# 釜山海云台烤猪排骨：石玉烤排骨 - 作者 Minsol (https://superchart.com/zh-cn/@busan-serving-tray/) - 发布 2026年9月10日 - 更新 2026年9月13日 - 本地探店 › 餐厅 › Haeundae, Busan - 赞助: 本文是在获得店铺到访支持后撰写的。 - Simplified Chinese edition: https://superchart.com/zh-cn/@busan-serving-tray/haeundae-seokok-galbi-dasima-ssam/ - 其他语言: [English](https://superchart.com/en/@busan-serving-tray/haeundae-seokok-galbi-dasima-ssam/index.md) · [한국어](https://superchart.com/ko/@busan-serving-tray/haeundae-seokok-galbi-dasima-ssam/index.md) · [日本語](https://superchart.com/ja/@busan-serving-tray/haeundae-seokok-galbi-dasima-ssam/index.md) · [繁體中文](https://superchart.com/zh-tw/@busan-serving-tray/haeundae-seokok-galbi-dasima-ssam/index.md) · [Tiếng Việt](https://superchart.com/vi/@busan-serving-tray/haeundae-seokok-galbi-dasima-ssam/index.md) · [ไทย](https://superchart.com/th/@busan-serving-tray/haeundae-seokok-galbi-dasima-ssam/index.md) · [Bahasa Indonesia](https://superchart.com/id/@busan-serving-tray/haeundae-seokok-galbi-dasima-ssam/index.md) · [Bahasa Melayu](https://superchart.com/ms/@busan-serving-tray/haeundae-seokok-galbi-dasima-ssam/index.md) ## 一句话总结 石玉烤排骨（석옥갈비，Seokok Galbi）是位于釜山海云台中洞站附近的韩式烤猪排骨店。点了匠人排骨4人份和3,000韩元民生泡菜锅，细密刀花的软嫩排骨配海带和籽酱海鲜酱包着吃很过瘾，配菜与服务也令人满意。想吃海云台本地烤肉，值得再访。 ## 已确认的信息 - **工作日营业时间**: 周一至周五 16:00–23:00 - **周末营业时间**: 周六至周日 11:30–23:00 - **休息日**: 全年无休 - **停车**: 店内不可停车，推荐使用E-Mart中洞店停车场 - **匠人排骨**: 每份 ₩13,000 - **民生泡菜锅**: ₩3,000，含1份拉面，可追加 *截至 2026年9月10日 到访者所写* 大家知道海云台有一家拿过蓝丝带的烤猪排骨店吗？就是石玉烤排骨（석옥갈비）啦，没错没错。 ![海云台石玉烤排骨主图](https://img.superchart.com/images/haeundae-seokok-galbi-dasima-ssam/haeundae-seokok-galbi-dasima-ssam-01-brks7-900.webp) 听说这是获得蓝丝带的石亭排骨在海云台新开的品牌。这里回头客很多，这次去了一趟才发现，配菜、肉质、服务的满意度都很高，难怪回访率会这么高。 ## 石玉烤排骨的位置与到访时间 - 周一至周五 16:00–23:00 - 周六至周日 11:30–23:00 - 全年无休 - 店内不可停车，推荐使用E-Mart中洞店停车场 ### 外观 ![中洞站E-Mart后方的石玉烤排骨外观](https://img.superchart.com/images/haeundae-seokok-galbi-dasima-ssam/haeundae-seokok-galbi-dasima-ssam-02-ubl0z-900.webp) 就在中洞站E-Mart后面。晚餐时段经常满座，建议预约后再来。 ### 店内 大概5点到店居然已经满座了。店内完全不像一般烤肉店，特别干净又现代。从1999年就开始做了，功底肯定相当深厚。 ![石玉烤排骨整洁备好的预约座位](https://img.superchart.com/images/haeundae-seokok-galbi-dasima-ssam/haeundae-seokok-galbi-dasima-ssam-03-1izv2-900.webp) 预约后到店，座位已经收拾得干干净净，准备好了。 ## 点匠人排骨与民生泡菜锅 ![石玉烤排骨菜单说明](https://img.superchart.com/images/haeundae-seokok-galbi-dasima-ssam/haeundae-seokok-galbi-dasima-ssam-04-1npjd-900.webp) ![石玉烤排骨菜单组合](https://img.superchart.com/images/haeundae-seokok-galbi-dasima-ssam/haeundae-seokok-galbi-dasima-ssam-05-1tcso-900.webp) ![石玉烤排骨菜单牌](https://img.superchart.com/images/haeundae-seokok-galbi-dasima-ssam/haeundae-seokok-galbi-dasima-ssam-06-6sjaf-900.webp) 泡菜锅才3,000韩元，性价比这么高必须点呀。我点了匠人排骨4人份（1人份₩13,000）、民生泡菜锅（₩3,000）。泡菜锅默认会给一份拉面，之后还能追加。 一开始就给我们送上维生素。开场心情就很好。 ![用餐前提供的维生素](https://img.superchart.com/images/haeundae-seokok-galbi-dasima-ssam/haeundae-seokok-galbi-dasima-ssam-07-1dtkt-900.webp) ![石玉烤排骨基础配菜与酱料](https://img.superchart.com/images/haeundae-seokok-galbi-dasima-ssam/haeundae-seokok-galbi-dasima-ssam-08-1n26m-900.webp) 配菜搭配挑不出毛病。准备了各种酱料，太好了。特别的是葱丝切成横截面，吃起来很方便。这种葱丝还是第一次见，很喜欢。 ![横切葱丝与配菜](https://img.superchart.com/images/haeundae-seokok-galbi-dasima-ssam/haeundae-seokok-galbi-dasima-ssam-09-a42xx-900.webp) 我的第一名吃法，是用海带包着籽酱海鲜酱（씨앗젓갈）来吃。据说石玉会亲自炒制在新安晾晒3年、去除苦卤的天日盐。 干净的自助吧也准备好了，缺什么都可以轻松拿来吃。我个人很爱吃配菜和包饭蔬菜，这点真的太喜欢了。 ![自助吧与包饭蔬菜](https://img.superchart.com/images/haeundae-seokok-galbi-dasima-ssam/haeundae-seokok-galbi-dasima-ssam-10-12gli-900.webp) ## 刀花细密的烤猪排骨 这是4人份烤猪排骨，包含骨头重量。还配了茄子、土豆和年糕配料，都是烤着吃很香的小伙伴。 ![搭配茄子、土豆和年糕的烤猪排骨](https://img.superchart.com/images/haeundae-seokok-galbi-dasima-ssam/haeundae-seokok-galbi-dasima-ssam-11-14y4x-900.webp) 和其他店相比，刀花切得特别密。所以我觉得石玉的排骨更嫩。民生泡菜锅里有猪肉末和大块豆腐。 认真烤起来。 ![在烤盘上烤制的石玉烤排骨](https://img.superchart.com/images/haeundae-seokok-galbi-dasima-ssam/haeundae-seokok-galbi-dasima-ssam-12-8pdmp-900.webp) 光看照片就觉得没有任何发韧的部位，特别软嫩。 ![烤得软嫩的猪排骨](https://img.superchart.com/images/haeundae-seokok-galbi-dasima-ssam/haeundae-seokok-galbi-dasima-ssam-13-dmyhn-900.webp) 烤得金黄，肯定很香吧。裹了香油的蒜也很棒很棒ദ്ദി・ᴗ・)✧ ![金黄排骨与香油蒜](https://img.superchart.com/images/haeundae-seokok-galbi-dasima-ssam/haeundae-seokok-galbi-dasima-ssam-14-1ybjl-900.webp) 第一口配盐和芥末，简直是标准吃法。肉汁出来的同时又很软嫩。哦，这里真好吃这句话会不自觉冒出来。肉没有腥膻味，瘦肉和肥肉的比例也完美。 ![搭配盐与芥末的排骨](https://img.superchart.com/images/haeundae-seokok-galbi-dasima-ssam/haeundae-seokok-galbi-dasima-ssam-15-18jwu-900.webp) ![肉汁丰盈的猪排骨](https://img.superchart.com/images/haeundae-seokok-galbi-dasima-ssam/haeundae-seokok-galbi-dasima-ssam-16-1eidq-900.webp) 排骨尤其是包着吃才好吃吧。只要看到排骨，我就忍不住要包着吃。石玉烤排骨能享受各种包饭组合，我觉得很不错，尤其海带很好吃。 ![海带与籽酱海鲜酱排骨包](https://img.superchart.com/images/haeundae-seokok-galbi-dasima-ssam/haeundae-seokok-galbi-dasima-ssam-17-1ynt4-900.webp) ![多种包饭组合的排骨](https://img.superchart.com/images/haeundae-seokok-galbi-dasima-ssam/haeundae-seokok-galbi-dasima-ssam-18-5e2wl-900.webp) 啊哦，这里真的太好吃了……细密的刀花似乎就是超级大的秘诀。和烤茄子一起吃真的更好吃。 ![搭配烤茄子的排骨](https://img.superchart.com/images/haeundae-seokok-galbi-dasima-ssam/haeundae-seokok-galbi-dasima-ssam-19-iibm4-900.webp) 既然包着吃，土豆包也不能少。 ![加入土豆的排骨包](https://img.superchart.com/images/haeundae-seokok-galbi-dasima-ssam/haeundae-seokok-galbi-dasima-ssam-20-1kyzp-900.webp) 土豆烤得焦脆后，居然马上就变成薯片了？超级神奇又好吃。 ![烤得焦脆的土豆配菜](https://img.superchart.com/images/haeundae-seokok-galbi-dasima-ssam/haeundae-seokok-galbi-dasima-ssam-21-abg7s-900.webp) 点了一碗粒粒分明的米饭。 ![粒粒分明的一碗米饭](https://img.superchart.com/images/haeundae-seokok-galbi-dasima-ssam/haeundae-seokok-galbi-dasima-ssam-22-1mvff-900.webp) 米饭上放一块肉，哇，这画面难道不美吗？味道更美。 ![放在米饭上的猪排骨](https://img.superchart.com/images/haeundae-seokok-galbi-dasima-ssam/haeundae-seokok-galbi-dasima-ssam-23-1hlgi-900.webp) 这里送上一个小诀窍。舀满满一大勺籽酱海鲜酱，放在饭上试试吧。 ## 用3,000韩元泡菜锅收尾 甜点当然是泡菜锅。这居然只要3,000韩元，真的太离谱了…… ![加入拉面的民生泡菜锅](https://img.superchart.com/images/haeundae-seokok-galbi-dasima-ssam/haeundae-seokok-galbi-dasima-ssam-24-ssry6-900.webp) 里面的泡菜特别酸，所以汤头也酸爽。食材放得满满当当。汤开始沸腾后再放入拉面。不过这个量真的很多，两个人点一份就够了。 说到排骨，黏在骨头上的那块肉也让人无法拒绝呀，嘿嘿。 还准备了各种维生素糖和牙线，也备有去肉味喷雾。感觉已经有一百万年没喝过酸奶了，最后居然还送酸奶。服务真的太棒了。 肉质、味道、卫生到服务，没有一项缺席的石玉烤排骨。推荐给正在找海云台本地美食、海云台烤肉店、海云台排骨美食店，或海云台中洞站聚餐地点的朋友。 ## 位置 - 石玉烤排骨（석옥갈비） (석옥갈비) - 499-9 Jwadongsunhwan-ro, Haeundae-gu, Busan, South Korea - 부산광역시 해운대구 좌동순환로 499-9 1층 - 35.1651196, 129.1685099 - Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EC%84%9D%EC%98%A5%EA%B0%88%EB%B9%84/@35.1651196,129.1685099,17z --- Superchart · https://superchart.com/zh-cn/@busan-serving-tray/haeundae-seokok-galbi-dasima-ssam/ · https://superchart.com/llms.txt