# 晋州冷面三吃：宋基元本店三种冷面 - 作者 Sora (https://superchart.com/zh-cn/@banchan-table-side/) - 发布 2026年9月8日 - 更新 2026年9月14日 - 本地探店 › 餐厅 › Jinju, Gyeongnam - 赞助: 本次到访由商家赞助。 - Simplified Chinese edition: https://superchart.com/zh-cn/@banchan-table-side/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon/ - 其他语言: [English](https://superchart.com/en/@banchan-table-side/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon/index.md) · [한국어](https://superchart.com/ko/@banchan-table-side/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon/index.md) · [日本語](https://superchart.com/ja/@banchan-table-side/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon/index.md) · [繁體中文](https://superchart.com/zh-tw/@banchan-table-side/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon/index.md) · [Tiếng Việt](https://superchart.com/vi/@banchan-table-side/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon/index.md) · [ไทย](https://superchart.com/th/@banchan-table-side/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon/index.md) · [Bahasa Indonesia](https://superchart.com/id/@banchan-table-side/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon/index.md) · [Bahasa Melayu](https://superchart.com/ms/@banchan-table-side/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon/index.md) · [Español](https://superchart.com/es/@banchan-table-side/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon/index.md) ## 一句话总结 宋基元晋州冷面本店（Song Giwon Jinju Naengmyeon Main Branch）位于韩国庆尚南道晋州市牟德路，是一家用海鲜高汤调味的晋州式冷面韩式餐厅。店里一次点齐了水冷面（顺祖1800）、拌水冷面（宋基元1997）、拌冷面（论介1593）三种，自制面条、肉煎浇头和桌上摆放的醋，每个细节都到位。第一次吃晋州冷面的话，推荐先从海鲜高汤味道浓郁的水冷面开始。 ## 已确认的信息 - **菜单名称**: 水冷面 顺祖1800 / 拌水冷面 宋基元1997 / 拌冷面 论介1593 - **分店**: 晋州共有本店与直营店两处，本文为本店 - **地址**: 1-2 Modeok-ro 47beon-gil, Jinju-si, Gyeongsangnam-do, South Korea，前往晋州市立燕岩图书馆的路上 - **面条**: 荞麦含量高的自制面条 - **浇头**: 裹蛋煎制的肉煎（육전）、腌萝卜、水煮蛋（拌冷面） - **桌面陈设**: 每桌都备有醋 *截至 2026年9月8日 到访者所写* ## 来到宋基元晋州冷面本店 ![宋基元晋州冷面本店探访照片](https://img.superchart.com/images/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon-01-w64sp-900.webp) 要说晋州冷面好吃的店，总会被提到的地方就是宋基元晋州冷面（송기원 진주냉면）。晋州有本店和直营店两处，我们去的是本店。可能因为出名，每次来店里都是人满为满。这次特意避开了午餐高峰时段前往，结果客人还是络绎不绝。 ## 顺祖1800年，水冷面 ![水冷面顺祖1800年介绍图](https://img.superchart.com/images/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon-02-13hax-900.webp) 晋州冷面的核心——能尝到海鲜高汤深厚滋味的顺祖1800年水冷面。我本来是拌冷面派，但吃了晋州冷面之后觉得一定要点水冷面，才能完整感受到汤头的鲜美和清爽。尤其夏天喝一口清凉的汤，解酒醒神也很棒。 ![铺满肉煎浇头的晋州水冷面一碗](https://img.superchart.com/images/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon-03-18f0y-900.webp) ![荞麦自制面条与腌萝卜的水冷面](https://img.superchart.com/images/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon-04-vn57c-900.webp) 自制面条荞麦含量高，却依旧Q弹十足，满满一碗配上裹蛋煎制的肉煎浇头、爽脆酸甜的腌萝卜，口感、营养、味道兼备。透亮又软嫩弹牙的面条光看就让人流口水。汤头是用韩牛熬制后再混入海鲜高汤，鲜味爆棚，真的很够味。虽然其他地区也有各自特色的冷面，但晋州冷面的特点就是加入了海鲜高汤，正因为这锅好喝的汤，水冷面才这么受欢迎。 ![用筷子夹起的水冷面面条](https://img.superchart.com/images/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon-05-1jelk-900.webp) ![混合了海鲜高汤和韩牛高汤的水冷面汤底](https://img.superchart.com/images/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon-06-15gry-900.webp) 堪称冷面标准范本，自制面条本身的味道好，煮的程度也刚刚好。弹牙有嚼劲，又柔软，不会煮过头。正是这些细节，才让它稳坐晋州冷面名店的位置。最近平壤冷面很流行，但我觉得晋州冷面更胜一筹。韩牛高汤加上海鲜高汤，这种组合不可能不好吃。 ## 宋基元1997年，拌水冷面 ![拌水冷面宋基元1997年介绍图](https://img.superchart.com/images/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon-07-iqyaw-900.webp) 兼具水冷面和拌冷面魅力的拌水冷面（섞음냉면）。每次纠结要吃水冷面还是拌冷面的时候，我都会选它。汤汁不多不少刚刚好，酱料也放得很满。 ![汤汁适中的拌水冷面一碗](https://img.superchart.com/images/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon-08-ti3g2-900.webp) ![酱料丰富的拌水冷面](https://img.superchart.com/images/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon-09-fngdp-900.webp) 汤汁和酱料混合后，变成一种略稀但浓郁的酱汁质地。 ![酱料与汤汁混合的拌水冷面面条](https://img.superchart.com/images/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon-10-1wt0k-900.webp) ![拌水冷面上的肉煎浇头](https://img.superchart.com/images/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon-11-72hyz-900.webp) 配着味道更浓郁的拌水冷面吃，肉煎浇头也感觉更好吃了。这个浇头看似不起眼，却是晋州冷面名店的关键。在水冷面和拌冷面之间难以抉择的时候，一碗拌水冷面就能解决所有纠结～ ## 论介1593年，拌冷面 ![拌冷面论介1593年介绍图](https://img.superchart.com/images/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon-12-11ysi-900.webp) 我从很久以前就是拌冷面派。拌冷面的关键在于酸甜的酱料，这里的酱料也让人感觉到传统的味道， ![酸甜酱料的晋州拌冷面](https://img.superchart.com/images/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon-13-14ri7-900.webp) ![配有水煮蛋和肉煎浇头的拌冷面](https://img.superchart.com/images/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon-14-1b9as-900.webp) ![拌匀后的拌冷面面条特写](https://img.superchart.com/images/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon-15-3vvpt-900.webp) 水煮蛋和肉煎浇头都放得很丰盛。不愧是晋州冷面名店。每张桌上都放着高级醋，可以按自己口味加醋吃。连一瓶醋都如此讲究，让人感受到店家用心，也更加信赖。味道和市售的醋确实不太一样。 ![桌上摆放的醋与冷面套餐](https://img.superchart.com/images/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon-16-1c6w2-1200.webp) ![往冷面里加醋的画面](https://img.superchart.com/images/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon-17-b8cd3-900.webp) ![三种冷面同时摆放在桌上](https://img.superchart.com/images/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon-18-1ih9z-900.webp) ## 三种冷面，名字各不相同 在这家晋州冷面名店，可以根据喜好选择三种版本。它们分别叫 - 水冷面 = 顺祖1800年 - 拌水冷面 = 宋基元1997年 - 拌冷面 = 论介1593年 名字取得很有意境。 ![宋基元晋州冷面本店结尾照片](https://img.superchart.com/images/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon-19-ajhuz-900.webp) 这家店就在通往晋州市立燕岩图书馆的路上，路过时经常能看到。尤其是炎热的夏天，这里更是常年人气爆棚的热门去处。晋州有不少冷面名店，但很多人都把这家列为第一名。真心推荐大家一定要去尝一次～ ## 位置 - 宋基元晋州冷面本店（송기원진주냉면 본점） - 1-2 Modeok-ro 47beon-gil, Jinju-si, Gyeongsangnam-do, South Korea - 경상남도 진주시 모덕로47번길 1-2 송기원진주냉면 본점 - 35.1819544, 128.1030199 - Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EC%86%A1%EA%B8%B0%EC%9B%90%EC%A7%84%EC%A3%BC%EB%83%89%EB%A9%B4%20%EB%B3%B8%EC%A0%90/@35.1819544,128.1030199,17z --- Superchart · https://superchart.com/zh-cn/@banchan-table-side/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon/ · https://superchart.com/llms.txt