# ร้านคัตสึเนื้อย่าง Seongsu มื้อเที่ยง Gyuen Dang กับวาซาบิสด

- โดย Taeyul K. (https://superchart.com/th/@first-toast-meals/)
- เขียนเมื่อ 6 กันยายน 2569
- อัปเดต 15 กันยายน 2569
- สถานที่ › ร้านอาหาร › Seongdong, Seoul
- สปอนเซอร์: บทความนี้เขียนขึ้นจากการได้รับการสนับสนุนให้เข้าเยี่ยมชมร้านค่ะ
- Thai edition: https://superchart.com/th/@first-toast-meals/gyuendang-seongsu-lunch-sirloin-gyukatsu/
- ภาษาอื่น: [English](https://superchart.com/en/@first-toast-meals/gyuendang-seongsu-lunch-sirloin-gyukatsu/index.md) · [한국어](https://superchart.com/ko/@first-toast-meals/gyuendang-seongsu-lunch-sirloin-gyukatsu/index.md) · [日本語](https://superchart.com/ja/@first-toast-meals/gyuendang-seongsu-lunch-sirloin-gyukatsu/index.md) · [简体中文](https://superchart.com/zh-cn/@first-toast-meals/gyuendang-seongsu-lunch-sirloin-gyukatsu/index.md) · [繁體中文](https://superchart.com/zh-tw/@first-toast-meals/gyuendang-seongsu-lunch-sirloin-gyukatsu/index.md) · [Tiếng Việt](https://superchart.com/vi/@first-toast-meals/gyuendang-seongsu-lunch-sirloin-gyukatsu/index.md) · [Bahasa Indonesia](https://superchart.com/id/@first-toast-meals/gyuendang-seongsu-lunch-sirloin-gyukatsu/index.md) · [Bahasa Melayu](https://superchart.com/ms/@first-toast-meals/gyuendang-seongsu-lunch-sirloin-gyukatsu/index.md) · [Español](https://superchart.com/es/@first-toast-meals/gyuendang-seongsu-lunch-sirloin-gyukatsu/index.md)

## สรุปสั้น ๆ

Gyuen Dang Seongsu Main Branch คือร้านอาหารญี่ปุ่นเฉพาะทางคัตสึเนื้อ (규카츠) ย่าน Seongsu อยู่ชั้น 2 เดินจากทางออก 3 สถานี Seongsu ประมาณ 4 นาที เมนูซี่โครงเนื้อคัตสึ (채끝 규카츠) ราคา 19,000 วอน ย่างเองบนเตาไฟส่วนตัว ทีละชิ้น พร้อมลองสูตรย่างกับเนยอิซินี่ (Isigny butter) แล้วจิ้มวาซาบิสด เป็นร้านที่มนุษย์เงินเดือนย่าน Seongsu ที่มีเวลาพักเที่ยงสั้นๆ ก็ยังแวะมากินมื้อดีๆ ได้สบายๆ

## ข้อมูลที่ยืนยันแล้ว

- **ที่ตั้ง**: เดินจากทางออก 3 สถานี Seongsu ประมาณ 4 นาที (ชั้น 2, 10 Yeonmujang 7ga-gil, Seongdong-gu, Seoul, South Korea)
- **เวลาเปิด**: จันทร์-อาทิตย์ 11:30-22:00 พักเบรก 15:00-17:00 ออร์เดอร์สุดท้าย 21:00
- **ที่จอดรถ**: ไม่มีที่จอดรถ
- **อันชิม คัตสึ (เนื้อสันใน)**: 24,000 วอน
- **แชกึต คัตสึ (ซี่โครงเนื้อ)**: 19,000 วอน
- **ข้าวห่อไข่บรีชีส**: 23,000 วอน
- **ข้าวห่อไข่แฮมเบิร์กสเต็ก**: 17,000 วอน
- **ข้าวหน้าสเต็ก**: 19,000 วอน
- **ข้าวหน้าสึคุเนะ**: 17,000 วอน
- **แกงกะหรี่มันฝรั่ง**: 15,000 วอน
- **อุด้งร้อน**: 11,000 วอน
- **ที่นั่ง**: โต๊ะ 2 ที่นั่ง, 4 ที่นั่ง และโต๊ะบาร์แบบเรียงแถว

*ตามที่ผู้ไปเยือนเขียนไว้เมื่อ 6 กันยายน 2569*

ช่วงพักเที่ยงที่ยังคิดไม่ออกว่าจะกินอะไรดี เลยลองหาร้านแถวออฟฟิศ แล้วก็ไปเจอ Gyuen Dang Seongsu Main Branch ร้านคัตสึเนื้อชื่อดังย่าน Seongsu! อยู่ใกล้สถานี Seongsu แถมยังเป็นร้านที่ต้องย่างคัตสึเองบนเตาไฟส่วนตัว เลยกลายเป็นมื้อเที่ยงที่พิเศษกว่ามื้อเที่ยงทั่วไปของมนุษย์เงินเดือน!

![ชุดซี่โครงเนื้อคัตสึมื้อเที่ยงของ Gyuen Dang Seongsu Main Branch](https://img.superchart.com/images/gyuendang-seongsu-lunch-sirloin-gyukatsu/gyuendang-seongsu-lunch-sirloin-gyukatsu-01-htt8i-900.webp)

ที่ร้านคัตสึเนื้อย่าน Seongsu นี้ได้กินซี่โครงเนื้อคัตสึ (채끝 규카츠) เนื้อนุ่มมากและกลิ่นเนื้อหอมกำลังดี ถึงเวลาพักเที่ยงจะสั้นแต่ได้กินของอร่อยแบบนี้ก็รู้สึกเหมือนได้ชาร์จพลังจริงๆ เฮฮะ ใครกำลังหาร้านอาหารกลางวันอร่อยในย่าน Seongsu หรือกำลังหาร้านอาหารญี่ปุ่นไปเดตย่าน Seongsu ขอแนะนำเลย

## ที่ตั้งและเวลาเปิดของ Gyuen Dang Seongsu Main Branch

![ทางเข้าชั้น 2 ของ Gyuen Dang Seongsu Main Branch](https://img.superchart.com/images/gyuendang-seongsu-lunch-sirloin-gyukatsu/gyuendang-seongsu-lunch-sirloin-gyukatsu-02-d339o-900.webp)

- 📌 ที่ตั้ง: เดินจากทางออก 3 สถานี Seongsu ประมาณ 4 นาที (ชั้น 2, 10 Yeonmujang 7ga-gil, Seongdong-gu, Seoul, South Korea)
- ⏰ เวลาเปิด: จันทร์-อาทิตย์ 11:30-22:00 / พักเบรก 15:00-17:00 / ออร์เดอร์สุดท้าย 21:00
- 🚗 ไม่มีที่จอดรถ

## ช่วงเที่ยงต้องรอคิวไหม

![พื้นที่รอคิวช่วงเที่ยงของ Gyuen Dang Seongsu Main Branch](https://img.superchart.com/images/gyuendang-seongsu-lunch-sirloin-gyukatsu/gyuendang-seongsu-lunch-sirloin-gyukatsu-03-nhy1e-900.webp)

Gyuen Dang เป็นร้านคัตสึเนื้อชื่อดังในย่าน Seongsu เลยได้ยินว่าช่วงพีคทั้งกลางวันและเย็นมักมีคิวรอ แต่วันที่ไปเราโชคดีไม่ต้องรอ,, โดยเฉพาะวันธรรมดาช่วงก่อน-หลังเที่ยงตรงเป็นช่วงที่มนุษย์เงินเดือนย่าน Seongsu แห่มากินกันเยอะ ถ้าจะไปช่วงเที่ยงก็ควรเผื่อเวลารอคิวไว้ด้วย

## บรรยากาศร้านชั้น 2 สไตล์ญี่ปุ่น

![ภายในร้านสไตล์ญี่ปุ่นด้วยวัสดุไม้และไฟโทนอุ่น](https://img.superchart.com/images/gyuendang-seongsu-lunch-sirloin-gyukatsu/gyuendang-seongsu-lunch-sirloin-gyukatsu-04-13lvx-900.webp)

เดินขึ้นไปชั้น 2 ของตึกจะเจอพื้นที่บรรยากาศญี่ปุ่นแบบอบอุ่น โดยรวมใช้วัสดุไม้และแสงไฟโทนอุ่น ผนังตกแต่งด้วยงานพู่กันเขียนอักษรและเตาไฟ ทำให้รู้สึกเหมือนอยู่ในร้านอาหารที่ญี่ปุ่นจริงๆ

![ที่นั่งแบบ 2 ที่นั่งและโต๊ะบาร์เรียงแถว](https://img.superchart.com/images/gyuendang-seongsu-lunch-sirloin-gyukatsu/gyuendang-seongsu-lunch-sirloin-gyukatsu-05-94ch9-900.webp)

ตัวคัตสึเนื้อเองก็เป็นอาหารที่ต้องย่างทีละชิ้นบนโต๊ะ เหมาะกับการนั่งคุยกันไปด้วยย่างไปด้วยกับคนพิเศษ เลยดูเป็นร้านเดตย่าน Seongsu ที่ดีเหมือนกัน นอกจากโต๊ะ 2 ที่นั่งและ 4 ที่นั่งแล้วยังมีโต๊ะบาร์เรียงแถว บรรยากาศไปกินคนเดียวก็ไม่เขินเลย!

## เมนูและราคาของ Gyuen Dang

![เมนูคัตสึเนื้อของ Gyuen Dang](https://img.superchart.com/images/gyuendang-seongsu-lunch-sirloin-gyukatsu/gyuendang-seongsu-lunch-sirloin-gyukatsu-06-15b2m-966.webp)

เมนูซิกเนเจอร์ของ Gyuen Dang ก็คือคัตสึเนื้อนั่นเอง!

- อันชิม คัตสึ (เนื้อสันใน) 24,000 วอน
- แชกึต คัตสึ (ซี่โครงเนื้อ) 19,000 วอน
- ข้าวห่อไข่บรีชีส 23,000 วอน
- ข้าวห่อไข่แฮมเบิร์กสเต็ก 17,000 วอน
- ข้าวหน้าสเต็ก 19,000 วอน
- ข้าวหน้าสึคุเนะ 17,000 วอน
- แกงกะหรี่มันฝรั่ง 15,000 วอน
- อุด้งร้อน 11,000 วอน

![เมนูข้าวห่อไข่และข้าวหน้าต่างๆ](https://img.superchart.com/images/gyuendang-seongsu-lunch-sirloin-gyukatsu/gyuendang-seongsu-lunch-sirloin-gyukatsu-07-1at58-900.webp)

แม้จะเป็นร้านเฉพาะทางคัตสึเนื้อ แต่เมนูก็มีให้เลือกหลากหลายกว่าที่คิด ทั้งข้าวห่อไข่ ข้าวหน้าต่างๆ แกงกะหรี่ ไปจนถึงอุด้ง เหมาะกับการไปเป็นกลุ่มที่แต่ละคนสั่งตามใจชอบ ส่วนเราคิดอยู่นานว่าจะสั่งอะไรดี สุดท้ายเลือกซี่โครงเนื้อคัตสึ!

## เทคนิคการกินคัตสึเนื้อให้อร่อย

![ป้ายแนะนำวิธีกินคัตสึเนื้อบนโต๊ะ](https://img.superchart.com/images/gyuendang-seongsu-lunch-sirloin-gyukatsu/gyuendang-seongsu-lunch-sirloin-gyukatsu-08-hbhi9-900.webp)

ที่โต๊ะมีป้ายแนะนำวิธีกินคัตสึเนื้อให้อร่อย เลยอ่านฆ่าเวลาก่อนอาหารมา,, เริ่มแรกให้ลองรสชาติดั้งเดิมก่อน..จากนั้นลองย่างกับเนยอิซินี่ให้ละลาย..👀

## หน้าตาชุดซี่โครงเนื้อคัตสึ

![ชุดซี่โครงเนื้อคัตสึพร้อมข้าวและซุปมิโสะ](https://img.superchart.com/images/gyuendang-seongsu-lunch-sirloin-gyukatsu/gyuendang-seongsu-lunch-sirloin-gyukatsu-09-crbm7-900.webp)

รอสักพักในที่สุดซี่โครงเนื้อคัตสึก็มาเสิร์ฟ ผิวนอกทอดกรอบแต่เนื้อด้านในยังคงมีสีแดงอยู่ ครั้งแรกที่เห็นดูน่ากินมาก ไม่ได้เสิร์ฟมาแค่คัตสึเปล่าๆ แต่มาพร้อมข้าว ซุปมิโสะ สลัดกะหล่ำปลี หัวไชเท้าดอง เนยอิซินี่ วาซาบิสด เกลือ และซอสสูตรพิเศษ

เมื่อจัดมาเป็นชุดเต็มโต๊ะแบบนี้ก็อิ่มกว่าที่คิด เหมาะกับการมากินมื้อเที่ยงแบบจัดเต็มในย่าน Seongsu ตัวเนื้อไม่ได้สุกเต็มที่ตั้งแต่แรก ด้านในยังเป็นเนื้อค่อนข้างเรียร์ ต้องนำไปวางบนเตาไฟเล็กๆ ที่โต๊ะแล้วย่างทีละชิ้นตามความชอบ ส่วนตัวคิดว่าย่างแค่พอสุกทั้งสองด้านแบบเบาๆ อร่อยที่สุด ไม่ต้องสุกจนแห้งเกินไป

![ซี่โครงเนื้อคัตสึหนึ่งชิ้นบนเตาไฟส่วนตัว](https://img.superchart.com/images/gyuendang-seongsu-lunch-sirloin-gyukatsu/gyuendang-seongsu-lunch-sirloin-gyukatsu-10-8u69t-900.webp)

![หน้าตัดคัตสึเนื้อที่ย่างเบาๆ ทั้งสองด้าน](https://img.superchart.com/images/gyuendang-seongsu-lunch-sirloin-gyukatsu/gyuendang-seongsu-lunch-sirloin-gyukatsu-11-79nd9-900.webp)

## ลองย่างกับเนยอิซินี่

สิ่งที่ต้องลองทำที่นี่คือย่างคัตสึเนื้อกับเนยอิซินี่! ตอนแรกลองย่างเปล่าๆ บนเตาก่อน จากนั้นละลายเนยเล็กน้อยแล้ววางคัตสึลงไป พอเนยละลายจี๊ดๆ กลิ่นหอมมันเคลือบไปทั่วเนื้อ รสชาติเปลี่ยนไปแบบสิ้นเชิงเลย

![คัตสึเนื้อที่ย่างกับเนยอิซินี่จนละลาย](https://img.superchart.com/images/gyuendang-seongsu-lunch-sirloin-gyukatsu/gyuendang-seongsu-lunch-sirloin-gyukatsu-12-67tmo-900.webp)

ฟังเสียงจี๊ดๆ ตอนย่างแล้วกินทันทีทีละชิ้น สนุกกว่าการที่อาหารเสร็จสมบูรณ์มาเสิร์ฟตรงหน้าเฉยๆ เยอะเลย เหมาะมากถ้าไปเดตแล้วช่วยกันย่างไปด้วยกัน

![คัตสึกำลังย่างจี๊ดๆ บนเตาไฟ](https://img.superchart.com/images/gyuendang-seongsu-lunch-sirloin-gyukatsu/gyuendang-seongsu-lunch-sirloin-gyukatsu-13-1usno-900.webp)

### สูตรเนย + ซี่โครงเนื้อคัตสึ + วาซาบิสด

โดยเฉพาะตอนย่างกับเนยจะยิ่งรู้สึกถึงความหอมมันเข้มข้นขึ้นไปอีก ส่วนตัวขอแนะนำสูตรนี้เลย เนย + ซี่โครงเนื้อคัตสึ + วาซาบิสด วาซาบิช่วยตัดความเลี่ยนจากเนยได้แบบซ่าๆ พอดี พอกินไปชิ้นหนึ่งก็อยากวางชิ้นต่อไปบนเตาทันทีเลย ฮ่าๆ

![ซี่โครงเนื้อคัตสึชิ้นหนึ่งวางบนวาซาบิสด](https://img.superchart.com/images/gyuendang-seongsu-lunch-sirloin-gyukatsu/gyuendang-seongsu-lunch-sirloin-gyukatsu-14-1thes-900.webp)

## ซี่โครงเนื้อที่นุ่มเกินคาด

ปกติถ้าพูดถึงซี่โครงเนื้อ (채끝) มักจะนึกถึงเนื้อที่มีสัมผัสเหนียวกว่าสันใน (안심) นิดหน่อย แต่ที่นี่แม้จะเป็นซี่โครงเนื้อก็นุ่มมากจริงๆ พอย่างบนเตาให้พอสุกแล้วกินตอนยังอุ่นๆ ผิวนอกกรอบแต่เนื้อด้านในชุ่มฉ่ำนุ่มละมุน สมกับคำว่าละลายในปากจริงๆ

![เนื้อในของซี่โครงเนื้อคัตสึที่ผิวกรอบเนื้อชุ่มฉ่ำ](https://img.superchart.com/images/gyuendang-seongsu-lunch-sirloin-gyukatsu/gyuendang-seongsu-lunch-sirloin-gyukatsu-15-lbbe6-900.webp)

![คัตสึเนื้อย่างพร้อมเกลือและวาซาบิ](https://img.superchart.com/images/gyuendang-seongsu-lunch-sirloin-gyukatsu/gyuendang-seongsu-lunch-sirloin-gyukatsu-16-1yq38-900.webp)

กลัวว่ากินคัตสึไปเรื่อยๆ จะเบื่อรสเดิม แต่เพราะมีของจิ้มหลากหลายให้ลองเลยกินได้อร่อยจนชิ้นสุดท้าย ชิ้นแรกกินเปล่าๆ ไม่จิ้มอะไรเพื่อรู้รสเนื้อแท้ๆ ก่อน ต่อมาลองเกลือ จากนั้นวาซาบิสด และสุดท้ายซอสสูตรพิเศษ!

ซอสสูตรพิเศษให้รสอูมามิเข้มข้นขึ้นมาทันที กินคู่กับข้าวได้ดีมาก แค่ซี่โครงเนื้อคัตสึจานเดียวแต่กินได้หลายสไตล์แบบนี้ สนุกไปอีกแบบเลย

![ซี่โครงเนื้อคัตสึจิ้มซอสสูตรพิเศษคู่กับข้าว](https://img.superchart.com/images/gyuendang-seongsu-lunch-sirloin-gyukatsu/gyuendang-seongsu-lunch-sirloin-gyukatsu-17-rb546-1200.webp)

![คัตสึเนื้อชิ้นสุดท้ายบนเตาไฟ](https://img.superchart.com/images/gyuendang-seongsu-lunch-sirloin-gyukatsu/gyuendang-seongsu-lunch-sirloin-gyukatsu-18-1ioja-900.webp)

กินจนหมดแล้วก็รู้สึกว่าคัตสึเนื้อที่นี่กินได้หลายแบบมาก ทั้งย่างเปล่าๆ ย่างกับเนยอิซินี่ จิ้มเกลือ จิ้มวาซาบิ หรือจิ้มซอสสูตรพิเศษ แค่สั่งซี่โครงเนื้อคัตสึจานเดียวก็เพลิดเพลินได้หลากหลายกว่าที่คิด

![ชุดซี่โครงเนื้อคัตสึหลังกินจนหมด](https://img.superchart.com/images/gyuendang-seongsu-lunch-sirloin-gyukatsu/gyuendang-seongsu-lunch-sirloin-gyukatsu-19-157fq-900.webp)

![มุมโต๊ะรวมของร้าน Gyuen Dang Seongsu Main Branch](https://img.superchart.com/images/gyuendang-seongsu-lunch-sirloin-gyukatsu/gyuendang-seongsu-lunch-sirloin-gyukatsu-20-16n6t-900.webp)

## เหมาะกับวันแบบไหน

สำหรับมนุษย์เงินเดือนย่าน Seongsu ที่อยากหลุดจากมื้อเที่ยงเดิมๆ แล้วชาร์จพลังด้วยของอร่อยสักวัน,,~ หรือวันหยุดสุดสัปดาห์ที่อยากเดินดูป๊อปอัพและคาเฟ่ย่าน Seongsu แล้วปิดท้ายด้วยเดตพิเศษหน่อย ที่นี่เหมาะกับทั้งสองแบบเลย! ถ้ากำลังหาร้านคัตสึเนื้ออร่อยย่าน Seongsu ลองไปย่างซี่โครงเนื้อคัตสึนุ่มๆ บนเตาไฟจี๊ดๆ ดูนะ!!!

## ที่ตั้ง

- Gyuen Dang Seongsu Main Branch (규엔당 성수본점)
- 10 Yeonmujang 7ga-gil, Seongdong-gu, Seoul, South Korea (2nd floor)
- 서울특별시 성동구 연무장7가길 10 2층
- 37.5428877, 127.0552985
- Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EA%B7%9C%EC%97%94%EB%8B%B9%20%EC%84%B1%EC%88%98%EB%B3%B8%EC%A0%90/@37.5428877,127.0552985,17z

---

Superchart · https://superchart.com/th/@first-toast-meals/gyuendang-seongsu-lunch-sirloin-gyukatsu/ · https://superchart.com/llms.txt