# Jajangmyeon chảo đá cay cấp 2 kèm mala mandu ở Paju

- Bởi Hajin (https://superchart.com/vi/@small-table-today/)
- Viết 7 tháng 9, 2026
- Cập nhật 14 tháng 9, 2026
- Địa điểm › Nhà hàng › Paju, Gyeonggi
- Được tài trợ: Đây là bài đánh giá sau khi được nhà hàng mời dùng bữa để trải nghiệm.
- Vietnamese edition: https://superchart.com/vi/@small-table-today/paju-simhaksan-stone-plate-jjajang-mala-mandu/
- Ngôn ngữ khác: [English](https://superchart.com/en/@small-table-today/paju-simhaksan-stone-plate-jjajang-mala-mandu/index.md) · [한국어](https://superchart.com/ko/@small-table-today/paju-simhaksan-stone-plate-jjajang-mala-mandu/index.md) · [日本語](https://superchart.com/ja/@small-table-today/paju-simhaksan-stone-plate-jjajang-mala-mandu/index.md) · [简体中文](https://superchart.com/zh-cn/@small-table-today/paju-simhaksan-stone-plate-jjajang-mala-mandu/index.md) · [繁體中文](https://superchart.com/zh-tw/@small-table-today/paju-simhaksan-stone-plate-jjajang-mala-mandu/index.md) · [ไทย](https://superchart.com/th/@small-table-today/paju-simhaksan-stone-plate-jjajang-mala-mandu/index.md) · [Bahasa Indonesia](https://superchart.com/id/@small-table-today/paju-simhaksan-stone-plate-jjajang-mala-mandu/index.md) · [Bahasa Melayu](https://superchart.com/ms/@small-table-today/paju-simhaksan-stone-plate-jjajang-mala-mandu/index.md) · [Español](https://superchart.com/es/@small-table-today/paju-simhaksan-stone-plate-jjajang-mala-mandu/index.md)

## Tóm tắt

Dolpanseok Jjamppong Paju Simhaksan Branch là quán Trung Hoa chuyên jajangmyeon và jjamppong chảo đá (dolpan) mới mở gần Paju Lotte Outlet và núi Simhaksan. Món jajangmyeon chảo đá nướng cơm cháy (nurungji) cay cấp 2, mala mandu và set thang thịt heo & gà được gọi trong bài, nhưng vì đáy chảo đã có lớp cơm cháy nên chẳng còn chỗ nào để ăn thêm cơm miễn phí. Sốt jajang cay nồng, sợi mì dai vừa, món phụ cũng ngon miệng — chắc chắn lần sau sẽ quay lại để thử jjamppong.

## Thông tin đã xác nhận

- **Địa chỉ**: 8-38 Dolgotji-gil, tầng 1, Paju-si, Gyeonggi-do (gần Paju Lotte Outlet, núi Simhaksan)
- **Giờ mở cửa**: 11:00–21:00, nghỉ thứ Ba
- **Giờ nghỉ giữa ca**: 16:00–17:00 (chỉ cuối tuần)
- **Chỗ đậu xe**: Có bãi đậu trước quán
- **Món đã gọi**: Jajangmyeon chảo đá, set thang thịt heo & gà, mala mandu
- **Độ cay**: Có thể chọn mức (lần này chọn cấp 2)
- **Góc tự phục vụ**: Cơm miễn phí không giới hạn, cà phê, sữa chua uống, bánh gạo tráng miệng

*theo người ghé thăm ghi ngày 7 tháng 9, 2026*

![Ảnh đại diện jajangmyeon chảo đá phủ nurungji tại Dolpanseok Jjamppong Paju Simhaksan Branch](https://img.superchart.com/images/paju-simhaksan-stone-plate-jjajang-mala-mandu/paju-simhaksan-stone-plate-jjajang-mala-mandu-01-55m21-1200.webp)

Nghe nói gần Lotte Outlet có quán ăn ngon ở Paju vừa mở, chuyên jajangmyeon và jjamppong chảo đá, thế là mình ghé thử luôn~

## Thông tin cơ bản về Dolpanseok Jjamppong Paju Simhaksan Branch

- Địa chỉ: 8-38 Dolgotji-gil, tầng 1, Paju-si, Gyeonggi-do (gần Paju Lotte Outlet, núi Simhaksan)
- Giờ mở cửa: nghỉ thứ Ba, 11:00 ~ 21:00
- Giờ nghỉ giữa ca: 16:00 ~ 17:00 (chỉ cuối tuần)
- Chỗ đậu xe: có thể đậu xe

![Mặt tiền quán Dolpanseok Jjamppong ở núi Simhaksan, Paju](https://img.superchart.com/images/paju-simhaksan-stone-plate-jjajang-mala-mandu/paju-simhaksan-stone-plate-jjajang-mala-mandu-02-4d73p-900.webp)

Quán ăn ngon ở núi Simhaksan, Paju — Dolpanseok Jjamppong

![Chỗ đậu xe trước quán](https://img.superchart.com/images/paju-simhaksan-stone-plate-jjajang-mala-mandu/paju-simhaksan-stone-plate-jjajang-mala-mandu-03-1hs4o-900.webp)

Có thể đậu xe ngay trước quán nhé.

![Bàn mở ở giữa và bàn phòng ngăn hai bên trong quán](https://img.superchart.com/images/paju-simhaksan-stone-plate-jjajang-mala-mandu/paju-simhaksan-stone-plate-jjajang-mala-mandu-04-1eq2d-900.webp)

Bên trong, khu bàn ở giữa là bàn mở, hai bên là các bàn ngăn phòng riêng.

## Thực đơn và gọi món — jajangmyeon chảo đá cay cấp 2

Món chính của quán ăn ngon ở Simhaksan, Paju này là jjamppong/jajang chảo đá phủ nurungji (cơm cháy). Ngoài ra còn có jajang chảo đá phủ pesto ớt, canh nurungji hải sản gà hầm trên chảo đá, naengjjamppong (jjamppong lạnh) mùa hè, sujebi tự làm, mapa đậu hũ chảo đá, jjamppong trắng, và tungbosha & chitang – phiên bản giống tangsuyuk. Tungbosha & chitang còn có thể gọi thành set kèm jjamjjang!

![Thực đơn ghi jjamppong chảo đá, tungbosha, chitang](https://img.superchart.com/images/paju-simhaksan-stone-plate-jjajang-mala-mandu/paju-simhaksan-stone-plate-jjajang-mala-mandu-05-48xj3-506.webp)

Còn có mapa đậu hũ 1 người, cơm chiên tôm cho trẻ em, mandu. Đồ uống thì có 2 loại ade.

![Thực đơn với phần ghi chú có thể thêm mực, bạch tuộc](https://img.superchart.com/images/paju-simhaksan-stone-plate-jjajang-mala-mandu/paju-simhaksan-stone-plate-jjajang-mala-mandu-06-v5gch-900.webp)

Ngoài ra còn có thể thêm mực, bạch tuộc vào jjamppong, jajang với giá khá rẻ. Bọn mình gọi set jajangmyeon chảo đá + tungbosha&chitang, cùng mala mandu 🤗

À! Quán cho chọn độ cay nên bọn mình chọn cấp 2~ Nghe nói jjamppong cấp 2 còn cay hơn mì Sin Ra Myeon cấp 2, nhưng vì đây là jajang nên chắc cấp 2 sẽ vừa cay vừa ngon! Kết quả là lựa chọn đúng đắn.

## Món ăn kèm cơ bản và góc tự phục vụ

![Hành tây và củ cải muối vàng là món ăn kèm cơ bản](https://img.superchart.com/images/paju-simhaksan-stone-plate-jjajang-mala-mandu/paju-simhaksan-stone-plate-jjajang-mala-mandu-07-5kd47-900.webp)

Hành tây và củ cải muối vàng — món ăn kèm kinh điển của quán Trung Hoa!

![Góc tự phục vụ cơm miễn phí không giới hạn](https://img.superchart.com/images/paju-simhaksan-stone-plate-jjajang-mala-mandu/paju-simhaksan-stone-plate-jjajang-mala-mandu-08-l019q-900.webp)

Ở góc tự phục vụ còn có cơm miễn phí không giới hạn nhưng bọn mình chẳng ăn được. 😂 Lý do tại sao thì xem bên dưới sẽ rõ. 🤭🤭🤭

## Jajangmyeon chảo đá, đợi trộn trên chảo nóng

Vì món được chế biến ngay sau khi gọi nên phải chờ một chút mới có jajangmyeon chảo đá. Nhìn là cuốn mắt luôn!! Đẹp phát điên~

![Jajangmyeon chảo đá phủ nurungji vừa được dọn ra](https://img.superchart.com/images/paju-simhaksan-stone-plate-jjajang-mala-mandu/paju-simhaksan-stone-plate-jjajang-mala-mandu-09-189jd-900.webp)

Theo hướng dẫn cách ăn ngon nhất, mình đợi cho sốt jajang ngấm vào mì ngay trên chảo đá.

![Sốt jajang thấm vào mì trên chảo đá](https://img.superchart.com/images/paju-simhaksan-stone-plate-jjajang-mala-mandu/paju-simhaksan-stone-plate-jjajang-mala-mandu-10-1n266-900.webp)

Cảm giác như sợi mì đậm màu dần theo thời gian thực? Đợi một chút rồi trộn đều cho ngấm khắp.

![Trứng cút và tôm trong jajangmyeon](https://img.superchart.com/images/paju-simhaksan-stone-plate-jjajang-mala-mandu/paju-simhaksan-stone-plate-jjajang-mala-mandu-11-2011d-900.webp)

Trứng cút, tôm

![Mực trong phần jajangmyeon](https://img.superchart.com/images/paju-simhaksan-stone-plate-jjajang-mala-mandu/paju-simhaksan-stone-plate-jjajang-mala-mandu-12-1fy0y-900.webp)

Cả mực nữa...

Nhưng quan trọng nhất là sốt jajang ngon quá trời~ Vị hơi ngọt nhẹ nhưng sau vị cay nồng lại có chút cay xộc lên, đúng chuẩn ngon. Sợi mì thuộc loại mảnh nên thấm gia vị rất tốt, dai vừa miệng, ăn cực đã~

![Chảo jajangmyeon sâu đến mức che khuất cả muỗng](https://img.superchart.com/images/paju-simhaksan-stone-plate-jjajang-mala-mandu/paju-simhaksan-stone-plate-jjajang-mala-mandu-13-12gn7-m-900.webp)

Nhìn thoáng qua tưởng ít, nhưng chảo sâu đến mức che khuất cả cái muỗng, nên thật ra lượng khá nhiều.

![Lớp nurungji nằm dưới đáy chảo đá](https://img.superchart.com/images/paju-simhaksan-stone-plate-jjajang-mala-mandu/paju-simhaksan-stone-plate-jjajang-mala-mandu-14-13y54-900.webp)

### Nurungji giấu dưới đáy chảo

Đây rồi, vũ khí bí mật!! Lớp nurungji (cơm cháy) nằm dưới đáy!! Ai cũng biết trộn cơm với jajang là ngon hơn phải không~? Vì là cơm cháy nên càng thơm càng ngon. Chính vì thế mà không thể ăn thêm cơm nữa...

![Mala mandu và tungbosha, chitang vừa được dọn ra](https://img.superchart.com/images/paju-simhaksan-stone-plate-jjajang-mala-mandu/paju-simhaksan-stone-plate-jjajang-mala-mandu-15-1es7c-900.webp)

## Mala mandu và set thang thịt heo & gà

Hôm đó đúng giờ cao điểm buổi trưa nên mandu và set tungbosha&chitang ra hơi trễ, mình cũng xin giới thiệu luôn~ Nhân viên đưa món còn nói nếu ăn không hết sẽ gói mang về giúp, nghe ấm lòng ghê.

![Mala mandu màu đỏ đặc trưng](https://img.superchart.com/images/paju-simhaksan-stone-plate-jjajang-mala-mandu/paju-simhaksan-stone-plate-jjajang-mala-mandu-16-1qizk-900.webp)

Mandu có màu đỏ vì là vị mala!

![Nhân đỏ bên trong mala mandu khi cắt đôi](https://img.superchart.com/images/paju-simhaksan-stone-plate-jjajang-mala-mandu/paju-simhaksan-stone-plate-jjajang-mala-mandu-17-19apk-900.webp)

Nhân bên trong cũng đỏ luôn~

![Một chiếc mala mandu được gắp lên](https://img.superchart.com/images/paju-simhaksan-stone-plate-jjajang-mala-mandu/paju-simhaksan-stone-plate-jjajang-mala-mandu-18-ti4n6-900.webp)

Hương vị thì,, giống mấy loại thạch konjac vị mala mà đám nhóc tiểu học hay ăn dạo này? Ồ, lạ mà cứ muốn ăn tiếp~! Mala thì tùy khẩu vị mỗi người, nhưng mình thì thích, thấy cực gây nghiện và hấp dẫn.

![Set tungbosha và chitang chia đôi phần](https://img.superchart.com/images/paju-simhaksan-stone-plate-jjajang-mala-mandu/paju-simhaksan-stone-plate-jjajang-mala-mandu-19-1waqg-900.webp)

Tungbosha & chitang chia đôi phần! Trước tiên là tungbosha (thang thịt heo), ra giòn rụm, kiểu chấm sốt riêng.

![Tungbosha giòn chấm cùng sốt riêng](https://img.superchart.com/images/paju-simhaksan-stone-plate-jjajang-mala-mandu/paju-simhaksan-stone-plate-jjajang-mala-mandu-20-1af2u-900.webp)

Lớp bột chiên có vị giống croquette, tổng thể như miếng tonkatsu mini~ Chắc chắn trẻ con sẽ mê, ăn kèm cơm cũng hợp.

![Chitang có vị giống gà sốt cay ngọt](https://img.superchart.com/images/paju-simhaksan-stone-plate-jjajang-mala-mandu/paju-simhaksan-stone-plate-jjajang-mala-mandu-21-xyhwq-900.webp)

Chitang là gà rán tẩm sốt kiểu dakganjeong. Nhưng vị y hệt gà sốt cay ngọt hoài niệm ngày xưa~! Ngon cực kỳ.

![Phần đồ ăn thừa được gói mang về](https://img.superchart.com/images/paju-simhaksan-stone-plate-jjajang-mala-mandu/paju-simhaksan-stone-plate-jjajang-mala-mandu-22-187pe-900.webp)

Cuối cùng không ăn hết nên gói mang về, hôm sau hâm lại bằng airfryer vẫn ngon y như cũ. Đặc biệt chitang thì con mình giữ khư khư, dặn bố mẹ đừng đụng vào. 🤭🤭

![Góc tráng miệng với cà phê và sữa chua uống](https://img.superchart.com/images/paju-simhaksan-stone-plate-jjajang-mala-mandu/paju-simhaksan-stone-plate-jjajang-mala-mandu-23-1oohc-900.webp)

![Bánh gạo được đặt ở góc tráng miệng](https://img.superchart.com/images/paju-simhaksan-stone-plate-jjajang-mala-mandu/paju-simhaksan-stone-plate-jjajang-mala-mandu-24-1qcxd-900.webp)

Còn có cà phê, sữa chua uống, bánh gạo để tráng miệng, đừng bỏ lỡ nhé~

## Tổng kết

Trước đây mình từng ăn jajang chảo đá ở nơi khác nhưng thấy chỉ là để lên chảo cho có hình thức thôi, khá thất vọng. Nhưng ở đây thì mình đã tìm ra lý do vì sao phải để lên chảo đá — chính là lớp nurungji giấu bên dưới!! Cộng thêm sốt gây nghiện, cay nồng vừa phải, sợi mì thấm gia vị cực ngon. Món phụ cũng đều xuất sắc, nên lần sau chắc chắn sẽ quay lại ăn jjamppong!!

## Địa điểm

- Dolpanseok Jjamppong Paju Simhaksan Branch (돌판석짬뽕 파주심학산점)
- 8-38 Dolgotji-gil, 1st floor, Paju-si, Gyeonggi-do, South Korea
- 경기도 파주시 돌곶이길 8-38 1층
- 37.7153909, 126.6985383
- Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EB%8F%8C%ED%8C%90%EC%84%9D%EC%A7%AC%EB%BD%95%20%ED%8C%8C%EC%A3%BC%EC%8B%AC%ED%95%99%EC%82%B0%EC%A0%90/@37.7153909,126.6985383,17z

---

Superchart · https://superchart.com/vi/@small-table-today/paju-simhaksan-stone-plate-jjajang-mala-mandu/ · https://superchart.com/llms.txt