# ร้านคาลกุกซูเส้นสด แดจอน ควันพยองดง Yongja 1 Gwanpyeong Branch

- โดย Yeji (https://superchart.com/th/@shade-card-diary/)
- เขียนเมื่อ 8 กันยายน 2569
- สถานที่ › ร้านอาหาร › Yuseong, Daejeon
- สปอนเซอร์: บทความนี้เขียนขึ้นจากการรับการสนับสนุนให้ไปเยี่ยมชมร้าน
- Thai edition: https://superchart.com/th/@shade-card-diary/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi/
- ภาษาอื่น: [English](https://superchart.com/en/@shade-card-diary/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi/index.md) · [한국어](https://superchart.com/ko/@shade-card-diary/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi/index.md) · [日本語](https://superchart.com/ja/@shade-card-diary/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi/index.md) · [简体中文](https://superchart.com/zh-cn/@shade-card-diary/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi/index.md) · [繁體中文](https://superchart.com/zh-tw/@shade-card-diary/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi/index.md) · [Tiếng Việt](https://superchart.com/vi/@shade-card-diary/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi/index.md) · [Bahasa Indonesia](https://superchart.com/id/@shade-card-diary/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi/index.md) · [Bahasa Melayu](https://superchart.com/ms/@shade-card-diary/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi/index.md) · [Español](https://superchart.com/es/@shade-card-diary/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi/index.md)

## สรุปสั้น ๆ

Yongja 1 Gwanpyeong Branch คือร้านอาหารเกาหลีในย่านควันพยองดง เมืองยูซอง แดจอน ที่ทำเส้นคาลกุกซูสดเองในร้านและเสิร์ฟคิมจิที่รสชาติเหมือนคิมจังคิมจิเพิ่งดอง เมนูที่สั่งคือคาลกุกซูพื้นฐาน 9,000 วอน บิบิมคาลกุกซู 10,000 วอน และมันดูนึ่งไส้คิมจิ 9,000 วอน ปริมาณจุใจจนต้องขอกล่องใส่มันดูที่เหลือกลับบ้าน โดยรวมถือเป็นร้านคาลกุกซูที่ทำได้ครบทั้งน้ำซุป เส้น และคิมจิ

## ข้อมูลที่ยืนยันแล้ว

- **ที่ตั้ง**: 8-1 Gwandeul 1-gil ชั้น 1 ยูซอง แดจอน (ควันพยองดง 857)
- **เวลาเปิด-ปิด**: 11:00–20:00 พักเบรก 15:00–17:00 ออร์เดอร์สุดท้าย 19:30
- **วันหยุด**: ปิดทุกวันอาทิตย์
- **ที่จอดรถ**: จอดริมถนนใกล้ร้าน หรือลานจอดสาธารณะใกล้เคียง
- **คาลกุกซู**: 9,000 วอน
- **บิบิมคาลกุกซู**: 10,000 วอน
- **มันดูนึ่ง (ไส้คิมจิ)**: 9,000 วอน
- **อื่นๆ**: มีกล่องสำหรับใส่มันดูที่เหลือกลับเอง สั่งกลับบ้านได้ มีที่นั่งสำหรับกลุ่มใหญ่

*ตามที่ผู้ไปเยือนเขียนไว้เมื่อ 8 กันยายน 2569*

![ร้านคาลกุกซูชื่อดังย่านควันพยองดง แดจอน Yongja 1 Gwanpyeong Branch](https://img.superchart.com/images/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi-01-13tw4-900.webp)

แดจอนได้ชื่อว่าเป็นเมืองแห่งคาลกุกซู (칼국수 - บะหมี่เส้นตัดมือในน้ำซุป) เพราะมีร้านให้เลือกมากมาย แต่ร้านที่จะได้ครบทั้งความสะอาดของน้ำซุป ความเหนียวนุ่มของเส้น และรสชาติของคิมจิพร้อมกันนั้นหาไม่ง่ายเลย

ร้านที่ไปเมื่อไม่นานมานี้มีน้ำซุปที่ไม่จัดจ้านแต่รสชาติลึก เส้นสดทำเองในร้าน และคิมจิที่เหมือนเพิ่งดองใหม่ๆ แบบคิมจังคิมจิ (김장김치 - คิมจิที่ดองไว้กินตลอดฤดูหนาว) ประทับใจมาก

วันนี้เลยจะพามารีวิวร้านคาลกุกซูในย่านควันพยองดงใกล้เอาท์เล็ตฮุนได แดจอน ที่แวะได้ทุกครั้งที่อยากกินคาลกุกซู นั่นคือ Yongja 1 Gwanpyeong Branch

## ที่ตั้งและเวลาเปิด-ปิดของ Yongja 1 Gwanpyeong Branch

- ที่ตั้ง: 8-1 Gwandeul 1-gil ชั้น 1 ยูซอง แดจอน (ควันพยองดง 857)
- เวลาเปิด-ปิด: 11:00–20:00 (พักเบรก 15:00–17:00 / ปิดทุกวันอาทิตย์) ออร์เดอร์สุดท้าย: 19:30
- ที่จอดรถ: จอดริมถนนใกล้ร้านได้ หรือใช้ลานจอดสาธารณะใกล้เคียง
- อื่นๆ: มีกล่องสำหรับห่อมันดูที่เหลือกลับเอง สั่งกลับบ้านได้ มีที่นั่งสำหรับกลุ่มใหญ่

## บรรยากาศร้าน — ซึ้งนึ่งมันดูและโซนทำเส้น

![ภายในร้าน Yongja 1 Gwanpyeong Branch และซึ้งนึ่งมันดู](https://img.superchart.com/images/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi-02-2j08s-900.webp)

![โซนที่นั่งของร้าน Yongja 1 Gwanpyeong Branch โทนไม้อบอุ่น](https://img.superchart.com/images/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi-03-2ns3l-900.webp)

![โซนรีดเส้นสดภายในร้าน](https://img.superchart.com/images/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi-04-pjh86-900.webp)

เมื่อเข้าไปในร้าน สิ่งแรกที่สะดุดตาคือซึ้งนึ่งมันดูที่มีไอน้ำลอยฟุ้ง และโซนทำเส้นที่สะอาดถูกสุขลักษณะ พอมีออร์เดอร์เข้ามาจะเห็นพนักงานรีดเส้นสดออกมาปรุงสดๆ ทำให้รู้สึกไว้ใจในอาหารได้เลยโดยธรรมชาติ อินทีเรียโดยรวมเป็นโทนไม้อบอุ่นและสบายตา

ช่วงกลางวันวันธรรมดาจะมีพนักงานออฟฟิศแถวนั้นมากินเยอะ ส่วนช่วงเย็นหรือวันหยุดจะเห็นทั้งคู่รักที่มาเดต ไปจนถึงครอบครัวที่พาลูกเล็กมาด้วย หลากหลายวัยเลยทีเดียว

## เมนูราคาเท่าไหร่บ้าง

![เมนูคาลกุกซูและมันดูของร้าน Yongja 1 Gwanpyeong Branch](https://img.superchart.com/images/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi-05-1hm8d-900.webp)

สั่งเมนูหลักคือคาลกุกซูพื้นฐาน บิบิมคาลกุกซูที่เป็นเมนูพิเศษ และมันดูนึ่งทำมือ ราคาโดยรวมถือว่าคุ้มค่าเมื่อเทียบกับปริมาณที่ได้

- คาลกุกซู: 9,000 วอน
- บิบิมคาลกุกซู: 10,000 วอน
- มันดูนึ่ง (ไส้คิมจิ): 9,000 วอน

## รสชาติคาลกุกซู บิบิมคาลกุกซู และคิมจิเป็นอย่างไร

![คิมจิเสิร์ฟในถ้วยใบใหญ่ ราวกับคิมจังคิมจิ](https://img.superchart.com/images/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi-06-1i06s-900.webp)

![คาลกุกซูพื้นฐานหนึ่งชาม](https://img.superchart.com/images/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi-07-1g1pm-900.webp)

![ภาพระยะใกล้น้ำซุปคาลกุกซูที่ใสสะอาด](https://img.superchart.com/images/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi-08-18nwn-900.webp)

![เส้นคาลกุกซูสดที่รีดเองในร้าน](https://img.superchart.com/images/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi-09-18ecp-900.webp)

![โต๊ะที่วางคาลกุกซู บิบิมคาลกุกซู และคิมจิ](https://img.superchart.com/images/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi-10-vqt16-1200.webp)

![บิบิมคาลกุกซูราดซอสสูตรเฉพาะปริมาณเยอะ](https://img.superchart.com/images/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi-11-1y3zo-900.webp)

![เส้นบิบิมคาลกุกซูกับเครื่องเคียงกรอบ](https://img.superchart.com/images/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi-12-18smh-900.webp)

หลังจากสั่งแล้ว สิ่งแรกที่เสิร์ฟมาก่อนคือคิมจิในถ้วยใบใหญ่ เพราะจะพูดว่าคิมจิคือหัวใจของร้านบะหมี่ก็คงไม่เกินจริง

คิมจิของ Yongja 1 ไม่ใช่คีอตอรี (겉절이 - คิมจิสดคลุกใหม่) ที่มีรสผงชูรสจัดแบบที่มักเจอตามร้านทั่วไป แต่เค็มนัวลงตัวและสะอาด แบบคิมจังคิมจิที่เพิ่งดองใหม่ๆ อูมามิยังคงอยู่เต็มที่

คิมจิอร่อยขนาดที่ข้าวสวยร้อนๆ หนึ่งถ้วยกินคู่กับคิมจิจานเดียวก็หมดจานได้สบายๆ และเข้ากันได้ลงตัวกับคาลกุกซูรสอ่อนๆ

คาลกุกซูมีน้ำซุปที่สะอาดและรสอ่อนโดยไม่มีกลิ่นผงปรุงรสมากเกินไป เส้นที่รีดเองในร้านมีความหนาพอดี ไม่หนาเกินไปและไม่บางเหมือนเส้นโซมยอน ทำให้สัมผัสตอนเคี้ยวเด้งดี และน้ำซุปซึมเข้าไปในเส้นได้ดีมาก

บิบิมคาลกุกซูมาพร้อมเส้นที่คงความเหนียวนุ่ม ราดด้วยซอสสูตรเฉพาะรสเผ็ดเปรี้ยวหวานปริมาณเยอะ ไม่ได้เผ็ดจัดจนแสบ แต่เป็นความเผ็ดที่ช่วยเรียกน้ำย่อย และเครื่องเคียงกรอบๆ กับเส้นเหนียวนุ่มให้สัมผัสที่สนุกดี

![บิบิมคาลกุกซูที่คลุกเสร็จแล้วหนึ่งชาม](https://img.superchart.com/images/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi-13-1jtfs-966.webp)

![มันดูนึ่งไส้คิมจิแป้งบางจนเห็นไส้ข้างใน](https://img.superchart.com/images/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi-14-w48qd-900.webp)

### มันดูนึ่งไส้คิมจิ

สุดท้ายที่เสิร์ฟมาคือมันดูนึ่งไส้คิมจิ ปกติเป็นสายมันดูไส้คิมจิมากกว่าไส้เนื้ออยู่แล้ว เมนูนี้เลยโดนใจมาก แป้งห่อไม่หนาจนเกินไป บางพอที่จะเห็นไส้ข้างในลางๆ แสดงถึงความตั้งใจทำ ไส้ข้างในมีคิมจิกรอบผสมเนื้อในสัดส่วนพอดี เคี้ยวแล้วน้ำใสๆ รสกลมกล่อมไหลออกมาทุกคำ ตัวมันดูก็มีขนาดใหญ่พอสมควร กินแค่หนึ่งหรือสองลูกก็อิ่มแล้ว

![กล่องสำหรับห่อมันดูที่เหลือกลับเอง](https://img.superchart.com/images/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi-15-8ptuk-900.webp)

### ปริมาณเยอะจนเหลือ ก็ห่อกลับเองได้

โดยรวมปริมาณอาหารค่อนข้างจุใจ ถ้าไม่ใช่คนกินเก่งมากอาจจะกินมันดูไม่หมด แต่ทางร้านมีมุมสำหรับห่อมันดูที่เหลือกลับเองไว้ให้ พร้อมกล่อง ยางรัด และถุงพลาสติกจัดวางไว้อย่างเป็นระเบียบ ทำให้ห่อมันดูที่เหลือกลับบ้านได้แบบไม่ต้องเกรงใจใคร

## สรุป

Yongja 1 Gwanpyeong Branch เป็นร้านคาลกุกซูที่ทำได้ครบเครื่องจริงๆ ทั้งน้ำซุปรสลึกที่ยึดพื้นฐาน เส้นทำมือเหนียวนุ่ม และคิมจิที่มีรสอูมามิเต็มเปี่ยม ใครที่อยากกินมื้ออาหารรสไม่จัดจ้านแต่เรียบร้อยสะอาดตา หรืออยากได้เมนูน้ำซุปอุ่นๆ ท้องอิ่มสบาย แนะนำให้ลองแวะไปกินดูค่ะ

## ที่ตั้ง

- Yongja 1 Gwanpyeong Branch (용자1 관평점)
- 8-1 Gwandeul 1-gil, 1st floor, Yuseong-gu, Daejeon, South Korea
- 대전광역시 유성구 관들1길 8-1 1층
- 36.4257385, 127.3880213
- Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EC%9A%A9%EC%9E%901%20%EA%B4%80%ED%8F%89%EC%A0%90/@36.4257385,127.3880213,17z

---

Superchart · https://superchart.com/th/@shade-card-diary/yongja-one-gwanpyeong-handmade-noodles-kimchi/ · https://superchart.com/llms.txt