# ร้านฮันวู No.9 ย่านซัมซองยอก ปิ้งย่างถ่าน Gungmin Hanwoo House

- โดย Gaeul (https://superchart.com/th/@last-order-table-2/)
- เขียนเมื่อ 8 กันยายน 2569
- สถานที่ › ร้านอาหาร › Gangnam, Seoul
- สปอนเซอร์: บทความนี้เขียนขึ้นจากการได้รับการสนับสนุนให้เข้าเยี่ยมชมร้าน
- Thai edition: https://superchart.com/th/@last-order-table-2/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/
- ภาษาอื่น: [English](https://superchart.com/en/@last-order-table-2/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/index.md) · [한국어](https://superchart.com/ko/@last-order-table-2/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/index.md) · [日本語](https://superchart.com/ja/@last-order-table-2/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/index.md) · [简体中文](https://superchart.com/zh-cn/@last-order-table-2/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/index.md) · [繁體中文](https://superchart.com/zh-tw/@last-order-table-2/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/index.md) · [Tiếng Việt](https://superchart.com/vi/@last-order-table-2/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/index.md) · [Bahasa Indonesia](https://superchart.com/id/@last-order-table-2/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/index.md) · [Bahasa Melayu](https://superchart.com/ms/@last-order-table-2/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/index.md) · [Español](https://superchart.com/es/@last-order-table-2/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/index.md)

## สรุปสั้น ๆ

Gungmin Hanwoo House สาขาสถานีซัมซอง ร้านฮันวูปิ้งย่างถ่านในซอยเทฮารันโร ย่านซัมซองยอก สั่งเซ็ต Gukdae modeum ที่รวมกัลบีซัล เดิงชิม และบูแชซัลมาในจานเดียว ย่างด้วยถ่านแล้วปรุงแค่เกลือกับพริกไทย เนื้อฮันวูเกรด No.9 มาร์บลิ่งดีจนไม่ต้องพึ่งซอสก็ได้รสชาติซับซ้อนครบรส ราคาสูงแต่คุ้มค่าความอิ่มอร่อยมาก

## ข้อมูลที่ยืนยันแล้ว

- **เมนูที่สั่ง**: Gukdae modeum (เซ็ตรวมกัลบีซัล เดิงชิม บูแชซัล)
- **เกรดเนื้อ**: ฮันวูเกรด No.9 (ว่ากันว่าเคยได้รับรางวัลระดับประธานาธิบดี)
- **เครื่องเคียงเด่น**: Yukhoe minari muchim (ยำเนื้อดิบกับผักมินารี) และเครื่องเคียงจัดวางเป็นระเบียบ
- **วิธีย่าง**: ย่างถ่าน ปรุงด้วยเกลือและพริกไทยเท่านั้น
- **ที่อยู่**: 15 Teheran-ro 86-gil, 1st floor, Gangnam-gu, Seoul, South Korea

*ตามที่ผู้ไปเยือนเขียนไว้เมื่อ 8 กันยายน 2569*

ได้กินฮันวู No.9 (เกรดมาร์บลิ่งสูงสุดในกลุ่มทูปุล) อีกครั้งหลังจากผ่านไปนานมาก รู้สึกขอบคุณและมีความสุขมาก มื้อนี้ที่ Gungmin Hanwoo House สาขาสถานีซัมซอง เป็นมื้ออาหารที่เยี่ยมจริงๆ

![เนื้อฮันวูที่กำลังย่างบนเตาถ่านที่ Gungmin Hanwoo House สาขาสถานีซัมซอง](https://img.superchart.com/images/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum-01-1v50l-1200.webp)

มาร์บลิ่งที่ไม่ธรรมดา ทำให้เกิดปฏิกิริยาเมลลาร์ดที่ลึกและเข้มข้นน่าทึ่งมาก อร่อยจริงๆ ไม่มีซอสอะไรเลย มีแค่เกลือกับพริกไทยที่โรยตอนย่าง แต่เนื้อกลับมีรสชาติหลากหลายและซับซ้อนมาก

![ฮันวูเกรด No.9 ที่ปรุงด้วยเกลือและพริกไทยเท่านั้น](https://img.superchart.com/images/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum-02-8xur2-900.webp)

## Gungmin Hanwoo House สาขาสถานีซัมซอง

ไปที่ Gungmin Hanwoo House สาขาสถานีซัมซองมา

![บรรยากาศภายในร้าน Gungmin Hanwoo House สาขาสถานีซัมซอง](https://img.superchart.com/images/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum-03-ufy6q-900.webp)

ว่ากันว่าเป็นฮันวูที่เคยได้รับรางวัลระดับประธานาธิบดี

![ป้ายในร้านแจ้งว่าเป็นฮันวูที่เคยได้รับรางวัลระดับประธานาธิบดี](https://img.superchart.com/images/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum-04-1tkb4-900.webp)

## Gukdae modeum และเกรด No.9

สั่ง Gukdae modeum (เซ็ตรวมสามส่วน)

![ชุดเสิร์ฟเซ็ต Gukdae modeum ของร้าน Gungmin Hanwoo House](https://img.superchart.com/images/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum-05-1gzox-900.webp)

ฮันวูทูปุลหมายถึงเกรดตั้งแต่ No.6 ถึง No.9 โดย No.9 คือเกรดสูงสุด

![ป้ายแสดงเกรดฮันวูทูปุล No.9](https://img.superchart.com/images/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum-06-1jj89-900.webp)

## เครื่องเคียงและยุกโฮมินารีมูชิม

เครื่องเคียงจัดมาเรียบร้อยเป็นระเบียบมาก

รู้สึกได้ถึงความตั้งใจต่อเนื้อฮันวูของร้าน

![เครื่องเคียงที่จัดวางอย่างเรียบร้อยของร้านฮันวู](https://img.superchart.com/images/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum-07-6kj4d-900.webp)

รู้สึกเหมือนร้านคัดเฉพาะเครื่องเคียงที่เข้ากับเนื้อฮันวูมาเสิร์ฟ ไม่มากไม่น้อยเกินไป

![เครื่องเคียงที่เข้ากันดีกับเนื้อฮันวู](https://img.superchart.com/images/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum-08-1lvjj-900.webp)

คุณภาพของถ่านที่ใช้ย่างดีมากจริงๆ

![ถ่านที่จุดพร้อมในเตาย่าง](https://img.superchart.com/images/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum-09-bvjs4-900.webp)

Yukhoe minari muchim อร่อยมากจริงๆ

![จานยุกโฮมินารีมูชิม (ยำเนื้อดิบกับผักมินารี)](https://img.superchart.com/images/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum-10-11jy2-900.webp)

## ลำดับการย่าง กัลบีซัล เดิงชิม บูแชซัล

นานมากแล้วที่ได้กินฮันวูของแท้แบบนี้อีกครั้ง

จากล่างขึ้นบนคือ กัลบีซัล เดิงชิม และบูแชซัล

![เซ็ตเนื้อฮันวูรวมกัลบีซัล เดิงชิม และบูแชซัล](https://img.superchart.com/images/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum-11-1a3gr-900.webp)

![จานเนื้อ Gukdae modeum ทั้งสามส่วน](https://img.superchart.com/images/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum-12-1j0p6-900.webp)

เริ่มจากเดิงชิมที่ชอบที่สุดก่อน วางเนื้อขนาดพอดีคำแล้วย่างอย่างตั้งใจให้ได้เนื้อกรอบนอกนุ่มใน ถึงจะได้สัมผัสรสชาติที่แท้จริงของฮันวู

![เดิงชิมฮันวูวางบนเตาถ่าน](https://img.superchart.com/images/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum-13-v3bcg-900.webp)

ภาพลักษณ์ของเนื้อสวยงามมากจริงๆ

พลิกกลับสักสองครั้งให้ผิวไม่ไหม้และเกิดปฏิกิริยาเมลลาร์ดสวยงามพอดี

![เนื้อฮันวูย่างที่เกิดปฏิกิริยาเมลลาร์ดสวยงาม](https://img.superchart.com/images/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum-14-hxbng-900.webp)

เมื่อย่างได้ที่ระดับหนึ่ง ก็วางเนื้อส่วนใหม่ลงไป สลับกันย่างและกินไปเรื่อยๆ

## สรุปหลังกินเสร็จ

รสชาติเหลือเชื่อจริงๆ ผ่านมาหนึ่งสัปดาห์แล้วรู้สึกเหมือนรสของเนื้อฮันวูปิ้งย่างยังวนเวียนอยู่ในปาก กินอร่อยมากจริงๆ ราคาแพงก็จริง แต่ความพึงพอใจที่ได้ก็คุ้มค่าเท่ากัน เป็นประสบการณ์ที่ดีมาก ขอแนะนำ Gungmin Hanwoo House ร้านนี้อย่างยิ่ง

## (ข้อมูลน่ารู้) เกรดฮันวู No.9 คืออะไร

'No.9' ไม่ใช่ระบบเกรดแยกต่างหากของฮันวู แต่เป็นตัวเลขสูงสุดในระบบวัดไขมันแทรกในกล้ามเนื้อ (มาร์บลิ่ง) ที่แบ่งเป็น 9 ระดับตั้งแต่ No.1 ถึง No.9 ยิ่งตัวเลขสูง ยิ่งมีมาร์บลิ่ง (ไขมันแทรกในเนื้อ) มากขึ้น (Adbeef)

- ความสัมพันธ์กับเกรดคุณภาพเนื้อ: เฉพาะเกรด 1++ เท่านั้นที่จะมีการระบุตัวเลขมาร์บลิ่ง 9, 8, 7 กำกับเพิ่มเติม กล่าวคือ No.9 คือเนื้อที่มีมาร์บลิ่งมากที่สุดในบรรดาเกรดสูงสุด 1++ ทั้งหมด (K-beef)
- ทำไมถึงถูกให้ความสำคัญเป็นพิเศษ: ผู้บริโภคทั่วไปคุ้นเคยกับเกรด 1+ และ 1++ แต่น้อยคนจะรู้ถึงการแบ่งตัวเลขย่อย ชุดของขวัญฮันวูระดับพรีเมียมที่เน้นคำว่า 'นัมเบอร์ไนน์' จึงหมายถึงเนื้อที่มีมาร์บลิ่งดีเป็นพิเศษ (Herald Corp)
- ความหายาก: ตัวอย่างเช่น ฮันวูฮเวซองทั้งหมดมีเนื้อเกรด No.9 ผลิตได้เพียง 0.01% เท่านั้น จึงหายากมากจนแต่ละแบรนด์ต้องเน้นขายแยกต่างหาก (Hanoowa)
- ความแตกต่างของรสชาติ: เนื้อที่มีมาร์บลิ่งมากมักจะนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และมีรสหอมมันมากกว่า แต่ไม่ได้หมายความว่าเกรดต่ำกว่าจะไม่อร่อย เพราะถ้าผ่านการบ่มที่ดีพอ เนื้อเกรดต่ำก็นุ่มและชุ่มฉ่ำขึ้นได้เช่นกัน (A-Ha)

กล่าวคือ No.9 ไม่ได้หมายถึง "เกรดที่ดีกว่า" แต่เป็นการแบ่งย่อยระดับมาร์บลิ่งสูงสุดภายในเกรด 1++ และราคาที่แพงกว่าก็สะท้อนความแตกต่างชัดเจนในแง่ปริมาณไขมันและเนื้อสัมผัสที่นุ่มกว่าจริง

## (ข้อมูลน่ารู้) ที่มาของปิ้งย่างถ่านเกาหลี

วัฒนธรรมปิ้งย่างเนื้อของเกาหลีมีประวัติศาสตร์ยาวนานพอสมควร

- แมกจอก (貊炙) — สมัยสามก๊ก: ต้นกำเนิดที่เก่าแก่ที่สุด มาจากอาณาจักรโคกูรยอ เป็นการหมักเนื้อกับซอส ต้นหอม กระเทียม แล้วเสียบไม้ปิ้งไฟ บันทึกในหนังสือ 《ซูชินกี》 ของราชวงศ์จิ้นจีนในศตวรรษที่ 3 ระบุว่าแมกจอกเป็นอาหารสำคัญของชนเผ่าทางเหนือ ถึงขั้นนำมาเสิร์ฟก่อนในงานเลี้ยงสำคัญ (Professionalbarbecuer)
- ซอลลีจอก (สมัยโครยอ): แม้พุทธศาสนาจะห้ามกินเนื้อสัตว์ แต่ราชวงศ์และขุนนางยังคงสืบทอดวัฒนธรรมย่างเนื้อบนตะแกรงต่อมา (Kfoodtimes)
- นอบีอานี (สมัยโชซอน): หั่นเนื้อวัวส่วนดีเป็นชิ้นหนาและกว้าง หมักในซอสถั่วเหลืองสูตรราชสำนัก แล้วย่างบนตะแกรง ถือเป็นรูปแบบใกล้เคียงกับบุลโกกิยุคปัจจุบันที่สุด ปรากฏในเอกสารสมัยโชซอน 《ชีอึยจอนซอ》 (Professionalbarbecuer)
- นันโรฮเว (煖爐會): ธรรมเนียมของกรุงโซลที่จุดถ่านในเตาไฟแล้ววางตะแกรงย่างเนื้อวัวที่หมักด้วยน้ำมัน ซอสถั่วเหลือง ไข่ ต้นหอม กระเทียม และพริกไทยป่น นั่งล้อมวงกินด้วยกัน เรียกว่า 'นันโรฮเว' เป็นอาหารตามฤดูกาลที่กินตั้งแต่เดือน 10 ตามปฏิทินจันทรคติเพื่อคลายหนาว (Wikipedia)

สรุปแล้ว ปิ้งย่างฮันวูถ่านในปัจจุบันมีจุดเริ่มต้นจากแมกจอกของโคกูรยอในศตวรรษที่ 4 ผ่านซอลลีจอกของโครยอในศตวรรษที่ 13 มาจนถึงปิ้งย่างถ่านในศตวรรษที่ 21 ไม่ใช่วิธีปรุงที่เพิ่งเกิดขึ้นใหม่ แต่เป็นผลสะสมของประเพณีรักเนื้อวัวของชาวเกาหลีที่สืบทอดกันมายาวนาน (Kfoodtimes)

## ที่ตั้ง

- Gungmin Hanwoo House Samseong Station branch (국민한우집 삼성역본점)
- 15 Teheran-ro 86-gil, 1st floor, Gangnam-gu, Seoul, South Korea
- 서울특별시 강남구 테헤란로86길 15 1층 국민한우집 삼성역 본점
- 37.5064246, 127.0594348
- Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EA%B5%AD%EB%AF%BC%ED%95%9C%EC%9A%B0%EC%A7%91%20%EC%82%BC%EC%84%B1%EC%97%AD%EB%B3%B8%EC%A0%90/@37.5064246,127.0594348,17z

---

Superchart · https://superchart.com/th/@last-order-table-2/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/ · https://superchart.com/llms.txt