# Quán BBQ Hàn Quốc ở Suwon, thịt ba chỉ Dojeok Suwon - Bởi Daon (https://superchart.com/vi/@banchan-block/) - Viết 10 tháng 9, 2026 - Cập nhật 13 tháng 9, 2026 - Địa điểm › Nhà hàng › Suwon, Gyeonggi - Được tài trợ: Bài đánh giá được viết sau khi nhận hỗ trợ cho chuyến ghé thăm cửa hàng. - Vietnamese edition: https://superchart.com/vi/@banchan-block/suwon-dodeok-stonegrill-pork/ - Ngôn ngữ khác: [English](https://superchart.com/en/@banchan-block/suwon-dodeok-stonegrill-pork/index.md) · [한국어](https://superchart.com/ko/@banchan-block/suwon-dodeok-stonegrill-pork/index.md) · [日本語](https://superchart.com/ja/@banchan-block/suwon-dodeok-stonegrill-pork/index.md) · [简体中文](https://superchart.com/zh-cn/@banchan-block/suwon-dodeok-stonegrill-pork/index.md) · [繁體中文](https://superchart.com/zh-tw/@banchan-block/suwon-dodeok-stonegrill-pork/index.md) · [ไทย](https://superchart.com/th/@banchan-block/suwon-dodeok-stonegrill-pork/index.md) · [Bahasa Indonesia](https://superchart.com/id/@banchan-block/suwon-dodeok-stonegrill-pork/index.md) · [Bahasa Melayu](https://superchart.com/ms/@banchan-block/suwon-dodeok-stonegrill-pork/index.md) · [Español](https://superchart.com/es/@banchan-block/suwon-dodeok-stonegrill-pork/index.md) ## Tóm tắt Dojeok Suwon là quán thịt nướng Hàn Quốc ở Suwon, Gyeonggi, phục vụ kal-samgyeopsal trên bàn đá. Hai vợ chồng gọi 3 phần thịt ba chỉ, cơm và gyeran-jjim rồi thoải mái thưởng thức thịt được nhân viên nướng tận bàn. Kết lại: một bữa tối no nê với thịt dày, dai ngon và khoai lang nướng. ## Thông tin đã xác nhận - **Giờ mở cửa**: 3 PM–1 AM - **Gọi món**: 3 phần thịt ba chỉ khía dao, 1 bát cơm, 1 phần trứng hấp - **Dịch vụ**: Tặng canh tương đậu nành khi gọi cơm - **Chỗ ngồi**: Nhiều bàn rộng rãi, có vẻ phù hợp liên hoan công ty và tụ họp - **Đỗ xe**: Dùng chỗ trống gần đó; nếu hết chỗ, hỏi nhà hàng về chỗ đỗ xe *theo người ghé thăm ghi ngày 10 tháng 9, 2026* Có những lúc gần tan làm bỗng thèm samgyeopsal (thịt ba chỉ heo) ghê gớm. Chính là hôm nay đây ㅋㅋ Lâu rồi hai vợ chồng mới đi về phía phố Na Hye-seok sau giờ làm. Hai đứa gọi hẳn 3 phần kal-samgyeopsal (thịt ba chỉ khía dao) của Dojeok ㅋㅋ Nói kết luận trước thì nhân viên nướng thịt trên bàn đá, bọn mình chỉ việc ăn thôi, tiện quá trời ㅎㅎ ![Bữa thịt ba chỉ khía dao nướng bàn đá tại Dojeok Suwon](https://img.superchart.com/images/suwon-dodeok-stonegrill-pork/suwon-dodeok-stonegrill-pork-01-dd52c-966.webp) ## Vị trí và chỗ đỗ xe của Dojeok Suwon Quán nằm lùi nhẹ một block phía sau phố Na Hye-seok. Cá nhân mình thích hơi vắng một chút hơn là quá đông đúc. Giờ mở cửa từ 3 giờ chiều đến 1 giờ sáng. Có thể đỗ ở chỗ trống gần đó; nếu không còn chỗ thì hỏi quán, chủ quán sẽ chỉ chỗ đỗ, nên mình khuyên mọi người tìm hiểu trước khi đi. ![Hướng dẫn vị trí và đỗ xe tại Dojeok Suwon](https://img.superchart.com/images/suwon-dodeok-stonegrill-pork/suwon-dodeok-stonegrill-pork-02-12omb-966.webp) ![Hướng dẫn vị trí và đỗ xe tại Dojeok Suwon](https://img.superchart.com/images/suwon-dodeok-stonegrill-pork/suwon-dodeok-stonegrill-pork-03-1l9kt-966.webp) Bọn mình đến hơn 6 giờ 10 một chút. Khi ấy ngoài một hai bàn thì vẫn còn trống, và có rất nhiều chỗ ngồi rộng rãi như trong ảnh. Có vẻ rất hợp để liên hoan hoặc tụ họp. ![Chỗ ngồi ăn uống rộng rãi tại Dojeok Suwon](https://img.superchart.com/images/suwon-dodeok-stonegrill-pork/suwon-dodeok-stonegrill-pork-04-1crmn-966.webp) ## 3 phần kal-samgyeopsal và bàn đá Kal-samgyeopsal nằm ngay đầu thực đơn nên bọn mình gọi 3 phần. Gọi thêm một bát cơm thì được tặng doenjang-jjigae (canh tương đậu nành), và bọn mình cũng gọi thêm một phần gyeran-jjim (trứng hấp). ![Gọi món kal-samgyeopsal tại Dojeok Suwon](https://img.superchart.com/images/suwon-dodeok-stonegrill-pork/suwon-dodeok-stonegrill-pork-05-1gjyo-966.webp) Bàn đá nặng được đặt trên bếp gas, rồi thịt sẽ được nướng ngay tại đây. ![Bàn đá đặt trên bếp gas](https://img.superchart.com/images/suwon-dodeok-stonegrill-pork/suwon-dodeok-stonegrill-pork-06-feh58-966.webp) ![Bàn đá nướng kal-samgyeopsal](https://img.superchart.com/images/suwon-dodeok-stonegrill-pork/suwon-dodeok-stonegrill-pork-07-81zqf-966.webp) Banchan (món ăn kèm) gồm xà lách, lá tía tô để cuốn, ớt, pa-jeori (hành lá trộn), kongnamul-muchim (giá đỗ trộn); quán còn cho khoai lang và kimchi để nướng cùng. ![Xà lách, lá tía tô và món ăn kèm để nướng](https://img.superchart.com/images/suwon-dodeok-stonegrill-pork/suwon-dodeok-stonegrill-pork-08-1p407-966.webp) ![Món ăn kèm có kimchi và khoai lang](https://img.superchart.com/images/suwon-dodeok-stonegrill-pork/suwon-dodeok-stonegrill-pork-09-10n48-966.webp) Mỗi người có sốt đặc biệt và thứ giống bột đậu để chấm thịt. Còn có ssamjang (tương chấm cuốn) và tỏi để ăn cùng đồ cuốn nữa ㅎㅎ Lâu rồi mới ra một quán ngon ở phố Na Hye-seok nên thấy háo hức hẳn ㅎㅎ ![Sốt đặc biệt, bột đậu, ssamjang và tỏi](https://img.superchart.com/images/suwon-dodeok-stonegrill-pork/suwon-dodeok-stonegrill-pork-10-1obw1-966.webp) Mỗi người được một phần hành tây ngâm. Nó tươi và thơm quá nên hình như riêng món này mình gọi thêm đến hai lần. ![Món hành tây ngâm cho từng người](https://img.superchart.com/images/suwon-dodeok-stonegrill-pork/suwon-dodeok-stonegrill-pork-11-ytlyb-966.webp) ## Kal-samgyeopsal dày dặn do nhân viên nướng Cuối cùng kal-samgyeop đã ra rồi ㅋㅋ Màu sắc nhìn ngon mắt, các đường khía rất tỉ mỉ. Bên trên còn rắc thứ gì đó giống thảo mộc. Thịt được bày trên thớt, nhân viên tự kiểm tra nhiệt độ bàn đá và nướng trực tiếp nên mình thấy được chiều quá. ![Thịt ba chỉ khía dao bày trên thớt](https://img.superchart.com/images/suwon-dodeok-stonegrill-pork/suwon-dodeok-stonegrill-pork-12-1t3dz-966.webp) Đây là doenjang-jjigae được tặng miễn phí, vị tương đậu kiểu quê đậm đà mà thanh ngon. Mỗi khi thịt ba chỉ ngấy, ăn cùng là hợp lắm. ![Doenjang-jjigae được phục vụ miễn phí](https://img.superchart.com/images/suwon-dodeok-stonegrill-pork/suwon-dodeok-stonegrill-pork-13-14bxw-1200.webp) Thịt ba chỉ được cắt dày nên họ nướng vàng mặt ngoài thật kỹ trước. Phần ăn cũng có vẻ hào phóng, bọn mình không cần gọi thêm. ![Thịt ba chỉ dày đang chín trên bàn đá](https://img.superchart.com/images/suwon-dodeok-stonegrill-pork/suwon-dodeok-stonegrill-pork-14-97vzv-966.webp) Vì là thịt ba chỉ dày nên phải làm chín mặt ngoài để giữ nước thịt lại… màu đẹp nhỉ ㅎㅎ Có lẽ vì được ủ kỹ nên thịt có sắc đỏ hồng, độ dai ngon rất thích. ![Kal-samgyeopsal đã chín mặt ngoài](https://img.superchart.com/images/suwon-dodeok-stonegrill-pork/suwon-dodeok-stonegrill-pork-15-mxktw-966.webp) Bình thường mình thích thịt nướng lửa trực tiếp, nhưng ăn samgyeopsal nướng trên bàn đá cũng thú vị phết. Bọn mình chờ đến khi mặt ngoài giòn nhất rồi ăn chậm rãi. Khác hẳn naeng-sam (thịt ba chỉ đông lạnh thái mỏng) đó. ![Thịt ba chỉ nướng bàn đá giòn mặt ngoài](https://img.superchart.com/images/suwon-dodeok-stonegrill-pork/suwon-dodeok-stonegrill-pork-16-zknv1-966.webp) ## Ăn kèm kimchi, khoai lang và đồ cuốn Kimchi và khoai lang đi kèm cũng được đặt lên nướng cùng. Kimchi chua mang vị cay nồng, giúp miệng nhẹ hẳn mỗi khi thịt ba chỉ ngấy. Nhất là lâu rồi mới được ăn khoai lang nướng nên thấy đặc biệt. ![Kimchi và khoai lang nướng trên bàn đá](https://img.superchart.com/images/suwon-dodeok-stonegrill-pork/suwon-dodeok-stonegrill-pork-17-1liwu-966.webp) Trong các món ăn kèm hôm ấy có giá đỗ trộn cùng pa-jeori. Cho vào khi cuốn thịt, vị thanh mát và đầy miệng, ngon lắm. ![Giá đỗ và pa-jeori trộn](https://img.superchart.com/images/suwon-dodeok-stonegrill-pork/suwon-dodeok-stonegrill-pork-18-1qt67-966.webp) Cuốn thịt với xà lách và hành tây ngâm cũng rất ngon. Miếng ba chỉ dày làm đầy cả miệng… mình khuyên ăn kiểu này. Hình như chủ quán từng xuất hiện trên chương trình Saenghwal-ui Dain (Bậc thầy đời sống). Mình không rõ chi tiết, nhưng có vẻ là quán nổi tiếng. ![Thịt ba chỉ cuốn xà lách với hành tây ngâm](https://img.superchart.com/images/suwon-dodeok-stonegrill-pork/suwon-dodeok-stonegrill-pork-19-cspzy-966.webp) ## Gyeran-jjim bông xốp Không thể không nhắc tới gyeran-jjim. Trứng hấp phồng đầy đặn, ở nhà tuyệt đối không làm được như vậy nên thấy lạ ghê. Mềm bông như mây, ngon lắm. Lúc nào lại thèm samgyeopsal… phải quay lại thôi ^^ ## Địa điểm - Dojeok Suwon (도적 수원점) - 49-7 Hyowon-ro 291beon-gil, Paldal-gu, Suwon, Gyeonggi-do, South Korea - 경기도 수원시 팔달구 효원로291번길 49-7 1층 - 37.2635599, 127.0341003 - Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EB%8F%84%EC%A0%81%20%EC%88%98%EC%9B%90%EC%A0%90/@37.2635599,127.0341003,17z --- Superchart · https://superchart.com/vi/@banchan-block/suwon-dodeok-stonegrill-pork/ · https://superchart.com/llms.txt