# 首尔良才排骨汤 小份配炒饭收尾｜初务排骨汤本店

- 作者 Doyun (https://superchart.com/zh-cn/@alleyway-rice-bowl/)
- 发布 2026年9月5日
- 更新 2026年9月15日
- 本地探店 › 餐厅 › Seocho, Seoul
- 赞助: 本文为接受店铺提供餐食后撰写的探店记录。
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## 一句话总结

初务排骨汤（초무 감자탕，Chomu Gamjatang）是位于首尔瑞草区论岘路59号1楼的排骨汤、蒸猪骨专门韩式餐厅。工作日中午12点到店，点了小份排骨汤加两碗米饭，最后用炒饭收尾；汤提前长时间炖好，上桌无需等待，干白菜（우거지）是老板自己种的。店里还有炸猪排、辣度不高，带孩子的家庭聚餐来初务排骨汤很合适。

## 已确认的信息

- **位置**: 首尔市瑞草区论岘路59号1楼
- **营业时间**: 11:00~22:00
- **招牌菜**: 排骨汤、蒸猪骨、炸猪排
- **单人菜单**: 猪骨解酒汤、炸猪排
- **点餐组合**: 排骨汤小份＋米饭2碗＋炒饭
- **停车**: 店前约5个车位
- **座位**: 2人桌、4人桌、团体桌
- **小菜**: 泡菜、萝卜块泡菜（均为自制）

*截至 2026年9月5日 到访者所写*

![良才初务排骨汤代表图](https://img.superchart.com/images/chomu-gamjatang-yangjae-family-lunch/chomu-gamjatang-yangjae-family-lunch-01-1m0ih-1200.webp)

今天去了在良才一带出了名的美食店——初务排骨汤（초무 감자탕）！良才附近漂亮又时髦的餐厅不少，但真正适合全家人舒舒服服坐下来吃顿饱饭的地方却出乎意料地少。所以今天就来分享一下适合家庭聚餐的初务排骨汤故事吧 :)

## 初务排骨汤在哪里？营业时间几点到几点

初务排骨汤位于瑞草区论岘路59街，营业时间为11:00~22:00。靠近良才市民之林、浦一洞生活圈，开车或步行都很方便。

![初务排骨汤位置指引图](https://img.superchart.com/images/chomu-gamjatang-yangjae-family-lunch/chomu-gamjatang-yangjae-family-lunch-02-123zq-900.webp)

## 韩屋瓦顶外观与店前停车位

初务排骨汤的外观是韩屋瓦顶装饰，配上高级感十足的玻璃天顶。传统与现代融合的精致瓦屋顶，一眼就能闻到美食店的气息。

![韩屋瓦顶装饰的初务排骨汤外观](https://img.superchart.com/images/chomu-gamjatang-yangjae-family-lunch/chomu-gamjatang-yangjae-family-lunch-03-13e26-900.webp)

店门口标示的代表菜品是排骨汤、蒸骨、炸猪排。店铺前方还设有约5个车位的停车空间，开车前来的顾客也能轻松停车。

![写有排骨汤、蒸骨、炸猪排代表菜品的店门前](https://img.superchart.com/images/chomu-gamjatang-yangjae-family-lunch/chomu-gamjatang-yangjae-family-lunch-04-k5buv-900.webp)

## 中午12点的店内气氛与座位安排

我大约中午12点到店，午餐时间几乎座无虚席，不愧是浦一洞美食店⭐️。座位配置有我坐的2人桌、4人桌，还有为团体客人准备的桌子。

![午餐时间几乎满座的初务排骨汤店内](https://img.superchart.com/images/chomu-gamjatang-yangjae-family-lunch/chomu-gamjatang-yangjae-family-lunch-05-9h4oh-900.webp)

## 初务排骨汤菜单有哪些

木质菜单看起来朴实又整洁，一眼就能看清菜品。除了主打的排骨汤、蒸骨，还有适合一人食的骨头解酒汤和炸猪排，选择范围相当广。我点了排骨汤小份，配两碗米饭，再加了一份收尾用的炒饭，吃得很饱。

![初务排骨汤的木质菜单板](https://img.superchart.com/images/chomu-gamjatang-yangjae-family-lunch/chomu-gamjatang-yangjae-family-lunch-06-gph5i-900.webp)

### 自制泡菜等小菜

小菜是泡菜和萝卜块泡菜，简单但和排骨汤是绝配。据说不是买来的现成泡菜，而是老板娘亲手腌制的，确实能吃出深厚的手艺☺️

## 小份排骨汤的猪骨与汤底如何

排骨汤终于上桌了。撒着紫苏叶和葱花的卖相，加上下面藏着的大块骨头，光看就让人垂涎欲滴🤤

![撒有紫苏叶和葱花的排骨汤小份一锅](https://img.superchart.com/images/chomu-gamjatang-yangjae-family-lunch/chomu-gamjatang-yangjae-family-lunch-07-stzcp-900.webp)

看到这些大骨头了吗？肉质丰盈，光看就刺激唾液分泌。

![带肉的排骨汤大骨头](https://img.superchart.com/images/chomu-gamjatang-yangjae-family-lunch/chomu-gamjatang-yangjae-family-lunch-08-1f2p0-900.webp)

一般排骨汤店烹调时间都比较长，但初务提前把汤炖得很透，端上来就能直接享用，无需等待。

![提前炖煮好端上桌的排骨汤汤底](https://img.superchart.com/images/chomu-gamjatang-yangjae-family-lunch/chomu-gamjatang-yangjae-family-lunch-09-33kb3-900.webp)

![从骨头上撕下的排骨汤肉](https://img.superchart.com/images/chomu-gamjatang-yangjae-family-lunch/chomu-gamjatang-yangjae-family-lunch-10-1922i-900.webp)

撕了一块肉尝了尝，肉质软嫩，顺着纹理整齐附着在骨头上，撕肉的过程也很有乐趣。

也尝了一口汤，在我吃过的排骨汤汤底里，这算是数一数二的浓郁香辣、味道有深度。

![香辣浓郁的排骨汤汤底一勺](https://img.superchart.com/images/chomu-gamjatang-yangjae-family-lunch/chomu-gamjatang-yangjae-family-lunch-11-bmy18-900.webp)

![排骨汤中煮熟的土豆](https://img.superchart.com/images/chomu-gamjatang-yangjae-family-lunch/chomu-gamjatang-yangjae-family-lunch-12-15be2-900.webp)

既然是排骨汤，土豆自然不能少。土豆内里熟得绵软湿润，那种特有的绵沙口感很有魅力。

![排骨汤中的干白菜与紫苏叶](https://img.superchart.com/images/chomu-gamjatang-yangjae-family-lunch/chomu-gamjatang-yangjae-family-lunch-13-131dl-900.webp)

### 老板自己种的干白菜

不过并不只是肉和土豆的表演，铺在上面的紫苏叶和干白菜在嘴里一直有存在感。尤其是干白菜，据说是老板娘亲自种的，让人感觉更亲切、更放心。原以为土豆和肉是主角，没想到蔬菜也毫不逊色地展现存在感，这种搭配的和谐感令初务排骨汤印象深刻。

## 最后用炒饭收尾

就这样结束未免可惜。我毅然决定加点了炒饭！

![炒制前的排骨汤炒饭准备情形](https://img.superchart.com/images/chomu-gamjatang-yangjae-family-lunch/chomu-gamjatang-yangjae-family-lunch-14-4te9k-900.webp)

炒之前的汤底本身就很好吃，但排骨汤店的炒饭确实有一种在家无法复制的魅力。

浓郁的肉汤与葱花、海苔以及特制酱料融合在一起，直到最后一勺都吃得心满意足、毫无遗憾。

![加入葱花与海苔炒制而成的排骨汤炒饭](https://img.superchart.com/images/chomu-gamjatang-yangjae-family-lunch/chomu-gamjatang-yangjae-family-lunch-15-1byma-900.webp)

## 总评：适合带孩子的家庭聚餐吗

对于正在寻找瑞草区美食店或家庭聚餐地点、想以不贵的价格吃到高性价比一餐的人来说，初务排骨汤会是一个非常不错的选择。

肉和土豆自不必说，连亲手种植的干白菜都能感受到用心，这一碗汤既适合带长辈来，也因为有炸猪排、口味不算辣而适合带孩子来，整体来说是一家方方面面都令人满意的餐厅。在此向大家郑重推荐“初务排骨汤”:)

## 位置

- 初务排骨汤（초무 감자탕）
- 59 Nonhyeon-ro, Seocho-gu, Seoul, South Korea
- 서울특별시 서초구 논현로 59 1층
- 37.4754656, 127.046391
- Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EC%B4%88%EB%AC%B4%20%EA%B0%90%EC%9E%90%ED%83%95/@37.4754656,127.046391,17z

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