# Quán lòng bò nướng Sindang Seoul: gọi mỗi loại một phần ở Jinseong

- Bởi Haedam (https://superchart.com/vi/@chopstick-rest/)
- Viết 9 tháng 9, 2026
- Cập nhật 14 tháng 9, 2026
- Địa điểm › Nhà hàng › Jung-gu, Seoul
- Được tài trợ: Chuyến ghé thăm này được cửa hàng tài trợ.
- Vietnamese edition: https://superchart.com/vi/@chopstick-rest/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/
- Ngôn ngữ khác: [English](https://superchart.com/en/@chopstick-rest/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/index.md) · [한국어](https://superchart.com/ko/@chopstick-rest/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/index.md) · [日本語](https://superchart.com/ja/@chopstick-rest/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/index.md) · [简体中文](https://superchart.com/zh-cn/@chopstick-rest/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/index.md) · [繁體中文](https://superchart.com/zh-tw/@chopstick-rest/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/index.md) · [ไทย](https://superchart.com/th/@chopstick-rest/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/index.md) · [Bahasa Indonesia](https://superchart.com/id/@chopstick-rest/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/index.md) · [Bahasa Melayu](https://superchart.com/ms/@chopstick-rest/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/index.md) · [Español](https://superchart.com/es/@chopstick-rest/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/index.md)

## Tóm tắt

Jinseong Hanwoo Gopchang Sindang Direct Branch là quán chuyên lòng bò, makchang và daechang bò Hàn ngay trước cổng 7 ga Sindang, Seoul. Ghé quán vào tối thứ Tư lúc 8 giờ, chờ khoảng 30 phút mới được vào, gọi mỗi loại gopchang, makchang, daechang một phần cùng ggakdugi jeorim maneul yangbap (cơm chiên tỏi ăn kèm kim chi củ cải). Món nào cũng được sơ chế sạch, gopchang đầy gop bên trong, kim chi tự muối và nước chấm tỏi ngâm đều ngon, dù đã ăn nhiều lần ở chi nhánh Jamsil thì lần này ở Sindang vẫn ưng ý nhất.

## Thông tin đã xác nhận

- **Vị trí**: Ngay trước cổng 7 ga Sindang (tầng 1, 243-1 Dasan-ro, Jung-gu, Seoul)
- **Menu chính**: Hanwoo gopchang / hanwoo daechang / hanwoo makchang (không có set thập cẩm)
- **Món phụ**: Ggakdugi jeorim maneul yangbap (cơm chiên tỏi kim chi củ cải), mì hầm cá cơm
- **Mức giá**: Dưới 20.000 won mỗi phần chính (theo bài gốc)
- **Thời gian chờ**: Khoảng 30 phút vào tối thứ Tư lúc 8 giờ, ghi tên tay lên bảng trắng trước quán
- **Chỗ đậu xe**: Không có bãi riêng, dùng bãi công cộng gần đó
- **Món kèm miễn phí**: Hẹ trộn, 3 loại kim chi tự muối (lá mù tạt, củ cải đuôi ngựa, hành lá), trứng hấp tặng kèm, nước chấm tỏi ngâm, khoai tây và bánh gạo ăn kèm
- **Chỗ ngồi**: Không gian rộng, bàn dài, có thể tiếp đoàn đông

*theo người ghé thăm ghi ngày 9 tháng 9, 2026*

Jinseong Hanwoo Gopchang là quán ăn tối nổi tiếng gần ga Sindang. Đây là quán khá có tiếng ở khu Songpa, nổi tiếng ngon. Nhưng hóa ra quán này còn có chi nhánh trực doanh ngay ở Sindang-dong, ga Sindang. Nghĩa là người sống khu Gangbuk, Seongbuk không cần lặn lội tận Jamsil để ăn Jinseong Hanwoo Gopchang nữa.

Nói thêm là mình đã đi cả hai chi nhánh Jamsil lẫn Sindang khá nhiều lần bằng tiền túi, và lần này có lẽ là lần ưng ý nhất. Dì phục vụ cũng vui tính lắm..

## Ngoại thất trước cổng 7 ga Sindang và chỗ đậu xe

![Ngoại thất Jinseong Hanwoo Gopchang Sindang Direct Branch trước cổng 7 ga Sindang](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts-01-10b1o-900.webp)

Đây là ngoại thất. Jinseong Hanwoo Gopchang Sindang Direct Branch nằm ngay trước cổng 7 ga Sindang. Không có chỗ đậu xe riêng nên ai cần đậu thì dùng bãi công cộng gần đó, ra khỏi cổng 7 là thấy ngay quán,

## Chờ bao lâu? Tối thứ Tư lúc 8 giờ là 30 phút

![Hàng chờ buổi tối xếp dài trước quán](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts-02-1uuzy-900.webp)

Vì hàng chờ khủng khiếp này đã nhìn thấy ngay từ khi ra khỏi cổng 7 ga Sindang.. Nói thêm là mình ghé gần 8 giờ tối,

![Bảng trắng trước quán để ghi tên chờ bằng tay](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts-03-zl5b7-900.webp)

Chờ thì ghi tên tay lên bảng trắng trước quán là được. Jinseong Hanwoo Gopchang đúng là nổi tiếng khủng khiếp thật.. Mình ghé tối thứ Tư lúc 8 giờ, chờ khoảng 30 phút mới vào được. Không biết thứ Sáu, thứ Bảy sẽ chờ đến cỡ nào, nhưng ngon thì mới có người từ khắp Seoul đổ về chứ nhỉ?

## Không gian bên trong và chỗ ngồi

![Không gian bên trong quán lòng nướng rộng với bàn dài](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts-04-1m8f0-900.webp)

![Toàn cảnh quán đông khách](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts-05-17c5v-900.webp)

Đây là bên trong. Đúng như thấy từ ngoài, Jinseong Hanwoo Gopchang Sindang Direct Branch sử dụng không gian khá rộng. Bàn dài được kê khắp mọi ngóc ngách trong quán, nhờ vậy có thể tiếp đoàn đông cùng lúc. Nhìn khá thú vị, từ cặp đôi đi hẹn hò ăn ngon, đồng nghiệp công ty, đến người dân sống quanh đấy đều quây quần ở đây.

## Menu chỉ vỏn vẹn ba món, vì sao không có set thập cẩm

![Bảng menu ghi ba món hanwoo gopchang, daechang, makchang](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts-06-hpeho-900.webp)

Đây là thực đơn. Có thể nói là menu cực kỳ đơn giản. Chỉ đúng ba món: hanwoo gopchang, hanwoo daechang, hanwoo makchang. Món phụ có hai loại: ggakdugi jeorim maneul yangbap và mì cá cơm. Giá khá rẻ. Quán tự sơ chế, dùng thịt bò Hàn nội địa thật mà chưa đến 20.000 won. Buồn cười hơn là số sao đánh giá, có vẻ khá đáng tin(?)

Nhìn menu là thấy sự tự hào, và không có set thập cẩm. Nhưng thực ra nếu gọi mỗi loại hanwoo daechang, hanwoo makchang, hanwoo gopchang một phần thì đó chẳng phải chính là set thập cẩm sao? Mình lại thấy thích kiểu này hơn. Ở quán khác gọi set thập cẩm hay bị kèm tim bò mình ghét lắm..!

## Món khai vị: hẹ trộn, 3 loại kim chi tự muối, trứng hấp, nước chấm

![Hẹ trộn làm món khai vị](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts-07-17tld-900.webp)

Món khai vị đầu tiên là hẹ trộn. Nêm vừa vặn nên cứ gắp mãi.

![Mâm bộ 3 loại kim chi tự muối](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts-08-5q81v-900.webp)

Tiếp theo là bộ 3 loại kim chi tự muối. Vì dùng kim chi tự làm chứ không phải hàng mua sẵn nên quán còn bán luôn cả kim chi. Ba loại gồm kim chi lá mù tạt, kim chi củ cải đuôi ngựa, kim chi hành lá,

![Cận cảnh kim chi lá mù tạt, củ cải đuôi ngựa, hành lá](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts-09-1bpto-900.webp)

Cái này thì đúng là hết nói nổi. Ăn một miếng là muốn làm ngay một ly soju!

Rồi mỗi bàn được tặng kèm một phần trứng hấp. Ăn nền cũng ngon. Vị nhạt nhạt thanh thanh dễ chịu.

![Nước chấm từ nước ngâm tỏi trộn cần nước và ớt lát](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts-10-lexi7-900.webp)

Cuối cùng là nước chấm. Jinseong Hanwoo Gopchang thực ra nổi tiếng nhờ món này, tỏi ngâm chua tự muối được vớt tỏi ra, rồi nước ngâm đó được cho thêm cần nước, tỏi băm, ớt lát, ớt bột nhiều vào. Chỉ nhìn cách phối cũng biết không thể dở, mà chê dở món này thì chắc bị tước quyền công dân Hàn Quốc mất.

## Hanwoo gopchang, hanwoo makchang, hanwoo daechang mỗi loại một phần

![Vỉ nướng với mỗi loại hanwoo gopchang, makchang, daechang một phần](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts-11-3tvog-1200.webp)

Nhưng dù sao món chính vẫn là đây! Mình gọi mỗi loại hanwoo gopchang, hanwoo makchang, hanwoo daechang một phần. Gọi xong họ đặt lên bàn kèm theo

![Đồng hồ đếm giờ nướng đặt trên bàn](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts-12-13mfx-900.webp)

đồng hồ đếm giờ nướng, trong thời gian đó thì

![Tờ giấy thể hiện sự tự hào của chủ quán](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts-13-9bsyc-900.webp)

cứ đọc tờ giấy tự hào của chủ quán này là được. Từ menu cho đến những thứ như thế này, thấy được sự tự hào về quán ở khắp nơi, khá thú vị.

Khi đồng hồ reo, các anh chị quản lý sẽ đến tận bàn tự tay sơ chế, còn cho thêm bộ 3 kim chi tự muối, hẹ trộn lên nướng cùng mỡ bò kiểu như chiên sơ qua.

![Gopchang, makchang, daechang đã nướng chín cùng khoai tây và bánh gạo](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts-14-j1gmu-900.webp)

Xong xuôi thì trông thế này! Cá nhân mình thấy tất cả các phần đều trắng hồng, sơ chế thật sạch sẽ, rất ưng ý. Cơ bản có kèm khoai tây và bánh gạo nên no cả phần tinh bột, ăn kiểu no căng bụng luôn.

![Hanwoo makchang nướng dai giòn](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts-15-1hv2y-900.webp)

Makchang thì thật sự dai giòn, không dai quá, được nướng đúng thời gian vừa phải nên rất ngon

![Mặt cắt hanwoo gopchang đầy gop](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts-16-15or8-900.webp)

Gopchang thì ngoài giòn bên trong đầy gop nên ngon vô cùng. Dạo này đi mấy quán lòng bò tiếng ở Seoul toàn gặp loại gopchang mềm nhũn vì hết gop, nên được ăn vị 'thật' này sau lâu thấy sướng lắm

![Hanwoo daechang béo thơm bùng vị mỡ](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts-17-1phcq-900.webp)

Daechang thì có vị mỡ bò thơm béo bùng nổ trong miệng, rất thích. Nhưng sơ chế sạch sẽ đến mức không hề có cảm giác ngấy, ăn rất gọn gàng. Hậu vị cũng sạch~

![Vỉ nướng cùng các món khai vị bày kèm](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts-18-1evfk-900.webp)

Tất cả các phần lòng bò ăn không cũng ngon, nhưng khi được dì chăm chỉ nướng thêm

![Một miếng lòng nướng ăn kèm hẹ nướng và nước chấm](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts-19-1asd9-900.webp)

rồi ăn kèm kiểu này thì ngon hơn hẳn. Cá nhân mình thấy hẹ trộn nướng chiên sơ như thế này ngon hơn nhiều.

![Mâm nhậu cùng món lòng nướng](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts-20-tx1uc-900.webp)

![Một ly rượu cùng một miếng lòng nướng](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts-21-13mdn-900.webp)

Nhìn hình là biết không nhịn được rượu rồi. Nên để xe ở nhà mà đi. Chỗ đậu xe gần đó cũng không thuận tiện lắm, mà ăn món này không uống thì đúng là có tội, kiểu gì cũng phải uống thôi

## Món phụ bắt buộc phải gọi: ggakdugi jeorim maneul yangbap

![Ggakdugi jeorim maneul yangbap với củ cải bào, kim chi củ cải, rong biển vụn, trứng chiên](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts-22-oi0hd-900.webp)

Đây là ggakdugi jeorim maneul yangbap (cơm chiên tỏi ăn kèm kim chi củ cải) gọi thêm làm món phụ. Nhìn thấy có củ cải trắng bào, kim chi củ cải, rong biển vụn, trứng chiên bày ra đẹp mắt cả mâm, cứ trộn đều lên rồi tận dụng nhiệt còn lại của chảo để nướng cháy sém như nồi cháy cạnh là được.

![Cơm được nướng cháy cạnh nhờ nhiệt còn lại của chảo](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts-23-1d84u-900.webp)

Cắn vào kim chi củ cải giòn sần sật, xen giữa còn nhai được cả tỏi, ngon lắm. Món này gần như bắt buộc phải gọi ở quán này.

## Tổng kết

Trước giờ mình toàn tự bỏ tiền túi đi chi nhánh Jamsil, lâu lâu mới ghé lại chi nhánh Sindang, tự nhiên nhớ lại kỷ niệm cũ thấy vui vui. Nhưng dĩ nhiên kỷ niệm đẹp cũng vì quán vẫn giữ được hương vị nhất quán từ trước tới giờ, giờ quay lại ăn khi đã lớn hơn vẫn thấy ngon, giá vẫn tốt, dì phục vụ vẫn vui tính, nên rất ưng. Mình đã đánh dấu ngay vào bản đồ quán ngon cá nhân của mình rồi~

## Địa điểm

- Jinseong Hanwoo Gopchang Sindang Direct Branch (진성한우곱창 신당직영점)
- 243-1 Dasan-ro, Jung-gu, Seoul, South Korea
- 서울특별시 중구 다산로 243-1
- 37.5648592, 127.015939
- Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EC%A7%84%EC%84%B1%ED%95%9C%EC%9A%B0%EA%B3%B1%EC%B0%BD%20%EC%8B%A0%EB%8B%B9%EC%A7%81%EC%98%81%EC%A0%90/@37.5648592,127.015939,17z

---

Superchart · https://superchart.com/vi/@chopstick-rest/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/ · https://superchart.com/llms.txt