# 합정 카이센동 밥 리필까지 싹 비운 부부 점심, 마키세 합정

- 글 지혜 (https://superchart.com/ko/@seoul-napkin-fold-2/)
- 작성 2026. 9. 6.
- 장소 › 음식점 › 서울 마포구
- 협찬: 매장 방문 협찬으로 작성된 글입니다.
- Korean edition: https://superchart.com/ko/@seoul-napkin-fold-2/makise-hapjeong-kaisendon-rice-refill/
- 다른 언어: [English](https://superchart.com/en/@seoul-napkin-fold-2/makise-hapjeong-kaisendon-rice-refill/index.md)

## 한 줄 요약

마키세 합정은 합정역 8번 출구 도보 5분 거리 골목 지층에 있는 카이센동 전문점입니다. 해산물 비린내에 민감한 남편과 해산물을 좋아하는 아내가 기본 카이센동 2개에 우니를 추가해 먹었고, 샤리가 훌륭해 둘 다 밥을 리필해 그릇을 싹 비웠습니다. 안키모 얹은 숙성 삼치가 최고의 한 점이었고, 해산물 초보 커플에게도 권할 만한 곳이었습니다.

## 확인된 핵심 정보

- **주소**: 서울 마포구 포은로2나길 44 지층 b01호
- **위치**: 합정역 8번 출구에서 도보 5분
- **영업시간**: 11:30~21:00
- **브레이크타임**: 15:00~17:00
- **휴무**: 매주 월요일 정기휴무
- **좌석**: 테이블 5개, 바 테이블 3팀 정도
- **주차**: 주차 공간 없음, 대중교통 추천
- **주문**: 기본 카이센동 2개, 그중 하나에 우니(성게알) 추가
- **서비스**: 식사 후 가장 맛있었던 사시미 1p 제공 요청 가능

*2026. 9. 6. 방문자 기준*

주말을 맞아 오랜만에 아내와 합정으로 데이트를 다녀왔어요! 🏃‍♂️ 점심으로 뭘 먹을까 고민하다가 네이버 지도 메인 사진이 너무 예뻐서 홀린 듯 카이센동 맛집 '마키세'를 찾아갔습니다.

![합정 카이센동 맛집 마키세 합정 방문 사진](https://img.superchart.com/images/makise-hapjeong-kaisendon-rice-refill/makise-hapjeong-kaisendon-rice-refill-01-2vyh8-682.webp)

평소 해산물을 엄청 사랑하는 아내와 달리, 저는 해산물 특유의 비린내에 민감해서 가끔 초밥 정도만 즐기는 편이었는데요. 카이센동은 그저 '밥 위에 생선을 얹은 음식'이라 생각했던 저의 편견을 완전히 깨준 곳입니다.

해산물 좋아하는 아내가 맛있게 먹는 모습만 봐도 뿌듯한데, 저까지 카이센동의 진짜 매력에 푹 빠져버린 합정 데이트 맛집 방문기, 지금부터 자세히 들려드릴게요! ✈️

![마키세 합정 카이센동 한 그릇](https://img.superchart.com/images/makise-hapjeong-kaisendon-rice-refill/makise-hapjeong-kaisendon-rice-refill-02-rp9wz-1200.webp)

![마키세 합정 카이센동 사시미 구성](https://img.superchart.com/images/makise-hapjeong-kaisendon-rice-refill/makise-hapjeong-kaisendon-rice-refill-03-1g4w8-744.webp)

## 마키세 합정 위치와 영업시간

- 주소: 서울 마포구 포은로2나길 44 지층 b01호 (합정역 8번 출구에서 도보 5분)
- 영업시간: 11:30 ~ 21:00 (매주 월요일 정기휴무)
- 브레이크타임: 15:00~17:00

## 해산물 식당의 생명은 청결

마키세는 합정역 8번 출구 뒤쪽 맛집 골목에 위치해 있어요. (도보 5분 거리라 접근성이 아주 좋습니다.) 주차 공간은 따로 없으니 대중교통 이용을 추천해 드려요.

![합정역 8번 출구 골목 마키세 합정 입구](https://img.superchart.com/images/makise-hapjeong-kaisendon-rice-refill/makise-hapjeong-kaisendon-rice-refill-04-1msb4-768.webp)

![지층에 위치한 마키세 합정 매장 외관](https://img.superchart.com/images/makise-hapjeong-kaisendon-rice-refill/makise-hapjeong-kaisendon-rice-refill-05-qv1fp-768.webp)

매장에 들어서자마자 테이블 5개와 바 테이블 3팀 정도가 앉을 수 있는 아담하고 아늑한 공간이 펼쳐집니다. 곳곳에 원피스 피규어 현상수배서가 귀엽게 붙어있어서 일본 로컬 식당에 온 듯한 아기자기한 감성이 느껴졌어요.

![테이블과 바 좌석이 있는 마키세 합정 내부](https://img.superchart.com/images/makise-hapjeong-kaisendon-rice-refill/makise-hapjeong-kaisendon-rice-refill-06-1ilna-m-768.webp)

![매장에 붙은 원피스 피규어 현상수배서](https://img.superchart.com/images/makise-hapjeong-kaisendon-rice-refill/makise-hapjeong-kaisendon-rice-refill-07-199uo-m-768.webp)

사실 저에게 해산물 다루는 식당에서 가장 중요한 건 '청결'인데요. 마키세는 테이블에 끈적임 하나 없었고, 매장 내에 비린내도 전혀 풍기지 않았습니다. 심지어 화장실까지 일부러 들어가 봤는데 너무 깨끗하게 관리되고 있어서 식사 전부터 깊은 신뢰감이 생겼습니다. 티슈 케이스에 그려진 마키세 로고와 귀여운 고양이 그림도 센스 만점이었어요.

![마키세 로고와 고양이 그림이 그려진 티슈 케이스](https://img.superchart.com/images/makise-hapjeong-kaisendon-rice-refill/makise-hapjeong-kaisendon-rice-refill-08-h8ayy-637.webp)

![마키세 합정 테이블 세팅](https://img.superchart.com/images/makise-hapjeong-kaisendon-rice-refill/makise-hapjeong-kaisendon-rice-refill-09-1oie3-m-732.webp)

## 떠먹는 초밥 오마카세 한 그릇, 그리고 마성의 단무지

'오마카세'를 한국식 발음으로 재미있게 꼬아 '마키세'로 지으셨다는 이곳의 슬로건은 바로 "떠먹는 초밥 오마카세 한 그릇"입니다.

![떠먹는 초밥 오마카세 한 그릇 슬로건 안내](https://img.superchart.com/images/makise-hapjeong-kaisendon-rice-refill/makise-hapjeong-kaisendon-rice-refill-10-15f6n-768.webp)

![마키세 합정 카이센동 메뉴 안내](https://img.superchart.com/images/makise-hapjeong-kaisendon-rice-refill/makise-hapjeong-kaisendon-rice-refill-11-apr6d-768.webp)

저희 부부는 기본 카이센동 2개를 주문하고, 하나에는 우니(성게알)를 추가했어요. 음식을 기다리며 옆에 비치된 단무지를 덜어 먹었는데, 여기서부터 이미 감동이 시작됐습니다.

일반적인 샛노란 단무지가 아니라, 시오콘부(염장 다시마)와 녹색 채소(궁채 느낌!)가 섞여서 따로 양념을 버무리셨더라고요. 단순하게 짜고 단 맛이 아니라, 기분 좋은 감칠맛이 입안에서 폭발해서 메인 요리가 나오기 전부터 젓가락을 멈출 수가 없었습니다. 반찬 하나까지 이렇게 섬세하게 관리하시다니 기대감이 확 올라갔어요.

![시오콘부와 녹색 채소를 섞은 마키세 단무지](https://img.superchart.com/images/makise-hapjeong-kaisendon-rice-refill/makise-hapjeong-kaisendon-rice-refill-12-1xfb2-768.webp)

![카이센동 맛있게 먹는 방법 일러스트 안내](https://img.superchart.com/images/makise-hapjeong-kaisendon-rice-refill/makise-hapjeong-kaisendon-rice-refill-13-gqglj-768.webp)

### 사시미 1p 서비스는 꼭 요청하세요

테이블에는 카이센동을 맛있게 먹는 방법이 귀여운 일러스트와 함께 안내되어 있어서 꼼꼼히 읽어보았는데요. 마지막 4번 항목에 '기억에 남는 사시미 1p 제공'이라고 적혀 있더라고요! 식사 후 가장 맛있었던 부위를 직원분께 요청하면 추가로 한 점을 더 주시는 서비스였는데... 사실 제가 뭔가 민망하고 부끄러워서 요청을 못 하고 그냥 나왔거든요.

그런데 집에 돌아온 뒤부터 지금까지 '그래도 용기 내서 한 점 더 먹어볼걸!' 하고 엄청 후회하고 있답니다. 여러분은 가시게 되면 절대 민망해하지 마시고 꼭 당당하게 최애 사시미 한 점을 요청해 보세요! 😭

## 사시미 하나하나가 예술! 입안에서 펼쳐지는 축제

![마키세 합정 기본 카이센동 상차림](https://img.superchart.com/images/makise-hapjeong-kaisendon-rice-refill/makise-hapjeong-kaisendon-rice-refill-14-19til-768.webp)

![우니를 추가한 카이센동 한 그릇](https://img.superchart.com/images/makise-hapjeong-kaisendon-rice-refill/makise-hapjeong-kaisendon-rice-refill-15-14bqb-768.webp)

드디어 영롱한 카이센동이 등장했습니다! 흰살생선 2종(광어, 농어), 연어, 붉은 참치, 제철 생선 2종(고등어, 숙성 삼치), 새우, 한치, 안키모(아귀 간) 등 구성이 정말 화려했어요.

![광어 농어 연어 참치가 올라간 카이센동 구성](https://img.superchart.com/images/makise-hapjeong-kaisendon-rice-refill/makise-hapjeong-kaisendon-rice-refill-16-luut1-768.webp)

![제철 생선과 안키모가 얹힌 카이센동 클로즈업](https://img.superchart.com/images/makise-hapjeong-kaisendon-rice-refill/makise-hapjeong-kaisendon-rice-refill-17-eszui-768.webp)

가장 먼저 밥 위에 와사비와 간장 찍은 흰살생선을 올려 맛보았습니다. 특유의 쫀득하고 탱글한 식감이 살아있었고, 비린내에 민감한 제 코에도 거슬리는 냄새가 1%도 없었어요. (와사비가 생각보다 강렬하니 밥 위에 조금씩 올려 드시는 걸 추천합니다!)

![밥 위에 흰살생선을 올린 한 입](https://img.superchart.com/images/makise-hapjeong-kaisendon-rice-refill/makise-hapjeong-kaisendon-rice-refill-18-oeieg-638.webp)

![간장과 와사비를 곁들인 사시미 한 점](https://img.superchart.com/images/makise-hapjeong-kaisendon-rice-refill/makise-hapjeong-kaisendon-rice-refill-19-17o3z-660.webp)

![한치와 붉은 참치 사시미](https://img.superchart.com/images/makise-hapjeong-kaisendon-rice-refill/makise-hapjeong-kaisendon-rice-refill-20-1knrm-664.webp)

다른 초밥집에서 종종 미끌거리는 식감 때문에 불호에 가까웠던 '한치'도 이곳에서는 아주 깔끔했습니다. 붉은 참치는 자체적으로 간이 살짝 되어 있어서 간장을 적게 찍어도 입에서 부드럽게 사르르 녹아 없어졌습니다. 단 1피스뿐이라 너무 아쉬웠어요! '연어'는 참치와는 결이 다른 부드러움이었는데, 적당한 지방이 입안에서 녹아내리며 풍부한 향을 내주었습니다.

![밥 위에 올린 연어 한 점](https://img.superchart.com/images/makise-hapjeong-kaisendon-rice-refill/makise-hapjeong-kaisendon-rice-refill-21-jgmnf-615.webp)

![안키모를 얹은 숙성 삼치](https://img.superchart.com/images/makise-hapjeong-kaisendon-rice-refill/makise-hapjeong-kaisendon-rice-refill-22-un87q-630.webp)

![우니에 안키모를 올린 한 입](https://img.superchart.com/images/makise-hapjeong-kaisendon-rice-refill/makise-hapjeong-kaisendon-rice-refill-23-s2jfe-641.webp)

그리고 저에게 최고의 1피스를 꼽으라면 주저 없이 '안키모를 얹은 숙성 삼치'를 고르겠습니다. 삼치의 담백함에 안키모의 극강의 고소함이 어우러져 정말 미간이 절로 찌푸려지는 맛이었어요. 추가로 주문한 우니에 안키모를 듬뿍 얹어 먹은 한 입도 너무 맛있었습니다. (김에 싸 먹으면 완벽했을 텐데 눈앞에 우니를 보고 이성을 잃어서 그냥 입으로 직행해버렸네요. 🤣) 고등어는 가운데 생강이 들어가 있어서 약간의 새콤함이 느끼함을 싹 잡아주어 생선 본연의 향이 훌륭하게 느껴졌어요.

미끌거리는 갑각류 장을 싫어해서 안 먹으려던 '새우장'도 워낙 다른 생선들이 훌륭해 과감히 도전해 보았는데, 미끌거림 없이 강렬하고 탱글탱글한 식감만 남아있어 안 먹었으면 억울할 뻔했습니다.

![토치로 겉면을 구운 서비스 생선구이](https://img.superchart.com/images/makise-hapjeong-kaisendon-rice-refill/makise-hapjeong-kaisendon-rice-refill-24-ikr0u-679.webp)

추가로 서비스 생선구이를 주셨어요! 껍질 없이 쫀득한 살코기 위주였는데, 겉면이 토치로 살짝 구워져서 기분 좋은 은은한 훈연 향이 입안을 맴돌았습니다. 살이 워낙 고소하고 탱글해서 정식 메뉴로 나와도 불티나게 팔리겠다 싶었습니다.

## 카이센동의 진짜 주인공, 완벽했던 '밥(샤리)'

화려한 해산물 라인업도 훌륭했지만, 사실 마키세 카이센동에서 가장 빛나는 숨은 주역은 바로 '밥'이었습니다. 적당한 간과 기분 좋은 산미가 느껴져서 샤리로서의 역할을 200% 해내더라고요! 평소 반찬은 잘 먹어도 쌀밥은 1공기를 다 비우는 법이 없는 아내인데... 마키세에서는 한 그릇을 깔끔하게 비우고, 추가로 요청해서 받은 밥까지 바닥을 싹싹 긁어먹었습니다. 저희 부부 둘 다 밥 리필해서 배 터지게 먹었네요. ㅎㅎ

## 총평 및 마무리

마키세에서 식사를 마치고 나니 카이센동이 얼마나 매력적인 음식인지 새삼 깨달았습니다. 정해진 초밥을 먹는 게 아니라, 내 취향대로 밥 양을 조절하고 초밥 위 생선을 마음대로 조합해 먹는 맛과 재미 두 마리 토끼를 모두 잡은 메뉴였어요!

해산물 초보도 비린내 걱정 없이 마음껏 즐길 수 있을 만큼 청결도와 신선도가 훌륭했던 곳입니다. 분위기도 아늑해서 합정 데이트 맛집을 찾으시는 커플분들께 무조건 추천해 드리고 싶어요. 저는 앞으로 맛있는 초밥이 땡기는 날엔 무조건 마키세로 달려갈 것 같습니다. 🥐

여러분은 카이센동 드실 때 밥 위에 생선을 차곡차곡 올려 드시나요, 아니면 사시미와 밥을 따로 즐기시나요? 나만의 꿀조합 먹팁이 있다면 댓글로 마구마구 알려주세요! 😊

## 위치

- 마키세 합정 (Makise Hapjeong)
- 서울특별시 마포구 포은로2나길 44 지층 b01호
- 37.550496, 126.909741
- Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EB%A7%88%ED%82%A4%EC%84%B8%20%ED%95%A9%EC%A0%95/@37.550496,126.909741,17z

---

Superchart · https://superchart.com/ko/@seoul-napkin-fold-2/makise-hapjeong-kaisendon-rice-refill/ · https://superchart.com/llms.txt