# 성수역 샤브샤브 로제리조또 마무리, 샤브인서울 성수점

- 글 가람 (https://superchart.com/ko/@shared-table-seoul/)
- 작성 2026. 9. 12.
- 수정 2026. 9. 13.
- 장소 › 음식점 › 서울 성동구
- 협찬: 매장 방문 지원을 받아 작성했습니다.
- Korean edition: https://superchart.com/ko/@shared-table-seoul/seongsu-shabu-rose-risotto/
- 다른 언어: [English](https://superchart.com/en/@shared-table-seoul/seongsu-shabu-rose-risotto/index.md)

## 한 줄 요약

샤브인서울 성수점은 성수역 가까이에서 고기와 샤브샤브를 즐길 수 있는 곳이다. 프라임 앵거스 살치살과 1++ 한우 보섭살, 칼칼한 얼큰버섯 육수에 생새우완자와 로제리조또까지 먹었다. 고기부터 마무리 식사까지 색다르게 이어지는 구성이 기억에 남았다.

## 확인된 핵심 정보

- **주소**: 서울 성동구 성수일로6길 53 유원지식산업센터 1층
- **영업시간**: 11:00~22:30
- **브레이크타임**: 15:30~17:00, 주말 없음
- **라스트오더**: 21:30
- **주차**: 건물 내 지하주차장 1시간 무료
- **프라임 앵거스 살치살 샤브정식**: 31,000원
- **1++ 한우 보섭살 샤브정식**: 31,000원
- **수제 생새우완자**: 10,000원
- **새로**: 6,000원

*2026. 9. 12. 방문자 기준*

![샤브인서울 성수점 샤브샤브 대표 사진](https://img.superchart.com/images/seongsu-shabu-rose-risotto/seongsu-shabu-rose-risotto-01-v5d8v-1200.webp)

성수에서 샤브샤브를 먹었는데 이번에는 육수보다 고기가 먼저 눈에 들어왔어요. 프라임 앵거스 살치살과 1++ 한우 보섭살을 주문했는데 처음 고기가 나왔을 때부터 고기 상태가 좋아 보였고, 직접 먹어보니 두 종류 모두 부드러워서 만족스러웠습니다. 여기에 얼큰버섯 육수, 수제 생새우완자, 마지막 로제리조또까지. 평소 먹던 샤브샤브와는 조금 다른 구성이라 끝까지 기억에 남았던 성수 샤브샤브였어요.

## 성수역에서 가까운 샤브인서울 성수점

서울 성동구 성수일로6길 53 유원지식산업센터 1층에 있고, 2호선 성수역 3번 출구에서 96m예요. 영업시간은 11:00~22:30, 브레이크타임은 15:30~17:00이며 주말에는 브레이크타임이 없어요. 라스트오더는 21:30이고, 건물 내 지하주차장은 1시간 무료입니다.

![샤브인서울 성수점 위치 안내](https://img.superchart.com/images/seongsu-shabu-rose-risotto/seongsu-shabu-rose-risotto-02-qcuyd-966.webp)

![성수역 인근 샤브인서울 성수점](https://img.superchart.com/images/seongsu-shabu-rose-risotto/seongsu-shabu-rose-risotto-03-cyasr-966.webp)

샤브인서울 성수점은 성수역에서 걸어서 찾아가기 편한 위치에 있어요. 제가 확인한 네이버 플레이스 화면에서는 성수역 3번 출구에서 약 96m로, 성수에서 약속이 있거나 성수역 맛집을 찾을 때 접근성도 괜찮은 편이었어요.

## 넓어서 쾌적했던 매장 내부

![넓고 쾌적한 샤브인서울 매장 내부](https://img.superchart.com/images/seongsu-shabu-rose-risotto/seongsu-shabu-rose-risotto-04-1es83-966.webp)

들어가 보니 매장 내부가 생각보다 넓었어요. 천장도 높고 좌석 공간도 여유가 있어서 전체적으로 답답한 느낌 없이 쾌적했습니다.

![높은 천장과 여유로운 매장 좌석](https://img.superchart.com/images/seongsu-shabu-rose-risotto/seongsu-shabu-rose-risotto-05-1ahli-966.webp)

![여유롭게 배치된 샤브샤브 좌석](https://img.superchart.com/images/seongsu-shabu-rose-risotto/seongsu-shabu-rose-risotto-06-ysx1c-966.webp)

좌석마다 샤브샤브를 바로 끓여 먹을 수 있게 준비돼 있고

![좌석별 샤브샤브 조리 공간](https://img.superchart.com/images/seongsu-shabu-rose-risotto/seongsu-shabu-rose-risotto-07-3vvp5-966.webp)

![테이블 주문이 가능한 샤브샤브 좌석](https://img.superchart.com/images/seongsu-shabu-rose-risotto/seongsu-shabu-rose-risotto-08-134qc-966.webp)

주문도 테이블에서 할 수 있어 편했어요. 둘이 식사하기에도 좋았고 여유 있게 샤브샤브를 즐기기 좋은 분위기였습니다.

## 주문한 샤브정식과 얼큰버섯 육수

![살치살과 한우 샤브정식 주문 메뉴](https://img.superchart.com/images/seongsu-shabu-rose-risotto/seongsu-shabu-rose-risotto-09-vtde2-966.webp)

![얼큰버섯 육수 샤브샤브 주문 구성](https://img.superchart.com/images/seongsu-shabu-rose-risotto/seongsu-shabu-rose-risotto-10-1288h-966.webp)

이번에 주문한 메뉴는 프라임 앵거스 살치살 샤브정식 31,000원, 1++ 한우 보섭살 샤브정식 31,000원, 수제 생새우완자 10,000원, 새로 6,000원이었어요. 육수는 여러 종류 중 얼큰버섯 육수를 선택했습니다. 육수에 따라 마지막 식사도 달라지는 구성인데, 얼큰버섯을 선택하면 마무리가 로제리조또라 이것도 궁금하더라고요.

육수와 고기별 설명, 육수에 따라서 식사가 달라지는 점 확인해주세요.

## 얼큰버섯 육수는 얼마나 매울까?

![칼칼한 얼큰버섯 샤브샤브 육수](https://img.superchart.com/images/seongsu-shabu-rose-risotto/seongsu-shabu-rose-risotto-11-r2lpo-966.webp)

![얼큰버섯 육수의 샤브샤브 냄비](https://img.superchart.com/images/seongsu-shabu-rose-risotto/seongsu-shabu-rose-risotto-12-1mjim-966.webp)

이름만 보면 꽤 매울 것 같았는데 제가 먹었을 때는 매운맛보다는 칼칼함이 먼저 느껴졌어요. 자극적으로 맵게 치고 올라오는 육수가 아니라 칼칼하면서도 육수 본연의 맛은 담백한 편이었습니다. 그래서 살치살이나 한우를 넣어 먹어도 고기 맛을 너무 덮어버리지 않는 점이 좋았어요. 계속 끓여가며 먹는 샤브샤브라 너무 자극적인 육수보다 이런 칼칼하고 담백한 맛이 오히려 마지막까지 먹기 편했습니다.

## 소스와 무피클도 깔끔하게 준비

테이블에는 고기를 찍어 먹을 수 있는 소스도 깔끔하게 준비되어 있었어요.

![고기와 함께 먹는 샤브샤브 소스](https://img.superchart.com/images/seongsu-shabu-rose-risotto/seongsu-shabu-rose-risotto-13-llum9-966.webp)

![샤브샤브 곁들임 무피클 반찬](https://img.superchart.com/images/seongsu-shabu-rose-risotto/seongsu-shabu-rose-risotto-14-dkqqk-966.webp)

육수에 익힌 고기를 그냥 먹어보고 중간중간 소스에 찍어 먹으면서 맛을 바꿔주니 끝까지 질리지 않고 먹기 좋았습니다. 개인적으로 이런 작은 부분까지 정돈된 느낌이라 마음에 들었어요.

기본 반찬으로는 무피클이 함께 나왔어요. 아삭아삭한 무에 새콤한 맛이 더해져서 샤브샤브 고기를 먹다가 중간중간 곁들이기 좋았습니다. 특히 고기를 계속 먹다 보면 입안이 조금 묵직해질 수 있는데, 무피클 한입 먹으니 입맛을 깔끔하게 정리해주는 느낌이라 잘 어울렸어요.

## 고기만큼 푸짐했던 채소 구성

고기와 함께 나오는 채소도 생각보다 푸짐하게 준비되어 있었어요. 큼직한 표고버섯을 중심으로 숙주, 청경채, 배추, 단호박, 버섯류, 두부와 떡 등 여러 재료가 한 그릇 가득 담겨 나옵니다.

처음에는 양이 꽤 많아 보였는데 얼큰버섯 육수가 끓기 시작하면서 채소를 하나씩 넣어 먹으니 금방 들어가더라고요. 특히 버섯과 채소를 충분히 넣고 끓이니 처음 육수만 있을 때와 달리 건더기가 푸짐해져서 한 냄비가 꽉 차는 느낌이었어요.

칼칼하면서 담백했던 얼큰버섯 육수와도 잘 어울렸고, 고기만 계속 먹는 게 아니라 채소 → 고기 → 버섯을 번갈아 먹을 수 있어서 좋았습니다. 사진으로 봐도 채소가 다양하게 준비되어 있어서 고기뿐만 아니라 전체적인 샤브샤브 구성이 알차다는 느낌을 받았어요.

## 샤브샤브에 곁들인 소주 한잔

샤브샤브 먹는데 소주 한잔도 빠질 수 없죠. 칼칼한 얼큰버섯 육수가 보글보글 끓기 시작하고 고기까지 하나씩 익혀 먹다 보니 자연스럽게 한잔하게 되더라고요. 부드러운 살치살과 담백한 한우 보섭살 한입 먹고 시원하게 소주 한잔. 특히 칼칼한 국물까지 같이 먹으니 샤브샤브가 식사이면서 술안주로도 잘 어울렸어요. 둘이 잔 한번 부딪치고 다시 고기 넣기. 이런 게 또 맛있는 거 먹으러 온 재미죠.

## 프라임 앵거스 살치살의 부드러운 식감

이번 식사에서 가장 먼저 기억에 남은 건 역시 고기였습니다. 프라임 앵거스 살치살은 처음 테이블에 나왔을 때부터 고기 상태가 좋아 보여 먹기 전부터 기대됐어요. 얼큰버섯 육수에 살짝 익혀 먹어보니 식감이 상당히 부드러웠습니다. 샤브샤브라고 하면 육수나 채소에 먼저 집중할 때도 많은데 여기는 고기 자체가 제대로 기억에 남았어요. 제가 먹으면서 '고기가 좋다'는 느낌을 확실하게 받았던 메뉴였습니다.

![프라임 앵거스 살치살 샤브샤브](https://img.superchart.com/images/seongsu-shabu-rose-risotto/seongsu-shabu-rose-risotto-15-1sv43-966.webp)

![육수에 익혀 먹는 살치살](https://img.superchart.com/images/seongsu-shabu-rose-risotto/seongsu-shabu-rose-risotto-16-1txy4-966.webp)

## 1++ 한우 보섭살은 부드럽고 담백하게

![1++ 한우 보섭살 샤브샤브](https://img.superchart.com/images/seongsu-shabu-rose-risotto/seongsu-shabu-rose-risotto-17-1adiv-966.webp)

함께 주문한 1++ 한우 보섭살도 좋았어요. 살치살과 마찬가지로 부드러웠는데 한우 보섭살은 여기에 고기 자체의 담백한 맛이 더 느껴졌습니다.

![담백한 한우 보섭살 샤브샤브](https://img.superchart.com/images/seongsu-shabu-rose-risotto/seongsu-shabu-rose-risotto-18-dceni-966.webp)

칼칼한 얼큰버섯 육수에 살짝 익혀 먹으니 육수와 고기 어느 한쪽이 너무 강하지 않고 잘 어울렸어요. 두 가지 고기를 같이 주문해서 먹으니 번갈아 먹는 재미도 있었습니다.

![두 가지 고기 샤브샤브 구성](https://img.superchart.com/images/seongsu-shabu-rose-risotto/seongsu-shabu-rose-risotto-19-1b9q1-966.webp)

![살치살과 한우 보섭살 샤브샤브](https://img.superchart.com/images/seongsu-shabu-rose-risotto/seongsu-shabu-rose-risotto-20-1wal9-966.webp)

## 중간중간 넣어 먹은 수제 생새우완자

고기만 계속 먹는 것보다 중간중간 완자도 넣어 먹었어요. 수제 생새우완자를 얼큰버섯 육수에 넣고 익혀 먹었는데 이것도 꽤 마음에 들었습니다.

![얼큰버섯 육수에 넣은 생새우완자](https://img.superchart.com/images/seongsu-shabu-rose-risotto/seongsu-shabu-rose-risotto-21-vcmaj-966.webp)

특히 씹었을 때 새우 특유의 식감이 그대로 느껴졌어요. 단순히 부드럽게 갈아놓은 완자 느낌보다는 새우를 먹고 있다는 식감이 살아 있어서 좋았습니다. 고기 사이에 하나씩 건져 먹으니 식사의 흐름도 한 번씩 바뀌어서 잘 추가했다 싶었어요.

## 얼큰버섯 육수에 고기와 채소 넣기

채소가 익고 육수가 끓기 시작하면 이제 고기를 하나씩 넣어 먹으면 됩니다. 붉은 얼큰버섯 육수에 고기를 살짝 익혀 바로 건져 먹는 순간이 역시 좋았어요. 육수가 너무 맵지 않고 칼칼한 정도라 부드러운 고기의 맛도 함께 느낄 수 있었습니다. 살치살과 한우 보섭살을 번갈아 넣어 먹다 보니 왜 처음 고기가 나왔을 때부터 눈길이 갔는지 먹으면서 다시 느껴졌어요.

라이스페이퍼도 있어 고기와 야채 싸서 먹었어요. 개인적으로 이번 식사는 샤브샤브의 고기 퀄리티가 중요하다면 기억해둘 만한 곳이었습니다.

## 마지막이 죽이 아니라 로제리조또

그리고 개인적으로 샤브인서울 성수점에서 가장 특별했던 부분 중 하나. 보통 샤브샤브를 다 먹으면 죽으로 마무리하는 경우가 많잖아요. 그런데 얼큰버섯 육수를 선택하니 마지막 식사가 로제리조또였습니다. 실제로 먹어보니

![얼큰버섯 육수 마무리 로제리조또](https://img.superchart.com/images/seongsu-shabu-rose-risotto/seongsu-shabu-rose-risotto-22-1nkgn-966.webp)

![크리미하고 고소한 로제리조또](https://img.superchart.com/images/seongsu-shabu-rose-risotto/seongsu-shabu-rose-risotto-23-1r4mo-966.webp)

![샤브샤브 후식 로제리조또 마무리](https://img.superchart.com/images/seongsu-shabu-rose-risotto/seongsu-shabu-rose-risotto-24-1vdv6-966.webp)

크리미하면서 고소하고, 여기에 매콤한 맛까지 들어왔어요. 얼큰버섯 육수로 샤브샤브를 먹은 뒤라 그 맛이 자연스럽게 이어지면서도 마지막에는 완전히 다른 메뉴를 하나 더 먹는 느낌이었습니다. 평소 먹던 죽과는 확실히 다른 마무리라 저는 이 부분이 꽤 특별하게 느껴졌어요. 고기부터 시작해서 새우완자를 먹고 마지막 로제리조또까지 이어지는 구성이 좋았습니다.

## 후식 음료까지 이어진 마무리

로제리조또까지 먹고 나니 꽤 든든했는데 마지막에는 후식 음료까지 준비되어 있었어요. 샤브샤브부터 리조또까지 먹고 후식 음료로 마무리하니 식사가 깔끔하게 끝나는 느낌. 처음부터 마지막까지 코스처럼 하나씩 이어지는 구성이 인상적이었습니다.

## 고기와 로제리조또가 기억에 남은 식사

이번에 샤브인서울 성수점을 먹어보면서 가장 기억에 남은 건 역시 고기와 마지막 로제리조또였어요. 처음 나왔을 때부터 상태가 좋아 보였던 살치살, 부드러우면서 담백했던 1++ 한우 보섭살. 여기에 맵기보다는 칼칼하고 담백했던 얼큰버섯 육수와 새우 식감이 살아 있던 생새우완자까지. 마지막에는 죽 대신 크리미하고 고소하면서 매콤했던 로제리조또가 이어지니 평소 먹던 샤브샤브와는 조금 다른 식사를 한 느낌이었습니다.

매장도 넓고 쾌적해서 성수 맛집이나 성수역 맛집을 찾으면서 조금 여유 있게 샤브샤브를 먹고 싶은 분들이라면 한 번 비교해봐도 좋을 것 같아요. 저는 다음에 간다면 얼큰버섯 육수와 생새우완자는 다시 선택하고 싶고, 마지막 로제리조또까지 또 먹고 나올 것 같습니다.

## 위치

- 샤브인서울 성수점 (Shabu in Seoul Seongsu)
- 서울특별시 성동구 성수일로6길 53 유원지식산업센터 1층
- 37.5440798, 127.0558185
- Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EC%83%A4%EB%B8%8C%EC%9D%B8%EC%84%9C%EC%9A%B8%20%EC%84%B1%EC%88%98%EC%A0%90/@37.5440798,127.0558185,17z

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