# 합정 점심 VIP초밥 15pc와 냉소바정식 2인 상차림, 스시사카바 합정 - 글 은유 (https://superchart.com/ko/@seoul-scrapbook/) - 작성 2026. 8. 9. - 장소 › 음식점 › 서울 마포구 - 협찬: 매장 방문 협찬으로 작성된 글입니다. - Korean edition: https://superchart.com/ko/@seoul-scrapbook/sushi-sakaba-hapjeong-lunch-vip-soba/ - 다른 언어: [English](https://superchart.com/en/@seoul-scrapbook/sushi-sakaba-hapjeong-lunch-vip-soba/index.md) ## 한 줄 요약 스시사카바 합정은 합정역 도보권 2층에 자리한 숙성 초밥 전문 일식집입니다. 점심 특선으로 VIP초밥 15pc와 소바정식을 주문해 샐러드·계란찜·장국·냉우동·락교까지 한 상으로 받았고, 안키모와 참치뱃살, 김에 싸 먹는 우니가 특히 기억에 남았습니다. 조용한 2층 분위기라 데이트·소개팅 점심으로 추천할 만한 합정 스시 맛집입니다. ## 확인된 핵심 정보 - **주문 메뉴**: VIP초밥 15pc, 소바정식 - **정식 구성**: 샐러드, 계란찜, 장국, 냉우동, 락교 - **초밥 구성**: 광어, 참치 등살, 도미, 연어, 참치 뱃살, 제철 생선, 등푸른생선, 와규, 장새우, 안키모, 장어, 마끼, 전복, 낙지, 새우 - **위치**: 합정역 도보 이동, 건물 2층 - **주문 방식**: 테이블마다 태블릿 주문 - **이벤트**: 네이버 리뷰 영수증 참여 시 랜덤초밥 *2026. 8. 9. 방문자 기준* ![스시사카바 합정점 초밥 한 상 대표 사진](https://img.superchart.com/images/sushi-sakaba-hapjeong-lunch-vip-soba/sushi-sakaba-hapjeong-lunch-vip-soba-01-18ztc-1200.webp) > 홍대 점심 합정 홍대 일식 스시사카바 합정점 합정 홍대 스시 맛집 추천 ![합정역 근처 스시사카바 매장 모습](https://img.superchart.com/images/sushi-sakaba-hapjeong-lunch-vip-soba/sushi-sakaba-hapjeong-lunch-vip-soba-02-12p5m-900.webp) ![스시사카바 합정점 입구와 간판](https://img.superchart.com/images/sushi-sakaba-hapjeong-lunch-vip-soba/sushi-sakaba-hapjeong-lunch-vip-soba-03-4xu7l-900.webp) ## 합정 스시 맛집 중에 스시사카바를 고른 이유 합정에서 맛있는 초밥집을 찾다가 평점도 좋고 후기도 꾸준히 좋은 스시사카바에 다녀왔습니다. 홍대랑 합정스시맛집이 정말 많지만, 먹고 나서 "여기는 또 오고 싶다." 라는 생각이 드는 곳은 생각보다 많지 않더라고요. ![2층에 자리한 스시사카바 합정 내부](https://img.superchart.com/images/sushi-sakaba-hapjeong-lunch-vip-soba/sushi-sakaba-hapjeong-lunch-vip-soba-04-22jb2-900.webp) ![테이블 간격이 넉넉한 일식집 좌석](https://img.superchart.com/images/sushi-sakaba-hapjeong-lunch-vip-soba/sushi-sakaba-hapjeong-lunch-vip-soba-05-1xae5-900.webp) ## 합정역 도보 2층 매장, 소개팅·데이트에 좋은 분위기 그런데 스시사카바는 먹는 순간 왜 재방문 후기가 많은지 바로 이해됐습니다.!!!!! 매장은 합정역에서 도보로 이동하기 편했고, 2층에 위치해 있어 생각보다 조용한 분위기였습니다. 테이블 간격도 적당해서 대화하기 편했고, 매장이 너무 시끄럽지도 않아 소개팅이나 데이트 장소로 적합할 것 같고용! ![리뉴얼한 매장과 테이블 태블릿 주문기](https://img.superchart.com/images/sushi-sakaba-hapjeong-lunch-vip-soba/sushi-sakaba-hapjeong-lunch-vip-soba-06-1jg4j-900.webp) ![합정 점심 VIP초밥 15pc와 냉소바정식 2인 상차림, 스시사카바 합정](https://img.superchart.com/images/sushi-sakaba-hapjeong-lunch-vip-soba/sushi-sakaba-hapjeong-lunch-vip-soba-07-1r466-900.webp) 무엇보다 리뉴얼을 마친 매장이라 전체적으로 깔끔했고, 테이블마다 태블릿 주문 시스템이 있어서 편하게 주문할 수 있었습니다. (현) 스시사카바 (구) 합정초밥집 ## 점심 특선에서 고른 VIP초밥 15PC와 소바정식 뭐 먹을까 진짜 진짜 고민이 많이 되었는데! 저희는 VIP초밥 15PC와 소바정식을 주문했습니다. 점심 특선이 너무 잘 되어 있더라고요?! 저는 양이 생각보다 많아서 네이버 리뷰 영수증 이벤트는 따로 참여하지 않았는데 랜덤초밥 받을 수 있다고 하니 한번 참여해보세요~!! 먼저 시킨 사이다가 나왔고 얼음컵도 크게 두개 주셔서 편하게 마실 수 있었어요~!! ## VIP 초밥 15pc 추천 ![VIP초밥 15pc 한 상 차림](https://img.superchart.com/images/sushi-sakaba-hapjeong-lunch-vip-soba/sushi-sakaba-hapjeong-lunch-vip-soba-08-s7aga-900.webp) 주문하고 얼마 지나지 않아 정갈하게 한 상이 나왔는데, 첫인상부터 퀄리티가 정말 좋았습니다. 제가 시킨 VIP 초밥이 나왔어요~! 진짜 구성이 너무 좋더라고요~! ![VIP초밥과 소바정식이 함께 놓인 테이블](https://img.superchart.com/images/sushi-sakaba-hapjeong-lunch-vip-soba/sushi-sakaba-hapjeong-lunch-vip-soba-09-mqirc-900.webp) 그리고 소바도 양이 정말 많고, 초밥도 같이 잘 나와서 만족만족~!! ![숙성 과정을 거친 초밥 접시 클로즈업](https://img.superchart.com/images/sushi-sakaba-hapjeong-lunch-vip-soba/sushi-sakaba-hapjeong-lunch-vip-soba-10-1qq35-900.webp) 활어는 이케지메, 신케지메 작업 후 츠모토식 숙성까지 거쳐 오마카세에서 느낄 수 있는 감칠맛과 숙성 풍미를 살리는 것을 원칙으로 한다고 합니다. 실제로 먹어보니 왜 숙성 초밥이라고 하는지 확실히 느껴졌습니다. 진짜 두분이서 같이 오셔서 VIP 초밥이랑 소바 정식 같이 드셔도 좋을 것 같아요:) ## 소바정식 추천 ![살얼음 올라간 시원한 소바정식](https://img.superchart.com/images/sushi-sakaba-hapjeong-lunch-vip-soba/sushi-sakaba-hapjeong-lunch-vip-soba-11-3t1cb-900.webp) 소바는 역시나 지금처럼 더운 여름에 살얼음이 올라간 시원한 소바 국물은 더할나위없이 먹기 딱 좋았고, 초밥과 함께 먹으니 조합이 정말 훌륭했습니다. ![소바와 초밥을 함께 놓은 상차림](https://img.superchart.com/images/sushi-sakaba-hapjeong-lunch-vip-soba/sushi-sakaba-hapjeong-lunch-vip-soba-12-i5fub-900.webp) 초밥 하나하나가 정성스럽게 만들어진 느낌이었고, 구성도 정말 다양했습니다.!!!!! 그래서 다시 재방문할거예요~! ![다양하게 구성된 초밥 접시](https://img.superchart.com/images/sushi-sakaba-hapjeong-lunch-vip-soba/sushi-sakaba-hapjeong-lunch-vip-soba-13-1hrfd-900.webp) ### 초밥 종류를 종이로 안내해줘요 특히 마음에 들었던 점은 초밥 종류를 종이로 함께 안내해 준다는 것이었습니다. 사실 스시를 좋아하지만 항상 뭐가 뭔지 잘모르고 먹는 편인데 광어, 참치 등살, 도미, 연어, 참치 뱃살, 제철 생선, 등푸른생선, 와규, 장새우, 안키모, 장어, 마끼까지 ![초밥 종류를 적은 종이 안내지](https://img.superchart.com/images/sushi-sakaba-hapjeong-lunch-vip-soba/sushi-sakaba-hapjeong-lunch-vip-soba-14-1xco3-900.webp) 그리고 전복과 낙지, 새우까지 구성이 너무 좋더라고요!! ![전복 낙지 새우가 들어간 초밥](https://img.superchart.com/images/sushi-sakaba-hapjeong-lunch-vip-soba/sushi-sakaba-hapjeong-lunch-vip-soba-15-p693j-900.webp) 정식 구성으로 샐러드, 계란찜, 장국, 냉우동, 락교까지 알차게 나와 점심 한 끼로도 든든했습니다. 개인적으로 일본식 계란찜 진짜 좋아하는데 너무 맛있더라고요! ![샐러드 계란찜 장국이 포함된 정식 구성](https://img.superchart.com/images/sushi-sakaba-hapjeong-lunch-vip-soba/sushi-sakaba-hapjeong-lunch-vip-soba-16-myk96-900.webp) ![일본식 계란찜 한 그릇](https://img.superchart.com/images/sushi-sakaba-hapjeong-lunch-vip-soba/sushi-sakaba-hapjeong-lunch-vip-soba-17-1nen3-900.webp) ## 카이센동과 매일 새벽 수산시장 직접 공수 카이센동도 따로 나왔는데 김에 싸먹으니까 또 초밥하고 다른 맛이더라고요~~!? 사장님께서 매일 새벽 수산시장에서 신선한 생선을 직접 공수하는 것을 원칙으로 운영하고 있다고 합니다. 그래서인지 비린 맛은 전혀 없었고, 입안에서 부드럽게 녹는 식감이 정말 좋았습니다. 숙성된 감칠맛이 은은하게 올라오면서도 생선 본연의 신선함은 그대로 살아있었습니다. ![김에 싸 먹는 카이센동](https://img.superchart.com/images/sushi-sakaba-hapjeong-lunch-vip-soba/sushi-sakaba-hapjeong-lunch-vip-soba-18-1t8ae-900.webp) ![신선한 생선으로 올린 회덮밥 한 입](https://img.superchart.com/images/sushi-sakaba-hapjeong-lunch-vip-soba/sushi-sakaba-hapjeong-lunch-vip-soba-19-1g2ld-900.webp) 어떤 초밥을 먹는지 하나씩 확인하면서 즐길 수 있어서 더 만족스러웠습니다. 저는 그중에 가장 맛있었던 초밥은 진짜 다 맛있었는데 참치뱃살, 장어도 맛잇었고요 ![참치뱃살과 장어 초밥](https://img.superchart.com/images/sushi-sakaba-hapjeong-lunch-vip-soba/sushi-sakaba-hapjeong-lunch-vip-soba-20-1cjqv-900.webp) 진짜 고소했던 안끼모였어요~!! 진짜 다 맛있었지만 VIP 초밥을 시키길 잘했다는 생각이 들정도였답니다! 우니를 김에 싸서 먹는 방식도 정말 인상적이었어요 ㅎㅎ 우니 특유의 고소함과 바다향이 진하게 올라왔고, 김의 바삭함까지 더해져 정말 맛있게 먹었습니다. ![김에 싸서 먹는 우니 초밥](https://img.superchart.com/images/sushi-sakaba-hapjeong-lunch-vip-soba/sushi-sakaba-hapjeong-lunch-vip-soba-21-z85td-900.webp) ![고소한 안키모 초밥](https://img.superchart.com/images/sushi-sakaba-hapjeong-lunch-vip-soba/sushi-sakaba-hapjeong-lunch-vip-soba-22-kgl7j-900.webp) 그리고 처음에 같이 한상으로 나온 샐러드도 맛있었고, 우동이 같이 나와서, 평소 우동을 좋아하는데 요즘 날씨엔 우동보다는 소바지! 했더니만 냉우동이었어요!!! 도랏!! 정식 메뉴 구성이 좋아 합정점심 맛집을 찾는 분들에게도 추천하고 싶습니다. ![정식에 함께 나온 냉우동과 샐러드](https://img.superchart.com/images/sushi-sakaba-hapjeong-lunch-vip-soba/sushi-sakaba-hapjeong-lunch-vip-soba-23-19ddz-900.webp) 무엇보다 사장님이 해외 파인다이닝 출신 오너 셰프로, 오너 셰프가 직접 운영하는 곳이라 음식 하나하나에서 디테일이 느껴졌습니다.!!!!!!!! ![스시사카바 합정 점심 상차림 마무리 컷](https://img.superchart.com/images/sushi-sakaba-hapjeong-lunch-vip-soba/sushi-sakaba-hapjeong-lunch-vip-soba-24-18xte-900.webp) ## 이런 분께 추천해요 합정에서 맛있는 초밥을 찾는다면, 홍대 합정 일식을 고민하고 있다면, 데이트, 소개팅, 회식까지 모두 가능한 곳을 찾는다면 추천합니다! 스시사카바는 홍대 합정 오게 된다면 다시 방문하고 싶은 합정스시맛집!!!! ## 위치 - 스시사카바 합정 (Sushi Sakaba Hapjeong) - 서울특별시 마포구 독막로3길 38 2층 - 37.5498387, 126.9175403 - Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EC%8A%A4%EC%8B%9C%EC%82%AC%EC%B9%B4%EB%B0%94%20%ED%95%A9%EC%A0%95/@37.5498387,126.9175403,17z --- Superchart · https://superchart.com/ko/@seoul-scrapbook/sushi-sakaba-hapjeong-lunch-vip-soba/ · https://superchart.com/llms.txt