념을 1인분씩 교차 주문하고, 뚝배기에 나오는 100% 모짜렐라 치즈퐁듀에 닭갈비를 찍어 더덕구이와 함께 먹었습니다. 철판닭갈비와는 맛과 풍미가 완전히 다른, 숯불향 제대로 밴 닭갈비였습니다.

## 확인된 핵심 정보

- **위치**: 서울 중구 동호로 193-6 1층, 약수역 10번 출구 골목
- **전문 메뉴**: 숯불닭갈비, 숯불닭목살 (국내산 닭)
- **주문 조건**: 2인분 이상부터 주문 가능, 교차 주문 가능
- **주문 구성**: 숯불닭갈비 간장 1인분 + 양념 1인분
- **1인분 양**: 닭갈비 1인분에 3대 구성
- **치즈퐁듀**: 뚝배기에 담겨 나오며 100% 모짜렐라 치즈 사용
- **기본 반찬**: 쌈채소(랩핑), 쌈무, 김치, 부추무침, 각종 소스 + 서비스 된장찌개
- **못 먹어본 메뉴**: 수제과일양념 막국수, 세숫대야 묵사발, 철판날치김치볶음밥
- **좌석·편의**: 단체석, 야장, 예약, 포장, 유아의자, 무선 인터넷
- **주차**: 매장 바로 앞 유료주차장, 근처 다산동공영주차장

*2026. 9. 21. 방문자 기준*

![약수참숯불닭갈비 숯불닭갈비 상차림](https://img.superchart.com/images/yaksu-charcoal-dakgalbi-cheese-fondue/yaksu-charcoal-dakgalbi-cheese-fondue-01-1ku0g-900.webp)

약수역 근처에 있는 닭갈비 맛집 다녀왔어요.

![치즈퐁듀에 찍은 숯불닭갈비](https://img.superchart.com/images/yaksu-charcoal-dakgalbi-cheese-fondue/yaksu-charcoal-dakgalbi-cheese-fondue-02-1mcjg-900.webp)

사진으로 봤을 땐 어르신이 운영하는 노포 스타일인 줄 알았는데, 젊은 사장님들이 운영하는 곳이었어요.

숯불닭갈비를 치즈퐁듀에 푹 담궈먹고, 더덕구이를 곁들였는데 그동안 먹었던 닭갈비와는 차원이 달랐어요.

## 약수참숯불닭갈비 위치와 오후 3시 분위기

약수참숯불닭갈비는 약수역 근처에 있어요.

![약수역 10번 출구 골목의 가게 외관](https://img.superchart.com/images/yaksu-charcoal-dakgalbi-cheese-fondue/yaksu-charcoal-dakgalbi-cheese-fondue-03-1euzq-900.webp)

약수역 10번 출구로 나와서 골목으로 들어가면 바로라 접근성이 진짜 좋아요.

![약수참숯불닭갈비 입구와 간판](https://img.superchart.com/images/yaksu-charcoal-dakgalbi-cheese-fondue/yaksu-charcoal-dakgalbi-cheese-fondue-04-i6f2g-1200.webp)

이미 동네맛집으로 유명한 곳인지 언제가도 사람이 많다는 말이 많던데, 정말 그랬어요.

![오후 3시 매장 내부 테이블](https://img.superchart.com/images/yaksu-charcoal-dakgalbi-cheese-fondue/yaksu-charcoal-dakgalbi-cheese-fondue-05-1kqnf-900.webp)

저는 오후 3시에 방문했는데, 거의 오픈런인데도 식사중인 테이블이 있더라구요. 외국인 손님들도 있던데 다들 어떻게 알고 찾아오는지 신기했어요.

## 초벌구이 숯불닭갈비, 주문은 어떻게?

약수참숯불닭갈비는 숯불닭갈비와 숯불닭목살을 전문으로 하는 곳이에요.

![숯불닭갈비와 닭목살 메뉴판](https://img.superchart.com/images/yaksu-charcoal-dakgalbi-cheese-fondue/yaksu-charcoal-dakgalbi-cheese-fondue-06-1xltx-900.webp)

국내산 닭을 사용하고, 주문과 함께 초벌 과정을 거친 뒤 숯불에 구워 먹는 방식이더라구요. 2인분 이상부터 주문 가능한데 교차 주문도 가능했어요.

그래서 전 숯불닭갈비 간장과 양념 1인분씩 주문했어요.

![초벌존에서 초벌 중인 닭갈비](https://img.superchart.com/images/yaksu-charcoal-dakgalbi-cheese-fondue/yaksu-charcoal-dakgalbi-cheese-fondue-07-1lssj-900.webp)

주문과 동시에 초벌존에서 바로 초벌해주셨고, 이후 다른 불판으로 옮겨서 2차로 구워주시더라구요.

![불판으로 옮겨 2차로 굽는 닭갈비](https://img.superchart.com/images/yaksu-charcoal-dakgalbi-cheese-fondue/yaksu-charcoal-dakgalbi-cheese-fondue-08-25jkp-900.webp)

겉이 살짝 익었을즈음 테이블에 숯을 채우고 초벌된 닭갈비를 주셨어요.

![테이블 숯불 위에 올려진 초벌 닭갈비](https://img.superchart.com/images/yaksu-charcoal-dakgalbi-cheese-fondue/yaksu-charcoal-dakgalbi-cheese-fondue-09-2zk3n-900.webp)

숯불에 좀 더 구우면서 속까지 잘 익었을 때 각종 반찬과 함께 맛있게 먹으면 돼요.

![쌈채소와 반찬이 깔린 기본상](https://img.superchart.com/images/yaksu-charcoal-dakgalbi-cheese-fondue/yaksu-charcoal-dakgalbi-cheese-fondue-10-rs1r4-900.webp)

![쌈무, 김치, 부추무침과 소스 접시](https://img.superchart.com/images/yaksu-charcoal-dakgalbi-cheese-fondue/yaksu-charcoal-dakgalbi-cheese-fondue-11-87w3h-900.webp)

### 기본 반찬과 서비스 된장찌개

기본 반찬으로는 쌈채소와 쌈무, 김치와 부추무침, 그리고 다양한 소스가 있었어요.

여기에 서비스로 된장찌개를 주셔서 기본상이 푸짐했어요.

쌈채소는 진짜 신선했는데, 위생적으로 랩핑해서 준비해두신거라 깔끔하고 좋더라구요.

![숯불에 구워진 닭갈비와 쌈채소](https://img.superchart.com/images/yaksu-charcoal-dakgalbi-cheese-fondue/yaksu-charcoal-dakgalbi-cheese-fondue-12-a11vy-900.webp)

맛있는 양념에 잘 재워진 고기를 숯불에 구운거라 고기만 먹어도 맛있었지만, 쌈채소와 각종 반찬을 곁들여먹으니 더더더 맛있었어요.

![쌈에 올린 숯불닭갈비 한 점](https://img.superchart.com/images/yaksu-charcoal-dakgalbi-cheese-fondue/yaksu-charcoal-dakgalbi-cheese-fondue-13-1p2n4-900.webp)

## 뚝배기 치즈퐁듀에 찍어먹는 숯불닭갈비

근데 최고는 치즈퐁듀 였는데요.

뚝배기에 나오는 치즈퐁듀라니!

닭갈비를 치즈퐁듀에 넣고 쭈~욱 늘어나는 치즈에 감싸 먹으면 진짜 고소하고 맛있어요.

![뚝배기 치즈퐁듀에서 늘어나는 모짜렐라 치즈](https://img.superchart.com/images/yaksu-charcoal-dakgalbi-cheese-fondue/yaksu-charcoal-dakgalbi-cheese-fondue-14-thjqr-900.webp)

치즈퐁듀는 뚝배기에 담겨있기 때문에 불판 위에 올려놓고 먹으면 굳지 않고 계속 녹아있는 상태라 식사가 끝날 때까지 맛있게 먹을 수 있어요.

저렴한 가짜치즈 논란도 많던데, 여긴 100% 모짜렐라 치즈만 쓰더라구요. 그래서 치즈도 쭉쭉 잘 늘어나고 고소해서 맛있었어요.

![치즈에 감싼 닭갈비 클로즈업](https://img.superchart.com/images/yaksu-charcoal-dakgalbi-cheese-fondue/yaksu-charcoal-dakgalbi-cheese-fondue-15-b4ts6-900.webp)

### 더덕구이는 살짝만

여기에 아삭한 식감의 더덕을 한 입 더해주면 완벽해요.

![불판 위에서 살짝 구운 더덕](https://img.superchart.com/images/yaksu-charcoal-dakgalbi-cheese-fondue/yaksu-charcoal-dakgalbi-cheese-fondue-16-18d6z-900.webp)

저는 개인적으로 더덕은 아주 살짝만 구워먹는게 아삭한 식감이 살아있어서 좋았어요.

수제과일양념 막국수, 세숫대야 묵사발, 철판날치김치볶음밥까지 같이 먹고 싶은게 정말 많았는데, 닭갈비 양이 꽤 많아서 다음을 기약했어요.

![닭갈비 1인분 3대 구성](https://img.superchart.com/images/yaksu-charcoal-dakgalbi-cheese-fondue/yaksu-charcoal-dakgalbi-cheese-fondue-17-1ozng-900.webp)

## 양과 맛은? 1인분에 3대 구성

닭갈비 1인분에 3대 구성이라 진짜 넉넉하게 먹었어요.

![부드러운 닭갈비 속살](https://img.superchart.com/images/yaksu-charcoal-dakgalbi-cheese-fondue/yaksu-charcoal-dakgalbi-cheese-fondue-18-1ae02-900.webp)

퍽퍽살도 하나도 없고 전부 굉장히 부드러워서 먹기 편했어요.

![간장 양념 숯불닭갈비 근접](https://img.superchart.com/images/yaksu-charcoal-dakgalbi-cheese-fondue/yaksu-charcoal-dakgalbi-cheese-fondue-19-r9hd5-900.webp)

양념은 자극적이지 않고 적당히 감칠맛이 더해진 느낌인데, 저는 치즈에 싸먹다보니 양념맛을 자세하게 느끼진 못 한 것 같아요.

![매콤한 양념 숯불닭갈비](https://img.superchart.com/images/yaksu-charcoal-dakgalbi-cheese-fondue/yaksu-charcoal-dakgalbi-cheese-fondue-20-95dpa-900.webp)

양념닭갈비는 살짝 매콤한 것 같았는데, 쌈채소나 치즈에 곁들이니까 많이 안매워서 맛있게 먹었어요.

보통 숯불보다는 철판닭갈비를 자주 먹었던 것 같은데, 숯불닭갈비는 완전 다른 음식인것처럼 맛과 풍미가 달랐어요.

![그물망 불판에서 구워지는 닭갈비](https://img.superchart.com/images/yaksu-charcoal-dakgalbi-cheese-fondue/yaksu-charcoal-dakgalbi-cheese-fondue-21-p7nmf-900.webp)

그물망 불판 아래로 기름기도 많이 떨어져서 덜 기름져서 좋았고, 숯불향이 고기에 잘 배어서 너무 맛있었어요.

![매장 야장 좌석](https://img.superchart.com/images/yaksu-charcoal-dakgalbi-cheese-fondue/yaksu-charcoal-dakgalbi-cheese-fondue-22-1vgnw-900.webp)

야장도 가능하던데, 야장 숯불닭갈비는 캠핑 느낌도 나서 좋을 것 같더라구요.

닭갈비는 뼈부분도 주시는데 마지막에 뼈에 붙은 살까지 야무지게 먹어주면 깔끔하게 식사 끄읏-!

다먹고나서 시원한 음료수 한 잔 먹어주니 속이 개운해서 좋았어요. 닥터페퍼 있는 식당 흔치 않은데, 예전에 즐겨먹던 음료라 반가운 마음에 마셨는데 역시 너무 맛있더라구요.

![식사를 마친 테이블](https://img.superchart.com/images/yaksu-charcoal-dakgalbi-cheese-fondue/yaksu-charcoal-dakgalbi-cheese-fondue-23-1qs6t-900.webp)

## 단체석·야장·주차 정보

닭갈비 좋아하시는 분들은 약수참숯불닭갈비 꼭 한 번 가보세요.

![단체석이 있는 매장 내부](https://img.superchart.com/images/yaksu-charcoal-dakgalbi-cheese-fondue/yaksu-charcoal-dakgalbi-cheese-fondue-24-17r1z-m-900.webp)

단체석도 있고 예약, 포장, 유아의자, 무선 인터넷 등 각종 편의시설을 갖추고 있어서 편하게 식사하기 좋아요.

주차는 매장 바로 앞에 유료주차장이 있어서 편하게 주차 가능해요. 근처에 다산동공영주차장도 있으니 차 가져가실 분들은 미리 주차 장소를 확인하고 방문하는 걸 추천드려요.

## 위치

- 약수참숯불닭갈비 (Yaksu Chamsutbul Dakgalbi)
- 서울특별시 중구 동호로 193-6 1층
- 37.5551083, 127.0097089
- Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EC%95%BD%EC%88%98%EC%B0%B8%EC%88%AF%EB%B6%88%EB%8B%AD%EA%B0%88%EB%B9%84/@37.5551083,127.0097089,17z

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