# หมูสามชั้นคั่วมีด หมัก 72 ชม. ใกล้สถานีศาลากลางซูวอน Dojeok Suwon

- โดย Sua (https://superchart.com/th/@weekday-lunch-turns/)
- เขียนเมื่อ 7 กันยายน 2569
- อัปเดต 14 กันยายน 2569
- สถานที่ › ร้านอาหาร › Suwon, Gyeonggi
- สปอนเซอร์: บทความนี้เขียนขึ้นจากการได้รับการสนับสนุนให้เข้าเยี่ยมชมร้าน
- Thai edition: https://superchart.com/th/@weekday-lunch-turns/dojeok-suwon-knife-cut-pork-belly/
- ภาษาอื่น: [English](https://superchart.com/en/@weekday-lunch-turns/dojeok-suwon-knife-cut-pork-belly/index.md) · [한국어](https://superchart.com/ko/@weekday-lunch-turns/dojeok-suwon-knife-cut-pork-belly/index.md) · [日本語](https://superchart.com/ja/@weekday-lunch-turns/dojeok-suwon-knife-cut-pork-belly/index.md) · [简体中文](https://superchart.com/zh-cn/@weekday-lunch-turns/dojeok-suwon-knife-cut-pork-belly/index.md) · [繁體中文](https://superchart.com/zh-tw/@weekday-lunch-turns/dojeok-suwon-knife-cut-pork-belly/index.md) · [Tiếng Việt](https://superchart.com/vi/@weekday-lunch-turns/dojeok-suwon-knife-cut-pork-belly/index.md) · [Bahasa Indonesia](https://superchart.com/id/@weekday-lunch-turns/dojeok-suwon-knife-cut-pork-belly/index.md) · [Bahasa Melayu](https://superchart.com/ms/@weekday-lunch-turns/dojeok-suwon-knife-cut-pork-belly/index.md) · [Español](https://superchart.com/es/@weekday-lunch-turns/dojeok-suwon-knife-cut-pork-belly/index.md)

## สรุปสั้น ๆ

Dojeok Suwon คือร้านหมูสามชั้นคั่วมีด (칼삼겹살) เปิดมา 20 ปี ตั้งอยู่แถวถนนนาฮเยซ็อก ย่านอินกเยดง เมืองซูวอน เนื้อหมูผ่านการเชือดมีด 200 ครั้งและหมัก 72 ชั่วโมง ราคา 16,000 วอน ย่างรอบแรกมาให้แล้วพนักงานจะตัดเป็นชิ้นพอดีคำให้ถึงโต๊ะ พร้อมเสิร์ฟซุปเต้าเจี้ยว ผักสด มันฝรั่งและกิมจิเป็นเซ็ตพื้นฐาน เหมาะกับคนที่อยากนั่งคุยเพลินๆ โดยไม่ต้องพะวงเรื่องพลิกเนื้อบนเตา

## ข้อมูลที่ยืนยันแล้ว

- **ที่ตั้ง**: 49-7 1F Hyowon-ro 291beon-gil, Paldal-gu, Suwon-si, Gyeonggi-do, South Korea
- **เวลาเปิด-ปิด**: ทุกวัน 15:00-01:00 น.
- **ที่จอดรถ**: จอดที่ Castle Tower ได้ (ฟรี 4 ชั่วโมง)
- **การใช้บริการ**: จองผ่านเนเวอร์ / สั่งกลับบ้าน / เดลิเวอรี
- **หมูสามชั้นคั่วมีด (kal-samgyeopsal)**: 16,000 วอน
- **การเดินทาง**: เดินจากทางออก 9 สถานีศาลากลางซูวอน (Suwon City Hall Station) 7 นาที

*ตามที่ผู้ไปเยือนเขียนไว้เมื่อ 7 กันยายน 2569*

ย่านอินกเยดงมีร้านปิ้งย่างเยอะมากจนเลือกไม่ถูกเลยว่าจะไปร้านไหนดี พอได้ยินว่ามีร้านหมูสามชั้นคั่วมีดเปิดมา 20 ปีแล้ว ก็เลยตั้งใจไปลองที่ Dojeok Suwon ดูค่ะ

## ที่ตั้งและที่จอดรถ

![ภายนอกร้าน Dojeok Suwon บนถนนอินกเยดง](https://img.superchart.com/images/dojeok-suwon-knife-cut-pork-belly/dojeok-suwon-knife-cut-pork-belly-01-ndtob-900.webp)

ร้านหมูสามชั้นชื่อดังแถวอินกเยดงอย่าง Dojeok Suwon อยู่ห่างจากทางออก 9 สถานีศาลากลางซูวอนเดินแค่ 7 นาที อยู่บนถนนอินกเยดงเลย ถ้าจอดรถที่ Castle Tower ข้างร้านจะจอดฟรีได้ถึง 4 ชั่วโมงแบบสบายๆ เลย ขับรถมาเองก็ไม่ต้องกังวลเรื่องที่จอดค่ะ

## บรรยากาศและการตกแต่งภายใน

![ภายในร้านที่ติดตั้งระบบระบายอากาศทุกโต๊ะ](https://img.superchart.com/images/dojeok-suwon-knife-cut-pork-belly/dojeok-suwon-knife-cut-pork-belly-02-1kupe-900.webp)

![มุมมองภายในร้านปิ้งย่างที่มีที่นั่งกว้างขวางต่อเนื่อง](https://img.superchart.com/images/dojeok-suwon-knife-cut-pork-belly/dojeok-suwon-knife-cut-pork-belly-03-10f1x-900.webp)

เวลาไปร้านปิ้งย่างสิ่งที่กังวลที่สุดคือกลิ่นเนื้อติดเสื้อผ้า แต่ที่นี่มีระบบระบายอากาศติดตั้งไว้ทุกโต๊ะเลย เลยรู้สึกว่ากังวลเรื่องควันหรือกลิ่นเฉพาะตัวของร้านปิ้งย่างน้อยลงมาก พื้นที่ร้านก็กว้างขวางดี น่าจะเหมาะกับคนที่กำลังหาที่จัดงานเลี้ยงหรือนัดรวมกลุ่มแถวอินกเยดงด้วย

## เมนูและของที่เสิร์ฟมาให้พื้นฐาน

![เมนูอาหารและของหวานที่เขียนไว้บนป้ายเมนู](https://img.superchart.com/images/dojeok-suwon-knife-cut-pork-belly/dojeok-suwon-knife-cut-pork-belly-04-1emhr-900.webp)

สมกับเป็นร้านเฉพาะทางหมูสามชั้น เมนูโฟกัสไปที่เนื้อล้วนๆ เลย มีเมนูของหวานทานง่ายๆ ให้เลือกด้วย วันนี้ฉันเลือกลองเมนูซิกเนเจอร์อย่างหมูสามชั้นคั่วมีดค่ะ!

![เครื่องเคียงพื้นฐานที่เสิร์ฟมาพร้อมเมื่อสั่งเนื้อ](https://img.superchart.com/images/dojeok-suwon-knife-cut-pork-belly/dojeok-suwon-knife-cut-pork-belly-05-1lc3a-900.webp)

พอสั่งเนื้อมา เครื่องเคียงพื้นฐานที่ให้มาก็ค่อนข้างจุใจเลย มีกิมจิและมันฝรั่งให้วางย่างบนเตาไปด้วยกัน แล้วก็มีผักสดอย่างต้นหอมซอยกับผักสำหรับห่อเยอะมาก

![จานผักสำหรับห่อและต้นหอมซอยที่เสิร์ฟเป็นเซ็ตพื้นฐาน](https://img.superchart.com/images/dojeok-suwon-knife-cut-pork-belly/dojeok-suwon-knife-cut-pork-belly-06-ek0rj-900.webp)

![ซุปเต้าเจี้ยวที่เสิร์ฟเป็นเซ็ตพื้นฐาน](https://img.superchart.com/images/dojeok-suwon-knife-cut-pork-belly/dojeok-suwon-knife-cut-pork-belly-07-nnfb5-900.webp)

ที่นี่บอกว่าต้มซุปเต้าเจี้ยว (doenjang jjigae) เองและเสิร์ฟเป็นเซ็ตพื้นฐานให้ด้วย! กินเนื้อคำหนึ่ง เคี้ยวเครื่องเคียงหน่อย แล้วกลับมากินเนื้ออีกที ตักซุปเต้าเจี้ยวอีกช้อน คนเกาหลีกินหมูย่างยังไงก็ขาดซุปเต้าเจี้ยวไม่ได้จริงๆ ฮ่าๆ

## หมูสามชั้นคั่วมีด 16,000 วอน

![หมูสามชั้นคั่วมีดของ Dojeok Suwon วางบนเตาย่าง](https://img.superchart.com/images/dojeok-suwon-knife-cut-pork-belly/dojeok-suwon-knife-cut-pork-belly-08-l175r-1200.webp)

หมูสามชั้นคั่วมีด 16,000 วอน

ทาง Dojeok Suwon บอกว่าเตรียมเนื้อด้วยการเชือดมีด 200 ครั้งและหมัก 72 ชั่วโมง ดูเหมือนจะเป็นร้านที่ใส่ใจเรื่องการจัดการและหมักเนื้อเป็นพิเศษ แม้จะเทียบกับร้านหมูสามชั้นดังๆ แถวอินกเยดงด้วยกันก็ตาม พอเชือดมีดถี่ๆ แบบนี้ หน้าตาผิวเนื้อตอนสุกก็ดูต่างจากหมูสามชั้นทั่วไปเลย

![หมูสามชั้นคั่วมีดที่มีรอยเชือดถี่ๆ ขณะกำลังย่าง](https://img.superchart.com/images/dojeok-suwon-knife-cut-pork-belly/dojeok-suwon-knife-cut-pork-belly-09-u3bfw-900.webp)

เป็นเมนูซิกเนเจอร์ของร้านที่ตั้งใจรอลองมากที่สุด! เนื้อที่ย่างรอบแรกมาแล้ว พนักงานจะตัดเป็นชิ้นพอดีคำให้ถึงที่ พอเห็นน้ำเนื้อในหน้าตัดก็รู้สึกว่าน่าอร่อยมากๆ แค่มองก็รู้สึกได้เลย การที่ไม่ต้องกังวลเรื่องย่างเนื้อแบบนี้ นั่งคุยกันสบายๆ ระหว่างกินนี่แหละคือข้อดีแอบเยอะเวลาไปนัดรวมกลุ่มหรือเดตเลย

![เนื้อหมูสามชั้นที่ตัดเป็นชิ้นพอดีคำหลังย่างรอบแรก](https://img.superchart.com/images/dojeok-suwon-knife-cut-pork-belly/dojeok-suwon-knife-cut-pork-belly-10-ogw35-900.webp)

![กิมจิและมันฝรั่งที่ย่างไปพร้อมกันบนเตา](https://img.superchart.com/images/dojeok-suwon-knife-cut-pork-belly/dojeok-suwon-knife-cut-pork-belly-11-3l0o2-900.webp)

![หน้าตัดหมูสามชั้นคั่วมีดที่เห็นน้ำเนื้อ](https://img.superchart.com/images/dojeok-suwon-knife-cut-pork-belly/dojeok-suwon-knife-cut-pork-belly-12-a1rc3-900.webp)

หมูสามชั้นถ้าย่างจนแห้งเกินไปจะเหนียวแข็งเร็ว แต่พอย่างรอบแรกมาก่อนแล้วค่อยย่างต่อพอดีๆ น้ำเนื้อยังคงอยู่ อร่อยมากจริงๆ โดยเฉพาะรอยเชือดมีดที่ทำให้รสชาติเนื้อซึมเข้าไปดี แค่จิ้มเกลือเฉยๆ ก็อร่อยแล้ว! คนที่ชอบหมูสามชั้นส่วนใหญ่มักชอบความหนาและน้ำเนื้อแบบนี้ ถ้ามากินหมูสามชั้นแถวอินกเยดงแล้วละก็ คิดว่าหมูสามชั้นคั่วมีดนี่ต้องลองสักครั้งเลย

![เตาย่างที่แยกเนื้อสุกไว้ต่างหาก](https://img.superchart.com/images/dojeok-suwon-knife-cut-pork-belly/dojeok-suwon-knife-cut-pork-belly-13-11fe6-900.webp)

พนักงานจะวางเนื้อทีละชิ้นบนจาน พอเนื้อสุกได้ที่ก็จะแยกไว้ต่างหากให้แบบนี้ สะดวกมากเลย

![ผักห่อที่วางเนื้อและต้นหอมซอยไว้ด้านบน](https://img.superchart.com/images/dojeok-suwon-knife-cut-pork-belly/dojeok-suwon-knife-cut-pork-belly-14-199p7-900.webp)

![คำห่อหมูสามชั้นพร้อมกระเทียมและซอส](https://img.superchart.com/images/dojeok-suwon-knife-cut-pork-belly/dojeok-suwon-knife-cut-pork-belly-15-rbylm-900.webp)

![โต๊ะอาหารที่มีหมูสามชั้นคั่วมีดและเครื่องเคียงวางพร้อมกัน](https://img.superchart.com/images/dojeok-suwon-knife-cut-pork-belly/dojeok-suwon-knife-cut-pork-belly-16-12fc6-900.webp)

ผักสำหรับห่อก็ให้มาเยอะมาก เลยได้สนุกกับการห่อตามใจชอบ ทั้งกิมจิ ต้นหอมซอย กระเทียม และซอสต่างๆ

![เครื่องชงกาแฟนมสำหรับของหวานที่มุมหนึ่งของร้าน](https://img.superchart.com/images/dojeok-suwon-knife-cut-pork-belly/dojeok-suwon-knife-cut-pork-belly-17-1pcc6-900.webp)

## เหมาะกับงานเลี้ยงหรือนัดรวมกลุ่มไหม

ของหวานยังมีเครื่องชงกาแฟนมสไตล์ร้านปิ้งย่างเกาหลีให้ด้วย! :) ปกติเวลาไปร้านปิ้งย่างฉันจะรู้สึกว่าการคอยพลิกเนื้อกลัวไหม้เป็นเรื่องที่แอบยุ่งยากอยู่เหมือนกัน แต่ที่ Dojeok Suwon ตรงจุดนี้สบายขึ้นมากจริงๆ ย่านอินกเยดงมีบริษัทเยอะ เลยมีคนมาหาร้านปิ้งย่างสำหรับงานเลี้ยงหรือนัดรวมกลุ่มบ่อยๆ คิดว่าถ้ามาเป็นกลุ่มใหญ่ก็น่าจะกินได้สบายๆ เลยค่ะ!

## ที่ตั้ง

- Dojeok Suwon (도적 수원점)
- 49-7 1F Hyowon-ro 291beon-gil, Paldal-gu, Suwon-si, Gyeonggi-do, South Korea
- 경기도 수원시 팔달구 효원로291번길 49-7 1층
- 37.2635599, 127.0341003
- Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EB%8F%84%EC%A0%81%20%EC%88%98%EC%9B%90%EC%A0%90/@37.2635599,127.0341003,17z

---

Superchart · https://superchart.com/th/@weekday-lunch-turns/dojeok-suwon-knife-cut-pork-belly/ · https://superchart.com/llms.txt