# 고성 토성면 고기집 평일 만석 직접 포 뜬 수제 돼지갈비, 용촌고기집

- 글 수림 (https://superchart.com/ko/@the-spoon-drawer/)
- 작성 2026. 8. 25.
- 장소 › 음식점 › 강원 고성군
- 협찬: 매장 방문 협찬으로 작성된 글입니다.
- Korean edition: https://superchart.com/ko/@the-spoon-drawer/goseong-yongchon-pork-ribs-weekday-full-house/
- 다른 언어: [English](https://superchart.com/en/@the-spoon-drawer/goseong-yongchon-pork-ribs-weekday-full-house/index.md)

## 한 줄 요약

용촌고기집은 강원 고성군 토성면 용원로에 있는 숯불 돼지갈비·생삼겹살 전문 고기집이다. 평일 저녁에 방문해 양념 돼지갈비 2인분, 생삼겹살 1인분, 명태회 비빔냉면을 먹었는데 도착하자마자 만석에 밖에 웨이팅까지 생겼다. 직접 포 뜬 돼지갈비의 수제 양념이 짜지 않고 달큰해, 고성에서 돼지갈비 찾는다면 용촌고기집이 선택지가 된다.

## 확인된 핵심 정보

- **영업시간**: 월~목 12:00~21:00, 금~일 11:00~21:00
- **브레이크타임**: 15:00~17:00
- **휴무**: 수요일 정기휴무
- **주차**: 넓은 주차장
- **주문 메뉴**: 양념 돼지갈비 2인분, 생삼겹살 1인분, 명태회 비빔냉면
- **좌석**: 프라이빗 공간(문 닫으면 독립), 좌식룸 1개, 아기의자·앞치마 준비

*2026. 8. 25. 방문자 기준*

## 용촌고기집은 어떤 곳? (고성 토성면)

용촌고기집은 강원특별자치도 고성군 토성면 용원로에 있는 숯불 고기집이다. 직접 포 뜬 돼지갈비와 생삼겹살이 맛있기로 소문난 고성 맛집 고기집이다. 오늘은 속초 용촌고기집을 소개한다.

![고성 용촌고기집 숯불 돼지갈비 상차림](https://img.superchart.com/images/goseong-yongchon-pork-ribs-weekday-full-house/goseong-yongchon-pork-ribs-weekday-full-house-01-1gg4w-1200.webp)

- 영업시간: 월-목 12:00~21:00 / 금-일 11:00~21:00
- 브레이크타임 15:00~17:00
- 수요일 정기휴무
- 넓은 주차장

![용촌고기집 외관과 배롱나무](https://img.superchart.com/images/goseong-yongchon-pork-ribs-weekday-full-house/goseong-yongchon-pork-ribs-weekday-full-house-02-4emsr-900.webp)

![고성 토성면 용촌고기집 건물 전경](https://img.superchart.com/images/goseong-yongchon-pork-ribs-weekday-full-house/goseong-yongchon-pork-ribs-weekday-full-house-03-1kny8-900.webp)

외관은 크고 화려한 요즘 스타일의 고깃집이라기보다는 오랫동안 한자리에서 장사해 온 듯한 동네 로컬 맛집 느낌인데 한켠에 있는 배롱나무에 꽃이 너무 이쁘게 피어 자꾸 눈이 갔다.

![용촌고기집 내부 테이블 공간](https://img.superchart.com/images/goseong-yongchon-pork-ribs-weekday-full-house/goseong-yongchon-pork-ribs-weekday-full-house-04-rsar9-900.webp)

![문 닫으면 프라이빗하게 쓰는 내부 공간](https://img.superchart.com/images/goseong-yongchon-pork-ribs-weekday-full-house/goseong-yongchon-pork-ribs-weekday-full-house-05-bsxy5-900.webp)

## 내부와 좌석 — 가족 외식, 단체 모임도 가능

용촌고기집 내부는 생각보다 넓고 깔끔했다. 한쪽에는 문을 닫으면 프라이빗하게 이용할 수 있는 공간도 따로 마련되어 있어 가족 외식이나 단체 모임으로 와도 괜찮아 보였다.

좌식룸도 하나 있다고 하는데 이날은 손님이 계신지 문이 닫혀 있어서 사진은 찍지 못했다. 아기의자와 앞치마도 준비되어 있었다.

### 평일에도 만석, 밖에 웨이팅까지

우리가 방문한 날은 8월 25일 평일. 평일이니까 여유롭겠지 하고 갔는데 도착했을 때 이미 두 자리 빼고 만석이었다. 그 두 자리까지도 금방 차더니 결국 밖에 웨이팅까지 생겼다. 평일에도 이 정도라니. 고성 맛집으로 소문난 집은 역시 다르긴 다르다.

![평일 저녁 만석인 용촌고기집 홀](https://img.superchart.com/images/goseong-yongchon-pork-ribs-weekday-full-house/goseong-yongchon-pork-ribs-weekday-full-house-06-cx106-900.webp)

## 주문 — 양념 돼지갈비, 생삼겹살, 명태회 비빔냉면

우리가 주문한 건 양념 돼지갈비 2인분, 생삼겹살 1인분, 명태회 비빔냉면.

![테이블에 들어온 숯불](https://img.superchart.com/images/goseong-yongchon-pork-ribs-weekday-full-house/goseong-yongchon-pork-ribs-weekday-full-house-07-1jjv9-900.webp)

주문하고 나니 숯부터 들어왔다. 고기는 역시 숯불이지! 숯불에 구운 고기는 그 특유의 불향 때문에 맛이 더 좋아지는 느낌!

![파김치와 깻잎장아찌 등 밑반찬 상차림](https://img.superchart.com/images/goseong-yongchon-pork-ribs-weekday-full-house/goseong-yongchon-pork-ribs-weekday-full-house-08-gpr23-900.webp)

![서비스로 나온 계란찜과 쌈채소](https://img.superchart.com/images/goseong-yongchon-pork-ribs-weekday-full-house/goseong-yongchon-pork-ribs-weekday-full-house-09-3e6a3-900.webp)

### 밑반찬 구성과 서비스 계란찜

고기 나오기 전 밑반찬 등장! 파무침, 양파장아찌, 파김치, 물김치, 양배추소스, 쌈채소, 깻잎장아찌까지. 거기에 보들보들한 계란찜은 서비스! 대부분 고기와 함께 먹기 좋은 반찬들이라 마음에 들었다.

특히 파김치와 깻잎 짱아찌, 양배추소스는 돼지갈비와 잘 어울렸다.

## 직접 포 뜬 수제 돼지갈비, 짜지 않을까?

드디어 양념 돼지갈비 등장. 사진으로 봐도 고기에 양념이 제대로 배어 있는 게 보인다. 용촌고기집은 직접 포 뜬 신선한 돼지갈비와 직접 만든 수제 소스로 유명한 곳이라고 하는데 그래서인지 고기 모양도 일정하게 찍어낸 느낌이 아니라 직접 손질한 돼지갈비 느낌이 났다. 거기에 비계 손질이 잘 되어 있어 더 마음에 들었다.

![직접 포 뜬 양념 돼지갈비 생고기 접시](https://img.superchart.com/images/goseong-yongchon-pork-ribs-weekday-full-house/goseong-yongchon-pork-ribs-weekday-full-house-10-yx30g-900.webp)

![양념이 배인 돼지갈비 클로즈업](https://img.superchart.com/images/goseong-yongchon-pork-ribs-weekday-full-house/goseong-yongchon-pork-ribs-weekday-full-house-11-i3w6g-900.webp)

사실 굽기 전 고기를 봤을 때는 양념 색이 꽤 진하고 진득해 보여서 조금 짜지 않을까 싶었는데 한 점 먹어보니 예상과 달랐다.

![숯불에 올려 굽는 양념 돼지갈비](https://img.superchart.com/images/goseong-yongchon-pork-ribs-weekday-full-house/goseong-yongchon-pork-ribs-weekday-full-house-12-1fccw-900.webp)

짜거나 자극적인 맛이 아니라 적당히 달큰하면서 감칠맛이 도는 수제 양념 맛. 양념이 고기 맛을 가리는 스타일이 아니라 고기와 잘 어울렸다.

![노릇하게 구워진 양념 돼지갈비](https://img.superchart.com/images/goseong-yongchon-pork-ribs-weekday-full-house/goseong-yongchon-pork-ribs-weekday-full-house-13-35a4e-900.webp)

그런데 여기 돼지갈비는 양념도 양념이지만 고기 자체가 맛있다. 보통 양념 갈비는 양념맛으로 먹는데 여기 갈비는 잡내 없이 부드럽고 씹을수록 고기 맛이 느껴졌다.

![불판 위 돼지갈비 익어가는 모습](https://img.superchart.com/images/goseong-yongchon-pork-ribs-weekday-full-house/goseong-yongchon-pork-ribs-weekday-full-house-14-hfclz-900.webp)

### 뼈에 붙은 고기가 진짜

특히 내가 맛있게 먹은 건 역시 뼈에 붙은 고기.

![뼈에 붙은 갈빗살 구이](https://img.superchart.com/images/goseong-yongchon-pork-ribs-weekday-full-house/goseong-yongchon-pork-ribs-weekday-full-house-15-b0up7-900.webp)

원래 갈비는 뼈에 붙은 살이 맛있는 법이지만 여긴 진짜 요 부분이 고기맛도 제대로 느껴지고 맛도리였다.

![뼈째 집어 든 돼지갈비](https://img.superchart.com/images/goseong-yongchon-pork-ribs-weekday-full-house/goseong-yongchon-pork-ribs-weekday-full-house-16-eyjsl-900.webp)

노릇하게 구워진 뼈에 붙은 고기를 뜯어 먹는데 쫄깃하면서 고소하고 숯불향에 양념 맛까지 더해지니 👍👍 왜 고성 돼지갈비 맛집으로 소문났는지 알 수 있었다.

![다 구워진 돼지갈비 한 점](https://img.superchart.com/images/goseong-yongchon-pork-ribs-weekday-full-house/goseong-yongchon-pork-ribs-weekday-full-house-17-c3eyt-899.webp)

그냥 먹어도 맛있고

![양배추소스에 찍은 돼지갈비](https://img.superchart.com/images/goseong-yongchon-pork-ribs-weekday-full-house/goseong-yongchon-pork-ribs-weekday-full-house-18-muhsn-900.webp)

![쌈채소에 고기와 파무침 올린 한 쌈](https://img.superchart.com/images/goseong-yongchon-pork-ribs-weekday-full-house/goseong-yongchon-pork-ribs-weekday-full-house-19-9c6kh-900.webp)

양배추소스에 찍어 먹어도 맛있고, 파김치 올려 먹어도 맛있고, 쌈채소에 고기랑 파무침, 마늘까지 가득 올려 크게 한입 먹어도 맛있고~

## 생삼겹살 — 오돌뼈 박힌 부위

이번에는 생삼겹살. 사진으로 봐도 살코기와 비계 비율이 꽤 괜찮다. 고기 색도 좋고 앞쪽에 오돌뼈가 박혀 있는 걸 보니 딱 봐도 맛있는 부위 삼겹살이다.

![오돌뼈 박힌 생삼겹살 생고기](https://img.superchart.com/images/goseong-yongchon-pork-ribs-weekday-full-house/goseong-yongchon-pork-ribs-weekday-full-house-20-hetpe-900.webp)

![생삼겹살 살코기와 비계 비율](https://img.superchart.com/images/goseong-yongchon-pork-ribs-weekday-full-house/goseong-yongchon-pork-ribs-weekday-full-house-21-de2dt-900.webp)

숯불에 노릇하게 구워 쌈 하나 크게 싸서 한입. 고소한 삼겹살에 파무침이랑 파김치까지 같이 넣으니 파향에 상큼하고 감칠맛까지 제대로다.

![숯불에 구운 생삼겹살 쌈](https://img.superchart.com/images/goseong-yongchon-pork-ribs-weekday-full-house/goseong-yongchon-pork-ribs-weekday-full-house-22-1clit-900.webp)

## 명태회 비빔냉면과 돼지갈비 조합

그리고 고기를 먹을 때는 냉면은 옵션. 우리가 주문한 건 명태회 비빔냉면. 비빔냉면 양념도 너무 맵거나 달지 않고 자극적이지 않아 고기와 같이 먹기 좋았다.

![명태회 비빔냉면 한 그릇](https://img.superchart.com/images/goseong-yongchon-pork-ribs-weekday-full-house/goseong-yongchon-pork-ribs-weekday-full-house-23-1r98x-900.webp)

![비빔냉면에 올린 돼지갈비 한 점](https://img.superchart.com/images/goseong-yongchon-pork-ribs-weekday-full-house/goseong-yongchon-pork-ribs-weekday-full-house-24-1pwj1-900.webp)

여기에 돼지갈비 한 점 올려서 면으로 돌돌돌~ 고기와 냉면 조합은 다들 아는 그 맛. 말해 뭐할까. 달큰한 돼지갈비에 매콤한 비빔냉면, 쫄깃한 명태회까지 같이 먹으니 고기를 배부르게 먹고도 또 들어간다.

## 정리 — 고성에서 돼지갈비 찾는다면

평일에도 만석에 웨이팅까지 생기는 걸 직접 보고 나니 왜 사람들이 꾸준히 찾는지 알 것 같았던 고성 맛집 용촌고기집. 직접 포 뜬 돼지갈비에 자극적이지 않은 수제 양념, 숯불에 구워 먹는 생삼겹살까지 전체적으로 만족스러웠던 곳.

특히 돼지갈비는 고기도 신선하고 양념까지 내 입맛에 잘 맞아서 다음에 다시 방문해도 또 주문할 것 같다. 고성에서 돼지갈비나 삼겹살 맛있는 고기집을 찾고 있다면 용촌고기집을 방문해봐도 좋을 것 같다.

## 위치

- 용촌고기집 (Yongchon Gogi-jip)
- 강원특별자치도 고성군 토성면 용원로 20-3
- 38.2347122, 128.5728454
- Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EC%9A%A9%EC%B4%8C%EA%B3%A0%EA%B8%B0%EC%A7%91/@38.2347122,128.5728454,17z

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