# 역삼동 장어덮밥 히츠마부시 상 한 마리와 미니 반 마리 비교, 우나기와

- 글 시아 (https://superchart.com/ko/@weekday-soup-stamp/)
- 작성 2026. 9. 6.
- 장소 › 음식점 › 서울 강남구
- 협찬: 매장 방문 협찬으로 제공받아 작성한 글입니다.
- Korean edition: https://superchart.com/ko/@weekday-soup-stamp/unagiwa-yeoksam-hitsumabushi-mini-comparison/
- 다른 언어: [English](https://superchart.com/en/@weekday-soup-stamp/unagiwa-yeoksam-hitsumabushi-mini-comparison/index.md)

## 한 줄 요약

우나기와는 서울 강남구 역삼동 봉은사로30길에 있는 히츠마부시 전문 일식집이다. 히츠마부시 상(한 마리) 38,000원과 미니(반 마리) 26,000원을 함께 주문해 양 차이를 비교하고 모듬튀김 30,000원까지 곁들였는데, 두께와 굽기는 두 메뉴가 같아 먹는 양에 맞춰 고르면 된다. 겉은 불향 입혀 바삭하고 속은 부드러워 오차즈케까지 네 단계 내내 질리지 않았다.

## 확인된 핵심 정보

- **주소**: 서울 강남구 봉은사로30길 71 2층 우나기와
- **영업시간**: 평일 11:00-21:00 (브레이크타임 15:00-17:00, 라스트오더 20:00)
- **휴무**: 매주 토요일, 일요일 정기휴무
- **예약**: 네이버예약
- **주차**: 발렛 가능 5,000원
- **히츠마부시 상(한마리)**: 38,000원
- **히츠마부시 미니(반마리)**: 26,000원
- **모듬 튀김**: 30,000원

*2026. 9. 6. 방문자 기준*

한 끼를 먹더라도 그냥 배만 채우는 것보다 제대로 맛있는 메뉴 하나 골라서 먹고 싶은 날이 있잖아요. 이날은 유독 장어가 생각나더라고요. 평소 구이로도 좋아하지만 밥이랑 같이 든든하게 먹을 수 있는 히츠마부시는 또 다른 매력이 있어서 오랜만에 제대로 하는 곳을 찾아봤어요.

그렇게 다녀온 곳이 역삼동 우나기와. 강남 쪽에서 히츠마부시 먹을 곳을 찾다 보니 눈에 들어왔는데, 한 마리가 통째로 올라가는 히츠마부시부터 반 마리 구성의 미니 메뉴까지 있어서 먹는 양에 맞춰 고를 수 있는 점도 괜찮아 보이더라구요.

무엇보다 히츠마부시는 처음엔 장어와 밥 그대로 먹고, 중간에는 쪽파나 깻잎, 와사비를 곁들이고, 마지막에는 육수를 부어 오차즈케처럼 마무리하는 재미가 있잖아요. 비주얼부터 꽤 제대로였던 강남 장어덮밥 맛집 우나기와, 하나씩 자세히 풀어볼게요.

## 역삼동 우나기와 위치와 영업시간, 주차

우나기와는 서울 강남구 봉은사로30길 71 2층에 있습니다. 평일 11:00-21:00 영업이고 브레이크 타임은 15:00-17:00, 라스트오더는 20:00, 매주 토요일과 일요일은 정기휴무예요. 예약은 네이버예약으로 가능하고 발렛 주차는 5,000원입니다.

![우나기와 2층으로 올라가는 계단 입구](https://img.superchart.com/images/unagiwa-yeoksam-hitsumabushi-mini-comparison/unagiwa-yeoksam-hitsumabushi-mini-comparison-01-yra1x-966.webp)

입구부터 일본 음식점 특유의 분위기가 확실한 편. 계단을 올라가면 붉은 조명이 은근하게 들어오고요.

![붉은 조명이 들어온 우나기와 입구 통로](https://img.superchart.com/images/unagiwa-yeoksam-hitsumabushi-mini-comparison/unagiwa-yeoksam-hitsumabushi-mini-comparison-02-169ec-966.webp)

![일식집 분위기의 우나기와 실내 입구](https://img.superchart.com/images/unagiwa-yeoksam-hitsumabushi-mini-comparison/unagiwa-yeoksam-hitsumabushi-mini-comparison-03-x3eqn-966.webp)

안쪽으로 들어가니 우드톤 테이블과 격자무늬 인테리어, 커다란 조명이 어우러져 꽤 정돈된 느낌.

![우드톤 테이블과 격자무늬 인테리어의 우나기와 홀](https://img.superchart.com/images/unagiwa-yeoksam-hitsumabushi-mini-comparison/unagiwa-yeoksam-hitsumabushi-mini-comparison-04-8b9qw-966.webp)

한쪽에는 대나무와 낮은 좌석도 있어서 전체적으로 차분했어요.

## 우나기와 주문 메뉴와 가격

우나기와의 히츠마부시 상(한마리)은 38,000원, 히츠마부시 미니(반마리)는 26,000원, 모듬 튀김은 30,000원이에요. 저희는 히츠마부시 상 한 마리, 히츠마부시 미니 반 마리, 그리고 모듬튀김까지 주문했어요.

![우나기와 테이블 세팅과 좌석](https://img.superchart.com/images/unagiwa-yeoksam-hitsumabushi-mini-comparison/unagiwa-yeoksam-hitsumabushi-mini-comparison-05-1460o-966.webp)

![테이블에 놓인 주문용 태블릿](https://img.superchart.com/images/unagiwa-yeoksam-hitsumabushi-mini-comparison/unagiwa-yeoksam-hitsumabushi-mini-comparison-06-ry5ej-m-966.webp)

테이블마다 태블릿이 놓여 있어서 주문도 편했고, 히츠마부시 먹는 방법이 화면에 따로 안내돼 있더라고요. 처음 먹어보는 사람도 그대로 따라 하면 돼서 어렵지 않은 구성.

![태블릿 화면의 히츠마부시 먹는 방법 안내](https://img.superchart.com/images/unagiwa-yeoksam-hitsumabushi-mini-comparison/unagiwa-yeoksam-hitsumabushi-mini-comparison-07-e66az-966.webp)

## 히츠마부시 상 한 마리, 상차림은 어떻게 나올까

상이 나오자마자 일단 비주얼부터 눈에 들어왔어요. 노릇한 정도가 아니라 겉면에 불향이 제대로 입혀져 윤기가 좌르르.

![장어가 그릇을 덮은 히츠마부시 상 한 마리 상차림](https://img.superchart.com/images/unagiwa-yeoksam-hitsumabushi-mini-comparison/unagiwa-yeoksam-hitsumabushi-mini-comparison-08-hld8o-966.webp)

특히 한 마리가 올라가는 히츠마부시 상은 그릇을 거의 장어가 다 덮고 있어서 보기만 해도 든든한거 보이시죠?ㅎㅎ 역시 강남 장어덮밥 맛집 찾을 때는 양도 중요한데 한 마리 메뉴는 그런 아쉬움이 없더라고요.

기본 구성도 꽤 알찼어요. 샐러드와 장국, 부드러운 계란찜, 장아찌가 같이 나오고 히츠마부시에 넣어 먹을 김가루, 깻잎, 쪽파와 와사비도 따로 준비돼 있어요. 작은 주전자에는 마지막 오차즈케로 먹을 육수가 담겨 있고요.

## 1단계, 장어와 밥만 그대로

먼저 4분의 1로 나눴구요 :)

![4분의 1로 나눈 히츠마부시 장어덮밥](https://img.superchart.com/images/unagiwa-yeoksam-hitsumabushi-mini-comparison/unagiwa-yeoksam-hitsumabushi-mini-comparison-09-1yk4d-966.webp)

처음에는 다른 거 넣지 않고 장어와 밥만 먹어봤어요. 겉면은 살짝 바삭하게 익혀져 있고 안쪽 살은 굉장히 부드러운 편. 양념도 무조건 달고 끈적이는 맛이 아니라 장어 자체의 고소함이 남아 있어서 좋았습니다.

탄 듯한 가장자리의 향이 살짝씩 섞이면서 밥이랑 먹었을 때 훨씬 맛있더라고요. 밥에도 소스가 적당히 배어 있어서 맨밥 따로, 장어 따로 노는 느낌이 없었고 한 숟갈 크게 떠서 장어까지 올려 먹으면 조합 자체로 이미 충분했어요.

![장어와 밥만 떠서 먹는 첫 번째 단계](https://img.superchart.com/images/unagiwa-yeoksam-hitsumabushi-mini-comparison/unagiwa-yeoksam-hitsumabushi-mini-comparison-10-pcvwo-966.webp)

![쪽파와 깻잎, 김가루, 와사비 곁들임 접시](https://img.superchart.com/images/unagiwa-yeoksam-hitsumabushi-mini-comparison/unagiwa-yeoksam-hitsumabushi-mini-comparison-11-1csbg-966.webp)

## 2단계, 쪽파·깻잎·김가루·와사비 조합

두 번째는 잘게 나눈 다음 쪽파와 깻잎, 김가루, 와사비를 같이 넣어 먹었어요. 개인적으로 저는 이 방식이 제일 취향. 장어가 기름기가 있는 생선이다 보니 몇 숟갈 먹다 보면 묵직해질 수 있는데 깻잎 향과 와사비가 들어가면서 입안이 확 깔끔해져요. 김가루의 짭조름한 맛까지 더해지니까 첫 번째랑 완전히 다른 메뉴 먹는 느낌이었습니다.

![반 마리가 올라간 히츠마부시 미니](https://img.superchart.com/images/unagiwa-yeoksam-hitsumabushi-mini-comparison/unagiwa-yeoksam-hitsumabushi-mini-comparison-12-afkix-966.webp)

## 히츠마부시 미니(반 마리)는 한 마리와 뭐가 다를까

히츠마부시 미니는 반 마리가 올라가는데, 양이 적은 분들이나 다른 메뉴도 같이 먹고 싶을 때 딱 괜찮은 크기였어요. 두께나 굽기는 한 마리 메뉴와 똑같아서 양만 선택하면 될 듯?! ㅎㅎ

## 마지막 단계, 육수 부어 오차즈케로

마지막에는 남겨둔 밥에 깻잎, 김가루, 쪽파를 올리고 따뜻한 육수를 부어서 오차즈케로 마무리. 처음 육수를 부었을 때는 국물을 붓는 게 조금 아까운 거 아닌가 싶었는데 막상 먹어보니 전혀 다른 매력이에요.

![육수를 부어 오차즈케로 만든 마지막 한 그릇](https://img.superchart.com/images/unagiwa-yeoksam-hitsumabushi-mini-comparison/unagiwa-yeoksam-hitsumabushi-mini-comparison-13-6rp4c-966.webp)

양념이 육수에 살짝 풀리면서 구수하고 담백해지고 밥알도 부드러워져서 이미 배가 불러도 계속 들어가더라고요. 마지막 한 그릇은 속 편하게 마무리되는 느낌.

![오차즈케를 떠먹는 장면](https://img.superchart.com/images/unagiwa-yeoksam-hitsumabushi-mini-comparison/unagiwa-yeoksam-hitsumabushi-mini-comparison-14-diib6-966.webp)

## 사이드 모듬튀김 30,000원, 양은 얼마나

사이드로 주문한 모듬튀김도 생각보다 양이 꽤 많습니다.

![새우와 채소가 담긴 모듬튀김 한 접시](https://img.superchart.com/images/unagiwa-yeoksam-hitsumabushi-mini-comparison/unagiwa-yeoksam-hitsumabushi-mini-comparison-15-l05ll-966.webp)

![세로로 담아낸 우나기와 모듬튀김](https://img.superchart.com/images/unagiwa-yeoksam-hitsumabushi-mini-comparison/unagiwa-yeoksam-hitsumabushi-mini-comparison-16-6m4v2-966.webp)

새우부터 가지와 여러 채소가 골고루 나오는데 튀김옷이 지나치게 두껍지 않은 편이라 재료 맛이 잘 살아 있었어요. 새우는 속이 탱글하면서 튀김옷은 바삭했고, 가지는 안쪽이 촉촉하게 익어 개인적으로 꽤 맛있었답니다ㅎㅎ

![장어덮밥과 함께 차려진 모듬튀김 한 상](https://img.superchart.com/images/unagiwa-yeoksam-hitsumabushi-mini-comparison/unagiwa-yeoksam-hitsumabushi-mini-comparison-17-110iz-966.webp)

특히 장어덮밥 먹다가 튀김 한입, 다시 와사비 올린 장어 한입 먹는 조합이 괜찮았던 모듬튀김. 같이 주문하면 식탁도 훨씬 푸짐해져요.

## 우나기와, 이런 날 가면 좋아요

히츠마부시는 잘못 먹으면 소스맛만 너무 강하거나 흐물거려서 금방 질리는데, 우나기와는 겉면의 구운 향과 부드러운 속살이 확실히 대비되는 타입이에요. 여기에 와사비, 깻잎, 김가루, 육수까지 하나씩 조합해 먹으니 한 마리를 먹어도 다 각자 다른 매력의 맛이라 더 좋더라구요 :)

역삼동에서 제대로 된 히츠마부시가 먹고 싶거나 부모님 모시고 깔끔하게 한 끼 하기 좋은 강남 장어덮밥 맛집 찾는다면 한 번 들러볼 만한 곳, 우나기와를 추천드려요.

![역삼동 우나기와 히츠마부시 대표 이미지](https://img.superchart.com/images/unagiwa-yeoksam-hitsumabushi-mini-comparison/unagiwa-yeoksam-hitsumabushi-mini-comparison-18-rljr1-1200.webp)

## 위치

- 우나기와 (Unagiwa)
- 서울특별시 강남구 봉은사로30길 71 2층
- 37.5030197, 127.0370094
- Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EC%9A%B0%EB%82%98%EA%B8%B0%EC%99%80/@37.5030197,127.0370094,17z

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