# 용인 기흥구 칼국수 5분 생면 식감, 장원갑칼국수 - 글 다겸 (https://superchart.com/ko/@sit-with-coffee/) - 작성 2026. 9. 11. - 수정 2026. 9. 13. - 장소 › 음식점 › 경기 용인시 - 협찬: 매장 방문 지원을 받아 작성한 후기입니다. - Korean edition: https://superchart.com/ko/@sit-with-coffee/yongin-gheung-gu-kalguksu-waiting-noodles/ - 다른 언어: [English](https://superchart.com/en/@sit-with-coffee/yongin-gheung-gu-kalguksu-waiting-noodles/index.md) ## 한 줄 요약 장원갑칼국수 용인기흥점은 용인 기흥구에서 샤브칼국수와 생면을 즐길 수 있는 식당이다. 이케아 방문 전 활전복샤브칼국수를 먹고, 시간에 따라 달라지는 면 식감과 무료 들기름깍두기볶음밥까지 맛봤다. 대기할 만한 쫄깃한 면발과 시원한 육수가 기억나는 곳이다. ## 확인된 핵심 정보 - **영업시간**: 매일 10:30~21:00 - **브레이크 타임**: 16:00~17:00 - **주차**: 가능 - **주문 메뉴**: 활전복샤브칼국수 2인 44,000원 - **고기 제외 칼국수**: 1인 10,000원 - **육수 종류**: 하얀·얼큰·마라 - **대기 시간**: 약 15분 - **무료 제공**: 들기름깍두기볶음밥 *2026. 9. 11. 방문자 기준* ## 이케아 가기 전, 주차와 주말 대기 장원갑칼국수 용인기흥점은 용인시 기흥구 롯데아울렛과 이케아 들어가는 입구 바로 근처에 위치하고 있어요. 롯데아울렛은 차로 3분, 이케아는 5분이면 도착할 정도로 가까워 주말 쇼핑 전 점심 먹으러 오기 좋아요. 저는 토요일 이케아 방문 전 점심 먹으러 갔는데 그 넓은 주차장에 차가 가득해서 깜짝 놀랐어요 ㅎㅎ 다행히 주차 요원분이 계셔서 복잡하지 않고 간단하게 바로 주차는 할 수 있었죠. ![주말 방문객이 많은 식당 주차장](https://img.superchart.com/images/yongin-gheung-gu-kalguksu-waiting-noodles/yongin-gheung-gu-kalguksu-waiting-noodles-01-wx1yn-966.webp) 장원갑칼국수는 시간이 갈수록 용인시 기흥구 칼국수 맛집으로 유명해지고 있는 것 같아요. 예전에 비슷한 시간에 왔을 때 이 정도로 많지 않았는데 날이 갈수록 입소문이 나는지 사람이 늘어나네요 ㅎㅎ ![장원갑칼국수 용인기흥점 대기 공간](https://img.superchart.com/images/yongin-gheung-gu-kalguksu-waiting-noodles/yongin-gheung-gu-kalguksu-waiting-noodles-02-umx8n-966.webp) 제 앞에 웨이팅 5팀에 제 뒤로도 계속 손님들이 들어와 웨이팅을 하실 만큼 인기 맛집이 되었어요. ![식당 웨이팅 안내 공간](https://img.superchart.com/images/yongin-gheung-gu-kalguksu-waiting-noodles/yongin-gheung-gu-kalguksu-waiting-noodles-03-3bjij-966.webp) 웨이팅을 하면서 주문서 작성을 할 수 있어 자리에 앉으면 음식이 바로 나오는 시스템은 좋더라고요. 웨이팅 공간에는 후식용 미숫가루 슬러시와 옛날 과자들, 커피 등이 있어서 먹고 마시며 편하게 쉴 수 있어 기다리는 시간이 쾌적할 수 있었어요. ![대기 공간의 미숫가루 슬러시](https://img.superchart.com/images/yongin-gheung-gu-kalguksu-waiting-noodles/yongin-gheung-gu-kalguksu-waiting-noodles-04-1w8uk-966.webp) ![대기 공간의 옛날 과자](https://img.superchart.com/images/yongin-gheung-gu-kalguksu-waiting-noodles/yongin-gheung-gu-kalguksu-waiting-noodles-05-1gy04-966.webp) ![대기 공간의 커피와 간식](https://img.superchart.com/images/yongin-gheung-gu-kalguksu-waiting-noodles/yongin-gheung-gu-kalguksu-waiting-noodles-06-1e6ck-966.webp) 앉아 기다리는 동안 옆을 보니 한국 음식 명인 상패에 장원갑만의 고집이 적혀 있어 이곳이 좋은 재료를 사용해 인기가 많아졌구나 싶더라고요. ![한국 음식 명인 상패와 안내문](https://img.superchart.com/images/yongin-gheung-gu-kalguksu-waiting-noodles/yongin-gheung-gu-kalguksu-waiting-noodles-07-1k0vp-966.webp) 저희는 약 15분 정도 기다린 후에 입장할 수 있었어요. 매장으로 들어가니 사람이 진짜 많고 아이와 함께 온 가족들부터 부모님 연세의 어르신들까지 다양한 연령대가 식사를 하고 계시더라고요. 매장은 꽤 넓고 층고가 높은 데다 통창으로 되어 있어 개방감이 좋았어요. 이런 식당 중에 소리가 울리는 곳도 있는데 여기는 사람 말소리가 울리지 않아 식사할 때 불편함 없이 좋았네요. 셀프 코너에는 남은 파전을 포장할 수 있는 공간과 김치와 육수 등 필요한 걸 편하게 가져다 먹게 되어 있어요. ![김치와 육수를 갖춘 셀프 코너](https://img.superchart.com/images/yongin-gheung-gu-kalguksu-waiting-noodles/yongin-gheung-gu-kalguksu-waiting-noodles-08-zt97s-966.webp) ![파전 포장 공간이 있는 셀프 코너](https://img.superchart.com/images/yongin-gheung-gu-kalguksu-waiting-noodles/yongin-gheung-gu-kalguksu-waiting-noodles-09-4ve67-966.webp) ## 활전복샤브칼국수 주문 자리에 앉아 메뉴를 확인해 보니 벌써 복숭아비빔만두는 품절이더라고요. ![복숭아비빔만두 품절 메뉴 안내](https://img.superchart.com/images/yongin-gheung-gu-kalguksu-waiting-noodles/yongin-gheung-gu-kalguksu-waiting-noodles-10-18q3w-966.webp) 인기 많은 통새우해물파전부터 샤브칼국수가 하얀, 얼큰, 마라 이렇게 세 가지 육수로 구분되어 있어요. 칼국수는 차돌미나리쌈과 활전복으로 나뉘어 있는데 이건 취향에 맞게 주문하시면 될 것 같아요. 고기를 뺀 칼국수는 1인 10,000원이라 가성비도 좋더라고요. ![샤브칼국수 메뉴 구성](https://img.superchart.com/images/yongin-gheung-gu-kalguksu-waiting-noodles/yongin-gheung-gu-kalguksu-waiting-noodles-11-8hhe2-966.webp) 추가로 등버미모듬, 차미모듬, 차돌박이, 등심 등 고기 종류를 골라 주문할 수도 있고 전복도 취향껏 추가 가능해요. ![추가 고기와 전복 메뉴](https://img.superchart.com/images/yongin-gheung-gu-kalguksu-waiting-noodles/yongin-gheung-gu-kalguksu-waiting-noodles-12-4smkp-966.webp) 저희는 활전복샤브칼국수 2인 44,000원에 주문했어요. ![활전복샤브칼국수 2인 상차림](https://img.superchart.com/images/yongin-gheung-gu-kalguksu-waiting-noodles/yongin-gheung-gu-kalguksu-waiting-noodles-13-15igg-1200.webp) 차돌미나리쌈이 함께 나오는데 생미나리라 익은 고기와 함께 쌈 싸 먹으면 된다고 해요. 근데 나온 차돌이 너무 신선해 보이는 거 있죠? 샤브칼국수집에서 이렇게 신선하고 맛있어 보이는 차돌 진짜 오랜만인 것 같아요. ![차돌미나리쌈용 차돌과 생미나리](https://img.superchart.com/images/yongin-gheung-gu-kalguksu-waiting-noodles/yongin-gheung-gu-kalguksu-waiting-noodles-14-mxdcb-966.webp) 하얀으로 주문해 육수가 맑아요. 그 안에 버섯과 미나리가 하나 가득이라 굳이 야채 추가는 하지 않아도 될 정도예요. ![버섯과 미나리가 든 하얀 육수](https://img.superchart.com/images/yongin-gheung-gu-kalguksu-waiting-noodles/yongin-gheung-gu-kalguksu-waiting-noodles-15-ix9wm-966.webp) 깨끗하게 손질된 살아있는 활전복이에요. 어찌나 신선한지 전복들이 움직이는 게 다 보여요. 장원갑칼국수에서 가장 마음에 드는 것 중 하나가 바로 의성마늘김치예요. ![활전복샤브칼국수의 의성마늘김치](https://img.superchart.com/images/yongin-gheung-gu-kalguksu-waiting-noodles/yongin-gheung-gu-kalguksu-waiting-noodles-16-qfwfk-966.webp) 의성마늘과 황태육수로 만들어 매콤하고 건강한 맛이 집에서 먹는 김치 맛이라 너무 좋더라고요. ![의성마늘과 황태육수로 만든 김치](https://img.superchart.com/images/yongin-gheung-gu-kalguksu-waiting-noodles/yongin-gheung-gu-kalguksu-waiting-noodles-17-7572s-966.webp) 첫 방문이라고 하면 직원분께서 차미 쌈 먹는 방법도 자세히 알려주세요. ![차미 쌈 먹는 방법 안내](https://img.superchart.com/images/yongin-gheung-gu-kalguksu-waiting-noodles/yongin-gheung-gu-kalguksu-waiting-noodles-18-4akyh-966.webp) ![용인 기흥구 칼국수 5분 생면 식감, 장원갑칼국수](https://img.superchart.com/images/yongin-gheung-gu-kalguksu-waiting-noodles/yongin-gheung-gu-kalguksu-waiting-noodles-19-h99zc-966.webp) ## 차돌부터 전복, 시간별 생면까지 이곳은 칼국수계의 오마카세라 불리는데요. 그 이유가 바로 매번 각각 다른 맛을 느낄 수 있기 때문이에요. 처음엔 질 좋은 차돌을 넣어 먹으면 고기의 깊은 맛을 느낄 수 있죠. 질 좋은 고기라 확실히 고소하고 쫄깃한 맛이 좋아요. 그리고 장원갑칼국수만의 킥인 참기름 소스! 방앗간에서 직접 짠 참기름에 소금을 넣어 고기와 야채를 찍어 먹으면 너무너무 맛있어요. 특히 남편이 좋아하는 조합이에요^^ 고기를 다 먹은 후 전복을 넣어 익힌 후 먹었는데요. 이번엔 해산물의 깊은 맛을 느낄 수 있어 국물과 함께 맛있게 먹었어요. 고기와 해물까지 들어간 육수라 어찌나 시원한지~ 입천장이 데이는 것도 모른 채 계속 국물을 떠먹게 되더라고요. ![육수에 익혀 먹는 활전복](https://img.superchart.com/images/yongin-gheung-gu-kalguksu-waiting-noodles/yongin-gheung-gu-kalguksu-waiting-noodles-20-asbs6-966.webp) ![고기와 전복을 넣은 샤브칼국수 육수](https://img.superchart.com/images/yongin-gheung-gu-kalguksu-waiting-noodles/yongin-gheung-gu-kalguksu-waiting-noodles-21-92e30-966.webp) 하이라이트 칼국수 면이에요. 익히는 시간에 따라 5가지 식감으로 변화해 먹는 재미와 맛이 있어요. 육수가 끓으면 면을 넣고 모래시계로 5분을 맞춘 후 익으면 먹으면 돼요. 생면이라 눌어붙을 수 있어 끓일 때 한 번씩 저어줘야 하죠. ![모래시계로 익히는 생칼국수 면](https://img.superchart.com/images/yongin-gheung-gu-kalguksu-waiting-noodles/yongin-gheung-gu-kalguksu-waiting-noodles-22-982db-966.webp) ![시간별 식감 변화가 있는 생면](https://img.superchart.com/images/yongin-gheung-gu-kalguksu-waiting-noodles/yongin-gheung-gu-kalguksu-waiting-noodles-23-39uaj-966.webp) 5분이 지나 면을 건져 올리는데 이 쫄깃한 면발이 보이시나요? 젓가락에서 느껴지는 쫄깃함이 일반 칼국수와는 확연히 달라요 ㅎㅎ - 6분에 바로 건져 먹은 면은 쫄깃 - 7분은 쫀득 - 8분은 탱탱 - 9분은 푹신 - 10분은 부드러움이 순차적으로 느껴져요 시간마다 맛이 변하니 왜 오마카세라고 하는지 알겠더라고요. 매콤한 의성마늘김치와 먹어도 맛있지만 저는 참기름 장에 찍어 먹는 게 색다르고 별미라 느껴져 맛있게 먹을 수 있었어요. ## 무료 들기름깍두기볶음밥 용인시 기흥구 칼국수 맛집이라 하면 칼국수만 맛있으면 되는 거 아닌가?라고 생각하시겠지만! 이곳은 마지막에 무료로 들기름깍두기볶음밥까지 만들어주세요 ㅎㅎ 남은 국물을 뺀 냄비에 들기름을 두르고 밥과 깍두기를 넣고 볶아주면 돼요. 들기름 향이 올라오며 고소 매콤한 볶음밥의 맛이 진짜 환상이에요. 이게 무료라는 게 이상할 정도로 퀄리티와 맛이 진짜 좋아요. ![무료 들기름깍두기볶음밥](https://img.superchart.com/images/yongin-gheung-gu-kalguksu-waiting-noodles/yongin-gheung-gu-kalguksu-waiting-noodles-24-2ok81-966.webp) 용인시 기흥구 맛집 중 가장 가성비 좋고 건강한 맛에 쫄깃한 칼국수 면이 맛있었던 장원갑칼국수였어요^^ 칼국수 먹고 나면 뭔가 조미료 맛이 많이 느껴지는 곳이 있는데 여기는 그런 거 전혀 없이 건강한 집밥을 먹은 기분이 들어서 언제 먹어도 외식이 아닌 집밥 먹고 온 것 같아 좋네요. 가성비 좋은 가격에 다양한 맛을 느낄 수 있는 오마카세 느낌의 칼국수라 지인들에게도 추천해 주고 싶은 맛집이에요. 기존 자극적인 칼국수에 조금 물리셨다면 장원갑칼국수 용인기흥점에서 새로운 맛을 느껴보시길 추천드릴게요! ## 위치 - 장원갑칼국수 용인기흥점 (Jangwongap Kalguksu Yongin Giheung Branch (장원갑칼국수 용인기흥점)) - 경기도 용인시 기흥구 고매로 90 1층 - 37.2295313, 127.1186096 - Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EC%9E%A5%EC%9B%90%EA%B0%91%EC%B9%BC%EA%B5%AD%EC%88%98%20%EC%9A%A9%EC%9D%B8%EA%B8%B0%ED%9D%A5%EC%A0%90/@37.2295313,127.1186096,17z --- Superchart · https://superchart.com/ko/@sit-with-coffee/yongin-gheung-gu-kalguksu-waiting-noodles/ · https://superchart.com/llms.txt