# ข้าวหน้าปลาไหลย่านมาก๊ก โซล เทียบ 2 ชาม ฮิตสึมาบุชิ-คิซามิ: Kikukawa

- โดย Siwoo (https://superchart.com/th/@incheon-backstreet-bowl/)
- เขียนเมื่อ 6 กันยายน 2569
- อัปเดต 16 กันยายน 2569
- สถานที่ › ร้านอาหาร › Gangseo, Seoul
- สปอนเซอร์: บันทึกการรับประทานอาหารนี้เขียนขึ้นหลังได้รับการสนับสนุนมื้ออาหารจากทางร้าน
- Thai edition: https://superchart.com/th/@incheon-backstreet-bowl/magok-onegrove-unagi-hitsumabushi-kizami/
- ภาษาอื่น: [English](https://superchart.com/en/@incheon-backstreet-bowl/magok-onegrove-unagi-hitsumabushi-kizami/index.md) · [한국어](https://superchart.com/ko/@incheon-backstreet-bowl/magok-onegrove-unagi-hitsumabushi-kizami/index.md) · [日本語](https://superchart.com/ja/@incheon-backstreet-bowl/magok-onegrove-unagi-hitsumabushi-kizami/index.md) · [简体中文](https://superchart.com/zh-cn/@incheon-backstreet-bowl/magok-onegrove-unagi-hitsumabushi-kizami/index.md) · [繁體中文](https://superchart.com/zh-tw/@incheon-backstreet-bowl/magok-onegrove-unagi-hitsumabushi-kizami/index.md) · [Tiếng Việt](https://superchart.com/vi/@incheon-backstreet-bowl/magok-onegrove-unagi-hitsumabushi-kizami/index.md) · [Bahasa Indonesia](https://superchart.com/id/@incheon-backstreet-bowl/magok-onegrove-unagi-hitsumabushi-kizami/index.md) · [Bahasa Melayu](https://superchart.com/ms/@incheon-backstreet-bowl/magok-onegrove-unagi-hitsumabushi-kizami/index.md) · [Español](https://superchart.com/es/@incheon-backstreet-bowl/magok-onegrove-unagi-hitsumabushi-kizami/index.md)

## สรุปสั้น ๆ

Unagi Yondaime Kikukawa One Grove Branch คือร้านข้าวหน้าปลาไหลสูตรนาโกย่าอายุ 90 ปี อยู่ชั้น 1 อาคาร A ของ One Grove ย่านมาก๊ก เขตคังซอ กรุงโซล ในมื้อนี้สั่งฮิตสึมาบุชิ (hitsumabushi ข้าวหน้าปลาไหลย่าง) สูตรดั้งเดิมและคิซามิฮิตสึมาบุชิแบบปลาไหลหั่นฝอยมาแบ่งกันชิม แล้วทำตามวิธีกิน 4 ขั้นตอนที่พนักงานแนะนำ คือรสธรรมชาติ ยาคุมิ โอชะซึเกะ และสูตรโปรดส่วนตัว วาซาบิสดกับขั้นโอชะซึเกะอร่อยที่สุด และร้าน Kikukawa มีทั้งที่นั่งบูธและห้องส่วนตัว เหมาะกับมื้อรวมญาติและมื้อธุรกิจ

## ข้อมูลที่ยืนยันแล้ว

- **ที่ตั้ง**: ชั้น 1 ห้อง E101-E102 อาคาร A ของ One Grove, 165 Gonghang-daero เขตคังซอ กรุงโซล
- **เมนูที่สั่ง**: ฮิตสึมาบุชิ (Hitsumabushi), คิซามิฮิตสึมาบุชิ (Kizami Hitsumabushi)
- **เครื่องเคียงพื้นฐาน**: ชาวันมูชิ (ไข่ตุ๋นสไตล์ญี่ปุ่น), ซุปมิโสะ, สึเคโมโนะ (ผักดอง)
- **เครื่องปรุงคู่ฮิตสึมาบุชิ**: ยาคุมิ ได้แก่ ต้นหอมซอย ใบงาฝอย สาหร่ายโรย วาซาบิสด และน้ำซุปเฉพาะ (โอชิดาชิ)
- **ที่นั่ง**: โต๊ะกว้างขวาง ที่นั่งบูธ และห้องส่วนตัว
- **ที่จอดรถ**: ลานจอดรถใต้ดินของ One Grove

*ตามที่ผู้ไปเยือนเขียนไว้เมื่อ 6 กันยายน 2569*

พอได้ยินข่าวว่าร้านปลาไหลชื่อดังจากนาโกย่าอายุ 90 ปี 'อุนางิ ยอนไดเมะ คิคุคาวะ' มาเปิดสาขาที่ One Grove ย่านมาก๊กซึ่งเพิ่งเปิดใหม่และกำลังฮิตมาก ก็รีบไปเยือนด้วยใจที่ตื่นเต้นสุด ๆ เลยค่ะ!

ปกติเป็นคนที่ถ้าพูดถึงข้าวหน้าปลาไหลแล้วตาสว่างทันทีแม้จะกำลังหลับอยู่ก็ตาม คราวนี้ในที่สุดก็ได้เจอร้านข้าวหน้าปลาไหลมาก๊กที่ให้ความรู้สึกเหมือนได้กินอาหารบำรุงร่างกายของจริง! บรรยากาศที่เรียบร้อยหรูหราไปจนถึงรสชาติปลาไหลที่ต่างระดับกันเลย ขอพาไปดูรีวิวที่เต็มไปด้วยคำอุทานตลอดการไปเยือนค่ะ

![ชุดฮิตสึมาบุชิของร้าน Kikukawa One Grove มาก๊ก](https://img.superchart.com/images/magok-onegrove-unagi-hitsumabushi-kizami/magok-onegrove-unagi-hitsumabushi-kizami-01-127m7-1200.webp)

## ที่จอดรถและบรรยากาศร้าน Kikukawa ใน One Grove ย่านมาก๊ก

Unagi Yondaime Kikukawa One Grove Branch อยู่ที่ชั้น 1 อาคาร A ของ One Grove จึงจอดรถที่ลานจอดใต้ดินของ One Grove ได้สบาย ๆ แล้วเดินเข้าร้าน เพราะเป็นคอมเพล็กซ์ขนาดใหญ่ ที่จอดรถจึงกว้างขวางและทางเดินก็สะดวก มือใหม่หัดขับก็มาเที่ยวได้แบบไม่ต้องกังวล

![ทางเดินสู่ร้าน Kikukawa ที่ชั้น 1 อาคาร A ของ One Grove](https://img.superchart.com/images/magok-onegrove-unagi-hitsumabushi-kizami/magok-onegrove-unagi-hitsumabushi-kizami-02-32wia-900.webp)

![หน้าร้าน Kikukawa สไตล์บ้านญี่ปุ่นดั้งเดิม](https://img.superchart.com/images/magok-onegrove-unagi-hitsumabushi-kizami/magok-onegrove-unagi-hitsumabushi-kizami-03-1565f-900.webp)

![ป้ายทางเข้าร้าน Unagi Yondaime Kikukawa One Grove Branch](https://img.superchart.com/images/magok-onegrove-unagi-hitsumabushi-kizami/magok-onegrove-unagi-hitsumabushi-kizami-04-l7llz-900.webp)

พอถึงหน้าร้านก็สะดุดตากับความรู้สึกแบบบ้านญี่ปุ่นดั้งเดิมที่เรียบร้อยแต่โมเดิร์น พอเปิดประตูเข้าไปก็ได้กลิ่นถ่านไม้อ่อน ๆ พร้อมการตกแต่งด้วยไม้จริงสุดหรูที่ให้ความรู้สึกสงบและอบอุ่น

![ภายในร้าน Kikukawa ตกแต่งด้วยไม้จริง](https://img.superchart.com/images/magok-onegrove-unagi-hitsumabushi-kizami/magok-onegrove-unagi-hitsumabushi-kizami-05-1nbdr-900.webp)

ระยะห่างระหว่างโต๊ะก็กว้างขวาง มีทั้งบูธนั่งสบายและห้องส่วนตัวที่จัดไว้อย่างดี คิดว่าเหมาะทั้งกับเดตคู่รัก งานเลี้ยงวันเกิดพ่อแม่ หรือมื้ออาหารทางธุรกิจที่สำคัญเลยค่ะ

![บูธนั่งของร้าน Kikukawa ที่มีระยะห่างระหว่างโต๊ะกว้าง](https://img.superchart.com/images/magok-onegrove-unagi-hitsumabushi-kizami/magok-onegrove-unagi-hitsumabushi-kizami-06-k2l9n-900.webp)

![ห้องส่วนตัวภายในร้าน Kikukawa](https://img.superchart.com/images/magok-onegrove-unagi-hitsumabushi-kizami/magok-onegrove-unagi-hitsumabushi-kizami-07-1fbga-900.webp)

พนักงานก็ต้อนรับด้วยความอบอุ่นเป็นมิตรตั้งแต่หน้าประตู ทำให้รู้สึกเหมือนได้รับการดูแลอย่างดีตั้งแต่ก่อนเริ่มกินเลย

![โต๊ะที่จัดถาดอาหารส่วนตัวของ Kikukawa](https://img.superchart.com/images/magok-onegrove-unagi-hitsumabushi-kizami/magok-onegrove-unagi-hitsumabushi-kizami-08-10gsv-900.webp)

## ฮิตสึมาบุชิกับคิซามิฮิตสึมาบุชิ ต่างกันอย่างไร

พระเอกของวันนี้! เราสั่งเมนูซิกเนเจอร์ของ Kikukawa คือ 'ฮิตสึมาบุชิ' (Hitsumabushi) สูตรดั้งเดิม และ 'คิซามิฮิตสึมาบุชิ' (Kizami Hitsumabushi) ที่หั่นให้พร้อมกินง่าย มาชิมคู่กันทั้งสองอย่าง พอสั่งเสร็จก็เสิร์ฟมาในถาดส่วนตัวที่จัดเรียบร้อย ก่อนเปิดฝาก็ตื่นเต้นมากแล้วค่ะ

### ฮิตสึมาบุชิสูตรดั้งเดิม หน้าตาและรสชาติเป็นแบบไหน

พอเปิดฝากล่องไม้ก็เจอปลาไหลตัวหนาเงางามวางเต็มกล่อง อุทานออกมาทันที เพราะทาซอสทาเระสูตรลับอายุ 90 ปีแล้วย่างบนถ่านไม้อย่างพิถีพิถัน จึงได้เนื้อสัมผัสแบบข้างนอกกรอบข้างในนุ่มละลายในปาก สมบูรณ์แบบสุด ๆ

![ปลาไหลฮิตสึมาบุชิสูตรดั้งเดิมในกล่องไม้](https://img.superchart.com/images/magok-onegrove-unagi-hitsumabushi-kizami/magok-onegrove-unagi-hitsumabushi-kizami-09-jj5lj-900.webp)

ไม่มีก้างเล็กติดคอหรือกลิ่นคาวเลยแม้แต่น้อย กลิ่นควันถ่านที่หอมกรุ่นผสานกับน้ำเนื้อปลาไหลที่กลมกล่อม พอกินคำแรกก็เข้าใจทันทีว่าทำไมใคร ๆ ถึงยกให้ที่นี่เป็นร้านข้าวหน้าปลาไหลมาก๊กอันดับต้น ๆ

![ภาพระยะใกล้ปลาไหลตัวหนาที่ย่างบนถ่านไม้](https://img.superchart.com/images/magok-onegrove-unagi-hitsumabushi-kizami/magok-onegrove-unagi-hitsumabushi-kizami-10-zbxsm-900.webp)

### คิซามิฮิตสึมาบุชิ ปลาไหลหั่นฝอยอร่อยแค่ไหน

ตามชื่อคิซามิ (きざみ) เมนูนี้คือปลาไหลที่หั่นฝอยขนาดพอดีคำวางเต็มบนข้าว ตักด้วยช้อนได้ทั้งข้าวและปลาไหลในคำเดียวสะดวกมาก เหมาะกับสาว ๆ ที่ชอบกินแบบเรียบร้อยหรือเด็ก ๆ ด้วยค่ะ

![คิซามิฮิตสึมาบุชิที่วางปลาไหลหั่นฝอยไว้ด้านบน](https://img.superchart.com/images/magok-onegrove-unagi-hitsumabushi-kizami/magok-onegrove-unagi-hitsumabushi-kizami-11-1k6m7-900.webp)

ซอสสูตรพิเศษที่รสกลมกล่อมแทรกซึมอยู่ระหว่างปลาไหลหั่นฝอยกับเม็ดข้าวอย่างทั่วถึง ทุกคำที่ตักขึ้นมาให้ความสมดุลที่ยอดเยี่ยมมาก

![ตักคิซามิฮิตสึมาบุชิด้วยช้อน](https://img.superchart.com/images/magok-onegrove-unagi-hitsumabushi-kizami/magok-onegrove-unagi-hitsumabushi-kizami-12-1d4ga-900.webp)

![ฮิตสึมาบุชิและคิซามิฮิตสึมาบุชิสองถ้วยวางคู่กัน](https://img.superchart.com/images/magok-onegrove-unagi-hitsumabushi-kizami/magok-onegrove-unagi-hitsumabushi-kizami-13-14hqz-900.webp)

![เปรียบเทียบข้าวหน้าปลาไหลฮิตสึมาบุชิและคิซามิสองแบบที่ Kikukawa](https://img.superchart.com/images/magok-onegrove-unagi-hitsumabushi-kizami/magok-onegrove-unagi-hitsumabushi-kizami-14-19zfu-900.webp)

## วิธีกินฮิตสึมาบุชิให้เต็มอรรถรส 4 ขั้นตอน

พนักงาน Kikukawa อธิบายวิธีกินฮิตสึมาบุชิดั้งเดิมให้อย่างใจดี เราจึงลองแบ่งข้าวด้วยพายเป็น 4 ส่วนแล้วกินตามสี่รูปแบบดังนี้

![ข้าวฮิตสึมาบุชิที่แบ่งเป็น 4 ส่วนด้วยพาย](https://img.superchart.com/images/magok-onegrove-unagi-hitsumabushi-kizami/magok-onegrove-unagi-hitsumabushi-kizami-15-bxygr-900.webp)

- ขั้นแรก ลิ้มรสธรรมชาติ — ตักข้าวและปลาไหลใส่ถ้วยแล้วกินเปล่า ๆ เพื่อดื่มด่ำกลิ่นถ่านไม้และเนื้อสัมผัสกรอบนอกนุ่มใน! คำแรกก็รสชาติเข้มข้นเต็มปากทันที
- ขั้นสอง เติมยาคุมิ — ใส่ต้นหอมซอย ใบชิโสะหอม สาหร่ายฝอย และวาซาบิสดรสซ่าลงไปนิดหน่อย! ความสดชื่นช่วยตัดความมันของปลาไหลทำให้รสกลมกล่อมยิ่งขึ้น
- ขั้นสาม อุ่น ๆ แบบโอชะซึเกะ — เทน้ำซุปเฉพาะ (โอชิดาชิ) ที่ร้อนและกลมกล่อมลงไปพอท่วม แล้วคลุกกินแบบนุ่ม ๆ! น้ำซุปซึมเข้าเม็ดข้าวทำให้ท้องอุ่นสบายและอิ่มท้อง
- ขั้นสี่ ปิดท้ายด้วยสูตรโปรด — เลือกวิธีที่ถูกใจที่สุดในสามแบบมากินให้อร่อยจนคำสุดท้าย!

ส่วนตัวแล้วชอบขั้นที่สองที่ใส่วาซาบิสดรสซ่า กับขั้นที่สามแบบโอชะซึเกะที่ทำให้ท้องอุ่นสบายมากที่สุดค่ะ

## เครื่องเคียงพื้นฐานและสรุปรวมของร้าน Kikukawa

นอกจากข้าวหน้าปลาไหลที่เป็นพระเอกแล้ว เครื่องเคียงที่เสิร์ฟมาด้วยก็พิถีพิถันมาก ชาวันมูชิ (ไข่ตุ๋นสไตล์ญี่ปุ่น) ที่นุ่มเหมือนพุดดิ้งช่วยเรียกน้ำย่อยได้ดี ส่วนซุปมิโสะรสสะอาดและสึเคโมโนะ (ผักดอง) กรุบกรอบก็ช่วยตัดความมันของปลาไหลได้ดีจนกินได้เรื่อย ๆ ไม่เลี่ยนเลย

เป็นร้านที่ครบทั้งสามองค์ประกอบ ทั้งรสชาติปลาไหลสไตล์นาโกย่าแท้ ๆ ที่เข้มข้น บรรยากาศหรูหรา และบริการที่เป็นมิตร ถ้าอยากพาคนสำคัญไปกินมื้ออาหารดี ๆ ในโอกาสพิเศษ ลองแวะไปที่ร้านข้าวหน้าปลาไหลมาก๊ก Unagi Yondaime Kikukawa One Grove Branch ดูนะคะ ส่วนตัวคิดว่าจะต้องกลับไปทุกครั้งที่อยากบำรุงร่างกายแน่นอนค่ะ

## ที่ตั้ง

- Unagi Yondaime Kikukawa One Grove Branch (우나기 욘다이메 키쿠카와 원그로브점)
- 1F, Units E101-E102, One Grove Building A, 165 Gonghang-daero, Gangseo-gu, Seoul, South Korea
- 서울특별시 강서구 공항대로 165 A동 1층 E101호, E102호
- 37.5616928, 126.825871
- Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EC%9A%B0%EB%82%98%EA%B8%B0%20%EC%9A%98%EB%8B%A4%EC%9D%B4%EB%A9%94%20%ED%82%A4%EC%BF%A0%EC%B9%B4%EC%99%80%20%EC%9B%90%EA%B7%B8%EB%A1%9C%EB%B8%8C%EC%A0%90/@37.5616928,126.825871,17z

---

Superchart · https://superchart.com/th/@incheon-backstreet-bowl/magok-onegrove-unagi-hitsumabushi-kizami/ · https://superchart.com/llms.txt