# ร้านอาหารญี่ปุ่นย่านยอกซัม ฮิตสึมาบูชิปลาไหลกลิ่นถ่านหอม Chisot

- โดย Sian (https://superchart.com/th/@between-city-suppers/)
- เขียนเมื่อ 9 กันยายน 2569
- สถานที่ › ร้านอาหาร › Gangnam, Seoul
- สปอนเซอร์: ทริปนี้ได้รับการสนับสนุนในรูปแบบการรีวิวผ่านการไปเยือนร้านค้าจริง
- Thai edition: https://superchart.com/th/@between-city-suppers/chisot-yeoksam-charcoal-hitsumabushi-sake-cup/
- ภาษาอื่น: [English](https://superchart.com/en/@between-city-suppers/chisot-yeoksam-charcoal-hitsumabushi-sake-cup/index.md) · [한국어](https://superchart.com/ko/@between-city-suppers/chisot-yeoksam-charcoal-hitsumabushi-sake-cup/index.md) · [日本語](https://superchart.com/ja/@between-city-suppers/chisot-yeoksam-charcoal-hitsumabushi-sake-cup/index.md) · [简体中文](https://superchart.com/zh-cn/@between-city-suppers/chisot-yeoksam-charcoal-hitsumabushi-sake-cup/index.md) · [繁體中文](https://superchart.com/zh-tw/@between-city-suppers/chisot-yeoksam-charcoal-hitsumabushi-sake-cup/index.md) · [Tiếng Việt](https://superchart.com/vi/@between-city-suppers/chisot-yeoksam-charcoal-hitsumabushi-sake-cup/index.md) · [Bahasa Indonesia](https://superchart.com/id/@between-city-suppers/chisot-yeoksam-charcoal-hitsumabushi-sake-cup/index.md) · [Bahasa Melayu](https://superchart.com/ms/@between-city-suppers/chisot-yeoksam-charcoal-hitsumabushi-sake-cup/index.md) · [Español](https://superchart.com/es/@between-city-suppers/chisot-yeoksam-charcoal-hitsumabushi-sake-cup/index.md)

## สรุปสั้น ๆ

Chisot Yeoksam Main Branch คือร้านอาหารญี่ปุ่นใกล้สถานีย็อกซัม ที่เสิร์ฟฮิตสึมาบูชิ ข้าวหน้าปลาไหลสไตล์นาโกย่า ลองกินแบบครบชุดตั้งแต่ปลาไหลกับข้าวล้วน ตามด้วยเครื่องเคียง แล้วปิดท้ายด้วยโอชาซึเกะ พบว่ากลิ่นถ่านย่างเด่นชัดกว่ารสซอส กินจนหมดจานไม่รู้สึกเลี่ยน แถมยังมีบริการให้เลือกแก้วสาเกเองตอนสั่งด้วย ถ้าใครมองหาข้าวหน้าปลาไหลกลิ่นถ่านย่างจัดจ้าน Chisot สาขายอกซัมตอบโจทย์ได้ดี

## ข้อมูลที่ยืนยันแล้ว

- **ฮิตสึมาบูชิ มินิ**: 25,000 วอน
- **ฮิตสึมาบูชิ ปกติ**: 37,000 วอน
- **ฮิตสึมาบูชิ พิเศษ**: 43,000 วอน
- **ซาชิมิแซลมอน**: 35,000 วอน
- **เทมปุระปลาไหลทั้งตัว**: 17,000 วอน
- **หม้อไฟโอเด้งรวม**: 24,000 วอน
- **หม้อไฟหัวแซลมอนรสเผ็ด**: 28,000 วอน
- **อะโวคาโดไข่ปลาพอลล็อค**: 16,000 วอน
- **ไก่นันบัน**: 16,000 วอน
- **โครเก้ต์รวม**: 15,000 วอน
- **สาเก**: ยืนยันแล้วว่าสามารถเลือกแก้วสาเกเองได้ตอนสั่ง
- **หมายเหตุ**: เมนูและราคาอ้างอิงจากวันที่ไปเยือน อาจเปลี่ยนแปลงภายหลัง

*ตามที่ผู้ไปเยือนเขียนไว้เมื่อ 9 กันยายน 2569*

ได้ไปกินข้าวหน้าปลาไหลแบบจัดเต็มมาที่ย่านยอกซัม

ครั้งนี้ไปที่ Chisot Yeoksam Main Branch จากรูปก็ดูเหมือนปลาไหลจะเยอะอยู่แล้ว แต่พอได้กินจริงสิ่งที่ประทับใจที่สุดกลับเป็นกลิ่นถ่านย่างที่ติดปากอ่อนๆ

ข้าวหน้าปลาไหลถ้ารสซอสจัดเกินไปมักจะกินไปสักพักแล้วเลี่ยน แต่ที่ Chisot กลิ่นไฟจากตัวปลาไหลเองยังคงชัดเจน ทำให้กินจนหมดจานได้อย่างอร่อย นี่คือเหตุผลที่อยากแนะนำเป็นพิเศษสำหรับคนที่มองหาร้านอาหารญี่ปุ่นอร่อยใกล้สถานีย็อกซัม

![ชุดฮิตสึมาบูชิข้าวหน้าปลาไหลของ Chisot Yeoksam Main Branch](https://img.superchart.com/images/chisot-yeoksam-charcoal-hitsumabushi-sake-cup/chisot-yeoksam-charcoal-hitsumabushi-sake-cup-01-fjrqn-966.webp)

![ภายนอกร้าน Chisot Yeoksam Main Branch ใช้ไม้และสีแดงเป็นจุดเด่น](https://img.superchart.com/images/chisot-yeoksam-charcoal-hitsumabushi-sake-cup/chisot-yeoksam-charcoal-hitsumabushi-sake-cup-02-12gh5-966.webp)

![รูปข้าวหน้าปลาไหลและป้ายเมนูติดหน้าร้าน](https://img.superchart.com/images/chisot-yeoksam-charcoal-hitsumabushi-sake-cup/chisot-yeoksam-charcoal-hitsumabushi-sake-cup-03-pmjg2-966.webp)

![ทางเข้าร้าน Chisot Yeoksam Main Branch บรรยากาศแบบร้านอาหารญี่ปุ่น](https://img.superchart.com/images/chisot-yeoksam-charcoal-hitsumabushi-sake-cup/chisot-yeoksam-charcoal-hitsumabushi-sake-cup-04-9szrs-966.webp)

![ข้อความเน้นเรื่องไฟถ่านที่ติดอยู่หน้าร้าน](https://img.superchart.com/images/chisot-yeoksam-charcoal-hitsumabushi-sake-cup/chisot-yeoksam-charcoal-hitsumabushi-sake-cup-05-otd29-m-966.webp)

## ข้าวหน้าปลาไหลสไตล์นาโกย่าที่ย่านยอกซัม

ภายนอกของ Chisot ใช้ไม้และสีแดงเป็นจุดเด่น ให้ความรู้สึกเป็นร้านอาหารญี่ปุ่นตั้งแต่แรกเห็น หน้าร้านยังมีรูปข้าวหน้าปลาไหลและป้ายเมนูขนาดใหญ่ ทำให้รู้ทันทีว่าร้านนี้ขายอะไร

Chisot ใช้ข้อความประมาณว่า 'บนไฟถ่านที่ลุกโชน คือคำที่ให้พลังลุกโชน' ซึ่งพอได้ลองกินจริงก็เข้าใจว่าทำไมร้านถึงเน้นเรื่องไฟถ่านขนาดนี้ เพราะกลิ่นไฟที่ออกมาจากปลาไหลชัดเจนมาก

## ฮิตสึมาบูชิหนึ่งชุดมีอะไรบ้าง

![ชุดข้าวหน้าปลาไหลในถ้วยสี่เหลี่ยมสีแดงเสิร์ฟเต็มจาน](https://img.superchart.com/images/chisot-yeoksam-charcoal-hitsumabushi-sake-cup/chisot-yeoksam-charcoal-hitsumabushi-sake-cup-06-pw7g8-1200.webp)

พอเสิร์ฟชุดมา สิ่งแรกที่สะดุดตาคือปลาไหลนั่นเอง ปลาไหลวางเต็มถ้วยสี่เหลี่ยมสีแดง ซอสเงางามและผิวที่ย่างจนเหลืองน่ากิน

ไม่ได้มีแค่ปลาไหลเดี่ยวๆ แต่มาพร้อมซุป ไข่ตุ๋น เครื่องเคียง สาหร่าย วาซาบิ ต้นหอม และน้ำซุปสำหรับทำโอชาซึเกะ ทำให้ชุดอาหารดูครบเครื่องมาก แม้จะสั่งข้าวหน้าปลาไหลแค่อย่างเดียวก็รู้สึกเหมือนได้กินอาหารหลายรูปแบบ

## ปลาไหลกลิ่นถ่านหอมยังคงเป็นพระเอก

![ปลาไหลย่างถ่านเคลือบซอสเงางาม](https://img.superchart.com/images/chisot-yeoksam-charcoal-hitsumabushi-sake-cup/chisot-yeoksam-charcoal-hitsumabushi-sake-cup-07-1m4vo-966.webp)

![ปลาไหลย่างเหลืองสวยพร้อมข้าว](https://img.superchart.com/images/chisot-yeoksam-charcoal-hitsumabushi-sake-cup/chisot-yeoksam-charcoal-hitsumabushi-sake-cup-08-jny3r-966.webp)

![ภาพขณะคีบปลาไหลชิ้นหนึ่งขึ้นมา](https://img.superchart.com/images/chisot-yeoksam-charcoal-hitsumabushi-sake-cup/chisot-yeoksam-charcoal-hitsumabushi-sake-cup-09-xvj92-966.webp)

![ชามฮิตสึมาบูชิที่มีปลาไหลวางเต็มจาน](https://img.superchart.com/images/chisot-yeoksam-charcoal-hitsumabushi-sake-cup/chisot-yeoksam-charcoal-hitsumabushi-sake-cup-10-2uefl-966.webp)

สิ่งที่ชอบที่สุดในวันนั้นคือรสชาติของปลาไหล ด้านนอกเคลือบซอสเงางาม พร้อมกลิ่นถ่านย่างอ่อนๆ ลอยขึ้นมา ยิ่งกินคู่กับข้าวยิ่งรู้สึกถึงรสชาตินั้นชัดเจนขึ้น

ไม่ใช่แค่รสหวานของปลาไหลย่างธรรมดา แต่กลิ่นย่างที่เพิ่มเข้ามาทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้นอีกขั้น เหมาะสำหรับวันที่อยากกินมื้อกลางวันที่จริงจังกว่าปกติสักหน่อยสำหรับมนุษย์เงินเดือนแถวยอกซัม ปริมาณปลาไหลก็เยอะพอที่จะไม่ต้องกินแบบประหยัดทีละคำ

## ฮิตสึมาบูชิยังสนุกตรงวิธีกินด้วย

![ป้ายแนะนำวิธีกินฮิตสึมาบูชิบนโต๊ะ](https://img.superchart.com/images/chisot-yeoksam-charcoal-hitsumabushi-sake-cup/chisot-yeoksam-charcoal-hitsumabushi-sake-cup-11-10r75-966.webp)

![ป้ายอธิบายลำดับขั้นตอนการกินฮิตสึมาบูชิ](https://img.superchart.com/images/chisot-yeoksam-charcoal-hitsumabushi-sake-cup/chisot-yeoksam-charcoal-hitsumabushi-sake-cup-12-pgck7-966.webp)

บนโต๊ะมีคำแนะนำวิธีกินฮิตสึมาบูชิให้อร่อยที่สุดแยกไว้ต่างหาก เริ่มจากกินปลาไหลกับข้าวล้วนๆ ก่อน จากนั้นเพิ่มเครื่องเคียงอย่างสาหร่ายและวาซาบิ แล้วค่อยเทน้ำซุปกินแบบโอชาซึเกะ (ข้าวราดน้ำชา)

สุดท้ายก็ปิดท้ายด้วยวิธีที่ชอบที่สุดจากที่ลองมาทั้งหมด แม้เป็นข้าวชามเดียว แต่รสชาติเปลี่ยนไปเรื่อยๆ ตามวิธีกิน นี่แหละคือความสนุกของฮิตสึมาบูชิ

ส่วนตัวชอบตอนกินปลาไหลกับข้าวล้วนๆ ที่สุด เพราะกลิ่นถ่านย่างชัดเจนที่สุด ส่วนตอนใส่วาซาบิกับต้นหอมนิดหน่อย รสเข้มข้นของปลาไหลจะดูสดชื่นขึ้น มีเสน่ห์อีกแบบ

## กินแบบโอชาซึเกะแล้วเหมือนได้เมนูใหม่

หลังกินปลาไหลกับข้าวไปพอสมควรแล้ว สามารถเทน้ำซุปทำเป็นโอชาซึเกะได้ ดีกว่าเทตั้งแต่แรก เพราะได้ลิ้มรสปลาไหลเต็มที่ก่อนแล้วค่อยปิดท้ายแบบนี้ทีหลัง

น้ำซุปอุ่นๆ ที่ซึมเข้าข้าวและปลาไหลทำให้บรรยากาศต่างไปจากตอนกินข้าวหน้าปลาไหลก่อนหน้านี้โดยสิ้นเชิง เหมือนได้ผ่อนคลายลงอย่างนุ่มนวลหลังจากอิ่มเอมกับกลิ่นถ่านและซอสเข้มข้นของปลาไหล ทำให้กินได้จนจบโดยไม่รู้สึกเบื่อ

## เครื่องเคียงครบชุดเติมเต็มมื้ออาหาร

![ไข่ตุ๋น ซุป และของดองที่เสิร์ฟมาพร้อมกัน](https://img.superchart.com/images/chisot-yeoksam-charcoal-hitsumabushi-sake-cup/chisot-yeoksam-charcoal-hitsumabushi-sake-cup-13-7zok2-966.webp)

![จานสาหร่าย วาซาบิ และต้นหอมสำหรับเป็นเครื่องเคียง](https://img.superchart.com/images/chisot-yeoksam-charcoal-hitsumabushi-sake-cup/chisot-yeoksam-charcoal-hitsumabushi-sake-cup-14-15juo-966.webp)

ปลาไหลคือพระเอกหลัก แต่ของที่มาด้วยกันก็ช่วยทำให้ชุดอาหารสมบูรณ์ไม่แพ้กัน อย่างในรูป ไข่ตุ๋น ซุป ของดอง ต้นหอมกับวาซาบิ และสาหร่าย ต่างเสิร์ฟแยกกัน กินคั่นระหว่างปลาไหลได้ดี

โดยเฉพาะวาซาบิที่เข้ากันดีกับซอสปลาไหลรสเข้มข้น การสลับใส่ต้นหอม สาหร่าย หรือวาซาบิแทนที่จะกินรสเดิมซ้ำๆ ทำให้เพลิดเพลินได้หลากหลายขึ้นมาก

## ความสนุกจากการเลือกแก้วสาเกเอง

![ป้ายแจ้งบริการเลือกแก้วสาเกเองเมื่อสั่งสาเก](https://img.superchart.com/images/chisot-yeoksam-charcoal-hitsumabushi-sake-cup/chisot-yeoksam-charcoal-hitsumabushi-sake-cup-15-1grag-966.webp)

ทางร้านมีบริการแจ้งว่าถ้าสั่งสาเก สามารถเลือกแก้วสาเกได้เอง เป็นบริการที่ให้เลือกแก้วดีไซน์ต่างๆ ตามใจชอบ รายละเอียดเล็กๆ แบบนี้ก็เข้ากับบรรยากาศร้านอาหารญี่ปุ่นได้ดี

ใครที่ชอบกินปลาไหลคู่กับสาเก น่าจะเก็บไว้เป็นตัวเลือกเวลาหาร้านเหล้าหรือสถานที่สังสรรค์แถวยอกซัม เหมาะทั้งมื้อค่ำนัดหมายหรือวันที่อยากจิบเบาๆ พร้อมมื้ออาหารด้วย

## เมนูและราคา

![เมนูราคาฮิตสึมาบูชิและของแกล้มต่างๆ](https://img.superchart.com/images/chisot-yeoksam-charcoal-hitsumabushi-sake-cup/chisot-yeoksam-charcoal-hitsumabushi-sake-cup-16-1cbur-645.webp)

- ฮิตสึมาบูชิ มินิ 25,000 วอน
- ฮิตสึมาบูชิ ปกติ 37,000 วอน
- ฮิตสึมาบูชิ พิเศษ 43,000 วอน
- ซาชิมิแซลมอน 35,000 วอน
- เทมปุระปลาไหลทั้งตัว 17,000 วอน
- หม้อไฟโอเด้งรวม 24,000 วอน
- หม้อไฟหัวแซลมอนรสเผ็ด 28,000 วอน
- อะโวคาโดไข่ปลาพอลล็อค 16,000 วอน
- ไก่นันบัน 16,000 วอน
- โครเก้ต์รวม 15,000 วอน

※ เมนูและราคาอ้างอิงจากป้ายเมนูวันที่ไปเยือน อาจเปลี่ยนแปลงภายหลัง

เมนูเด่นของ Chisot คือฮิตสึมาบูชิ แต่พอดูเมนูแล้วนอกจากปลาไหลยังมีอาหารญี่ปุ่นแบบอื่นๆ ให้เลือกด้วย ทั้งซาชิมิแซลมอน เนื้อดิบต่างๆ ไก่นันบัน โครเก้ต์รวม ที่เหมาะเป็นกับแกล้ม ทำให้ไม่ว่าจะกินข้าวหน้าปลาไหลเป็นหลักหรือต่อวงดื่มก็ทำได้ดี

ข้อดีอีกอย่างคือฮิตสึมาบูชิแบ่งตามปริมาณ เลือกได้ตามความอยากกิน เมนูและราคาอ้างอิงจากวันที่ไปเยือน อาจเปลี่ยนแปลงภายหลัง

![ที่นั่งภายในร้าน Chisot Yeoksam Main Branch](https://img.superchart.com/images/chisot-yeoksam-charcoal-hitsumabushi-sake-cup/chisot-yeoksam-charcoal-hitsumabushi-sake-cup-17-789tv-966.webp)

![บรรยากาศโต๊ะอาหารขณะกำลังกินข้าวหน้าปลาไหล](https://img.superchart.com/images/chisot-yeoksam-charcoal-hitsumabushi-sake-cup/chisot-yeoksam-charcoal-hitsumabushi-sake-cup-18-1oa7o-966.webp)

## ตั้งแต่มื้อกลางวันมนุษย์เงินเดือนยอกซัมถึงมื้อค่ำ

Chisot ด้วยความที่เป็นเมนูปลาไหล ฟังดูเหมือนต้องไปแค่วันพิเศษ แต่จริงๆ แล้วชุดอาหารจัดมาเรียบร้อยครบเครื่อง เหมาะเป็นร้านอาหารอร่อยสำหรับมนุษย์เงินเดือนยอกซัมได้ดีเช่นกัน ไปคนเดียวสั่งฮิตสึมาบูชิหนึ่งชุดก็ได้ หรือไปสองคนสั่งข้าวหน้าปลาไหลพร้อมกับแกล้มก็ดี

โดยเฉพาะตัวเองที่ชอบปลาไหลแต่มักเบื่อง่ายถ้าหวานหรือรสซอสจัดเกินไป วันนี้กลิ่นถ่านย่างที่ยังคงเด่นชัดทำให้พอใจมาก

- ชื่อร้าน : Chisot Yeoksam Main Branch
- เมนูเด่น : ฮิตสึมาบูชิ, ข้าวหน้าปลาไหล
- จุดเด่นการใช้บริการ : ฮิตสึมาบูชิหนึ่งชุด กินแบบโอชาซึเกะได้
- สาเก : ยืนยันมีบริการให้เลือกแก้วสาเกเองตอนสั่ง

## สรุปโดยรวม

สิ่งที่จำได้มากที่สุดจาก Chisot สาขายอกซัมคือปลาไหลกลิ่นถ่านหอมนั่นเอง ปลาไหลวางเต็มจานและพอกินคู่กับข้าวก็รู้สึกถึงกลิ่นย่างจากถ่านชัดเจน อร่อยมากจริงๆ

เริ่มจากข้าวหน้าปลาไหลพื้นฐาน แล้วค่อยใส่วาซาบิ สาหร่าย ต้นหอม สุดท้ายเทน้ำซุปกิน ทำให้ข้าวชามเดียวสนุกได้หลายรูปแบบ

ถ้าดูแค่ราคาก็อาจไม่ใช่มื้อกลางวันธรรมดาที่ไปกินได้ทุกวัน แต่เมื่อคิดถึงปริมาณปลาไหลและความครบเครื่องของชุดอาหารแล้วก็คุ้มค่าดี ใครที่กำลังมองหาร้านอาหารญี่ปุ่นอร่อยใกล้สถานีย็อกซัม หรือชอบข้าวหน้าปลาไหล หรืออยากกินฮิตสึมาบูชิกลิ่นถ่านย่างจัดจ้านจริงๆ ลองแวะไป Chisot ดูสักครั้งก็ดี

> ถ้ามีโอกาสไปอีกครั้ง คงสั่งเมนูปลาไหลอยู่ดี เพราะร้านนี้สิ่งที่ติดตาติดใจที่สุดคือกลิ่นถ่านย่างที่เคลือบอยู่บนปลาไหล

## ที่ตั้ง

- Chisot Yeoksam Main Branch (치솟 역삼본점)
- 59 Bongeunsa-ro 30-gil, Gangnam-gu, Seoul, South Korea, 1st floor unit 102
- 서울특별시 강남구 봉은사로30길 59 지상1층 102호
- 37.5037272, 127.0367344
- Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EC%B9%98%EC%86%9F%20%EC%97%AD%EC%82%BC%EB%B3%B8%EC%A0%90/@37.5037272,127.0367344,17z

---

Superchart · https://superchart.com/th/@between-city-suppers/chisot-yeoksam-charcoal-hitsumabushi-sake-cup/ · https://superchart.com/llms.txt