# คาโอหยูแทจอน ตุนซานดง เผ็ดชาชิงฮวาเจียว ใส่ผักเห็ดรวม Bantiannyao

- โดย Yeoju (https://superchart.com/th/@daejeon-door-chimes/)
- เขียนเมื่อ 8 กันยายน 2569
- อัปเดต 14 กันยายน 2569
- สถานที่ › ร้านอาหาร › Seo-gu, Daejeon
- สปอนเซอร์: บทความนี้เขียนขึ้นจากการที่ร้านสนับสนุนอาหารให้ทดลองชิม แต่รีวิวทั้งหมดเป็นความคิดเห็นส่วนตัวของผู้เขียนอย่างตรงไปตรงมา
- Thai edition: https://superchart.com/th/@daejeon-door-chimes/banti-enyao-kaoyu-daejeon-dunsan-qinghuajiao/
- ภาษาอื่น: [English](https://superchart.com/en/@daejeon-door-chimes/banti-enyao-kaoyu-daejeon-dunsan-qinghuajiao/index.md) · [한국어](https://superchart.com/ko/@daejeon-door-chimes/banti-enyao-kaoyu-daejeon-dunsan-qinghuajiao/index.md) · [日本語](https://superchart.com/ja/@daejeon-door-chimes/banti-enyao-kaoyu-daejeon-dunsan-qinghuajiao/index.md) · [简体中文](https://superchart.com/zh-cn/@daejeon-door-chimes/banti-enyao-kaoyu-daejeon-dunsan-qinghuajiao/index.md) · [繁體中文](https://superchart.com/zh-tw/@daejeon-door-chimes/banti-enyao-kaoyu-daejeon-dunsan-qinghuajiao/index.md) · [Tiếng Việt](https://superchart.com/vi/@daejeon-door-chimes/banti-enyao-kaoyu-daejeon-dunsan-qinghuajiao/index.md) · [Bahasa Indonesia](https://superchart.com/id/@daejeon-door-chimes/banti-enyao-kaoyu-daejeon-dunsan-qinghuajiao/index.md) · [Bahasa Melayu](https://superchart.com/ms/@daejeon-door-chimes/banti-enyao-kaoyu-daejeon-dunsan-qinghuajiao/index.md) · [Español](https://superchart.com/es/@daejeon-door-chimes/banti-enyao-kaoyu-daejeon-dunsan-qinghuajiao/index.md)

## สรุปสั้น ๆ

Bantiannyao Kaoyu Daejeon Branch คือร้านจีนปลาเผาสไตล์จีนย่านตุนซานดง เมืองแทจอน เดินจากห้าง Galleria แค่ 3 นาที ไปกินตอนบ่ายสามครึ่งวันหยุด สั่งชิงฮวาเจียวคาโอยฺว์ (ปลานิงโป) ใส่ผักเห็ดรวม พร้อมเซลฟ์บาร์คนละ 2,000 วอน รสเผ็ดชาของชิงฮวาเจียวสดชื่นและซ่าลิ้นต่างจากมาล่าแดงชัดเจน แถมเติมน้ำซุปให้เรื่อยๆ กินจนจบไม่เค็มเกินไป

## ข้อมูลที่ยืนยันแล้ว

- **ที่ตั้ง**: 13 Dunsan-ro 31beon-gil, Seo-gu, Daejeon, South Korea ชั้น 2 ห้อง 1 — เดินจากห้าง Galleria Department Store 3 นาที
- **เวลาเปิด-ปิด**: จันทร์-อาทิตย์ 11:00-22:30
- **เมนูที่สั่ง**: Qinghuajiao Kaoyu (ปลานิงโป) + ผักเห็ดรวม
- **เซลฟ์บาร์**: คนละ 2,000 วอน ข้าว น้ำดื่ม ฯลฯ ไม่อั้น
- **ชนิดปลา**: สาขาตุนซานดงมีเฉพาะปลานิงโป (Ningbo fish)

*ตามที่ผู้ไปเยือนเขียนไว้เมื่อ 8 กันยายน 2569*

วันนี้จะมาแนะนำร้านปลาที่ดังมากในจีนค่ะ ชื่อร้าน Bantiannyao + Kaoyu (แปลว่าปลาเผา) นั่นเองงง!

นี่ไงคะร้านที่ว่า?! ร้านคาโอหยูสไตล์จีนในแทจอน ที่ตั้งอยู่ห่างจากห้าง Galleria Department Store แค่เดินประมาณ 3 นาทีเองค่ะ!

![ป้ายร้าน Bantiannyao Kaoyu Daejeon Branch บนชั้น 2 ของตึก](https://img.superchart.com/images/banti-enyao-kaoyu-daejeon-dunsan-qinghuajiao/banti-enyao-kaoyu-daejeon-dunsan-qinghuajiao-01-1xtsz-800.webp)

⏰ เวลาเปิด-ปิดคือ จันทร์-อาทิตย์ 11:00-22:30 ค่ะ

![ทางเข้าร้านและป้ายบอกเวลาเปิด-ปิดของ Bantiannyao Kaoyu Daejeon Branch](https://img.superchart.com/images/banti-enyao-kaoyu-daejeon-dunsan-qinghuajiao/banti-enyao-kaoyu-daejeon-dunsan-qinghuajiao-02-zoovz-900.webp)

![บรรยากาศภายในร้าน Bantiannyao Kaoyu Daejeon Branch](https://img.superchart.com/images/banti-enyao-kaoyu-daejeon-dunsan-qinghuajiao/banti-enyao-kaoyu-daejeon-dunsan-qinghuajiao-03-1vjpb-1200.webp)

## ทำไมคนชอบมาล่าถึงมาลองคาโอหยู

ปกติเป็นคนที่ชอบกินมาล่าทั่งหรือซังกัวอยู่แล้ว เลยสนใจเมนูปลาแบบคาโอหยูโดยธรรมชาติค่ะ พอดีได้ยินว่ามี Bantiannyao Kaoyu Daejeon Branch อยู่แถวห้าง Galleria ย่านตุนซานดง แทจอน เลยตัดสินใจไปลองกินในวันหยุดสุดสัปดาห์ค่ะ ต่างจากเมนูซุปที่เคยกินบ่อยๆ เมนูนี้เป็นปลาเผาราดซอสเครื่องเทศแล้วต้มต่อ เลยอยากรู้ว่ารสชาติจะเป็นยังไง!

ร้านตั้งอยู่ชั้น 2 ของตึก ป้ายร้านเห็นชัดตั้งแต่ไกลเลยไม่หลงทาง เดินขึ้นบันไดไปได้เลยค่ะ ไปถึงตอนประมาณบ่ายสามครึ่งวันหยุดสุดสัปดาห์ ซึ่งเลยช่วงพีคมื้อเที่ยงมาแล้ว ในร้านเลยไม่ค่อยแน่น บรรยากาศโล่งสบาย หาที่นั่งกินได้อย่างสบายใจ

นั่งอ่านเมนูบนโต๊ะอย่างช้าๆ คิดว่าจะสั่งรสไหนดี สุดท้ายเลือกเมนูซิกเนเจอร์อย่าง Qinghuajiao Kaoyu ค่ะ

![เมนูคาโอหยูที่วางอยู่บนโต๊ะ](https://img.superchart.com/images/banti-enyao-kaoyu-daejeon-dunsan-qinghuajiao/banti-enyao-kaoyu-daejeon-dunsan-qinghuajiao-04-1kggv-m-900.webp)

![หน้าเมนูที่มี Qinghuajiao Kaoyu](https://img.superchart.com/images/banti-enyao-kaoyu-daejeon-dunsan-qinghuajiao/banti-enyao-kaoyu-daejeon-dunsan-qinghuajiao-05-1g3ok-900.webp)

## รายการที่สั่ง — ปลานิงโป ผักเห็ดรวม และเซลฟ์บาร์

เลือกปลาแบบพื้นฐานที่ร้านมีให้คือปลานิงโป (Ningbo fish) เพราะสาขาตุนซานดงมีให้เฉพาะปลาชนิดนี้ แล้วสั่งผักเห็ดรวมเพิ่มเพื่อให้กินได้อิ่มจุใจขึ้น และเลือกใช้เซลฟ์บาร์แบบจ่ายคนละ 2,000 วอนที่กินข้าวและเครื่องดื่มได้ไม่อั้นด้วยกันทั้งสองคนค่ะ

![มุมเซลฟ์บาร์แบบไม่อั้นกลางร้าน](https://img.superchart.com/images/banti-enyao-kaoyu-daejeon-dunsan-qinghuajiao/banti-enyao-kaoyu-daejeon-dunsan-qinghuajiao-06-13z1w-900.webp)

![หม้อหุงข้าวและข้าวสวยที่เซลฟ์บาร์](https://img.superchart.com/images/banti-enyao-kaoyu-daejeon-dunsan-qinghuajiao/banti-enyao-kaoyu-daejeon-dunsan-qinghuajiao-07-61tku-900.webp)

![ซอสหลายชนิดที่วางไว้ในเซลฟ์บาร์](https://img.superchart.com/images/banti-enyao-kaoyu-daejeon-dunsan-qinghuajiao/banti-enyao-kaoyu-daejeon-dunsan-qinghuajiao-08-1jesp-900.webp)

![มุมเครื่องดื่มในเซลฟ์บาร์](https://img.superchart.com/images/banti-enyao-kaoyu-daejeon-dunsan-qinghuajiao/banti-enyao-kaoyu-daejeon-dunsan-qinghuajiao-09-my1ql-900.webp)

![จานผักเห็ดรวมที่สั่งเพิ่ม](https://img.superchart.com/images/banti-enyao-kaoyu-daejeon-dunsan-qinghuajiao/banti-enyao-kaoyu-daejeon-dunsan-qinghuajiao-10-1fgz6-900.webp)

![โต๊ะที่มีทั้งซอสจากเซลฟ์บาร์และผักเห็ดรวม](https://img.superchart.com/images/banti-enyao-kaoyu-daejeon-dunsan-qinghuajiao/banti-enyao-kaoyu-daejeon-dunsan-qinghuajiao-11-1qcb3-900.webp)
*ซอสจากเซลฟ์บาร์และผักเห็ดรวม*

สั่งเสร็จแล้วระหว่างรอ ก็เดินไปที่มุมเซลฟ์บาร์กลางร้าน ตักข้าวสวยร้อนๆ จากหม้อหุงข้าวมาเยอะๆ แล้วตักซอสหลายๆ รสมาด้วยค่ะ!

![ข้าวสวยและถ้วยซอสที่ตักมาจากเซลฟ์บาร์](https://img.superchart.com/images/banti-enyao-kaoyu-daejeon-dunsan-qinghuajiao/banti-enyao-kaoyu-daejeon-dunsan-qinghuajiao-12-pimil-900.webp)

![Qinghuajiao Kaoyu ในกระทะเหลี่ยมบนเตาแก๊ส](https://img.superchart.com/images/banti-enyao-kaoyu-daejeon-dunsan-qinghuajiao/banti-enyao-kaoyu-daejeon-dunsan-qinghuajiao-13-2qyhn-900.webp)

## รสชาติชิงฮวาเจียวคาโอยฺว์เป็นอย่างไร

ผ่านไปประมาณ 10 นาที กระทะเหลี่ยมใบใหญ่ที่ใส่ Qinghuajiao Kaoyu มาก็ถูกวางบนเตาแก๊ส มีพริกชิงฮวาและพริกโรยเต็มด้านบน ในกระทะมีปลานิงโปทั้งตัว ด้านนอกเผาจนเหลืองน่ากิน ด้านล่างมีน้ำซุปเฉพาะของร้านขังอยู่พอดีๆ

พอเปิดแก๊สแล้วน้ำซุปเริ่มเดือดปุดๆ ก็มีกลิ่นหอมฉุนเฉพาะตัวของพริกซานเจียวลอยมาจางๆ (พอผ่านไปประมาณ 5 นาทีตามนาฬิกาทราย พนักงานก็มาช่วยแกะก้างชิ้นใหญ่ให้เอง ดีมากเลยค่ะ!)

ลองใช้ตะเกียบแหวกเนื้อปลาดูเบาๆ เนื้อขาวหนานุ่มก็แยกออกเป็นเส้นๆ ตามลายเนื้อ ตักชิ้นใหญ่จุ่มลงในน้ำซุปแล้วลองชิมดู เปลือกนอกหอมมัน เนื้อในชุ่มฉ่ำ สัมผัสดีมาก ไม่มีกลิ่นคาวหรือกลิ่นดินแบบปลาน้ำจืดเลยแม้แต่น้อย เนื้อปลานุ่มมากจนใช้ช้อนตักกินได้สบายๆ

โดยเฉพาะรสของชิงฮวาเจียวที่เป็นเอกลักษณ์ ให้ความรู้สึกสดชื่นและเผ็ดชาแบบที่ต่างจากซอสมาล่าแดงทั่วไปชัดเจน ตอนแรกจะรู้สึกหอมๆ ก่อน แล้วค่อยๆ มีความซ่าที่ปลายลิ้นแบบสบายๆ ตามมา ซอสที่เค็มปนเผ็ดซึมเข้าเนื้อปลาลึกถึงข้างใน กินคู่กับข้าวสวยจากเซลฟ์บาร์ได้เข้ากันมากๆ

## ใส่ผักเห็ดรวมแล้วให้ฟีลเหมือนหม้อไฟ

พอกินปลาไปได้ครึ่งหนึ่งพื้นที่ในกระทะก็เริ่มว่าง เลยใส่ผักเห็ดรวมที่สั่งไว้ลงไปเต็มๆ เลยค่ะ ผักกาดขาว ผักฉ่อย เห็ดเข็มทอง เห็ดหูหนู และฟูจู ต่างดูดซึมน้ำซุปปลาเข้มข้นจนกลายเป็นของอร่อยอีกแบบ

พอผักสุกก็มีน้ำผักออกมาผสม ทำให้รสน้ำซุปเข้มข้นขึ้นอีกขั้น เนื้อสัมผัสของผักนุ่มๆ กับเห็ดที่เหนียวหนึบเข้ากันดี รู้สึกเหมือนกำลังกินหม้อไฟเลยค่ะ มีวุ้นเส้นแพนด้ากับลูกชิ้นปลาด้วย ปริมาณเยอะมากไม่ขาดเลย สั่งหนึ่งที่กินกัน 3 คนก็ได้ค่ะ!

## การเติมน้ำซุปและจุดที่รู้สึกติดใจนิดหน่อย

กินไปเรื่อยๆ พอน้ำซุปในหม้อระเหยลงตามธรรมชาติของอาหารประเภทหม้อไฟ รสชาติของซอสก็เริ่มเข้มขึ้นหน่อย ตอนนั้นแค่กดกริ่งบนโต๊ะเรียกพนักงานมาบอก เขาก็เติมน้ำซุปใสสดใหม่ลงในกระทะให้ทันที ทำให้ปรับรสไม่ให้เค็มเกินไปได้ พอน้ำซุปใหม่เดือดอีกครั้ง รสชาติก็กลับมาพอดีเหมือนตอนแรก กินต่อจนจบได้อย่างสบายใจ

ก้างปลาก็เป็นก้างใหญ่ แทบไม่มีก้างเล็กๆ เลย แกะเนื้อออกมากินได้ง่ายไม่ยุ่งยากเลยค่ะ และเซลฟ์บาร์คนละ 2,000 วอนที่ได้กินข้าวกับน้ำอัดลมแบบไม่อั้นก็คุ้มมากเมื่อเทียบกับปริมาณและองค์ประกอบโดยรวมของมื้อนี้

ถ้าจะให้พูดถึงจุดที่รู้สึกติดใจนิดหน่อย คือคนที่ไม่ค่อยชินกับความเผ็ดชาที่ทำให้ลิ้นชาๆ แบบฮวาเจียว อาจรู้สึกว่าชิงฮวาเจียวแรงไปสักหน่อย ถ้าลิ้นไม่ค่อยคุ้นกับเครื่องเทศ แนะนำให้เริ่มจากเมนูที่รสอ่อนกว่าอย่างคาโอหยูกระเทียมที่เผ็ดชาน้อยกว่าจะเหมาะกว่าค่ะ

### ✅ เคล็ดลับดีๆ!

- ยิ่งน้ำซุปงวดยิ่งเค็มขึ้น เลยอยากแนะนำให้หรี่ไฟลงเป็นระยะๆ ระหว่างกิน แล้วเติมน้ำซุปไปเรื่อยๆ จะได้รสชาติที่กำลังดี
- ตอนแรกแนะนำให้แกะส่วนหัวหรือก้างชิ้นใหญ่ที่ไม่กินออกก่อน จะได้ไม่ต้องกินน้ำมันที่ออกมามากขึ้นตอนต้มนานๆ

## สรุปโดยรวม

สรุปโดยรวมแล้ว ได้สัมผัสรสชาติที่แตกต่างจากอาหารมาล่าที่เคยกินบ่อยๆ เป็นการไปกินที่มีความหมายพอสมควรเลยค่ะ ปลาขนาดใหญ่ น้ำซุปเผ็ดชา บวกกับผักเห็ดที่สั่งเพิ่มและข้าวสวย รวมกันแล้วอิ่มท้องดีมากสำหรับหนึ่งมื้อ ถ้าใครอยู่แถวตุนซานดง แทจอน และชอบอาหารจีนแนวแปลกใหม่หรือชอบรสเผ็ดชาแบบมาล่า ร้านนี้น่าลองไปสัมผัสสักครั้งค่ะ

โพสต์นี้เขียนขึ้นจากความคิดเห็นส่วนตัวอย่างตรงไปตรงมาค่ะ!

## ที่ตั้ง

- Bantiannyao Kaoyu Daejeon Branch (반티엔야오 카오위 대전점)
- 13 Dunsan-ro 31beon-gil, Seo-gu, Daejeon, South Korea, 2nd floor, unit 1
- 대전광역시 서구 둔산로31번길 13 2층 1호
- 36.3523179, 127.3772817
- Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EB%B0%98%ED%8B%B0%EC%97%94%EC%95%BC%EC%98%A4%20%EC%B9%B4%EC%98%A4%EC%9C%84%20%EB%8C%80%EC%A0%84%EC%A0%90/@36.3523179,127.3772817,17z

---

Superchart · https://superchart.com/th/@daejeon-door-chimes/banti-enyao-kaoyu-daejeon-dunsan-qinghuajiao/ · https://superchart.com/llms.txt