# Quán cơm lươn Gijang Busan: hitsumabushi mentaiko Yangsando - Bởi Areum (https://superchart.com/vi/@yeongdo-dinner-list/) - Viết 9 tháng 9, 2026 - Cập nhật 14 tháng 9, 2026 - Địa điểm › Nhà hàng › Gijang, Busan - Được tài trợ: Bài viết này được thực hiện với sự hỗ trợ từ cửa hàng. - Vietnamese edition: https://superchart.com/vi/@yeongdo-dinner-list/gijang-yeonhwari-hitsumabushi-yangsando/ - Ngôn ngữ khác: [English](https://superchart.com/en/@yeongdo-dinner-list/gijang-yeonhwari-hitsumabushi-yangsando/index.md) · [한국어](https://superchart.com/ko/@yeongdo-dinner-list/gijang-yeonhwari-hitsumabushi-yangsando/index.md) · [日本語](https://superchart.com/ja/@yeongdo-dinner-list/gijang-yeonhwari-hitsumabushi-yangsando/index.md) · [简体中文](https://superchart.com/zh-cn/@yeongdo-dinner-list/gijang-yeonhwari-hitsumabushi-yangsando/index.md) · [繁體中文](https://superchart.com/zh-tw/@yeongdo-dinner-list/gijang-yeonhwari-hitsumabushi-yangsando/index.md) · [ไทย](https://superchart.com/th/@yeongdo-dinner-list/gijang-yeonhwari-hitsumabushi-yangsando/index.md) · [Bahasa Indonesia](https://superchart.com/id/@yeongdo-dinner-list/gijang-yeonhwari-hitsumabushi-yangsando/index.md) · [Bahasa Melayu](https://superchart.com/ms/@yeongdo-dinner-list/gijang-yeonhwari-hitsumabushi-yangsando/index.md) ## Tóm tắt Yangsando Gijang Yeonhwa Branch là quán Nhật ở Yeonhwa-ri, Gijang, Busan, phục vụ cơm lươn nước ngọt và hitsumabushi. Tôi và chồng gọi một phần hitsumabushi thường cùng một phần mentaiko hitsumabushi, rồi thưởng thức cả phòng riêng nhìn vườn lẫn ochazuke. Đây là lựa chọn rất đáng thử khi tìm cơm lươn gần cửa sổ ở Gijang. ## Thông tin đã xác nhận - **Địa chỉ**: 45-10 Yeonhwa-gil, Gijang-eup, Gijang-gun, Busan, South Korea - **Giờ mở cửa**: Thứ Ba–Chủ nhật 11:30–20:30; nghỉ thứ Hai - **Giờ nghỉ ngày thường**: 15:00–16:30 - **Đỗ xe**: Bãi đỗ xe riêng rộng rãi - **Phòng**: Phòng riêng cạnh cửa sổ số 1–6; phòng nhiều bàn số 7–10; có phòng tối đa 20 người - **Món đặc trưng**: Hitsumabushi cơm lươn nước ngọt, teishoku lươn, butadon và sakedon - **Gọi thêm**: Có thể gọi thêm trứng hấp và soba kiều mạch *theo người ghé thăm ghi ngày 9 tháng 9, 2026* ![Ảnh đại diện chuyến ghé Yangsando Gijang Yeonhwa Branch ăn hitsumabushi](https://img.superchart.com/images/gijang-yeonhwari-hitsumabushi-yangsando/gijang-yeonhwari-hitsumabushi-yangsando-01-3lr8s-900.webp) Lâu rồi tôi mới cùng chồng đi ăn hitsumabushi (cơm lươn kiểu Nhật), nên đã ghé Yangsando Gijang Yeonhwa Branch, quán nổi tiếng với cơm lươn ở Yeonhwa-ri! Đây là thương hiệu lươn nước ngọt có truyền thống 66 năm, riêng ở Busan đã có nhiều chi nhánh, đúng là quán ngon đã được kiểm chứng ở Gijang Osiria! ![Thông tin sử dụng quán Yangsando Gijang Yeonhwa Branch](https://img.superchart.com/images/gijang-yeonhwari-hitsumabushi-yangsando/gijang-yeonhwari-hitsumabushi-yangsando-02-1wldb-900.webp) ## Vị trí và thông tin sử dụng Yangsando Gijang Yeonhwa Branch Quán nằm tại 45-10 Yeonhwa-gil, Gijang-eup, Gijang-gun, Busan, South Korea, mở cửa từ thứ Ba đến Chủ nhật 11:30–20:30. Quán nghỉ thứ Hai, giờ nghỉ ngày thường là 15:00–16:30. ![Mặt tiền phong cách Nhật và bãi đỗ xe riêng](https://img.superchart.com/images/gijang-yeonhwari-hitsumabushi-yangsando/gijang-yeonhwari-hitsumabushi-yangsando-03-evlkj-900.webp) Đúng chất quán Nhật nên ngay từ bên ngoài đã thấy không khí Nhật Bản,, bãi đỗ xe riêng cũng rất rộng nên không phải lo chuyện đỗ xe. Khu Gijang Osiria, Yeonhwa-ri này vốn bất tiện nếu không đi xe, nên có bãi đỗ tử tế thế này là thích lắm. ![Khu vườn trước Yangsando Gijang Yeonhwa Branch](https://img.superchart.com/images/gijang-yeonhwari-hitsumabushi-yangsando/gijang-yeonhwari-hitsumabushi-yangsando-04-1amtw-900.webp) ![Khu vườn có cây xanh và ao nhỏ](https://img.superchart.com/images/gijang-yeonhwari-hitsumabushi-yangsando/gijang-yeonhwari-hitsumabushi-yangsando-05-1969a-900.webp) Ngay khu vườn trước quán có cây xanh mướt và cả một ao nhỏ, làm tôi thấy như đang ở một căn nhà cổ Nhật Bản ấy ㅎㅎ ## Phòng riêng nhìn ra khu vườn Nội thất bên trong cũng gọn gàng, không khí cực kỳ dễ chịu. Phòng số 1–6 là phòng riêng phía cửa sổ, còn số 7–10 là các phòng có nhiều bàn. Không gian được ngăn tách tốt nên rất hợp đưa bố mẹ đi ăn, hoặc làm địa điểm ăn ngoài cùng gia đình có trẻ nhỏ. Hơn nữa còn có phòng chứa tối đa 20 người, nên chắc cũng rất ổn để đặt tiệc nhóm hay các buổi gặp mặt. ![Không gian phòng riêng tại Yangsando Gijang Yeonhwa Branch](https://img.superchart.com/images/gijang-yeonhwari-hitsumabushi-yangsando/gijang-yeonhwari-hitsumabushi-yangsando-06-i1itb-900.webp) Phòng riêng có vách kính lớn nên view khu vườn tĩnh lặng bên ngoài cũng đẹp mê luôn! Kiểu chữa lành giữa thành phố ấy ㅋㅋㅋㅋㅋ Mẹo nhỏ là nếu muốn ngồi phía cửa sổ thì nhất định nên đặt trước rồi hãy ghé nhé!! ![View vườn từ phòng riêng có vách kính lớn](https://img.superchart.com/images/gijang-yeonhwari-hitsumabushi-yangsando/gijang-yeonhwari-hitsumabushi-yangsando-07-1cwdv-900.webp) ![View vườn tĩnh lặng từ phòng riêng cạnh cửa sổ](https://img.superchart.com/images/gijang-yeonhwari-hitsumabushi-yangsando/gijang-yeonhwari-hitsumabushi-yangsando-08-c6mub-900.webp) ![Các món trong thực đơn Yangsando Gijang Yeonhwa Branch](https://img.superchart.com/images/gijang-yeonhwari-hitsumabushi-yangsando/gijang-yeonhwari-hitsumabushi-yangsando-09-d1s3g-900.webp) ## Gọi hitsumabushi thường và mentaiko Yangsando có hitsumabushi cơm lươn nước ngọt là món tiêu biểu, teishoku (set cơm) lươn nước ngọt, butadon (cơm thịt heo) và sakedon (cơm cá hồi), cùng nhiều món phụ khác. ![Gọi hitsumabushi thường và mentaiko](https://img.superchart.com/images/gijang-yeonhwari-hitsumabushi-yangsando/gijang-yeonhwari-hitsumabushi-yangsando-10-hlw9v-900.webp) Bọn tôi gọi một hitsumabushi thường và một mentaiko hitsumabushi! ![Phần cơm lươn bày trên khay riêng](https://img.superchart.com/images/gijang-yeonhwari-hitsumabushi-yangsando/gijang-yeonhwari-hitsumabushi-yangsando-11-18nns-900.webp) Cơm lươn được bày theo khay riêng cho từng người, gồm món cơm chính và các món ăn kèm được sắp xếp rất gọn gàng. ![Phần mentaiko hitsumabushi cho một người](https://img.superchart.com/images/gijang-yeonhwari-hitsumabushi-yangsando/gijang-yeonhwari-hitsumabushi-yangsando-12-v6gfi-900.webp) ![Cơm lươn và các món ăn kèm](https://img.superchart.com/images/gijang-yeonhwari-hitsumabushi-yangsando/gijang-yeonhwari-hitsumabushi-yangsando-13-9cqox-900.webp) ![Phần ăn có soba kiều mạch và trứng hấp](https://img.superchart.com/images/gijang-yeonhwari-hitsumabushi-yangsando/gijang-yeonhwari-hitsumabushi-yangsando-14-kcbf5-900.webp) ![Hitsumabushi ăn kèm hành lá và rong biển vụn](https://img.superchart.com/images/gijang-yeonhwari-hitsumabushi-yangsando/gijang-yeonhwari-hitsumabushi-yangsando-15-45bxo-900.webp) Một phần ăn cá nhân có mentaiko hitsumabushi, hành lá và rong biển vụn để ăn cùng cơm, salad, soba kiều mạch, trứng hấp, canh, kimchi và wasabi tươi, đầy đặn lắm. Nhớ là trứng hấp và soba có thể gọi thêm nhé. Nghe nói mentaiko dùng cho mentaiko hitsumabushi là Deokhwa Myeongran, thương hiệu nổi tiếng ở Busan. Loại trứng cá muối ít muối cao cấp này không có mùi tanh đặc trưng và cũng không quá mặn, nên ăn càng thấy ngon hơn. ![Mentaiko hitsumabushi dùng trứng cá muối ít muối](https://img.superchart.com/images/gijang-yeonhwari-hitsumabushi-yangsando/gijang-yeonhwari-hitsumabushi-yangsando-16-1aevd-900.webp) ## Thưởng thức cơm lươn cùng mentaiko và ochazuke Lươn nướng vàng óng, ăn riêng một miếng thôi cũng thanh vị và ngon rồi. ![Lươn nước ngọt nướng vàng óng](https://img.superchart.com/images/gijang-yeonhwari-hitsumabushi-yangsando/gijang-yeonhwari-hitsumabushi-yangsando-17-1op92-900.webp) Đầu tiên, tôi dùng muôi đi kèm chia cơm lươn thành bốn phần, múc ra bát rồi ăn theo hương vị nguyên bản của cơm và lươn nước ngọt! ![Cơm lươn chia bốn phần để thưởng thức](https://img.superchart.com/images/gijang-yeonhwari-hitsumabushi-yangsando/gijang-yeonhwari-hitsumabushi-yangsando-18-13jc4-900.webp) ![Thưởng thức hương vị nguyên bản của cơm và lươn nước ngọt](https://img.superchart.com/images/gijang-yeonhwari-hitsumabushi-yangsando/gijang-yeonhwari-hitsumabushi-yangsando-19-cscx0-900.webp) Sau đó ăn kèm mentaiko, lươn nướng mềm thấm sốt ngọt mặn, kết hợp với mentaiko mằn mặn, đậm umami đúng là cặp bài trùng luôn. ![Cơm lươn ăn kèm mentaiko](https://img.superchart.com/images/gijang-yeonhwari-hitsumabushi-yangsando/gijang-yeonhwari-hitsumabushi-yangsando-20-16fnd-900.webp) Quán còn mang kèm nước dùng trà để làm ochazuke (cơm chan trà), nên tôi cũng ăn theo kiểu ochazuke. ![Nước dùng trà để làm ochazuke](https://img.superchart.com/images/gijang-yeonhwari-hitsumabushi-yangsando/gijang-yeonhwari-hitsumabushi-yangsando-21-18nky-900.webp) ![Ochazuke ăn kèm lươn và mentaiko](https://img.superchart.com/images/gijang-yeonhwari-hitsumabushi-yangsando/gijang-yeonhwari-hitsumabushi-yangsando-22-vtwle-900.webp) Bất ngờ là không hề tanh, vị thơm bùi lại hòa hợp với lươn nướng và mentaiko nên ochazuke cũng ngon cực. ![Ochazuke lươn mentaiko thơm bùi](https://img.superchart.com/images/gijang-yeonhwari-hitsumabushi-yangsando/gijang-yeonhwari-hitsumabushi-yangsando-23-lgk66-900.webp) ![Hitsumabushi cơ bản với lươn Nhật Bản nuôi trong nước](https://img.superchart.com/images/gijang-yeonhwari-hitsumabushi-yangsando/gijang-yeonhwari-hitsumabushi-yangsando-24-98vcd-900.webp) Hitsumabushi cơ bản mà chồng tôi gọi đây! Nghe nói cơm lươn Yangsando dùng trọn một con lươn Nhật Bản nuôi trong nước. Cơm nấu tơi ngon, sốt xì dầu lươn ngọt mặn và lươn mềm, chồng tôi cũng khen quá ngon rồi ăn rất nhiệt tình. Lúc ra về còn có bàn chải đánh răng dùng một lần và kem đánh răng dạng bơm nữa! Thấy tinh tế ghê ㅎㅎ Mỗi lần đến Yangsando Gijang Yeonhwa Branch tôi đều ăn ngon và hài lòng! Cơm lươn nước ngọt chỉn chu, ngon miệng, lại có không khí dễ chịu, nên nếu đang tìm quán Nhật hay quán ngon ở Gijang Osiria thì tôi gợi ý Yangsando ở Yeonhwa-ri nhé~! ## Địa điểm - Yangsando Gijang Yeonhwa Branch (양산도 기장연화점) - 45-10 Yeonhwa-gil, Gijang-eup, Gijang-gun, Busan, South Korea - 부산광역시 기장군 기장읍 연화길 45-10 - 35.2185103, 129.2251006 - Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EC%96%91%EC%82%B0%EB%8F%84%20%EA%B8%B0%EC%9E%A5%EC%97%B0%ED%99%94%EC%A0%90/@35.2185103,129.2251006,17z --- Superchart · https://superchart.com/vi/@yeongdo-dinner-list/gijang-yeonhwari-hitsumabushi-yangsando/ · https://superchart.com/llms.txt