# 수안보 꿩요리 생회부터 수제비까지, 수안보대장군 - 글 초연 (https://superchart.com/ko/@steam-at-table/) - 작성 2026. 9. 7. - 수정 2026. 9. 11. - 장소 › 음식점 › 충북 충주시 - 협찬: 매장의 협찬으로 방문했어요. - Korean edition: https://superchart.com/ko/@steam-at-table/daejanggun-suanbo-pheasant-course-1f4a/ - 다른 언어: [English](https://superchart.com/en/@steam-at-table/daejanggun-suanbo-pheasant-course-1f4a/index.md) ## 한 줄 요약 수안보대장군은 충주시 수안보면 월악산 자락에 있는 직영 꿩농장을 둔 꿩요리 전문점이에요. 두 번째 방문에서도 12가지 요리가 나오는 대왕수라상을 주문했고, 부드러운 꿩 생회와 담백한 전골 육수, 마지막 삼색 수제비가 기억에 남았어요. ## 확인된 핵심 정보 - **주소**: 충북 충주시 수안보면 미륵송계로 105 - **영업시간**: 원문 안내 기준 11:00~20:00, 브레이크 타임 15:00~17:00, 매주 수요일 정기휴무 - **예약**: 네이버 예약 안내가 있어요. - **대중교통**: 원문 안내 기준 수안보온천역에서 약 1km, 도보 15분 거리예요. - **주차**: 건물 앞과 건너편 길가에 약 20대 주차 공간이 있다고 안내되어 있어요. - **대왕수라상**: 69,000원으로 기재되어 있으며 총 12가지 요리로 구성돼요. 가격의 인원 기준은 원문에 없어요. - **코스 차이**: 정찬수라상은 9가지 구성이며, 꿩삼 보양죽·완도 전복찜·문어 숙회는 대왕수라상에만 나와요. - **좌석**: 메인홀과 양쪽 룸이 있고, 안쪽에는 약 8~10명을 수용하는 룸이 있어요. *2026. 9. 7. 방문자 기준* 충주 여행에서 지역 음식을 먹고 싶어 수안보대장군을 찾았어요. 바로 옆에 직영 꿩농장을 둔 꿩요리 전문점으로, 이번이 두 번째 방문이었어요. 지난번처럼 꿩 생회가 포함된 대왕수라상을 주문했어요. ![수안보대장군 꿩요리 코스 대표 사진](https://img.superchart.com/images/daejanggun-suanbo-pheasant-course-1f4a/daejanggun-suanbo-pheasant-course-01-121dy-1200.webp) ## 수안보대장군은 어디에 있고 주차는 가능한가요? 주소는 충북 충주시 수안보면 미륵송계로 105예요. 원문 안내 기준 수안보온천역에서 약 1km, 걸어서 15분 거리이고 인근에 수안보 온천이 있어요. 건물 앞과 건너편 길가에는 약 20대가 주차할 수 있는 공간이 마련되어 있어요. ![수안보대장군 건물 주변 주차 공간](https://img.superchart.com/images/daejanggun-suanbo-pheasant-course/daejanggun-suanbo-pheasant-course-02-1e5b6-966.webp) 수안보마을에서 조금 떨어진 월악산 자락의 한적한 곳에 있어요. 508번 지방도와 인접해 있고, 식당 바로 옆에는 직영 꿩농장이 있어요. ![월악산 자락 수안보대장군 매장 외관](https://img.superchart.com/images/daejanggun-suanbo-pheasant-course/daejanggun-suanbo-pheasant-course-03-17dvz-966.webp) 왼쪽에는 꿩만두 등을 구매할 수 있는 별도 매장도 있어요. ![수안보대장군 옆 꿩만두 판매 매장](https://img.superchart.com/images/daejanggun-suanbo-pheasant-course/daejanggun-suanbo-pheasant-course-04-m8pyy-966.webp) 원문에는 영업시간이 11:00~20:00, 브레이크 타임이 15:00~17:00으로 안내되어 있어요. 매주 수요일은 정기휴무이고 네이버 예약 안내가 있어요. ## 가족모임이나 단체 식사를 할 공간이 있나요? 원문에서 41년 전통의 꿩요리 기능 보유자의 집으로 소개한 곳이에요. 안에는 표창장과 인증서가 여러 개 걸려 있었어요. ![수안보대장군 내부 표창장과 인증서](https://img.superchart.com/images/daejanggun-suanbo-pheasant-course/daejanggun-suanbo-pheasant-course-05-otxdl-966.webp) 원목 테이블이 놓여 있어 편안했고, 오래된 식당이지만 내부가 깔끔했어요. 메인홀 양쪽에 룸이 있고 대형룸으로도 활용할 수 있는 구조였어요. 안쪽에는 약 8~10명이 들어갈 수 있는 룸이 있어 온천 여행 후 가족 식사나 생일 모임에 어울리겠다고 느꼈어요. ![원목 테이블이 놓인 수안보대장군 내부](https://img.superchart.com/images/daejanggun-suanbo-pheasant-course/daejanggun-suanbo-pheasant-course-06-bo620-966.webp) ## 대왕수라상 가격과 정찬수라상과의 차이는 무엇인가요? 코스는 대왕수라상과 정찬수라상 두 가지예요. 어린이 정식과 추가로 주문할 수 있는 단품 요리도 있어요. ![수안보대장군 식사와 주류 메뉴 안내](https://img.superchart.com/images/daejanggun-suanbo-pheasant-course/daejanggun-suanbo-pheasant-course-07-ete4n-631.webp) ![수안보대장군 코스와 식사 메뉴 자료](https://img.superchart.com/images/daejanggun-suanbo-pheasant-course/daejanggun-suanbo-pheasant-course-08-t3e7y-631.webp) ![수안보대장군 식사 메뉴 안내 페이지](https://img.superchart.com/images/daejanggun-suanbo-pheasant-course/daejanggun-suanbo-pheasant-course-09-e36wp-698.webp) ![수안보대장군 주문 메뉴 안내 자료](https://img.superchart.com/images/daejanggun-suanbo-pheasant-course/daejanggun-suanbo-pheasant-course-10-fwcoz-699.webp) 제가 주문한 대왕수라상은 원문에 69,000원으로 기재되어 있어요. 다만 이 금액이 몇 명 기준인지는 명시되어 있지 않아요. 초찬·주찬·반상으로 이어지는 총 12가지 구성이고, 정찬수라상은 9가지예요. 꿩삼 보양죽, 완도 전복찜, 문어 숙회는 대왕수라상에만 포함돼요. ## 코스의 시작인 동치미와 보양죽, 꿩생채는 어땠나요? 첫 음식은 꿩육수로 만든 동치미였어요. 잘 익어 은은한 감칠맛이 났고 뒷맛이 깔끔했어요. 식사 중간에 시원하게 곁들이기 좋았어요. 무생채와 양배추 오이샐러드도 기본으로 나왔어요. ![대왕수라상에 나온 꿩육수 동치미](https://img.superchart.com/images/daejanggun-suanbo-pheasant-course/daejanggun-suanbo-pheasant-course-11-91cmv-966.webp) 장수 꿩삼 보양죽은 인삼, 녹두, 잣을 함께 넣어 끓인 죽이에요. 기름기 없이 담백하고 따뜻해서 본격적인 식사 전에 먹기 좋았어요. ![전채요리로 나온 장수 꿩삼 보양죽](https://img.superchart.com/images/daejanggun-suanbo-pheasant-course/daejanggun-suanbo-pheasant-course-12-m6d9i-966.webp) 오색 꿩생채는 12가지 생채를 다섯 빛깔로 담아낸 요리예요. 익히지 않은 꿩 안심살이 들어 있어요. ![여러 생채를 함께 담은 오색 꿩생채](https://img.superchart.com/images/daejanggun-suanbo-pheasant-course/daejanggun-suanbo-pheasant-course-13-hyksh-966.webp) 안심살은 부드럽고 촉촉했고, 채소는 아삭했어요. 산뜻한 겨자소스가 두 재료와 잘 어울렸어요. ![꿩 안심살과 채소를 곁들인 꿩생채](https://img.superchart.com/images/daejanggun-suanbo-pheasant-course/daejanggun-suanbo-pheasant-course-14-kvy7d-966.webp) ## 꿩 생회와 함께 나오는 주찬은 어떤 맛인가요? 주찬에는 완도 전복찜과 문어 숙회가 나왔어요. 저온에서 2시간 익혔다고 소개된 전복은 쫄깃하고 탱글했으며 은은한 단맛이 났어요. 문어 숙회는 탄력이 있었고 씹을수록 고소했어요. 이어서 꿩 가슴살로 만든 생회가 나왔어요. 원문에는 시간이 지나면 선도와 식감이 달라져 나온 뒤 10분 안에 먹으라는 안내를 받았다고 적혀 있어요. ![대왕수라상 주찬으로 나온 꿩 생회](https://img.superchart.com/images/daejanggun-suanbo-pheasant-course/daejanggun-suanbo-pheasant-course-15-1m209-966.webp) ![수안보대장군의 꿩 가슴살 생회 요리](https://img.superchart.com/images/daejanggun-suanbo-pheasant-course/daejanggun-suanbo-pheasant-course-16-1xjlx-966.webp) 꿩 생회는 부드럽고 담백했어요. 고추냉이를 조금 곁들여 간장에 찍으니 참치가 떠올랐고, 참기름장과 먹을 때는 꿩회의 맛이 더 진하게 느껴졌어요. ### 전골에 익혀 먹은 꿩은 식감이 달랐나요? 신선로 전골에는 여러 채소와 버섯이 들어 있었어요. 생회를 먹기 어려운 사람은 꿩을 육수에 넣어 샤브샤브로 먹을 수도 있는 구성이었어요. ![채소와 버섯을 담은 신선로 전골](https://img.superchart.com/images/daejanggun-suanbo-pheasant-course/daejanggun-suanbo-pheasant-course-17-lx6i4-966.webp) 꿩육수가 시원하고 깔끔해 국물을 거의 다 먹었어요. 꿩도 한두 점 넣어 먹어봤는데, 익히니 쫀득함이 더해져 생회와는 다른 식감이었어요. ![꿩을 샤브샤브로 곁들이는 전골 식사](https://img.superchart.com/images/daejanggun-suanbo-pheasant-course/daejanggun-suanbo-pheasant-course-18-1o3nr-966.webp) 꿩만두는 고기 재료로 돼지고기나 닭고기를 섞지 않고 꿩만 사용한다고 해요. 찌고 구워서 겉은 바삭하고 속은 촉촉했어요. ![대왕수라상 코스에 포함된 꿩만두](https://img.superchart.com/images/daejanggun-suanbo-pheasant-course/daejanggun-suanbo-pheasant-course-19-1nvga-966.webp) ## 마지막 식사는 어떤 음식으로 마무리하나요? 반상에는 충주 꿩 산나물전이 나왔어요. 참나물, 취나물, 산미나리를 넣은 전으로 향긋했어요. 잘게 다진 꿩의 쫀득하고 고소한 식감도 잘 어울렸어요. 기본찬은 비름나물, 가지, 감자채, 김치였어요. ![대왕수라상 반상에 곁들인 기본찬](https://img.superchart.com/images/daejanggun-suanbo-pheasant-course/daejanggun-suanbo-pheasant-course-20-19kwv-966.webp) 궁중 꿩 잡채에도 꿩이 들어 있었어요. 이 요리에서도 익힌 꿩의 쫀득한 식감을 느낄 수 있었어요. ![반상 메뉴로 나온 궁중 꿩 잡채](https://img.superchart.com/images/daejanggun-suanbo-pheasant-course/daejanggun-suanbo-pheasant-course-21-tbba0-966.webp) ![꿩고기를 넣어 만든 궁중 잡채 요리](https://img.superchart.com/images/daejanggun-suanbo-pheasant-course/daejanggun-suanbo-pheasant-course-22-ctyyx-966.webp) 마지막은 알밤, 브로콜리, 단호박을 넣은 반죽으로 만든 삼색 수제비였어요. 전골 육수를 거의 다 먹은 상태였는데, 주방에서 수제비를 끓여와 추가해주셨어요. ![식사 마무리로 나온 삼색 수제비](https://img.superchart.com/images/daejanggun-suanbo-pheasant-course/daejanggun-suanbo-pheasant-course-23-97k6o-966.webp) ![꿩육수와 함께 먹는 삼색 수제비](https://img.superchart.com/images/daejanggun-suanbo-pheasant-course/daejanggun-suanbo-pheasant-course-24-14ffu-966.webp) 수제비를 국물과 함께 떠먹으며 꿩육수의 깊은 맛을 한 번 더 즐겼어요. 생회와 생채부터 전골, 만두, 수제비까지 같은 재료가 요리마다 다른 식감으로 이어지는 점이 기억에 남았어요. ## 식사 후 기념품으로 살 수 있는 것도 있나요? 꿩엿, 만두, 육수 등을 판매하고 있어요. 꿩엿은 단호박에 꿩을 넣어 만든 엿으로, 개별 포장되어 있어 여행 기념품이나 간식으로 고르기 좋겠다고 느꼈어요. ## 위치 - 수안보대장군 (Suanbo Daejanggun (수안보대장군)) - 충청북도 충주시 수안보면 미륵송계로 105 - 36.8417606, 128.0161749 - Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EC%88%98%EC%95%88%EB%B3%B4%EB%8C%80%EC%9E%A5%EA%B5%B0/@36.8417606,128.0161749,17z --- Superchart · https://superchart.com/ko/@steam-at-table/daejanggun-suanbo-pheasant-course-1f4a/ · https://superchart.com/llms.txt