# Chợ Jungang Sokcho: dồi mực nướng chảo và mực chiên — Hwangbuja Twigim - Bởi Seogyeong (https://superchart.com/vi/@jeju-in-mug/) - Viết 13 tháng 9, 2026 - Cập nhật 15 tháng 9, 2026 - Địa điểm › Nhà hàng › Sokcho, Gangwon - Được tài trợ: Chuyến ghé thăm này được cửa hàng tài trợ. - Vietnamese edition: https://superchart.com/vi/@jeju-in-mug/sokcho-squid-sundae-fried-squid/ - Ngôn ngữ khác: [English](https://superchart.com/en/@jeju-in-mug/sokcho-squid-sundae-fried-squid/index.md) · [한국어](https://superchart.com/ko/@jeju-in-mug/sokcho-squid-sundae-fried-squid/index.md) · [日本語](https://superchart.com/ja/@jeju-in-mug/sokcho-squid-sundae-fried-squid/index.md) · [简体中文](https://superchart.com/zh-cn/@jeju-in-mug/sokcho-squid-sundae-fried-squid/index.md) · [繁體中文](https://superchart.com/zh-tw/@jeju-in-mug/sokcho-squid-sundae-fried-squid/index.md) · [ไทย](https://superchart.com/th/@jeju-in-mug/sokcho-squid-sundae-fried-squid/index.md) · [Bahasa Indonesia](https://superchart.com/id/@jeju-in-mug/sokcho-squid-sundae-fried-squid/index.md) · [Bahasa Melayu](https://superchart.com/ms/@jeju-in-mug/sokcho-squid-sundae-fried-squid/index.md) · [Español](https://superchart.com/es/@jeju-in-mug/sokcho-squid-sundae-fried-squid/index.md) ## Tóm tắt Hwangbuja Twigim là quán ăn vặt trong chợ Jungang Sokcho (Gangwon), chuyên gói mang về dồi mực (ojingeo sundae) và nhiều loại đồ chiên hải sản. Dồi mực cùng abai sundae nướng vàng trên chảo và mực chiên ở Hwangbuja Twigim được cả nhà chia nhau ăn, ngon cả lúc còn nóng lẫn khi đã nguội. Đây là chỗ đáng mua lại trong lần sau đến Sokcho. ![Ảnh liên quan đến Hwangbuja Twigim ở chợ Jungang Sokcho](https://img.superchart.com/images/sokcho-squid-sundae-fried-squid/sokcho-squid-sundae-fried-squid-01-1yq3z-m-900.webp) ![Ảnh liên quan đến Hwangbuja Twigim ở chợ Jungang Sokcho](https://img.superchart.com/images/sokcho-squid-sundae-fried-squid/sokcho-squid-sundae-fried-squid-02-1j2ed-900.webp) ## Vì sao nên mua dồi mực ở chợ Jungang Sokcho? Đến chợ Jungang Sokcho là thấy đồ ăn nhiều vô kể luôn. Từ gà chiên giòn, sashimi, mắm cho đến các loại chiên (tempura), cứ ngó qua ngó lại là khó mà đi lướt qua được. Trong số đó, nếu tìm quán ngon ở chợ Jungang Sokcho thì chắc chắn phải thử oijingeo sundae (dồi mực) rồi, đúng không? ![Ảnh oijingeo sundae ở chợ Jungang Sokcho](https://img.superchart.com/images/sokcho-squid-sundae-fried-squid/sokcho-squid-sundae-fried-squid-03-rvj0c-900.webp) ![Ảnh oijingeo sundae ở chợ Jungang Sokcho](https://img.superchart.com/images/sokcho-squid-sundae-fried-squid/sokcho-squid-sundae-fried-squid-04-1h6cs-900.webp) ## Gọi món gì ở Hwangbuja Twigim: dồi mực và đồ chiên Lần này đến chợ trung tâm mình lại không nhịn được mà ghé vào. Đứng trước quầy là thấy đủ loại tempura xếp gọn gàng, ngay bên cạnh là oijingeo sundae đang được nướng vàng ruộm trên chảo. Nhìn cảnh oijingeo sundae được nướng đầy chảo như vậy, đi ngang qua cũng phải dừng lại ngắm một chút. Hôm đó mình gói cả oijingeo sundae và tempura mực mang về, trên đường về hơi ấm vẫn còn vương lại nên mình chỉ muốn ăn ngay lập tức. ![Oijingeo sundae và tempura mực đã gói mang về](https://img.superchart.com/images/sokcho-squid-sundae-fried-squid/sokcho-squid-sundae-fried-squid-05-cs0fp-900.webp) ![Oijingeo sundae và tempura mực đã gói mang về](https://img.superchart.com/images/sokcho-squid-sundae-fried-squid/sokcho-squid-sundae-fried-squid-06-1jh0s-900.webp) ![Oijingeo sundae và tempura mực đã gói mang về](https://img.superchart.com/images/sokcho-squid-sundae-fried-squid/sokcho-squid-sundae-fried-squid-07-1duu7-900.webp) Ở Hwangbuja Twigim không chỉ có tempura mực mà còn có đủ loại tempura tôm, tempura cua tuyết và nhiều món khác. Đi ngang nhìn thấy số lượng loại tempura nhiều hơn mình tưởng nên phải suy nghĩ một chút xem nên chọn món nào. Nhưng món chọn không cần đắn đo chính là oijingeo sundae. ![Oijingeo sundae nướng trên chảo](https://img.superchart.com/images/sokcho-squid-sundae-fried-squid/sokcho-squid-sundae-fried-squid-08-byhi5-900.webp) Từng miếng được nướng vàng ruộm trên chảo nên nhìn cực kỳ hấp dẫn. Hôm đó mình đặt luôn cả oijingeo sundae và abai sundae, rồi gói thêm tempura mực mang về. ![Oijingeo sundae và abai sundae đã gói](https://img.superchart.com/images/sokcho-squid-sundae-fried-squid/sokcho-squid-sundae-fried-squid-09-db0xr-900.webp) Hôm đó mình thấy khá nhiều người gói oijingeo sundae đông lạnh mang về. Không chỉ một hai người mà liên tục có người hỏi mua oijingeo sundae đông lạnh nên mình cũng để ý. Nghe họ nói chuyện bên cạnh thì họ từng đặt giao hàng về nhà ăn thử, lần này nhân dịp đến Sokcho nên mua trực tiếp luôn. Có những người thích đến mức đặt cả qua giao hàng để ăn. ![Ảnh oijingeo sundae gói đông lạnh](https://img.superchart.com/images/sokcho-squid-sundae-fried-squid/sokcho-squid-sundae-fried-squid-10-11oq4-900.webp) ![Ảnh oijingeo sundae gói đông lạnh](https://img.superchart.com/images/sokcho-squid-sundae-fried-squid/sokcho-squid-sundae-fried-squid-11-s6i21-900.webp) ### Đồ chiên thập cẩm có gói mang về được không? Hwangbuja Twigim còn có tempura thập cẩm nên gói nhiều loại tempura cùng lúc cũng rất tiện. Có thể chọn riêng tempura mực hay tempura tôm nếu chỉ muốn ăn món đó, hoặc gói tempura thập cẩm nếu muốn ăn đủ loại. Nhất là vào dịp Trung thu, khi phải chuẩn bị nhiều món ở nhà, việc tự làm từng món chiên hay bánh jeon vốn tốn khá nhiều công sức. Mình nghĩ gói sẵn tempura để ăn dịp Trung thu cũng là lựa chọn hợp lý. Có thể gói ngay tại chợ nên tiện dùng khi chuẩn bị đồ ăn ngày lễ. ![Ảnh tempura gói dịp lễ Trung thu](https://img.superchart.com/images/sokcho-squid-sundae-fried-squid/sokcho-squid-sundae-fried-squid-12-1tg5i-900.webp) ![Ảnh tempura gói dịp lễ Trung thu](https://img.superchart.com/images/sokcho-squid-sundae-fried-squid/sokcho-squid-sundae-fried-squid-13-1l6he-900.webp) ## Dồi mực ăn lúc còn nóng có ngon không? Về nhà mở ra thì thấy lượng khá đầy đặn ngoài mong đợi, còn nóng hổi trông rất ngon miệng. Cá nhân mình nghĩ oijingeo sundae ngon nhất là lúc còn nóng. ![Oijingeo sundae gói còn nóng](https://img.superchart.com/images/sokcho-squid-sundae-fried-squid/sokcho-squid-sundae-fried-squid-14-828py-900.webp) ![Oijingeo sundae gói còn nóng](https://img.superchart.com/images/sokcho-squid-sundae-fried-squid/sokcho-squid-sundae-fried-squid-15-aek6g-900.webp) Mình gắp oijingeo sundae ăn trước tiên, và điều tuyệt nhất là vị đậm đà mà thanh nhẹ đặc trưng của oijingeo sundae, ngon hết sảy luôn. Độ mặn nêm nếm cũng vừa vặn. ![Oijingeo sundae đậm đà mà thanh nhẹ](https://img.superchart.com/images/sokcho-squid-sundae-fried-squid/sokcho-squid-sundae-fried-squid-16-c7wjl-1200.webp) ![Oijingeo sundae đậm đà mà thanh nhẹ](https://img.superchart.com/images/sokcho-squid-sundae-fried-squid/sokcho-squid-sundae-fried-squid-17-1hzrs-900.webp) Lý do mình thích oijingeo sundae ở Hwangbuja Twigim là nhờ điểm nhấn: mặt ngoài được nướng vàng ruộm. Phần chín vàng trên chảo có vị thơm bùi và hơi giòn, còn bên trong ẩm mềm với độ dai đặc trưng của mực rất ngon. Oijingeo sundae là món nhồi nhân vào thân mực nên ở nhà cũng có thể tự làm, nhưng mình thấy mua ở chợ như thế này vừa tiện vừa ngon nhất. ![Oijingeo sundae nướng vàng ruộm](https://img.superchart.com/images/sokcho-squid-sundae-fried-squid/sokcho-squid-sundae-fried-squid-18-2l4su-900.webp) ![Oijingeo sundae nướng vàng ruộm](https://img.superchart.com/images/sokcho-squid-sundae-fried-squid/sokcho-squid-sundae-fried-squid-19-19h7l-900.webp) ![Oijingeo sundae nướng vàng ruộm](https://img.superchart.com/images/sokcho-squid-sundae-fried-squid/sokcho-squid-sundae-fried-squid-20-kz146-900.webp) ## Abai sundae và mực chiên ăn kèm thế nào? Mình cũng nếm thử abai sundae mua kèm, vỏ ngoài dai giòn, bên trong ẩm và mềm nên có sức hút khác hẳn oijingeo sundae. Nhân không bị khô, có vị thanh nhẹ và bùi bùi thoảng qua nên ăn abai sundae không hề ngán. Không có mùi đặc trưng khó chịu của dồi nên vị rất thanh và ngon. ![Ảnh abai sundae mềm ẩm](https://img.superchart.com/images/sokcho-squid-sundae-fried-squid/sokcho-squid-sundae-fried-squid-21-1l2n1-900.webp) Còn tempura mực thì khỏi phải bàn. Miếng tempura mực được chiên dài, để nguội vừa ăn nên giòn cực kỳ mà vẫn dai cực kỳ. Màu sắc của lớp chiên đã trông rất ngon mắt, hình dáng cũng gọn gàng dễ gắp từng miếng nên mình cầm ăn ngay. ![Ảnh tempura mực giòn](https://img.superchart.com/images/sokcho-squid-sundae-fried-squid/sokcho-squid-sundae-fried-squid-22-1wb87-900.webp) ![Ảnh tempura mực giòn](https://img.superchart.com/images/sokcho-squid-sundae-fried-squid/sokcho-squid-sundae-fried-squid-23-1c3hp-900.webp) Không phải miếng mực quá dày mà độ dày vừa phải, lớp bột chiên bám vừa đủ nên càng ăn càng thấy ngon đúng chuẩn. Vì phải để dành ăn cùng gia đình nên mình chỉ nếm thử đúng một miếng cho có lương tâm :) ![Sundae và tempura chia sẻ cùng gia đình](https://img.superchart.com/images/sokcho-squid-sundae-fried-squid/sokcho-squid-sundae-fried-squid-24-1jsg5-900.webp) ## Món nào cả gia đình thích nhất? Lúc ăn cùng gia đình mình bày ra đĩa, và hôm đó oijingeo sundae với tempura mực lại được ưa chuộng hơn cả. Cắn một miếng là cảm nhận được lớp vỏ giòn trước, rồi đến độ dai của mực, ăn nguội vẫn ngon. Nguội rồi thì vị thơm béo đặc trưng của đồ chiên lại càng rõ hơn. Ăn vài miếng oijingeo sundae rồi gắp thêm một miếng tempura mực, rồi lại quay về oijingeo sundae. Sự kết hợp này khá hợp nhau đấy. ## Có nên quay lại Hwangbuja Twigim khi đến Sokcho? Chợ Jungang Sokcho có quá nhiều món ăn nên mỗi lần đến lại phải suy nghĩ lần này nên mua gì. Lần này mình vẫn chọn oijingeo sundae và thấy đây là lựa chọn quá đúng đắn. Mình từng ăn oijingeo sundae ở nhiều nơi nhưng oijingeo sundae của Hwangbuja Twigim vẫn là ngon nhất. Vừa dạo chợ vừa ăn tại chỗ cũng được, mà gói mang về chia sẻ với gia đình như mình cũng là lựa chọn hay. Nếu bạn thích oijingeo sundae thì mình khuyên chắc chắn nên thử. Lần sau đến chợ Jungang Sokcho chắc mình cũng sẽ mua lại thôi. ## Địa điểm - Hwangbuja Twigim (황부자튀김) - 26, 27 Sokcho Tourist and Fishery Market, 16 Jungang-ro 147beon-gil, Sokcho-si, Gangwon-do, South Korea - 강원특별자치도 속초시 중앙로147번길 16 속초관광수산시장 26, 27호 - 38.2047987, 128.5898956 - Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%ED%99%A9%EB%B6%80%EC%9E%90%ED%8A%80%EA%B9%80/@38.2047987,128.5898956,17z --- Superchart · https://superchart.com/vi/@jeju-in-mug/sokcho-squid-sundae-fried-squid/ · https://superchart.com/llms.txt