# Thử 3 loại naengmyeon Jinju: nước, trộn, cay ở Song Giwon - Bởi Sora (https://superchart.com/vi/@banchan-table-side/) - Viết 8 tháng 9, 2026 - Cập nhật 14 tháng 9, 2026 - Địa điểm › Nhà hàng › Jinju, Gyeongnam - Được tài trợ: Chuyến ghé thăm này được cửa hàng tài trợ. - Vietnamese edition: https://superchart.com/vi/@banchan-table-side/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon/ - Ngôn ngữ khác: [English](https://superchart.com/en/@banchan-table-side/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon/index.md) · [한국어](https://superchart.com/ko/@banchan-table-side/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon/index.md) · [日本語](https://superchart.com/ja/@banchan-table-side/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon/index.md) · [简体中文](https://superchart.com/zh-cn/@banchan-table-side/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon/index.md) · [繁體中文](https://superchart.com/zh-tw/@banchan-table-side/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon/index.md) · [ไทย](https://superchart.com/th/@banchan-table-side/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon/index.md) · [Bahasa Indonesia](https://superchart.com/id/@banchan-table-side/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon/index.md) · [Bahasa Melayu](https://superchart.com/ms/@banchan-table-side/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon/index.md) · [Español](https://superchart.com/es/@banchan-table-side/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon/index.md) ## Tóm tắt Song Giwon Jinju Naengmyeon Main Branch là quán ăn Hàn nằm trên đường Modeok-ro, Jinju, nổi tiếng với món naengmyeon (mì lạnh) kiểu Jinju nấu cùng nước dùng hải sản. Thử cả ba món: mì nước Sunjo1800, mì trộn nước Song Giwon1997, mì trộn cay Nongae1593, mới thấy sợi mì tự làm, lớp yukjeon (thịt bò áo trứng chiên) và cả lọ giấm đặt sẵn trên bàn đều được chăm chút kỹ. Nếu lần đầu ăn naengmyeon Jinju, nên bắt đầu với mì nước để cảm nhận trọn vẹn vị nước dùng hải sản đậm đà. ## Thông tin đã xác nhận - **Tên món**: Mì nước Sunjo1800 / Mì trộn nước Song Giwon1997 / Mì trộn cay Nongae1593 - **Chi nhánh**: Jinju có 2 chi nhánh (bản branch và chi nhánh trực doanh), bài viết này là bản branch - **Địa chỉ**: 1-2 Modeok-ro 47beon-gil, Jinju-si, Gyeongsangnam-do, South Korea, trên đường đến thư viện Yeonam thành phố Jinju - **Sợi mì**: Mì tự làm với hàm lượng kiều mạch cao - **Topping**: Yukjeon (thịt bò áo trứng chiên), củ cải ngâm, trứng luộc (trên mì trộn cay) - **Bàn ăn**: Mỗi bàn đều có sẵn giấm *theo người ghé thăm ghi ngày 8 tháng 9, 2026* ## Song Giwon Jinju Naengmyeon, ghé bản branch ![Ảnh chụp khi ghé thăm Song Giwon Jinju Naengmyeon bản branch](https://img.superchart.com/images/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon-01-w64sp-900.webp) Nếu phải chọn một quán naengmyeon Jinju ngon, luôn có tên Song Giwon Jinju Naengmyeon trong danh sách. Ở Jinju có hai chi nhánh, bản branch và một chi nhánh trực doanh. Mình đã ghé bản branch. Vì nổi tiếng nên lần nào đến cũng thấy đông khách. Lần này mình cố tình tránh giờ trưa cao điểm mà khách vẫn liên tục ra vào. ## Sunjo1800, mì nước ![Hình giới thiệu mì nước Sunjo1800](https://img.superchart.com/images/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon-02-13hax-900.webp) Đây là linh hồn của naengmyeon Jinju — mì nước Sunjo1800, nơi cảm nhận rõ nhất vị sâu đậm của nước dùng hải sản. Vốn mình là fan của mì trộn cay (bibim naengmyeon), nhưng ăn naengmyeon Jinju rồi mới thấy phải thử mì nước để cảm nhận trọn vẹn vị umami và độ mát lạnh của nước dùng. Đặc biệt mùa hè uống nước dùng mát lạnh này vừa đã khát vừa giải rượu cực đỉnh. ![Một tô mì nước Jinju phủ yukjeon](https://img.superchart.com/images/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon-03-18f0y-900.webp) ![Sợi mì kiều mạch tự làm và củ cải ngâm trong tô mì nước](https://img.superchart.com/images/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon-04-vn57c-900.webp) Sợi mì tự làm có hàm lượng kiều mạch cao nhưng vẫn dai đầy, đầy ắp trong tô cùng lớp yukjeon áo trứng chiên và củ cải ngâm giòn chua — đủ cả kết cấu, dinh dưỡng lẫn hương vị. Sợi mì trong, dai mà mềm, nhìn thôi đã thèm. Nước dùng được ninh từ thịt bò Hàn (hanwoo) trộn thêm nước dùng hải sản, umami bùng nổ đúng nghĩa 'ngon thật sự'. Nhiều vùng khác cũng có naengmyeon là món đặc sản, nhưng nét riêng của naengmyeon Jinju chính là có nước dùng hải sản. Chắc vì nước dùng ngon thế này mà mì nước ở đây được yêu thích. ![Sợi mì nước được gắp lên bằng đũa](https://img.superchart.com/images/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon-05-1jelk-900.webp) ![Nước dùng mì nước pha trộn nước dùng hải sản và nước dùng hanwoo](https://img.superchart.com/images/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon-06-15gry-900.webp) Đúng chuẩn naengmyeon mẫu mực — không chỉ vị sợi mì tự làm ngon mà độ luộc cũng vừa vặn để ăn. Dai, mềm mà không bị nát. Chính những chi tiết như vậy giúp quán giữ vững vị trí quán naengmyeon Jinju hàng đầu. Dạo này mì lạnh kiểu Bình Nhưỡng (pyeongnaeng) đang thịnh hành, nhưng mình vẫn thấy thích naengmyeon Jinju hơn. Nước dùng hanwoo kết hợp nước dùng hải sản thì không thể nào không ngon được. ## Song Giwon1997, mì trộn nước ![Hình giới thiệu mì trộn nước Song Giwon1997](https://img.superchart.com/images/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon-07-iqyaw-900.webp) Đây là mì trộn nước (seokkeum naengmyeon) hội tụ cả sức hút của mì nước lẫn mì trộn cay. Mỗi khi phân vân giữa hai loại kia, mình thường chọn món này. Có nước dùng xâm xấp và gia vị trộn cũng khá đậm. ![Một tô mì trộn nước với nước dùng xâm xấp](https://img.superchart.com/images/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon-08-ti3g2-900.webp) ![Mì trộn nước phủ đầy gia vị](https://img.superchart.com/images/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon-09-fngdp-900.webp) Khi gia vị hòa vào nước dùng, nó trở thành một loại sốt đậm đà, độ sánh loãng vừa phải. ![Sợi mì trộn nước hòa cùng gia vị và nước dùng](https://img.superchart.com/images/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon-10-1wt0k-900.webp) ![Lớp yukjeon phủ trên mì trộn nước](https://img.superchart.com/images/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon-11-72hyz-900.webp) Ăn cùng mì trộn nước vị đậm đà hơn thì lớp yukjeon càng thấy ngon hơn hẳn. Topping này tưởng nhỏ nhặt nhưng lại là điểm mấu chốt của một quán naengmyeon Jinju ngon. Lần nào phân vân giữa mì nước và mì trộn cay, chỉ cần gọi mì trộn nước là giải quyết hết! ## Nongae 1593, mì trộn cay ![Hình giới thiệu mì trộn cay Nongae1593](https://img.superchart.com/images/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon-12-11ysi-900.webp) Vốn từ trước mình đã là fan trung thành của mì trộn cay. Với món này thì gia vị chua ngọt chính là linh hồn, và ở đây gia vị cũng mang cảm giác truyền thống. ![Mì trộn cay Jinju với gia vị chua ngọt](https://img.superchart.com/images/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon-13-14ri7-900.webp) ![Mì trộn cay phủ trứng luộc và yukjeon](https://img.superchart.com/images/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon-14-1b9as-900.webp) ![Cận cảnh sợi mì trộn cay đã được trộn đều](https://img.superchart.com/images/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon-15-3vvpt-900.webp) Trứng luộc cùng yukjeon phủ đầy tô, xứng đáng là quán naengmyeon Jinju danh tiếng. Mỗi bàn đều có sẵn giấm loại sang, ai muốn cho thêm giấm cũng được. Chỉ riêng chuyện giấm mà quán cũng chăm chút kỹ càng, khiến mình cảm thấy mọi thứ đều được làm tỉ mỉ và đáng tin cậy. Vị giấm cũng khác hẳn loại bán ngoài thị trường. ![Giấm và bàn ăn naengmyeon được bày sẵn](https://img.superchart.com/images/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon-16-1c6w2-1200.webp) ![Cảnh cho giấm vào mì lạnh](https://img.superchart.com/images/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon-17-b8cd3-900.webp) ![Bàn ăn bày cả ba loại naengmyeon](https://img.superchart.com/images/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon-18-1ih9z-900.webp) ## Ba loại naengmyeon, ba cái tên khác nhau Ở quán naengmyeon Jinju này, tùy khẩu vị bạn có thể chọn một trong ba phiên bản. Tên gọi lần lượt là - Mì nước = Sunjo1800 - Mì trộn nước = Song Giwon1997 - Mì trộn cay = Nongae1593 Nghe thôi đã thấy có gì đó rất trang trọng. ![Hình ảnh khép lại bài viết về Song Giwon Jinju Naengmyeon bản branch](https://img.superchart.com/images/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon-19-ajhuz-900.webp) Quán nằm trên đường đến thư viện Yeonam thành phố Jinju nên đi ngang qua là thường thấy. Đặc biệt vào mùa hè nóng bức, đây luôn là điểm đến đông khách. Jinju có nhiều quán naengmyeon ngon nhưng rất nhiều người chọn đây là số một. Nhất định nên ghé thử một lần~ ## Địa điểm - Song Giwon Jinju Naengmyeon Main Branch (송기원진주냉면 본점) - 1-2 Modeok-ro 47beon-gil, Jinju-si, Gyeongsangnam-do, South Korea - 경상남도 진주시 모덕로47번길 1-2 송기원진주냉면 본점 - 35.1819544, 128.1030199 - Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EC%86%A1%EA%B8%B0%EC%9B%90%EC%A7%84%EC%A3%BC%EB%83%89%EB%A9%B4%20%EB%B3%B8%EC%A0%90/@35.1819544,128.1030199,17z --- Superchart · https://superchart.com/vi/@banchan-table-side/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon/ · https://superchart.com/llms.txt