# 대전 봉명동 산꼼장어 소금구이와 한약 향 냉밀면, 진빼이

- 글 지헌 (https://superchart.com/ko/@yuseong-window-table/)
- 작성 2026. 9. 16.
- 장소 › 음식점 › 대전 유성구
- 협찬: 업체로부터 식사를 제공받아 방문한 후기입니다.
- Korean edition: https://superchart.com/ko/@yuseong-window-table/bongmyeong-live-hagfish-salt-grill-jinppaei/
- 다른 언어: [English](https://superchart.com/en/@yuseong-window-table/bongmyeong-live-hagfish-salt-grill-jinppaei/index.md)

## 한 줄 요약

진빼이는 대전 봉명동(유성온천역 인근)에서 살아있는 산꼼장어를 수조에서 바로 꺼내 손질해 연탄불에 구워 주는 꼼장어 술집이다. 산꼼장어 소금구이는 탱글쫄깃한 식감에 은은한 불향이 배어 소주 안주로 잘 맞았고, 함께 주문한 냉밀면은 육수에서 한약 같은 향이 나는 오리지널 스타일이라 호불호가 갈릴 만했다. 노포 느낌 분위기라 친구들과 술 한잔하기 좋은 곳.

## 확인된 핵심 정보

- **주문 메뉴**: 산꼼장어 소금구이, 냉밀면
- **조리 방식**: 수조의 산꼼장어를 주문 후 손질해 연탄불 직화 구이
- **다른 메뉴**: 아나고, 조개구이 등
- **위치**: 대전 유성구 온천북로13번길 21 1층 102호 (봉명동, 유성온천역 인근)

*2026. 9. 16. 방문자 기준*

대전 봉명동에서 오랜만에 꼼장어에 소주 한잔하러 다녀왔어요 ㅎㅎ

![대전 봉명동 꼼장어 술집 진빼이 방문 사진](https://img.superchart.com/images/bongmyeong-live-hagfish-salt-grill-jinppaei/bongmyeong-live-hagfish-salt-grill-jinppaei-01-nlcx3-900.webp)

이번에 방문한 곳은 봉명동에 있는 진빼이! 봉명동 술집을 찾다가 발견한 곳인데 여기는 분위기부터 일반적인 식당이랑은 조금 달라서 술 한잔하기 딱 좋은 느낌이었어요. 특히 살아있는 산꼼장어를 바로 손질해서 연탄불에 구워 먹을 수 있다는 점이 마음에 들었답니다.

> 진빼이

![진빼이 매장 모습](https://img.superchart.com/images/bongmyeong-live-hagfish-salt-grill-jinppaei/bongmyeong-live-hagfish-salt-grill-jinppaei-02-1dypr-900.webp)

저희는 이날 산꼼장어 소금구이를 주문했어요.

## 수조에서 바로 꺼내 손질하는 진빼이 산꼼장어

진빼이에서 가장 인상적이었던 건 주문하고 기다리는 과정이었어요.

![진빼이 수조 속 살아있는 산꼼장어](https://img.superchart.com/images/bongmyeong-live-hagfish-salt-grill-jinppaei/bongmyeong-live-hagfish-salt-grill-jinppaei-03-73zhm-900.webp)

그냥 미리 손질해둔 꼼장어가 나오는 게 아니라 수조에 살아있는 꼼장어가 있더라구요. 주문을 하니까 수조에서 바로 꺼내서 손질한 뒤 눈앞에서 구워주셨어요.

![손질해 연탄불에 올린 산꼼장어](https://img.superchart.com/images/bongmyeong-live-hagfish-salt-grill-jinppaei/bongmyeong-live-hagfish-salt-grill-jinppaei-04-17e9c-1200.webp)

아무래도 살아있는 상태에서 바로 손질해서 조리하니까 보는 재미도 있고 신선하다는 느낌이 확실히 들었어요. 꼼장어 좋아하시는 분들이라면 이런 과정 자체가 꽤 재미있을 것 같아요 ㅎㅎ

![연탄불에서 익어가는 산꼼장어 소금구이](https://img.superchart.com/images/bongmyeong-live-hagfish-salt-grill-jinppaei/bongmyeong-live-hagfish-salt-grill-jinppaei-05-bpidu-900.webp)

저는 산꼼장어를 먹으러 가도 냉동인지 생물인지에 따라 식감 차이가 꽤 있다고 생각하는데 여기는 살아있는 꼼장어를 바로 손질해서 먹으니까 탱글하면서 쫄깃한 식감이 잘 느껴졌어요.

![탱글한 식감의 생물 산꼼장어 구이](https://img.superchart.com/images/bongmyeong-live-hagfish-salt-grill-jinppaei/bongmyeong-live-hagfish-salt-grill-jinppaei-06-fenlc-900.webp)

## 연탄불 소금구이 맛은 어땠나

꼼장어는 역시 연탄불에 구워 먹어야 제맛이죠! 불향도 은근하게 배고 꼼장어 자체의 쫄깃한 식감까지 더해지니까 소주 안주로 정말 잘 어울리더라구요. 한 점 집어서 먹으면 쫀득쫀득한 식감이 먼저 느껴지고 씹을수록 고소한 맛이 올라와요.

![한 점 집어 든 꼼장어 소금구이](https://img.superchart.com/images/bongmyeong-live-hagfish-salt-grill-jinppaei/bongmyeong-live-hagfish-salt-grill-jinppaei-07-19gmj-900.webp)

소금구이라 양념 맛에 묻히지 않고 꼼장어 자체의 맛을 제대로 느낄 수 있었던 것도 좋았어요. 저희는 먹으면서 “이거 술안주로 진짜 괜찮다” 하면서 계속 집어먹었답니다 ㅋㅋ 진빼이는 산꼼장어뿐만 아니라 아나고, 조개구이 같은 메뉴도 함께 판매하고 있어요.

![진빼이 메뉴판과 아나고 조개구이 안내](https://img.superchart.com/images/bongmyeong-live-hagfish-salt-grill-jinppaei/bongmyeong-live-hagfish-salt-grill-jinppaei-08-1urd4-900.webp)

![진빼이에서 판매하는 다른 구이 메뉴](https://img.superchart.com/images/bongmyeong-live-hagfish-salt-grill-jinppaei/bongmyeong-live-hagfish-salt-grill-jinppaei-09-1db60-900.webp)

특히 살아있는 꼼장어와 아나고, 조개를 직접 손질해서 부산에서 먹었던 맛을 최대한 재현하려고 하는 곳이라고 해요. 그래서인지 분위기도 살짝 노포 느낌이 나서 친구들이랑 편하게 술 마시기 좋았어요.

![노포 느낌이 나는 진빼이 내부 분위기](https://img.superchart.com/images/bongmyeong-live-hagfish-salt-grill-jinppaei/bongmyeong-live-hagfish-salt-grill-jinppaei-10-1yoq4-900.webp)

1차로 식사 겸 방문해도 괜찮고 술 한잔하러 2차, 3차로 방문하기에도 좋은 분위기예요. 봉명동 술집을 찾을 때 매번 비슷한 메뉴가 질린다면 산꼼장어 같은 메뉴를 먹어보는 것도 괜찮을 것 같아요.

![소주와 함께 차려진 산꼼장어 술상](https://img.superchart.com/images/bongmyeong-live-hagfish-salt-grill-jinppaei/bongmyeong-live-hagfish-salt-grill-jinppaei-11-1bvre-900.webp)

## 한약 향이 나는 진빼이 냉밀면

그리고 냉밀면도 주문했어요. 꼼장어만 먹기 아쉬워서 냉밀면도 하나 주문했어요. 그런데 이 냉밀면은 제가 평소에 먹던 밀면이랑은 조금 달랐어요. 처음 먹었을 때 “어? 뭐지?” 싶었는데 육수에서 한약 같은 향이 느껴지더라구요.

![한약 향이 느껴지는 진빼이 냉밀면](https://img.superchart.com/images/bongmyeong-live-hagfish-salt-grill-jinppaei/bongmyeong-live-hagfish-salt-grill-jinppaei-12-1arrm-900.webp)

처음에는 조금 낯설었는데 알고 보니 진빼이에서 판매하는 오리지널 스타일의 밀면이라고 해요. 요즘 흔하게 먹는 밀면과는 맛이 조금 달라서 저는 오히려 신기했어요. 한약 느낌이 나는 향 때문에 호불호는 있을 수도 있을 것 같아요. 평소에 익숙한 밀면 맛을 생각하고 주문하면 조금 당황할 수도 있지만 색다른 밀면을 경험해보고 싶다면 한번 먹어볼 만하답니다.

![오리지널 스타일 냉밀면 한 그릇](https://img.superchart.com/images/bongmyeong-live-hagfish-salt-grill-jinppaei/bongmyeong-live-hagfish-salt-grill-jinppaei-13-1ug2i-900.webp)

꼼장어를 연탄불에 구워 먹고 마지막에 냉밀면으로 입안을 깔끔하게 정리하니까 식사 마무리도 괜찮았어요. 진빼이는 그냥 꼼장어를 파는 곳이라기보다 살아있는 재료를 직접 손질해서 눈앞에서 구워 먹는 재미가 있는 곳이었어요.

![눈앞에서 구워지는 산꼼장어](https://img.superchart.com/images/bongmyeong-live-hagfish-salt-grill-jinppaei/bongmyeong-live-hagfish-salt-grill-jinppaei-14-17igx-900.webp)

특히 산꼼장어 소금구이는 수조에서 바로 꺼낸 꼼장어를 구워주니까 신선한 느낌도 확실했고 연탄불에서 익혀 먹으니 불향까지 더해져서 맛있게 먹었어요. 꼼장어 특유의 쫄깃한 식감을 좋아하시는 분이라면 한번쯤 방문해보셔도 좋을 것 같아요.

![불향이 밴 산꼼장어 소금구이](https://img.superchart.com/images/bongmyeong-live-hagfish-salt-grill-jinppaei/bongmyeong-live-hagfish-salt-grill-jinppaei-15-13j9p-900.webp)

![먹기 좋게 익은 꼼장어 소금구이](https://img.superchart.com/images/bongmyeong-live-hagfish-salt-grill-jinppaei/bongmyeong-live-hagfish-salt-grill-jinppaei-16-xw8l2-900.webp)

## 누구와 가면 좋을까

저는 개인적으로 소금구이로 먹으니까 꼼장어의 맛이 더 잘 느껴져서 마음에 들었어요. 무엇보다 술이 술술 들어가는 안주라 봉명동 술집 찾는 분들에게 특히 추천하고 싶어요 ㅎㅎ

![술안주로 즐긴 꼼장어 구이 한 상](https://img.superchart.com/images/bongmyeong-live-hagfish-salt-grill-jinppaei/bongmyeong-live-hagfish-salt-grill-jinppaei-17-hc4kb-900.webp)

친구들이랑 오랜만에 만나서 술 한잔하기에도 좋고 연인끼리 색다른 메뉴를 먹으러 가기에도 괜찮고 대전 여행 와서 조금 특별한 노포 감성의 식당을 찾는 분들도 방문해보면 재미있을 것 같아요.

![친구들과 즐기기 좋은 진빼이 테이블](https://img.superchart.com/images/bongmyeong-live-hagfish-salt-grill-jinppaei/bongmyeong-live-hagfish-salt-grill-jinppaei-18-1d23z-900.webp)

저희는 이날 산꼼장어 소금구이에 냉밀면까지 먹었는데 꼼장어는 정말 맛있게 먹었고 냉밀면은 예상하지 못했던 한약 향 때문에 기억에 오래 남았어요 ㅋㅋ 다음에 다시 간다면 이번에는 아나고나 조개구이도 한번 먹어보고 싶네요.

![산꼼장어 소금구이와 냉밀면 마무리 상차림](https://img.superchart.com/images/bongmyeong-live-hagfish-salt-grill-jinppaei/bongmyeong-live-hagfish-salt-grill-jinppaei-19-qnr2y-900.webp)

대전 봉명동에서 싱싱한 산꼼장어에 연탄불 직화로 구워 먹으면서 소주 한잔할 곳을 찾으신다면 진빼이 한번 들러보세요 :) 저처럼 꼼장어 좋아하시는 분들은 맛있게 드실 수 있을 것 같아요!

## 위치

- 진빼이 (Jinppaei)
- 대전광역시 유성구 온천북로13번길 21 1층 102호 진빼이
- 36.3580235, 127.3446012
- Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EC%A7%84%EB%B9%BC%EC%9D%B4/@36.3580235,127.3446012,17z

---

Superchart · https://superchart.com/ko/@yuseong-window-table/bongmyeong-live-hagfish-salt-grill-jinppaei/ · https://superchart.com/llms.txt