# ร้านอาหารญี่ปุ่นกังนัม ชิมฮิตสึมาบูชิปลาไหลย่าง Chisot

- โดย Monun (https://superchart.com/th/@everyday-shelf-2/)
- เขียนเมื่อ 10 กันยายน 2569
- สถานที่ › ร้านอาหาร › Gangnam, Seoul
- สปอนเซอร์: เนื้อหานี้จัดทำขึ้นโดยได้รับการสนับสนุนการเข้าร้าน
- Thai edition: https://superchart.com/th/@everyday-shelf-2/yeoksam-charcoal-eel-hitsumabushi/
- ภาษาอื่น: [English](https://superchart.com/en/@everyday-shelf-2/yeoksam-charcoal-eel-hitsumabushi/index.md) · [한국어](https://superchart.com/ko/@everyday-shelf-2/yeoksam-charcoal-eel-hitsumabushi/index.md) · [日本語](https://superchart.com/ja/@everyday-shelf-2/yeoksam-charcoal-eel-hitsumabushi/index.md) · [简体中文](https://superchart.com/zh-cn/@everyday-shelf-2/yeoksam-charcoal-eel-hitsumabushi/index.md) · [繁體中文](https://superchart.com/zh-tw/@everyday-shelf-2/yeoksam-charcoal-eel-hitsumabushi/index.md) · [Tiếng Việt](https://superchart.com/vi/@everyday-shelf-2/yeoksam-charcoal-eel-hitsumabushi/index.md) · [Bahasa Indonesia](https://superchart.com/id/@everyday-shelf-2/yeoksam-charcoal-eel-hitsumabushi/index.md) · [Bahasa Melayu](https://superchart.com/ms/@everyday-shelf-2/yeoksam-charcoal-eel-hitsumabushi/index.md) · [Español](https://superchart.com/es/@everyday-shelf-2/yeoksam-charcoal-eel-hitsumabushi/index.md)

## สรุปสั้น ๆ

Chisot Yeoksam Main Branch (치솟 역삼본점) คือร้านอาหารญี่ปุ่นในย่านกังนัม โซล ที่เสิร์ฟฮิตสึมาบูชิปลาไหลย่างถ่านแบบนาโกย่า. ลองกินเป็นข้าวหน้าปลาไหล เติมเครื่องเคียง แล้วปิดท้ายด้วยโอฉะซึเกะร้อน ๆ พร้อมคอร์เกต์แกงกะหรี่; ปลาไหลหนา กลิ่นถ่านหอม และรสสะอาดถูกใจมาก.

## ข้อมูลที่ยืนยันแล้ว

- **เวลาเปิดวันธรรมดา**: จันทร์–ศุกร์ 11:00–21:30 (พัก 15:00–17:00; รับออร์เดอร์สุดท้าย 14:30/21:00)
- **เวลาเปิดวันเสาร์**: 11:00–15:00 (รับออร์เดอร์สุดท้าย 14:30)
- **วันหยุด**: ปิดทุกวันอาทิตย์
- **เมนูที่สั่ง**: ชุดฮิตสึมาบูชิขนาดปกติ, คอร์เกต์แกงกะหรี่
- **กิจกรรมรีวิว**: แซลมอนดอง 2 ชิ้น

*ตามที่ผู้ไปเยือนเขียนไว้เมื่อ 10 กันยายน 2569*

![ภาพแนะนำข้าวหน้าปลาไหลของ Chisot Yeoksam Main Branch](https://img.superchart.com/images/yeoksam-charcoal-eel-hitsumabushi/yeoksam-charcoal-eel-hitsumabushi-01-h5pn0-900.webp)

ปีหน้าก็จะสามสิบสามแล้ว ในวัยที่กำลังรอเข้าสู่ช่วงกลางเลขสาม…ㅠ ช่วงนี้ทำงานนิดเดียวก็เหนื่อยไว ร่างกายอ่อนแอสุด ๆ แต่ก่อนเดินเที่ยวทั้งวันยังไหว ตอนนี้แค่เลิกงานก็ล้มตัวลงเตียงแล้ว

เวลาแบบนี้สิ่งที่ต้องมีคืออาหารบำรุงร่างกายแบบจัดเต็ม! วันนี้เลยไปกิน hitsumabushi (ข้าวหน้าปลาไหลสไตล์นาโกย่า) ที่โปะปลาไหลย่างถ่านหอมควันไฟมาแน่น ๆ มาค่ะ ได้ทั้งอร่อยกับปลาไหลกลิ่นถ่านเต็มคำ และเติมพลังที่หายไปกลับมาแบบจุก ๆ!

## เวลาเปิดและที่ตั้ง Chisot Yeoksam Main Branch

ร้านอยู่ระหว่างสถานี Eonju กับสถานี Yeoksam ค่ะ แถวนี้มาบ่อยมากเพราะเรื่องงานแต่ง เลยเริ่มรู้สึกว่าค่อย ๆ คุ้นกับกังนัมขึ้นแล้วเหมือนกัน

### เวลาเปิดทำการ

- จันทร์–ศุกร์ 11:00–21:30 (พัก 15:00–17:00)
- รับออร์เดอร์สุดท้าย 14:30 / 21:00
- วันเสาร์ 11:00–15:00 (รับออร์เดอร์สุดท้าย 14:30)
- ปิดทุกวันอาทิตย์

## บรรยากาศร้านโทนไม้ที่สงบนุ่มนวล

![หน้าร้านอาหารญี่ปุ่นโทนไม้](https://img.superchart.com/images/yeoksam-charcoal-eel-hitsumabushi/yeoksam-charcoal-eel-hitsumabushi-02-10r7d-900.webp)

ตั้งแต่ภายนอกร้านก็ให้ฟีลร้านอาหารญี่ปุ่นสะอาดตาในโทนไม้เลยค่ะ เป็นบรรยากาศคล้ายร้านเก่าแก่ที่เหมือนเคยเห็นบ่อย ๆ ที่ฟุกุโอกะ โดยเฉพาะยูฟุอิน

![ภายในร้านอาหารตกแต่งด้วยโทนไม้](https://img.superchart.com/images/yeoksam-charcoal-eel-hitsumabushi/yeoksam-charcoal-eel-hitsumabushi-03-yg4wk-900.webp)

![ภายในร้านอาหารญี่ปุ่นที่อบอุ่นและสงบ](https://img.superchart.com/images/yeoksam-charcoal-eel-hitsumabushi/yeoksam-charcoal-eel-hitsumabushi-04-1i7nn-900.webp)

ด้านในก็คุมโทนไม้ทั้งร้าน ให้บรรยากาศอบอุ่นและสงบ ทุกโต๊ะมีเครื่องปรุงที่เข้ากับปลาไหลอย่างผงซันโชและชิจิมิเตรียมไว้ให้ ส่วนโต๊ะด้านหนึ่งมีซอสทาเระกับน้ำซุปสำหรับ ochazuke (ข้าวราดน้ำชาหรือน้ำซุปร้อน) ให้ตักชิมได้ไม่อั้นค่ะ

![พื้นที่ปรุงอาหารสำหรับย่างปลาไหลบนถ่าน](https://img.superchart.com/images/yeoksam-charcoal-eel-hitsumabushi/yeoksam-charcoal-eel-hitsumabushi-05-1gjo4-900.webp)

แล้วก็เห็นขั้นตอนย่างปลาไหลได้ด้วยค่ะ เห็นปลาไหลค่อย ๆ เกรียมสวยบนถ่าน แล้วควันพุ่งขึ้นมาก็หิวจนน้ำลายไหลตั้งแต่ก้าวเข้าร้าน… เขาย่างทีละชิ้นช้า ๆ ด้วยถ่าน เลยอาจต้องรออาหารนิดหน่อย แต่รสชาติและคุณภาพรับประกันเลย

## เมนูมีตั้งแต่ฮิตสึมาบูชิจนถึงซุปปลาไหล

![เมนูฮิตสึมาบูชิ](https://img.superchart.com/images/yeoksam-charcoal-eel-hitsumabushi/yeoksam-charcoal-eel-hitsumabushi-06-1qcug-900.webp)

![เมนูที่ระบุรายการปลาไหล](https://img.superchart.com/images/yeoksam-charcoal-eel-hitsumabushi/yeoksam-charcoal-eel-hitsumabushi-07-1r4pd-900.webp)

นี่คือเมนูค่ะ ฮิตสึมาบูชิเป็นเมนูหลัก และแบ่งเป็นมินิ ปกติ และพิเศษตามขนาดปลาไหล เราเลยสั่งฮิตสึมาบูชิขนาดปกติมาก่อนหนึ่งชุด

![เมนูที่มีรายการแซลมอน](https://img.superchart.com/images/yeoksam-charcoal-eel-hitsumabushi/yeoksam-charcoal-eel-hitsumabushi-08-1d8b9-900.webp)

![รายการเมนูปลาไหลและแซลมอน](https://img.superchart.com/images/yeoksam-charcoal-eel-hitsumabushi/yeoksam-charcoal-eel-hitsumabushi-09-194nr-900.webp)

นอกจากนั้นยังมีทั้งเมนูปลาไหลจานเดี่ยว ซาชิมิแซลมอน ข้าวหน้าแซลมอนเบิร์น และเมนูแซลมอนอีกหลายอย่าง ถึงปลาไหลจะเป็นพระเอก แต่ถ้ามากับคนที่ไม่ชอบปลาไหลก็น่าจะมีตัวเลือกพอสมควร!

![เมนูอาหารกินเล่นคู่เครื่องดื่ม](https://img.superchart.com/images/yeoksam-charcoal-eel-hitsumabushi/yeoksam-charcoal-eel-hitsumabushi-10-16rvi-900.webp)

![เมนูซุปปลาไหลและปลาไหลย่าง](https://img.superchart.com/images/yeoksam-charcoal-eel-hitsumabushi/yeoksam-charcoal-eel-hitsumabushi-11-fbntl-900.webp)

นอกจากข้าวแล้ว ยังมีเมนูกับแกล้มหลายอย่างที่เหมาะกับดื่มสักแก้วด้วยค่ะ แล้วพอมาร้านปลาไหล ก็อดใจไม่ไหวกับเมนูโปรดอย่างซุปปลาไหลและเซ็ตปลาไหลย่าง วันนั้นตั้งใจมากินฮิตสึมาบูชิเลยอดไว้ก่อน แต่ถ้าอากาศเย็นกว่านี้คงต้องกลับมากินซุปปลาไหลร้อน ๆ คีบปลาไหลย่าง แล้วซัดโซแม็กสักแก้ว ㅋㅋㅋ

![ป้ายกิจกรรมรีวิวรับแซลมอนดอง](https://img.superchart.com/images/yeoksam-charcoal-eel-hitsumabushi/yeoksam-charcoal-eel-hitsumabushi-12-cb4gs-900.webp)

มีกิจกรรมรีวิวแจกแซลมอนดอง 2 ชิ้นด้วย อย่าลืมทำนะ!

## ฮิตสึมาบูชิขนาดปกติหอมกลิ่นถ่านเต็ม ๆ

![ชุดฮิตสึมาบูชิขนาดปกติ](https://img.superchart.com/images/yeoksam-charcoal-eel-hitsumabushi/yeoksam-charcoal-eel-hitsumabushi-13-inmh5-900.webp)

![ฮิตสึมาบูชิขนาดปกติหน้าปลาไหลย่างถ่าน](https://img.superchart.com/images/yeoksam-charcoal-eel-hitsumabushi/yeoksam-charcoal-eel-hitsumabushi-14-110bi-1200.webp)

ในที่สุดพระเอกของวันนี้ ฮิตสึมาบูชิก็มาค่ะ! แค่เปิดฝา ภาพปลาไหลที่ปูเต็มข้าวแบบไม่มีช่องว่างก็ตระการตาสุด ๆ ย่างถ่านมาจนผิวเหลืองเกรียมสวย แถมมีรอยไหม้เป็นจุด ๆ ซอสหวานเค็มเคลือบปลาไหลจนฉ่ำวาว แค่หน้าตาก็พอใจแล้ว

![ข้าวหน้าปลาไหลกับไข่ตุ๋นเครื่องเคียง](https://img.superchart.com/images/yeoksam-charcoal-eel-hitsumabushi/yeoksam-charcoal-eel-hitsumabushi-15-14qyi-900.webp)

ไข่ตุ๋นก็คุณภาพดี มีทั้งกุ้งใส่มาหนึ่งตัวเต็ม ๆ

![ไข่ตุ๋นใส่กุ้ง](https://img.superchart.com/images/yeoksam-charcoal-eel-hitsumabushi/yeoksam-charcoal-eel-hitsumabushi-16-1b6iu-900.webp)

ปลาไหลแต่ละชิ้นทั้งหนาและชิ้นใหญ่กว่าร้านอื่นพอสมควร โดยเฉพาะร้านปลาไหลบางร้านถ้าคุมไฟพลาดก็อาจมีรสไหม้หรือกลิ่นคาวนิด ๆ แต่ที่นี่รสชาติสะอาดทุกคำ เลยชอบมาก

![ปลาไหลย่างถ่านชิ้นหนา](https://img.superchart.com/images/yeoksam-charcoal-eel-hitsumabushi/yeoksam-charcoal-eel-hitsumabushi-17-1c04u-900.webp)

![โอฉะซึเกะและเครื่องเคียงข้าวหน้าปลาไหล](https://img.superchart.com/images/yeoksam-charcoal-eel-hitsumabushi/yeoksam-charcoal-eel-hitsumabushi-18-kamyu-900.webp)

โอฉะซึเกะก็กินได้ตามใจเลยค่ะ เริ่มจากกินเป็นข้าวหน้าปลาไหลธรรมดา แล้วลองเติมสาหร่ายป่น ต้นหอม หรือวาซาบิทีละอย่าง ก่อนจบด้วยโอฉะซึเกะร้อน ๆ หนึ่งชามกินได้หลายแบบ เลยกินเพลินไม่เบื่อจนคำสุดท้าย

## คอร์เกต์แกงกะหรี่ที่เหมาะเป็นกับแกล้มด้วย

![คอร์เกต์แกงกะหรี่เมนูไซด์](https://img.superchart.com/images/yeoksam-charcoal-eel-hitsumabushi/yeoksam-charcoal-eel-hitsumabushi-19-j7hpa-900.webp)

![คอร์เกต์มันฝรั่งกลิ่นแกงกะหรี่](https://img.superchart.com/images/yeoksam-charcoal-eel-hitsumabushi/yeoksam-charcoal-eel-hitsumabushi-20-pbcyq-900.webp)

คอร์เกต์แกงกะหรี่ที่สั่งเป็นไซด์ เป็นคอร์เกต์มันฝรั่งที่มีกลิ่นแกงกะหรี่ซึมอยู่ค่ะ รู้สึกว่าจะเหมาะเป็นเมนูกับแกล้มมากกว่ากินเป็นมื้ออาหาร

![มื้อฮิตสึมาบูชิและคอร์เกต์แกงกะหรี่](https://img.superchart.com/images/yeoksam-charcoal-eel-hitsumabushi/yeoksam-charcoal-eel-hitsumabushi-21-9vj90-900.webp)

โดยรวม Chisot ทำให้พอใจมาก ตั้งแต่ปลาไหลหนา ๆ ที่หอมกลิ่นถ่านจริงจังไปจนถึงรสชาติสะอาด โดยเฉพาะปลาไหลแต่ละชิ้นที่เนื้อแน่น ด้านนอกย่างเหลืองหอม ด้านในนุ่ม ทำให้รู้เลยว่าคุณภาพปลาไหลดี กินเป็นข้าวหน้าปลาไหลก่อน เติมต้นหอม สาหร่ายป่น วาซาบิ แล้วปิดท้ายด้วยโอฉะซึเกะร้อน ๆ รู้ตัวอีกทีหมดชามเกลี้ยงแล้ว

ช่วงนี้พลังตกมาก แต่ก็ได้เติมด้วยปลาไหลแบบเต็มที่แล้ว ถ้าอากาศเย็นลงอีกหน่อย อยากกลับมากินซุปปลาไหลกับโซแม็กอีกจัง…

## ที่ตั้ง

- Chisot Yeoksam Main Branch (치솟 역삼본점) (치솟 역삼본점)
- 59 Bongeunsa-ro 30-gil, Gangnam-gu, Seoul, South Korea
- 서울특별시 강남구 봉은사로30길 59 지상1층 102호
- 37.5037272, 127.0367344
- Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EC%B9%98%EC%86%9F%20%EC%97%AD%EC%82%BC%EB%B3%B8%EC%A0%90/@37.5037272,127.0367344,17z

---

Superchart · https://superchart.com/th/@everyday-shelf-2/yeoksam-charcoal-eel-hitsumabushi/ · https://superchart.com/llms.txt