# 신당동 소곱창 평일 저녁 6시 반 웨이팅, 직원이 구워주는 3인분, 진성한우곱창

- 글 소연 (https://superchart.com/ko/@seoul-menu-clip/)
- 작성 2026. 9. 16.
- 장소 › 음식점 › 서울 중구
- 협찬: 매장 방문 협찬으로 작성된 글입니다.
- Korean edition: https://superchart.com/ko/@seoul-menu-clip/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-weekday-dinner/
- 다른 언어: [English](https://superchart.com/en/@seoul-menu-clip/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-weekday-dinner/index.md)

## 한 줄 요약

진성한우곱창 신당은 신당역 7번출구 바로 앞에 있는 한우곱창 전문점입니다. 평일 저녁 6시 30분쯤 도착해 짧은 웨이팅 뒤 한우곱창 3인분과 깍두기양밥을 먹었고, 곱창은 직원분이 직접 구워 먹기 좋은 크기로 잘라주셨어요. 처음 먹어본 미나리절임마늘소스가 기름진 곱창을 깔끔하게 잡아줘서 이날 조합 중 가장 마음에 들었습니다.

## 확인된 핵심 정보

- **위치**: 신당역 7번출구 나오자마자 바로
- **방문 시간**: 평일 저녁 6시 30분 조금 넘어 도착, 짧은 웨이팅
- **주문 메뉴**: 한우곱창 3인분, 깍두기양밥 1개, 제로콜라
- **기본 반찬**: 직접 담근 김치, 계란찜
- **소스**: 미나리절임마늘소스
- **구이 방식**: 직원분이 직접 구워주고 먹기 좋은 크기로 잘라줌

*2026. 9. 16. 방문자 기준*

## 신당역 7번출구 진성한우곱창, 평일 저녁 웨이팅은?

평일 저녁에 신당동 소곱창 먹으러 진성한우곱창 신당에 다녀왔어요. 신당역 7번출구 나오자마자 바로더라구요!

6시 30분 조금 넘어서 도착했는데 평일이라 웨이팅은 없을 줄 알았거든요. 그런데 이미 기다리는 분들이 있더라고요…!

그래도 줄이 금방 빠져서 생각보다 오래 기다리지는 않았어요. 자리에 앉아서 한우곱창 3인분이랑 깍두기양밥 1개, 제로콜라를 주문했어요. 저는 원래 곱창을 좋아해서 이날도 오랜만에 소곱창 먹을 생각에 메뉴 나오기 전부터 기대하고 있었어요.ㅎㅎ

![신당역 진성한우곱창 신당 매장 모습](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-weekday-dinner/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-weekday-dinner-01-taznr-900.webp)

![진성한우곱창 신당 내부와 테이블](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-weekday-dinner/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-weekday-dinner-02-e4yaw-900.webp)

![평일 저녁 손님이 있는 곱창집 홀](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-weekday-dinner/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-weekday-dinner-03-13gwk-900.webp)

![주문을 기다리며 앉은 테이블 자리](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-weekday-dinner/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-weekday-dinner-04-1pro5-900.webp)

![한우곱창 주문 전 세팅된 자리](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-weekday-dinner/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-weekday-dinner-05-8nv8w-900.webp)

## 직접 담근 김치와 슴슴한 계란찜

기본 세팅은 금방 나왔는데 김치가 직접 담근 김치라고 하더라고요.

요즘 식당에서 김치가 나오면 원산지를 한 번씩 확인하게 되는데 직접 담근 김치라고 하니까 마음 놓고 먹을 수 있어서 좋았어요.

![직접 담갔다는 김치가 담긴 기본 반찬](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-weekday-dinner/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-weekday-dinner-06-81pdg-900.webp)

계란찜도 같이 나왔는데 간이 세지 않고 슴슴해서 맛있었어요. 곱창 나오기 전에 조금만 먹으려고 했는데 생각보다 맛있어서 계속 먹게 되더라고요. 결국 곱창 나오기도 전에 거의 다 먹었어요ㅎㅎ

![간이 슴슴한 계란찜 한 그릇](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-weekday-dinner/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-weekday-dinner-07-v64in-900.webp)

## 한우곱창 3인분, 직원분이 구워주는 방식

조금 기다리니 드디어 한우곱창이 나왔어요❤️

![불판에 올라간 한우곱창 3인분](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-weekday-dinner/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-weekday-dinner-08-633z7-900.webp)

![굽기 전 접시에 담긴 한우곱창](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-weekday-dinner/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-weekday-dinner-09-98cc1-900.webp)

곱창은 직원분이 직접 구워주시고 먹기 좋은 크기로 잘라주시더라고요.

![직원이 곱창을 구워 잘라주는 불판](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-weekday-dinner/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-weekday-dinner-10-y9qkm-900.webp)

저는 곱창을 워낙 좋아해서 직접 구워 먹는 것도 익숙한 편인데, 그래도 직원분이 구워주시니까 확실히 편했어요.

특히 곱창은 어느 정도 익었을 때 먹느냐가 중요해서 불판을 계속 보고 있어야 하는데, 알아서 구워주시니까 잘 익은 곱창부터 바로 먹을 수 있었어요.

![불판에서 익어가는 한우곱창](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-weekday-dinner/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-weekday-dinner-11-nwn6k-900.webp)

![먹기 좋은 크기로 잘린 곱창](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-weekday-dinner/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-weekday-dinner-12-o0ki5-900.webp)

![노릇하게 구워진 신당동 한우곱창](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-weekday-dinner/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-weekday-dinner-13-1uwcz-1200.webp)

## 곱창 맛과 식감은 어땠나

노릇하게 익은 곱창을 하나 집어서 먹어봤는데 곱창 특유의 고소한 맛이 먼저 느껴지고, 씹었을 때 쫄깃한 식감이 있어서 좋았어요.

![젓가락으로 집어 든 구운 곱창](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-weekday-dinner/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-weekday-dinner-14-1bpxs-900.webp)

![쫄깃한 식감의 한우곱창 단면](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-weekday-dinner/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-weekday-dinner-15-130tc-900.webp)

![불판 가득 익은 곱창과 야채](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-weekday-dinner/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-weekday-dinner-16-16eii-900.webp)

곱창 좋아하시는 분들은 아시겠지만 너무 오래 구워버리면 식감이 질겨질 수 있고 반대로 덜 익으면 또 아쉬운데, 먹기 좋은 상태로 구워주셔서 바로바로 먹을 수 있었어요.

![알맞게 구워진 곱창이 올라간 불판](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-weekday-dinner/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-weekday-dinner-17-19lvj-900.webp)

![하나씩 집어 먹는 구이 중인 곱창](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-weekday-dinner/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-weekday-dinner-18-1e6ql-900.webp)

불판 위에서 노릇하게 익어가는 곱창을 보고 있다가 하나씩 집어 먹는 게 역시 곱창 먹는 재미인 것 같아요.

원래 곱창을 잘 먹는 편이라 곱창 먹으러 가서 몇 점 먹고 끝내는 스타일은 아닌데, 이날도 처음부터 끝까지 곱창을 제대로 먹었어요. 곱창은 먹을수록 고소한 맛 때문에 젓가락이 계속 가는 음식이라 이날도 구워지는 대로 열심히 먹었네요.

## 미나리절임마늘소스, 부추보다 좋았던 조합

그리고 이 소스!!!!! 미나리절임마늘소스도 빼놓을 수 없었어요.

![진성한우곱창의 미나리절임마늘소스](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-weekday-dinner/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-weekday-dinner-19-1gpel-900.webp)

처음 보는 소스라 궁금해서 곱창을 찍어 먹어봤는데 생각보다 잘 어울리더라고요. 살짝 매콤한 맛이 있으면서 미나리와 마늘 향이 같이 나서 곱창의 기름진 맛을 잡아주는 느낌이었어요.

![미나리절임마늘소스에 찍은 곱창](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-weekday-dinner/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-weekday-dinner-20-z0g9o-900.webp)

저는 평소 곱창 먹을 때 부추를 좋아해서 부추랑 같이 먹는 편인데 이날은 미나리절임마늘소스에 찍어 먹는 게 더 맛있었어요. 곱창 자체가 고소하고 기름진 편인데 소스가 들어가니까 맛이 조금 더 깔끔하게 느껴졌고, 미나리 향도 은근히 잘 어울렸어요. 이거 진짜 무조건 푸욱 소스에 찍어드세요!!!

![소스에 푹 찍어 먹는 한우곱창](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-weekday-dinner/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-weekday-dinner-21-n8ysi-900.webp)

![곱창과 미나리 소스 조합](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-weekday-dinner/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-weekday-dinner-22-1foyl-900.webp)

처음에는 그냥 한 번 맛이나 보려고 했는데 먹다 보니 계속 이 소스에 찍게 되더라고요. 곱창 한 점 먹고 소스에 찍어 먹고, 다시 그냥 먹어보고 하면서 소스에 빠졌어요… 개인적으로는 이날 먹은 곱창 조합 중에서 이 소스가 제일 마음에 들었어요.

매장에 손님이 많아서 직원분들이 바빠 보였는데도 친절하게 응대해주셨어요. 곱창도 직접 구워주시고 먹기 좋은 크기로 잘라주시니까 식사하는 동안 불판에 계속 신경 쓰지 않아도 되더라구요.

![곱창과 함께 나온 깍두기양밥](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-weekday-dinner/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-weekday-dinner-23-1vzqc-900.webp)

## 마무리는 깍두기양밥

한우곱창을 먹는동안 깍두기양밥도 나왔어요. 곱창을 충분히 먹었지만 밥은 또 밥대로 먹어줘야죠!

깍두기양밥은 양이 넉넉했고 깍두기가 들어가서 아삭하게 씹히는 식감이 좋았어요. 고소한 양밥 사이로 깍두기가 씹히니까 양밥만 먹을 때보다 맛이 확실히 달랐고, 곱창 먹으며 같이 먹기에도 잘 어울렸어요.

![아삭한 깍두기가 들어간 양밥](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-weekday-dinner/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-weekday-dinner-24-bevm2-900.webp)

결국 한우곱창 3인분에 깍두기양밥까지 제대로 먹고 나왔어요. 원래 곱창을 좋아해서 이날도 곱창은 남김없이 다 먹었고, 마지막 양밥까지 먹으니 저녁 한 끼를 아주 든든하게 해결한 느낌이었어요! 무엇보다 이날 처음 먹어본 미나리절임마늘소스가 잘 어울려서 좋았어요. 평소에는 부추를 많이 먹는데 앞으로 곱창 먹을 때 미나리나 마늘 조합도 찾아보게 될 것 같아요!

신당동에서 소곱창 생각날땐 진성한우곱창으로 제대로 먹고 싶어서 찾게 될 것 같은 곳이었어요!

> 이거 진짜 무조건 푸욱 소스에 찍어드세요!!!

## 위치

- 진성한우곱창 신당직영점 (Jinseong Hanwoo Gopchang Sindang Direct Branch)
- 서울특별시 중구 다산로 243-1
- 37.5648592, 127.015939
- Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EC%A7%84%EC%84%B1%ED%95%9C%EC%9A%B0%EA%B3%B1%EC%B0%BD%20%EC%8B%A0%EB%8B%B9%EC%A7%81%EC%98%81%EC%A0%90/@37.5648592,127.015939,17z

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