# Quán thịt nướng Gwangalli Busan: set ba chỉ, nạc vai sơ chế

- Bởi Dasol (https://superchart.com/vi/@busan-morning-counter/)
- Viết 8 tháng 9, 2026
- Địa điểm › Nhà hàng › Suyeong, Busan
- Được tài trợ: Bài viết được thực hiện theo chương trình tài trợ ghé thăm cửa hàng.
- Vietnamese edition: https://superchart.com/vi/@busan-morning-counter/gwangalli-pork-asado-grill-gwanganmok/
- Ngôn ngữ khác: [English](https://superchart.com/en/@busan-morning-counter/gwangalli-pork-asado-grill-gwanganmok/index.md) · [한국어](https://superchart.com/ko/@busan-morning-counter/gwangalli-pork-asado-grill-gwanganmok/index.md) · [日本語](https://superchart.com/ja/@busan-morning-counter/gwangalli-pork-asado-grill-gwanganmok/index.md) · [简体中文](https://superchart.com/zh-cn/@busan-morning-counter/gwangalli-pork-asado-grill-gwanganmok/index.md) · [繁體中文](https://superchart.com/zh-tw/@busan-morning-counter/gwangalli-pork-asado-grill-gwanganmok/index.md) · [ไทย](https://superchart.com/th/@busan-morning-counter/gwangalli-pork-asado-grill-gwanganmok/index.md) · [Bahasa Indonesia](https://superchart.com/id/@busan-morning-counter/gwangalli-pork-asado-grill-gwanganmok/index.md) · [Bahasa Melayu](https://superchart.com/ms/@busan-morning-counter/gwangalli-pork-asado-grill-gwanganmok/index.md) · [Español](https://superchart.com/es/@busan-morning-counter/gwangalli-pork-asado-grill-gwanganmok/index.md)

## Tóm tắt

Gwangan-mok Gwangan Branch là quán thịt heo ủ khô (dry-aged) nằm trên đường Gwangnam-ro, khu Gwangalli, Suyeong, Busan. Nhóm gồm 2 người lớn và 1 học sinh tiểu học đã gọi B set (nạc vai 500g + ba chỉ 260g + rau xào bơ) được sơ chế sẵn trên vỉ nướng Asado, ăn kèm muối cá cơm và lá húng quế, cùng canh tương đậu doenjang và trứng hấp pudding. Kết luận: muốn ăn ở Gwangalli mà không phải chờ, nên đặt bàn qua Naver Reservation.

## Thông tin đã xác nhận

- **Giờ mở cửa**: 12:00 - 23:30 (nghỉ trưa 15:00 - 16:30)
- **Đỗ xe**: Bãi đỗ Gwangan Signal Tower, hỗ trợ 1.000 won/giờ
- **Thời gian dùng bàn**: 2 giờ
- **Đặt bàn**: Có thể đặt qua Naver Reservation, tối đa 32 người
- **Phí mở rượu (corkage)**: Miễn phí
- **Món lẻ**: Nạc vai ủ khô 14.500 won / Ba chỉ đặc biệt ủ khô 14.500 won / Thịt nắp vai Gwangan-mok 15.000 won
- **Set**: Only Gwangalli 49.000 won (giới hạn 5 set/ngày, nạc vai+ba chỉ+má heo) / A set (2 người) 57.000 won (nạc vai 370g + ba chỉ đặc biệt 130g + rau xào bơ) / B set (3-4 người): nạc vai 500g + ba chỉ 260g + rau xào bơ
- **Món ăn kèm**: Mì trộn thịt heo lạnh 7.000 won / Mì lạnh dongchimi 7.000 won / Canh tương đậu doenjang 6.000 won / Trứng hấp pudding 4.500 won

*theo người ghé thăm ghi ngày 8 tháng 9, 2026*

Nhắc đến du lịch Busan thì Gwangalli là nơi mọi người ghé nhiều nhất. Có rất nhiều quán thịt nướng ở Gwangalli, nhưng mình đã ghé một trong những quán hay có khách chờ nhất - Gwangan-mok.

![Mặt tiền quán thịt nướng Gwangan-mok Gwangan Branch ở Gwangalli](https://img.superchart.com/images/gwangalli-pork-asado-grill-gwanganmok/gwangalli-pork-asado-grill-gwanganmok-01-1uvs4-1200.webp)

## Thông tin cơ bản về Gwangan-mok Gwangan Branch

- Địa chỉ: 156 Gwangnam-ro, tầng 1, Suyeong-gu, Busan
- Giờ mở cửa: 12:00 - 23:30 (nghỉ trưa 15:00 - 16:30)
- Bãi đỗ xe: Bãi đỗ Gwangan Signal Tower, hỗ trợ 1.000 won/giờ
- Thông tin: nhiều coupon đặt bàn qua Naver Reservation, miễn phí corkage

![Lối vào và bảng hướng dẫn chờ bàn của Gwangan-mok Gwangan Branch](https://img.superchart.com/images/gwangalli-pork-asado-grill-gwanganmok/gwangalli-pork-asado-grill-gwanganmok-02-1gmkl-900.webp)

## Ngày thường vẫn phải chờ? Nhớ đặt bàn trước

Dù đi vào ngày thường nhưng vẫn có nhiều khách chờ. May mà mình đã đặt bàn trước nên không phải chờ đợi gì cả (thời gian dùng bàn giới hạn 2 giờ).

Khuyên nên đặt qua Naver Reservation, có thể đặt tối đa 32 người.

## Không gian bên trong và khu vực chờ

Bên trong Gwangan-mok ánh sáng hơi tối, không giống quán thịt nướng thông thường, khá có không khí riêng. Quán không quá rộng nhưng cũng không ồn ào, ăn uống thoải mái.

![Không gian bên trong Gwangan-mok với ánh sáng dịu](https://img.superchart.com/images/gwangalli-pork-asado-grill-gwanganmok/gwangalli-pork-asado-grill-gwanganmok-03-1ch0c-900.webp)

![Bố trí bàn ghế của Gwangan-mok](https://img.superchart.com/images/gwangalli-pork-asado-grill-gwanganmok/gwangalli-pork-asado-grill-gwanganmok-04-7sy6c-900.webp)

![Không khí bên trong quán Gwangan-mok](https://img.superchart.com/images/gwangalli-pork-asado-grill-gwanganmok/gwangalli-pork-asado-grill-gwanganmok-05-p8lbd-m-900.webp)

Phía ngoài có nhà vệ sinh và khu vực chờ. Cảm giác như một khu cắm trại vậy.

![Khu vực chờ ngoài trời mang cảm giác khu cắm trại](https://img.superchart.com/images/gwangalli-pork-asado-grill-gwanganmok/gwangalli-pork-asado-grill-gwanganmok-06-i19gp-900.webp)

![Toàn cảnh khu vực ngoài trời của Gwangan-mok](https://img.superchart.com/images/gwangalli-pork-asado-grill-gwanganmok/gwangalli-pork-asado-grill-gwanganmok-07-am0vv-900.webp)

Gwangan-mok sơ chế thịt bằng vỉ nướng Asado. Liên tục sơ chế những miếng thịt ngon!!

![Thịt heo đang được sơ chế trên vỉ nướng Asado](https://img.superchart.com/images/gwangalli-pork-asado-grill-gwanganmok/gwangalli-pork-asado-grill-gwanganmok-08-qnudd-900.webp)

## Menu và giá tại Gwangan-mok

Món lẻ

- Nạc vai ủ khô 14.500 won
- Ba chỉ đặc biệt ủ khô 14.500 won
- Thịt nắp vai Gwangan-mok 15.000 won

Set

- Only Gwangalli 49.000 won - giới hạn 5 set/ngày (nạc vai + ba chỉ + má heo)
- A set (2 người) 57.000 won - nạc vai 370g + ba chỉ đặc biệt 130g + rau xào bơ
- B set (3-4 người) - nạc vai 500g + ba chỉ 260g + rau xào bơ

- Mì trộn thịt heo lạnh 7.000 won
- Mì lạnh dongchimi 7.000 won
- Canh tương đậu doenjang 6.000 won
- Trứng hấp pudding 4.500 won

![Bảng menu món lẻ và set của Gwangan-mok](https://img.superchart.com/images/gwangalli-pork-asado-grill-gwanganmok/gwangalli-pork-asado-grill-gwanganmok-09-1r14v-966.webp)

## Bàn ăn cơ bản và hai loại nước chấm

Bàn ăn cơ bản có nhiều món ăn kèm hợp với thịt nướng. Đặc biệt món kimchi cải với rau cần nước rất ngon.

![Bàn ăn cơ bản đi kèm với thịt tại Gwangan-mok](https://img.superchart.com/images/gwangalli-pork-asado-grill-gwanganmok/gwangalli-pork-asado-grill-gwanganmok-10-1qcwk-966.webp)

![Món kimchi cải có rau cần nước](https://img.superchart.com/images/gwangalli-pork-asado-grill-gwanganmok/gwangalli-pork-asado-grill-gwanganmok-11-1d8j7-900.webp)

Muối cá cơm - làm từ cá cơm quý của vùng biển nam sạch, lấy từ Gijang, là muối thủ công không mặn nhưng đậm vị, giúp tăng thêm hương vị của thịt.

Chimichurri - sốt kiểu Nam Mỹ được biến tấu theo phong cách Hàn với đương quy và lá mè, trở thành sốt đặc trưng của quán.

### Self bar

Các món trong bàn ăn cơ bản có thể lấy thêm ở self bar. Self bar được quản lý rất kỹ, ấn tượng vì để tránh bụi và giữ độ tươi.

![Self bar của Gwangan-mok được che đậy cẩn thận](https://img.superchart.com/images/gwangalli-pork-asado-grill-gwanganmok/gwangalli-pork-asado-grill-gwanganmok-12-15lgv-900.webp)

![Quán thịt nướng Gwangalli với B set nạc vai sơ chế trên vỉ Asado, Gwangan-mok Gwangan Branch](https://img.superchart.com/images/gwangalli-pork-asado-grill-gwanganmok/gwangalli-pork-asado-grill-gwanganmok-13-rpk73-900.webp)

## B set mà ba người chúng tôi gọi

B set (3-4 người): nạc vai 500g + ba chỉ 260g + rau xào bơ. Nhân viên khuyên nhóm 2 người lớn 1 học sinh tiểu học nên gọi B set nên chúng tôi đã gọi. Vì cần thời gian nướng nên đợi khoảng 10 phút thì món ra. Vì thịt đã được sơ chế sẵn nên không cần tự nướng, rất tiện.

![B set nạc vai và ba chỉ đã được sơ chế sẵn](https://img.superchart.com/images/gwangalli-pork-asado-grill-gwanganmok/gwangalli-pork-asado-grill-gwanganmok-14-8hhba-900.webp)

### Thịt ở Gwangan-mok thế nào?

Quán kết hợp luân phiên phương pháp ủ khô (dry-aged) và ủ ướt chân không (wet aging). Trong quá trình ủ, nước trong thịt thoát ra, giúp làm sâu thêm hương vị vốn có của thịt heo.

Chỉ nhìn bằng mắt cũng thấy thịt mềm mại, mọng nước. Vì đã được sơ chế trước nên nhân viên chỉ nướng thêm hai mặt một chút trước khi thưởng thức.

Rau xào bơ chỉ có trong set menu. Đây cũng là điểm hấp dẫn. Được nướng chậm với lửa nhỏ, cứ để đó rồi ăn cuối cùng.

Nấm xanh cũng được nướng, nhân viên khuyên nên chấm muối ăn thử trước.

![Hành và nấm đang chín trên vỉ nướng](https://img.superchart.com/images/gwangalli-pork-asado-grill-gwanganmok/gwangalli-pork-asado-grill-gwanganmok-15-1ns0c-900.webp)

![Vỉ nướng có rau xào bơ và thịt](https://img.superchart.com/images/gwangalli-pork-asado-grill-gwanganmok/gwangalli-pork-asado-grill-gwanganmok-16-17pde-900.webp)

Đúng là muối cá cơm nên không hề mặn mà đậm vị. Phép màu giúp thịt ngon hơn!!!

![Nạc vai ủ khô chấm muối cá cơm](https://img.superchart.com/images/gwangalli-pork-asado-grill-gwanganmok/gwangalli-pork-asado-grill-gwanganmok-17-8edry-900.webp)

![Miếng thịt phủ rau cần trộn](https://img.superchart.com/images/gwangalli-pork-asado-grill-gwanganmok/gwangalli-pork-asado-grill-gwanganmok-18-gsd19-900.webp)

Không chỉ có hành, còn có rau cần trộn nên hương thơm mát, giúp giảm hẳn cảm giác ngấy. Thật ra vì thịt tự nó đã ngon nên không cần cuốn lá cũng được, hihi.

![Cận cảnh ba chỉ Gwangan-mok chín tới](https://img.superchart.com/images/gwangalli-pork-asado-grill-gwanganmok/gwangalli-pork-asado-grill-gwanganmok-19-q8lmv-900.webp)

![Đĩa thịt cùng các món ăn kèm](https://img.superchart.com/images/gwangalli-pork-asado-grill-gwanganmok/gwangalli-pork-asado-grill-gwanganmok-20-chxif-715.webp)

### Cuốn lá húng quế

Một trong những cách ăn thịt ngon ở Gwangan-mok là cuốn với lá húng quế tươi.

![Cuốn thịt với lá húng quế tươi tại Gwangan-mok](https://img.superchart.com/images/gwangalli-pork-asado-grill-gwanganmok/gwangalli-pork-asado-grill-gwanganmok-21-1cjtz-820.webp)

Lần đầu ăn húng quế sống, đặt từng lá lên trên thịt rồi cuốn ăn, cho ra một hương vị khác lạ rất cuốn hút. Vị húng quế không quá nồng nên trẻ con cũng ăn được.

## Canh tương đậu doenjang và trứng hấp pudding

Canh doenjang ở Gwangan-mok là loại tương đậu quê thanh mát. Đậm đà mà thanh, nước canh trong, nêm vừa miệng. Đúng gu của gia đình mình. Có thể làm không cay nên trẻ con cũng ăn được, tất nhiên ăn cay thì ngon hơn.

![Canh tương đậu doenjang trong và thanh mát](https://img.superchart.com/images/gwangalli-pork-asado-grill-gwanganmok/gwangalli-pork-asado-grill-gwanganmok-22-1nupj-900.webp)

Trứng hấp pudding. Mềm mượt, rất mịn. Kết cấu giống pudding, nêm vừa vặn.

![Trứng hấp pudding mềm mượt](https://img.superchart.com/images/gwangalli-pork-asado-grill-gwanganmok/gwangalli-pork-asado-grill-gwanganmok-23-xs9r5-825.webp)

Bắp nướng lâu cùng rau xào bơ. Ăn cuối cùng thì ngọt lịm!!!!

## Vé đỗ xe lấy ở quầy thu ngân

Cả gia đình ăn xong đều rất hài lòng ra về. Vé đỗ xe để ở quầy thu ngân, cứ lấy mang theo. Chúng tôi đỗ hơn 1 tiếng một chút nên dùng vừa một tờ.

![Vé đỗ xe nhận từ quầy thu ngân](https://img.superchart.com/images/gwangalli-pork-asado-grill-gwanganmok/gwangalli-pork-asado-grill-gwanganmok-24-kelr8-900.webp)

Nếu đến du lịch Gwangalli, mình khuyên nên ghé quán thịt nướng Gwangan-mok Gwangan Branch.

## Địa điểm

- Gwangan-mok Gwangan Branch (광안목 광안점)
- 156 Gwangnam-ro, 1st floor, Suyeong-gu, Busan, South Korea
- 부산광역시 수영구 광남로 156 1층
- 35.1549641, 129.1184036
- Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EA%B4%91%EC%95%88%EB%AA%A9%20%EA%B4%91%EC%95%88%EC%A0%90/@35.1549641,129.1184036,17z

---

Superchart · https://superchart.com/vi/@busan-morning-counter/gwangalli-pork-asado-grill-gwanganmok/ · https://superchart.com/llms.txt